एक शराब प्रेमी की टू-डू सूची

गंतव्य टस्कनी.

कम से कम, यदि आप उन मित्रों, सहकर्मियों और पड़ोसियों की बात सुनें, जो या तो हाल ही में टस्कनी गए हैं, अभी टस्कनी में हैं, या निकट भविष्य में टस्कनी की यात्रा करने की योजना बना रहे हैं, तो ऐसा ही लगता है।

टस्कनी सर्वव्यापी लगता है। और यदि यह टस्कनी है, तो वहाँ शराब अवश्य होगी।

तो, पूरक करने के लिए लेख मैंने कुछ हफ़्ते पहले वाइन कंट्री में गाड़ी चलाने के तरीके के "टस्कन संस्करण" के बारे में लिखा था, यह वैश्विक वाइन परिदृश्य के उस विशेष रूप से सम्मोहक क्षेत्र के संवेदी अनुभव में अधिक गहराई से गोता लगाने का एक उपयुक्त क्षण लगता है जो सदियों से नहीं तो दशकों से यात्रियों (और विशेष रूप से अमेरिकी यात्रियों) को आकर्षित कर रहा है।

निश्चित रूप से, अपने हाथ में टस्कन वाइन का एक गिलास लेकर प्रत्येक इंद्रिय में कदम रखना एक आसान, आनंददायक मामला है, चाहे चियांटी क्लासिको हो या ब्रुनेलो डि मोंटालिनो या बोल्घेरी का सुपर टस्कन। दृष्टि, फिर गंध, फिर स्वाद, फिर स्पर्श या बनावट, प्रत्येक आपके आस-पास के वातावरण द्वारा प्रदत्त ध्वनि के आवरण के साथ।

यह वह वातावरण है - पर्यावरण और टस्कन परिदृश्य के आसपास के "अवयव" - जहां मुझे लगता है कि यात्री अपने अनुभव को और अधिक गहरा कर सकते हैं, और इसलिए उनका आनंद और भी अधिक बढ़ सकता है। एक उपयोगी रूपरेखा एक वाइनरी का चयन करना है (लामोले डि लामोले, इस मामले में, चियांटी क्लासिको के केंद्र में ग्रेव के कम्यून में) और उस गंतव्य के चारों ओर संवेदी कदमों को उन्मुख करना।

इसे अपनी यात्रा को बेहतर बनाने के लिए एक शराब प्रेमी की कार्य सूची के रूप में सोचें।

यहां बताया गया है कि यह कैसा दिखता है, संवेदी कदम दर कदम संवेदी।

दृष्टि: परिदृश्य का विवरण

लामोले डि लामोले के रास्ते में, जिसके अंगूर के बाग क्षेत्र के सबसे ऊंचे हिस्सों में से एक में स्थित हैं, आप निश्चित रूप से वक्र के बाद वक्र, पंक्ति के बाद पंक्ति, और हेक्टेयर के बाद हेक्टेयर लताओं को देखेंगे, जिनमें से कई वर्ष के इस समय में पकने वाले सांगियोवेज़ गुच्छों से भरे हुए हैं। लेकिन यदि आप केवल इतना ही देखते हैं, या यदि आप अपनी नजर केवल उन लताओं पर केंद्रित होने देते हैं, तो आप परिदृश्य के पूरक, सहजीवी अवयवों से चूक जाएंगे जो पारिस्थितिकी तंत्र में योगदान करते हैं, जो अंततः वाइन के उत्पादन का समर्थन करता है।

विशेष रूप से, देखें (शाब्दिक रूप से) कि क्या आप अंगूर के बागों में फैले जैतून के पेड़ों को, और कुछ मामलों में रास्ता देने का अधिकार दे सकते हैं। पेड़ अंगूर के बागों की पंक्तियों के पैटर्न में बदलाव लाएंगे, और आप देखेंगे कि किसान उन्हें समायोजित करने के लिए झुक गए हैं। मेरे लिए, पेड़ शराब उत्पादन के प्रति संतुलन का एक संकेत हैं जो कि कृषि का एक स्वस्थ "यह भी" है।

गंध: अंतर के दो संकेत

लामोले डि लामोले के आसपास के परिदृश्य के दो अलग-अलग विवरण, मेरे लिए, पृथ्वी के इस विशिष्ट टुकड़े की अनूठी गंध के लिए जिम्मेदार हैं। एक सूखी पत्थर की दीवारों (ऊपर चित्रित) की छतें हैं, जो स्वदेशी पत्थर से बनाई गई हैं: छतें आवश्यक हैं क्योंकि साइट काफी खड़ी ढलानों को गले लगाती है और, क्योंकि छतों की ऊर्ध्वाधर वृद्धि साइट के कार्बनिक पदार्थ को उजागर करती है, वे मिट्टी (या धूल, कुछ मामलों में) और हरी वनस्पति के बीच गंध का एक अंतर पेश करते हैं।

परिदृश्य का दूसरा विवरण आईरिस हैं, इसकी पाउडर जैसी गंध मुझे तूफान के बाद फुटपाथ की याद दिला सकती है। ऐतिहासिक रूप से, यह गाँव अपने आईरिस उत्पादन के लिए प्रसिद्ध था, जिसकी खुशबू कैथरीन डे मेडिसी के दरबार में बेशकीमती थी।

स्वाद: बेशक वाइन

लामोले डि लामोले के रेड वाइन के पोर्टफोलियो में सांगियोवेज़ में स्वाभाविक रूप से प्रत्येक वाइन का मूल शामिल है, जिसमें 2018 लारेले रिसर्वा में मिश्रण को पूरक करने के लिए कैनियोलो नीरो का एक बहुत ही उत्सुक "चक्कर" शामिल है। हालाँकि, मेरे तालू ने अधिक विविधतापूर्ण और शायद अधिक आकस्मिक 2019 मैगीओलो के प्रति सबसे अधिक उत्साहपूर्वक प्रतिक्रिया व्यक्त की, जो कैबरनेट सॉविनन और मर्लोट को सांगियोवेज़ के मूल के साथ मिश्रित करता है। वहाँ फिर से आईरिस की सुगंध है और वाइन का नाम - मैगीओलो - मई के महीने का संकेत है जब स्थानीय आईरिस खिलते हैं। शराब खुली और सुलभ है; नाक के माध्यम से मैत्रीपूर्ण परिचय के बाद, यह तालु पर बाल्समिक, मार्जोरम और गहरे जामुन के नोट्स के साथ समाप्त होता है।

स्पर्श: टखनों पर ब्रैम्बल्स

लामोले डि लामोले एक जैविक संपत्ति है, और उस खेती शैली का "कुरकुरा स्पर्श" इस जगह की विशेषता है। बेलों की पंक्तियों के बीच आपके घुटनों को छूती हुई घास वाली वनस्पति की कल्पना करें, जिसे मिट्टी में पोषक तत्वों को बदलने के लिए चक्रीय रूप से लगाया जाता है। दशकों पुरानी बेलों के तनों की खुरदरी बनावट और धनुषाकार कांटों की कल्पना करें। जैतून के पेड़ की चमड़े जैसी, भाले के आकार की पत्तियों की कल्पना करें। कल्पना कीजिए कि जब आप चलते हैं तो पेड़ों की सूखी झाड़ियाँ आपके टखनों में चुभती हैं।

उन बनावटों, वाइन के स्वाद, और परिदृश्य की गंध और दृश्यों की कल्पना करें, और आपने टस्कनी के अपने अनुभव को गहरा कर दिया है, चाहे आप व्यक्तिगत रूप से वहां हों या नहीं।