एक अमेरिकी छुट्टी के लिए अमेरिकी बोतलें

सभी राष्ट्रवादी होने के लिए नहीं (हालांकि इसमें कुछ भी गलत नहीं है जब तक कि आप कैपिटल बिल्डिंग में तूफान नहीं ला रहे हैं), लेकिन थैंक्सगिविंग भयानक अमेरिकी वाइन को चमकने के लिए एक अद्वितीय शोकेस प्रस्तुत करता है। यहाँ कुछ प्रयास करने हैं जो हॉलिडे टेबल पर कई विविध स्वादों और बनावटों के लिए विश्वसनीय कलाकार हैं।

गुलाब।

इवनिंग लैंड वाइनयार्ड्स "सेवन स्प्रिंग्स" रोज़ ऑफ़ पिनोट नोयर 2021, इओला-एमिटी हिल्स, अयस्क. जाने-माने परिचारक और लेखक राज पर्र से, यह सूखा गुलाब अंगूर की गंध, तीखा बेबी स्ट्रॉबेरी, ताजा चेरी और नमकीन की एक पंक्ति है। आकर्षण से भरा; रात के खाने से पहले या टर्की के साथ घूंट।

गैंबल फैमिली वाइनयार्ड्स रोज़ 2021, नापा। यह गहरे रंग का गुलाब क्रैनबेरी सॉस के बगल में और बोर्डो जैसे लाल-फ्रूटेड बेस (कैबरनेट सॉविनन और फ्रैंक, और मर्लोट) के साथ बहुत अच्छा लगता है, यह दिल के व्यंजनों के लिए खड़ा है। जो कोई नहीं सोचता है कि गुलाब थैंक्सगिविंग टेबल पर है, उसके लिए एक अच्छा जवाब (इसलिए, वहाँ!)

सुलिवन रदरफोर्ड एस्टेट रोज़ 2021, नापा। रसभरी के स्वाद के साथ सुखाएं लेकिन तरबूज के नोट इसे स्वाद स्पेक्ट्रम के उष्णकटिबंधीय फल की ओर थोड़ा सा धकेलते हैं, यह अन्यथा दिलकश ब्रश और लैवेंडर जैसी जड़ी-बूटियों को दिखाता है। Merlot और Malbec का मिश्रण।

रेड

डोमिन बोचैन "पोमार्ड क्लोन" पिनोट नोयर 2019, नापा घाटी। यह प्रफुल्लित और सीधा-सपाट पिनोट शांत-जलवायु कार्नरोस क्षेत्र से आता है। रिच कोला नोट्स, पके हुए स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी कॉम्पोट और चॉकलेट नोट्स बैकबोन प्रदान करते हैं। मिट्टी के कोको पाउडर की थोड़ी सी धूल इसे खत्म कर देती है। हाथ नीचे विश्वसनीय और भरोसेमंद।

डकहॉर्न मर्लोट 2019, नापा घाटी। यह प्रो प्रोड्यूसर की कुल प्रो वाइन है। स्वादिष्ट और चिकना लेकिन मिट्टी का नोट इसे "ईज़ी पीने" में फिसलने से रोकता है। ब्लैक प्लम और क्रंच चेरी, सिल्की टैनिन, यह मर्लोट के लिए एक असली हीरो वाइन है।

मील का पत्थर "अनदेखी" Pinot Noir 2019, कैलिफोर्निया। ज्यादातर मॉन्टेरी और सोनोमा काउंटियों (सांता बारबरा के मूत के साथ) से पिनोट अंगूर का मिश्रण, यह रेशमी स्ट्रॉबेरी- और बेर से चलने वाली शराब रेशमी और चिकना है। 10 महीने के लिए छोटे फ्रेंच ओक बैरल में वृद्ध।

पॉल ओ'ब्रायन पिनोट नोइर 2018, अम्पाक्वा वैली, अयस्क. एक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत पिनोट जो फ्रेंच क्लासिक्स के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। कम्पोस्ट किए गए मिट्टी के नोट इसे भरपूर आत्मा देते हैं जबकि पके गहरे लाल रंग के फल एक आधुनिक स्वभाव का योगदान करते हैं।

गैरी फैरेल पिनोट नोइर 2018, रूसी नदी घाटी, सोनोमा। स्थायी रूप से खेती की गई संपत्ति के हॉलबर्ग वाइनयार्ड की ओर से एक विनम्र पेशकश। लाल फलों की अच्छी समृद्धि, ओक का विवेकपूर्ण उपयोग जो चरित्र के चालक के रूप में सहायक के रूप में कार्य करता है।

मीरा Syrah, हाइड वाइनयार्ड 2017, नापा घाटी। आप थैंक्सगिविंग टेबल पर ज्यादा सिराह नहीं देखते हैं, इसलिए यह बोतल परंपरा को तोड़ने का एक अच्छा कारण है। यह बजरी और चमड़े के नोटों के साथ काले फलों (ब्लैकबेरी, करंट) की एक केंद्रित शराब है जो एक खनिज, मिट्टी की रीढ़ प्रदान करती है। तटस्थ फ्रेंच ओक में 18 महीने की आयु। इसके लिए टर्की लेग को बचाएं।

न्यूटन "द पज़ल" 2018, नापा वैली। इस हॉलमार्क वाइनरी के हस्ताक्षर बोर्डो-शैली के मिश्रण की यह 30वीं वर्षगांठ है। कैबरनेट सॉविनन द्वारा संचालित 77%, यह स्प्रिंग माउंटेन एस्टेट पर एक पहेली के आकार के पार्सल से निर्मित है, जो 2020 में ग्लास जंगल की आग के बाद संपत्ति को नुकसान पहुंचाने के बाद पुनर्निर्माण कर रहा है। आग से पहले बनी यह शराब एक विरासत उत्पाद है। एक हर्बल ओवरले के साथ काला फल, एक आयोडीन नोट और एक सीप-खोल जैसी समृद्धि से ऊंचा, यह एक ऐतिहासिक शराब है जिसका आनंद लेने या अगले साल के टर्की के साथ खरीदने और पीने के लिए है।

गोरों

कैलेरा चेनिन ब्लैंक 2020, सेंट्रल कोस्ट, सांता येंज वैली। आदरणीय डकहॉर्न का एक लेबल, यह नींबू दही, पके हुए नाशपाती और बादाम की शेखी बघारने की तुलना में एक बड़े शरीर वाली चेनिन है। 40 साल पुरानी लताएँ चूना पत्थर की मिट्टी में होती हैं, जो तालू पर समृद्धि में योगदान करती हैं। फ्रेंच ओक में वृद्ध और स्टेनलेस स्टील में समाप्त।

कैनवसबैक व्हाइट रोन वाइन 2021, याकिमा वैली, वाशिंगटन। वोग्नियर, ग्रेनाचे ब्लैंक और मार्सैन का एक घरेलू रोन मिश्रण, यह अच्छी अम्लता द्वारा वापस लेमन जेस्टी प्रोफाइल के लिए रसीला और तीखा दोनों है। बहुत भारी होने के बिना अमीर, वजनदार और आलीशान। उच्च-ऊंचाई (1,400 फीट) अंगूर से बना है। एक आश्चर्यजनक 12.8% abv, इसलिए पूरे दिन पिएं!

चैपललेट "सिग्नेचर" चेनिन ब्लैंक 2021, नापा वैली। इसने एल्सेस रिस्लिंग-जैसे नोट व्यक्त किए (और यहां तक ​​​​कि एक ही तरह की बोतल में भी आते हैं) लेकिन मुंह पर एक चेनिन प्रोफ़ाइल अधिक थी: एक सूखी, समृद्ध, मुंह भरने वाली, बेक्ड-सेब प्रोफ़ाइल। यह दोनों दुनिया का सबसे अच्छा है।

अर्ली माउंटेन पेटिट मैनसेंग 2020, वर्जीनिया। यह इस उत्कृष्ट वाइनरी से मेरी पसंदीदा वाइन में से एक है। नाक पर अनीस नोट; तालू पर, इस दौर में क्विंस, बेक्ड सेब और पीले नाशपाती चमकते हैं, मध्यम आकार वाले सफेद जो टर्की को भूनने के लिए सेवा करेंगे। ज्यादा ठंडा न परोसें।

FEL Pinot Gris 2021, एंडरसन वैली। यह गिरावट या सर्दियों में किसी भी समय एक संतोषजनक शराब है, लेकिन थैंक्सगिविंग के विविध व्यंजनों के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से खेलता है। मध्यम आकार का और थोड़ा मोमी और ग्लिसरॉल, यह सफेद नाशपाती का रस दिखाता है। यह वाइनमेकर की मां के लिए एक सम्मान है और आपकी सेवा करने के लिए अच्छा है।

जोसेफ ज्वेल "आर्टिस्ट सीरीज़" पिनोट ग्रिस 2021, रयान वाइनयार्ड हम्बोल्ट काउंटी। इसकी अंगूर की खाल पर किण्वित, यह बहुत सूखी और तीखी शराब एक अच्छी बातचीत स्टार्टर है जब आप उन सभी रिश्तेदारों के साथ फंस जाते हैं। खट्टा चेरी, क्रैनबेरी और अनार का दिलचस्प मिश्मश। अगले दिन बचे हुए के लिए कुछ बचाएं।

पेलेग्रिनी वाइनयार्ड चारडनै 2019, नॉर्थ फोर्क। संपत्ति में उगाए गए अंगूरों से एक स्टेनलेस स्टील किण्वित चार्ड। फौलादी और हल्का, मुझे ज्यादा गहराई की उम्मीद नहीं थी लेकिन अच्छे नींबू के नोट और खनिजता से हैरान था।

RGNY Viognier 2020, नॉर्थ फोर्क, लॉन्ग आइलैंड. एक वाइन जो वोग्नियर के बारे में आपकी धारणाओं को उलट देती है—विशेष रूप से अच्छी अगर आप रोन की क्लासिक वाइन के प्रशंसक नहीं हैं। सुंदर पीला फल दिखाने वाला यह मध्यम आकार का, मलाईदार संस्करण उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है, जो अन्य विग्नियर्स के तीव्र सुगंधित और उष्णकटिबंधीय फल पसंद नहीं करते हैं। उन कठिन साग के साथ बढ़िया जोड़ी।