केएफसी और बियॉन्ड मीट ने अगस्त 2019 में बियॉन्ड फ्राइड चिकन का परीक्षण शुरू किया। उत्पाद अब उपलब्ध है ... [+]
केएफसी
केएफसी अपने शानदार बियॉन्ड को लाने के लिए तैयार है
अगस्त 2019 में अटलांटा के एक रेस्तरां में बियॉन्ड फ्राइड चिकन टेस्ट के साथ यह साझेदारी शुरू हुई। उत्पाद पांच घंटे में बिक गया और 2 बिलियन मीडिया इंप्रेशन उत्पन्न हुए, जिससे केएफसी को फरवरी 65 में लगभग 2020 रेस्तरां में परीक्षण का विस्तार करने के लिए पर्याप्त आत्मविश्वास मिला।
बता दें कि तब से चीजें काफी बदल गई हैं।
COVID-19 महामारी, पारंपरिक प्रोटीन पर मुद्रास्फीति के दबाव और संकट के माहौल से प्रेरित, पौधों पर आधारित विकल्पों की मांग किसी की भी कल्पना से परे तेज हो गई है। 2019 में, प्लांट प्रोटीन बाजार एक सामग्री, नवीनता-संचालित विकास प्रक्षेपवक्र का अनुभव कर रहा था और 140 तक $ 2030 बिलियन की श्रेणी में बढ़ने का अनुमान था। उस पूर्वानुमान को तब से $ 162 बिलियन से अधिक में समायोजित किया गया है, जो कि लगभग 8% होगा। संपूर्ण प्रोटीन बाजार।
केएफसी स्पष्ट रूप से इस प्रवृत्ति की सवारी करने के लिए श्रेणी के नेता बियॉन्ड मीट के साथ अपने गहरे संबंधों का लाभ उठा रहा है। फरवरी 2021 में, मूल कंपनी Yum Brands
2019 के एक साक्षात्कार के दौरान, केएफसी के अध्यक्ष केविन होचमैन ने कहा कि सभी के लिए उत्पाद को "लोकतांत्रिक" करना ब्रांड के लिए प्लांट-आधारित प्रवृत्ति में सबसे आगे होना महत्वपूर्ण था। लगभग 4,000-इकाई प्रणाली में इसे रोल आउट करना इस तरह के लोकतंत्रीकरण को प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका है।
वास्तव में, यह राष्ट्रव्यापी रोलआउट ब्रांड के नेतृत्व की स्थिति को और मजबूत करता है क्योंकि प्लांट-आधारित चिकन श्रेणी एक व्यापक खुला अवसर है। राबोबैंक की एक नई रिपोर्ट के अनुसार, जैक इन द बॉक्स
विशेष रूप से, केएफसी के बियॉन्ड के साथ संबंध ने पिछले दो वर्षों में उत्पाद में सुधार किया है। उदाहरण के लिए, 2019 के शुरुआती परीक्षण में बियॉन्ड फ्राइड चिकन का पहला पुनरावृत्ति था।
"चूंकि, बियॉन्ड मीट और केएफसी ने बियॉन्ड फ्राइड चिकन को विकसित करने के लिए बहुत बारीकी से काम किया है, जिससे यह इसके पशु प्रोटीन समकक्ष के और भी करीब आ गया है। वर्तमान बियॉन्ड फ्राइड चिकन रेसिपी, जो 2020 में परीक्षण किया गया एक ही संस्करण है, को पूरे मसल चिकन के स्वाद और बनावट को देने के लिए डिज़ाइन किया गया है और केएफसी के प्रसिद्ध फ्राइड चिकन से प्रेरित था, ”केएफसी के प्रवक्ता के अनुसार।
जैसा कि अधिक उपभोक्ता जनवरी में पारंपरिक प्रोटीन को छोड़ने की प्रतिज्ञा करते हैं (या "वेगन्यूरी" जैसा कि इसे तथाकथित कहा जाता है), केएफसी अपने लॉन्च के समय के साथ अधिक आवृत्ति उत्पन्न कर सकता है। यह संभवतः बढ़ते फ्लेक्सिटेरियन जनसांख्यिकीय से अधिक ट्रैफ़िक उत्पन्न करेगा, जिन्होंने पहले कभी केएफसी पर विचार नहीं किया होगा और जिनके पास अन्यथा कुछ त्वरित-सेवा संयंत्र-आधारित विकल्प हैं। इस तरह की आवृत्ति और यातायात पहले से ही महत्वपूर्ण गति का अनुभव करने वाली श्रृंखला के लिए शीर्ष रेखा वृद्धि को बढ़ा सकते हैं।
इसके अलावा, प्लांट-आधारित विकल्प के लॉन्च से कंपनी को "पर्यावरण, सामाजिक, शासन" प्रयासों के प्रति जागरूक लोगों का पक्ष लेने में मदद मिल सकती है। जेपी मॉर्गन ने दिखाया कि अधिकांश निवेशक महामारी को ईएसजी प्रयासों के लिए संभावित सकारात्मक उत्प्रेरक के रूप में देखते हैं और हितधारक "स्थिरता वरीयताओं में तेजी से मूल्य निर्धारण" कर रहे हैं।
राबोबैंक रिपोर्ट के लेखक जेपी फ्रोसार्ड के अनुसार, प्लांट-आधारित उत्पाद हितधारकों को दिखाने के लिए "अपेक्षाकृत सरल, ऑफ-द-शेल्फ तरीका" का प्रतिनिधित्व करते हैं कि निगम अपना हिस्सा कर रहे हैं और अस्वस्थ, पुराने और गैर-प्रतिबद्ध के रूप में लेबल किए जाने से दूर चल रहे हैं। स्थिरता प्रथाओं। ”
बियॉन्ड फ्राइड चिकन विकल्प की कीमतें $6.99, प्लस टैक्स से शुरू होती हैं, और स्थान के अनुसार बदलती रहती हैं। उत्पाद श्रृंखला के सीक्रेट रेसिपी फ्राइज़ और एक मध्यम पेय, या छह या 12-पीस ऑर्डर में एक ला कार्टे के साथ कॉम्बो भोजन के रूप में उपलब्ध है।
केएफसी और बियॉन्ड मीट अभिनेत्री, निर्माता और निर्माता लिजा कोशी की विशेषता वाले "मैजिक चिकन कार्पेट" नामक एक नए अभियान के साथ लॉन्च को बढ़ावा देंगे।
स्रोत: https://www.forbes.com/sites/aliciakelso/2022/01/04/after-2-plus-years-of-testing-kfcs-beyond-fried-chicken-is-now-उपलब्ध-राष्ट्रव्यापी/