क्रिप्टो को भूल जाओ, रम सेल्टज़र मियामी में शहर की नई बात है

रिकार्डो सुक्र बीयर के प्रशंसक नहीं हैं। वह एक कॉकटेल लड़का है—और विशेष रूप से एक अंतरिक्ष कॉकटेल तरह का लड़का. महामारी की लॉकडाउन अवधि के दौरान, हम में से कई लोगों की तरह, उन्होंने बचने के लिए रेडी-टू-ड्रिंक प्रारूप की ओर रुख करना शुरू कर दिया, जबकि मियामी में उनके कई पसंदीदा स्थानीय बार बंद रहे। एकमात्र समस्या यह थी कि इनमें से अधिकतर आरटीडी वोदका, टकीला या यहां तक ​​कि सुगंधित माल्ट से बनाए गए थे। ऐसा प्रतीत होता है कि उसे अपनी पसंद की पसंदीदा भावना नहीं मिल रही थी और इसलिए उसने मामलों को अपने हाथों में लेने का फैसला किया।

अपने दोस्तों गुस्तावो डार्किया और गेब्रियल गोंजालेज के साथ साझेदारी करके इस तिकड़ी को लॉन्च किया गया कैसलु, एक विशिष्ट दक्षिण अमेरिकी वाइब वाला डिब्बाबंद रम सेल्टज़र - सुक्रे की वेनेज़ुएला विरासत को प्रतिबिंबित करता है। यह पेय इस अप्रैल में मियामी में सोडा वॉटर और नींबू के रस के साथ डार्क रम के संयोजन की प्रमुख पेशकश के साथ शुरू हुआ। 5.9% एबीवी तरल के डिब्बे पहले से ही उनके घरेलू बाजार में सर्वव्यापी हैं और जैसे ही वे पूरे अमेरिका में फैल रहे हैं, उन्हें राष्ट्रीय दर्शकों के बीच तेजी से प्रशंसक मिल रहे हैं।

रम सेल्टज़र का बेहतर स्वाद जानने के लिए और व्यापक आरटीडी का क्रेज क्यों बढ़ रहा है, मैं कैसालू के संस्थापकों के साथ बैठा। नीचे साक्षात्कार में उनकी अंतर्दृष्टि पढ़ें।

कैसालू को अन्य आरटीडी से क्या अलग बनाता है?

गुस्तावो डार्किया: आरटीडी एक व्यापक श्रेणी है लेकिन हम हार्ड सेल्टज़र दुनिया पर ध्यान केंद्रित करना पसंद करते हैं। हमारा मानना ​​है कि तत्वों का संयोजन भिन्न होता है। कैसलू को एक पेय की तरह बनाया जाता है जिसे हम घर पर खुद बनाते हैं। हम इसे कैन में शिल्प कॉकटेल के रूप में नहीं देखते हैं। इसके विपरीत, यह कैसालु की सादगी है जो इसे इतना सुलभ बनाती है। हमारी रम वास्तव में 2 साल पुरानी डार्क एज्ड रम है, जो हमें घर पर मौजूद अच्छी रमों की याद दिलाती है। भले ही हमारा पेय कुछ नया है, ऐसा लगता है जैसे हमने हमेशा से कुछ पीया है। उस भावना को दोहराया नहीं जा सकता, हमारा पेय बिल्कुल प्रामाणिक है और यह उस शिल्प कॉकटेल के प्रतिस्थापन के रूप में काम नहीं करता है जिसे आप बार में प्राप्त करना चाहते हैं। जो कई आरटीडी का लक्ष्य है।

पहले मियामी में लॉन्च क्यों?

रिकार्डो सुक्रे: सांस्कृतिक रूप से, दुनिया की लातीनी राजधानी। यदि फ्लोरिडा एक देश होता, तो यह दुनिया में रम का छठा सबसे बड़ा उपभोक्ता होता। इसे समझाने का सबसे आसान तरीका निम्नलिखित है: मैं किसी भी दुकान में जाता हूं और एक नए उत्पाद के प्रभारी व्यक्ति से बात करता हूं, और उसे बताता हूं कि मैं लातीनी उपभोक्ता के लिए एक सेल्टज़र बना रहा हूं। मियामी में उन्हें सुनना होगा। NYC, या LA में, वे यह कह सकते हैं 'तो क्या हुआ?' इसलिए हमारे पहले बाज़ार में स्पष्टीकरण थोड़ा कम है।

रम क्यों?

RS: यह बाहर से अजीब लगता है, विशेष रूप से हार्ड सेल्टज़र क्षेत्र में, वस्तुतः कोई भी डार्क शराब-आधारित ब्रांड नहीं हैं। हमारे लिए यह सबसे स्पष्ट विकल्प था. रम कई प्रकार की होती है, लेकिन हमारे लिए रॉन अनेजो वही है जो हम पीते हैं। पिछली कहानी यह है कि हम सभी स्कूल के लिए एनसी राज्य गए थे, हम सभी लैटिन अमेरिका के विभिन्न स्थानों में बड़े हुए लेकिन कॉलेज के लिए रैले में समाप्त हुए। एनसी राज्य से हमारा दल हर जगह से लैटिनो का एक समूह था - पेरू, अल साल्वाडोर, ग्वाटेमाला, निकारागुआ, इक्वाडोर, वेनेजुएला, आदि। और भले ही हम सभी की परंपराएं अलग-अलग थीं, हम सभी साझा करने के अपने तरीके और पसंद के पेय के कारण एक-दूसरे से जुड़े हुए थे: रम। कैसालु के पीछे पेय का विचार 2020 की गर्मियों के दौरान पैदा हुआ था। फिर भी हमारे ब्रांड का स्तंभ बहुत पहले बनना शुरू हो गया था, जब हम सभी कॉलेज में अपनी संस्कृति को साझा कर रहे थे और महसूस किया कि यह पेय सभी के लिए एक साझा विशेषता है।

लिक्विड, ब्रांड अवधारणा को विकसित करने की प्रक्रिया कैसी थी? कोई मज़ेदार कहानियाँ जो आप साझा कर सकें?

जीडी: तरल की शुरुआत तब हुई जब रिकार्डो ने अपना खुद का सेल्टज़र बनाने का फैसला किया और टारगेट पर एक सोडास्ट्रीम खरीदा और सेल्टज़र बनाने पर कुछ यूट्यूब वीडियो देखे। क्योंकि तरल इतना सरल था और इसमें केवल 4 सामग्रियों की आवश्यकता थी, यह प्रक्रिया कुछ भी पागलपन की कोशिश करने की तुलना में शेफ की तरह स्वादों को संतुलित करने के बारे में अधिक थी। समय के साथ मित्रों की प्रतिक्रिया ने उस संतुलन को पूर्ण कर दिया। इसमें कला और विज्ञान का घटक था। चूँकि इसे रिकार्डो ने अपनी रसोई में बनाया था, हमें ठीक-ठीक पता था कि हम क्या चाहते हैं। हालाँकि, हमें एक औद्योगिक फॉर्मूले की आवश्यकता थी जो बड़े पैमाने पर उत्पादन में प्रवेश करते समय कैसालू के स्वाद प्रोफाइल को मानकीकृत कर सके। इससे पेय पदार्थ निर्माण की हमारी प्रक्रिया में कुछ जटिलताएँ जुड़ गईं।

अगले 5-10 वर्षों में आप इसे कहां जाते हुए देखते हैं?

RS: हमारा मानना ​​है कि लेटिनो संस्कृति अमेरिका और विश्व में पॉप संस्कृति का अगला बड़ा चालक है। हमारा दृष्टिकोण दुनिया में लातीनी संस्कृति का उत्प्रेरक बनना है। हम कहते हैं कि कैसालु एक पेय से कहीं अधिक है, और हमारा मतलब यही है। हम लातीनी संस्कृति को उन्नत करने वाले क्षण, सामग्री, अनुभव बनाने के लिए लातीनी रचनात्मक समुदाय में भारी निवेश करेंगे। हम कैसालु को उन सभी चीजों का समर्थन करने के लिए एक आदर्श माध्यम के रूप में उपयोग कर रहे हैं जिन्हें हम पसंद करते हैं और जिन्हें हम संस्कृति निर्माण के स्तंभ मानते हैं: संगीत, भोजन, खेल, फैशन और कला।

जीडी: आखिरी बार आपने सोशल मीडिया पर किसी अल्कोहल ब्रांड को कब फ़ॉलो किया था? सच तो यह है कि वहाँ कुछ अद्भुत ब्रांड हैं लेकिन वे केवल अपने उत्पाद पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक साल के भीतर हम उन सीमाओं को आगे बढ़ाना चाहते हैं। हम अपने किक *एसएस रम सेल्टज़र के माध्यम से लातीनी संस्कृति के मूल्यों और कहानियों को साझा करके अपने दर्शकों के लिए मूल्य बनाना चाहते हैं। हमारा लक्ष्य अगले वर्ष दो नए बाज़ारों में प्रवेश करना है। तीन वर्षों में, अमेरिका और लैटिन अमेरिका में महत्वपूर्ण सांस्कृतिक प्रभाव डालने वाला नया बच्चा बनें। दस साल? वैसे हमारे पास कैसालू एफसी, कैसालू रिकॉर्ड्स और शायद कैसालू फॉर्मूला वन टीम भी होनी चाहिए। यह सब संस्कृति के बारे में है!