एवियन फ्लू थैंक्सगिविंग टर्की की कीमतों को बढ़ाएगा

आसमान छूती महंगाई और वायरल एवियन फ्लू का लगातार प्रकोप इस साल टर्की के उत्पादन की लागत को बढ़ा रहा है जबकि आपूर्ति को खतरा है।.

Iमीकर काउंटी, मिनेसोटा, अगस्त के अंत में, एवियन फ्लू से संक्रमित 180,000 टर्की को मारना पड़ा।

देश के दूसरे सबसे बड़े टर्की आपूर्तिकर्ता हॉरमेल के जेनी-ओ ब्रांड के लिए किसान पक्षियों को पाल रहे थे। मिनियापोलिस से 70 मील पश्चिम में ग्रामीण समुदाय में प्रकोप अभी भी झुंडों को तबाह कर रहा है।

हॉर्मेल के सीईओ जिम स्नी ने कंपनी की 1 सितंबर की कमाई कॉल के दौरान कहा, "हमने वास्तव में कड़ी मेहनत की है।" "लेकिन, स्पष्ट रूप से, यह अभी भी एक मुद्दा है।"

इस साल, फ्लू ने 44 मिलियन पक्षियों को मार डाला है, जिसमें 4.5 मिलियन टर्की, या यूएस टर्की उत्पादन का 2.5% शामिल है। 40 वर्षों में उच्चतम मुद्रास्फीति के साथ युग्मित, जिसने उच्च फ़ीड कीमतों और अधिक महंगे ईंधन के कारण मांस के मामले को अन्य उपभोक्ता उत्पादों की दर से दोगुना कर दिया है, विश्लेषकों का अनुमान है कि फ्लू-कम टर्की आपूर्ति के कारण इस वर्ष थैंक्सगिविंग की लागत अधिक होगी।

एचटीएस कमोडिटीज के लिए बाजार पर नजर रखने वाले निवेश बैंकर वाल्टर कुनीश के अनुसार, अमेरिकी कृषि विभाग के हालिया आंकड़ों में कोल्ड स्टोरेज में टर्की का "खतरनाक" निम्न स्तर दिखाया गया है। थैंक्सगिविंग में खाए जाने वाले अधिकांश टर्की को साल भर काटा जाता है और जमे हुए किया जाता है, यही एक कारण है कि वायरस के आठ महीने लंबे प्रसार का इतना प्रभाव पड़ा है। 2022 की तुलना में 4 टर्की उत्पादन 2021% से अधिक होने का अनुमान है, पूरे 8- से 16-पाउंड थोक मूल्य पिछले वर्ष की तुलना में 23% अधिक बढ़ने की उम्मीद है।

यूएसडीए के पूर्व अर्थशास्त्री कुनीश, जिन्होंने शीर्ष मांस प्रोसेसर कारगिल और टायसन फूड्स में काम किया है, ने कहा, "टर्की की कीमतों में बढ़ोतरी के साथ हम मानते हैं कि छुट्टियों के दौरान खपत में गिरावट आ सकती है।" फ़ोर्ब्स. "उस बीमारी ने वास्तव में टर्की की आपूर्ति पर कहर बरपाया है।"

नील्सनआईक्यू डेटा के अनुसार, सुपरमार्केट और अन्य खुदरा विक्रेताओं पर टर्की के लिए औसत मूल्य अब पिछले साल की तुलना में लगभग 60% अधिक है, या सिर्फ $ 3 प्रति पाउंड से कम है, जो कि अधिकांश अमेरिकी खाद्य खुदरा विक्रेताओं में कीमतों और प्राप्तियों को स्कैन करता है।

नीलसनआईक्यू के उपाध्यक्ष और अर्थशास्त्री कारमेन एलिसन ने कहा, "मुद्रास्फीति से सबसे ज्यादा प्रभावित होने वाली श्रेणियों में से एक मांस रहा है।" पिछले वर्ष में, मांस की कीमतों में औसतन 12% की वृद्धि हुई है, जबकि टर्की की कीमतों में और भी अधिक - 14% की वृद्धि हुई है।

पिछले साल के थैंक्सगिविंग में, 10 की तुलना में टर्की की ताजा कीमतें 2020% अधिक महंगी थीं, और इसके परिणामस्वरूप, प्रति पाउंड टर्की की बिक्री में 6% की गिरावट आई। "कीमतों में वृद्धि जारी है और उपभोक्ता मंदी का खतरा मंडरा रहा है, हम इस छुट्टियों के मौसम में इसी तरह की गिरावट की उम्मीद कर सकते हैं," एलीसन ने कहा। "खरीदार अपने टर्की को पहले खरीद सकते हैं यदि यह बिक्री पर है या सबसे कम कीमतों वाले स्टोर की तलाश कर रहा है। कुछ खरीदार पूरे टर्की के बजाय चिकन या टर्की ब्रेस्ट जैसे अधिक किफायती विकल्पों की तलाश करेंगे।

हॉर्मेल की 1 सितंबर की कमाई कॉल पर, मुख्य वित्तीय अधिकारी जैसिंथ स्माइली ने कहा कि एवियन फ्लू जेनी-ओ की थैंक्सगिविंग के लिए आपूर्ति को पिछले साल की तुलना में 30% तक सीमित कर देगा।

स्माइली ने कहा, "कम उद्योग-व्यापी टर्की आपूर्ति से कीमतों को निकट अवधि में अधिक रखने की उम्मीद है।"

बटरबॉल, सबसे बड़ा यूएस टर्की विक्रेता, वास्तव में पिछले साल की तुलना में इस थैंक्सगिविंग की बिक्री के लिए थोड़ा अधिक टर्की होगा। एवियन फ्लू ने कंपनी की अनुबंधित आपूर्ति का लगभग आधा प्रतिशत प्रभावित किया है। उद्योग के भीतर, बटरबॉल कुल प्रभाव का 3% से कम है।

इसका मुख्य कारण भूगोल है। जेनी-ओ को बटरबॉल की तुलना में आंशिक रूप से अधिक चोट लगी है क्योंकि जेनी-ओ का अधिकांश उत्पादन मिनेसोटा में आधारित है, जो एक जंगली पक्षी प्रवासी फ्लाईज़ोन के बीच में है। यह प्रसार को बढ़ावा दे रहा है। बटरबॉल, हालांकि, ज्यादातर दक्षिण से अपने टर्की खींचता है, ज्यादातर उत्तरी कैरोलिना में खेतों के साथ और कुछ मिसौरी और अर्कांसस में छिड़का हुआ है।

बटरबॉल के सीईओ जे जंद्रेन ने कहा, "बाकी उद्योग का 97 से अधिक प्रतिशत है जिसे वास्तव में इसका खामियाजा भुगतना पड़ा है।" "हम बहुत कम प्रभावित हुए हैं, अपेक्षाकृत बोल रहे हैं।"

अत्यधिक केंद्रित और सीमित उत्पादन सुविधाएं वायरस के प्रसार को बढ़ावा देने वाले प्रमुख कारक हैं। भीड़भाड़ के कारण तनाव ने भी योगदान दिया है। फरवरी में निवेशक नेटवर्क फार्म एनिमल इन्वेस्टमेंट रिस्क एंड रिटर्न, या FAIRR द्वारा प्रकाशित शोध, जो यूके में स्थित है और संपत्ति में $ 48 ट्रिलियन द्वारा समर्थित है, ने पाया कि दुनिया की 63 सबसे बड़ी मांस, मछली और डेयरी फर्मों में से 60% नहीं हैं अगली महामारी को उनके खेतों में से किसी एक पर पनपने से रोकने के लिए कदम उठा रहे हैं। बर्ड फ्लू मनुष्यों में स्थानांतरित हो सकता है, और इस वर्ष श्रमिकों के बीमार होने के कई मामले सामने आए हैं।

इस साल फ्लू से मारे गए 44 मिलियन पक्षी तेजी से 2015 में रिकॉर्ड किए गए रिकॉर्ड के करीब पहुंच रहे हैं, जब अमेरिका में अब तक के सबसे बड़े एवियन फ्लू के प्रकोप में 50 मिलियन पक्षी मारे गए थे। इसके बाद, वायरस गर्मियों में जल गया और पतझड़ में वापस नहीं आया, इसलिए थैंक्सगिविंग और हॉलिडे बर्ड्स पर प्रभाव सीमित थे।

इस साल, इस गर्मी की शुरुआत में बड़े प्रकोपों ​​​​से थोड़ी राहत के बाद, मामले वापस आ गए। अकेले सितंबर में अब तक अंडे की परतों और मुर्गियों सहित लगभग 3 लाख पक्षी संक्रमित और मारे जा चुके हैं।

आमतौर पर, संक्रमित पक्षियों को उन घरों में हवा के प्रवाह को बंद कर दिया जाता है, जहां हजारों लोग रहते हैं, गर्मी को बढ़ा देते हैं और पक्षियों का दम घोंट देते हैं। ब्रॉयलर मुर्गियों की तुलना में अधिक टर्की ने एवियन फ्लू का अनुबंध किया है, आंशिक रूप से क्योंकि उन्हें पालने में अधिक समय लगता है और इसलिए उनके पास वायरस को अनुबंधित करने के लिए अधिक समय होता है।

"उस बीमारी ने वास्तव में टर्की की आपूर्ति पर कहर बरपाया है"

विशेषज्ञों का कहना है कि एक निश्चित प्रकार का टर्की चाहने वाले खरीदारों को जल्दी खरीदना चाहिए। थैंक्सगिविंग रसोइयों के लिए एक समाधान मुख्य पाठ्यक्रमों को बदलना हो सकता है। जबकि आम तौर पर मांस की कीमतें बढ़ रही हैं, टर्की की 14% वृद्धि स्पाइरलाइज्ड हैम में वृद्धि से अधिक है, जो कि 10% है। यदि पारंपरिक पक्षी पर उत्सव मनाए जाते हैं, हालांकि, अमेरिकी तुर्की संघ ने कहा कि उच्च कीमतों को छूट से नरम किया जाएगा, जो कि ग्रॉसर्स छुट्टियों के खरीदारों को आकर्षित करने के लिए उपयोग करेंगे, भले ही खुदरा विक्रेताओं ने टर्की की बिक्री पर नुकसान उठाया हो।

"हम अभी भी उन सौदों की उम्मीद कर रहे हैं," अमेरिकी तुर्की संघ के अध्यक्ष बेथ ब्रीडिंग ने कहा। “किसान होना आसान नहीं है, खासकर जब ऐसा कुछ हो रहा हो। बहुत तनावपूर्ण, खासकर जब आप बहुत सारे मामलों के क्षेत्र में हों। वे बहुत कुछ कर चुके हैं।"

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