बेटरब्रांड ने संपूर्ण खाद्य पदार्थों के लॉन्च के साथ खुदरा विस्तार को गति दी

एमी यांग ने अपने पूरे करियर को एक उद्यमी बनने के एक दिन की खोज के इर्द-गिर्द तैयार किया है। आज, बेटरब्रांड के सीईओ और संस्थापक ने उन बिल्डिंग ब्लॉक्स को पारंपरिक रूप से गैर-पौष्टिक खाद्य पदार्थों को फिर से डिजाइन करने के लिए लिया है, जिन्हें हम खुद के स्वादिष्ट, अपराध-मुक्त संस्करणों में तरसते हैं। मैं यांग के साथ बेटरब्रांड के पीछे की प्रेरणा और होल फूड्स मार्केट में 'द बेटर बैगल' के लॉन्च पर चर्चा करने के लिए बैठ गया।

डेव नॉक्स: शुरू करने के लिए, बेटरब्रांड क्या है और व्यवसाय कैसे हुआ?

एमी यांग: बेटरब्रांड एक उपभोक्ता खाद्य तकनीक कंपनी है जो मल्टी ट्रिलियन रिफाइंड कार्ब स्पेस में नवाचार का नेतृत्व करती है, एक ऐसी दुनिया बनाने की दृष्टि से जहां हमें उन खाद्य पदार्थों में शामिल होने की स्वतंत्रता है जिन्हें हम बिना किसी प्रतिबंध, अपराध या समझौता के चाहते हैं। मैंने सुना है कि लोग हमें 'बियॉन्ड मीट ऑफ कार्ब्स' के रूप में संदर्भित करते हैं, जो मुझे लगा कि यह एक सार्थक तुलना है जो नवाचार और पैमाने दोनों को उजागर करता है जिसे हम पूरा करना चाहते हैं।

व्यवसाय कैसे हुआ, इसके संदर्भ में, बेटरब्रांड की अवधारणा वास्तव में मेरे द्वारा आहार और स्वस्थ भोजन के आसपास अपने स्वयं के व्यक्तिगत दर्द बिंदुओं को हल करने की कोशिश कर रही थी। मैं हमेशा किसी चीज की लालसा के चक्र में था - अगर मैं इसे खा लेता, तो मैं दोषी महसूस करता और अगर मैं नहीं करता, तो मैं वंचित महसूस करता। इसने मेरे दिमाग की बहुत सारी जगह खा ली और मेरे लिए चिंता का इतना बड़ा बिंदु था। और मैं सचमुच इस दुनिया का सपना देखता था जहां मैं वजन बढ़ाने या नकारात्मक स्वास्थ्य परिणामों के बारे में चिंता किए बिना उन खाद्य पदार्थों को स्वतंत्र रूप से खा सकता हूं जिन्हें मैं चाहता हूं। स्वतंत्रता की भावना जो मैंने प्राप्त की होती वह इतनी अमूल्य होती, और जीवन वास्तव में इतना बेहतर होता।

उस समय, मैंने एक गहरा गोता लगाना शुरू किया और पाया कि दर्द के बिंदु जो मैं आहार के साथ काम कर रहा था, वे बहुत ही सामान्य थे और परिष्कृत कार्ब्स के सेवन में निहित थे, जो दुनिया में मोटापे का प्रमुख चालक है। रिफाइंड कार्ब्स रक्तप्रवाह में साधारण शर्करा में परिवर्तित हो जाते हैं, जो आपके इंसुलिन के स्तर को बढ़ाता है, जो एक वसा भंडारण हार्मोन है। यह आपके मस्तिष्क के एक हिस्से को भी ट्रिगर करता है जिसे हेडोनिक मार्ग कहा जाता है, जो वास्तविक भौतिक ऊर्जा आवश्यकताओं पर आधारित होने के बजाय भोजन की लालसा को आनंद और इनाम की प्रणाली से जोड़ता है, जो बदले में हमें अधिक खाने का कारण बनता है। बदले में, रिफाइंड कार्ब्स में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन एक नकारात्मक चक्र शुरू करता है जो सिर्फ स्नोबॉल है, और इसे रोकना मुश्किल है क्योंकि आप सचमुच शारीरिक रूप से आदी हो जाते हैं - इस बिंदु तक मोटापे से जुड़ी पुरानी बीमारियां अब तीन में से दो मौतों के लिए जिम्मेदार हैं। दुनिया और मोटापे का वैश्विक आर्थिक प्रभाव सालाना 2 ट्रिलियन डॉलर से अधिक है - वैश्विक सकल घरेलू उत्पाद का लगभग 3% - सशस्त्र हिंसा और युद्ध के वैश्विक प्रभाव के लगभग बराबर। रिफाइंड कार्ब स्पेस में नवोन्मेष न केवल हमें आहार या अभाव से मुक्त एक सशक्त दुनिया बनाने की अनुमति देता है, बल्कि यह हमें मानव स्वास्थ्य और वैश्विक अर्थव्यवस्था में वृहद स्तर के प्रभाव और सुधार में योगदान करने की भी अनुमति देता है।

नॉक्स: आपको यह अहसास कब हुआ कि आप रिफाइंड कार्ब की समस्या को हल करने वाले बनना चाहते हैं?

यांग: मुझे पता है कि मैं अपने पूरे जीवन में एक उद्यमी बनना चाहता था, अपने शुरुआती करियर को खुद को तैयार करने के लिए एक नींव बनाने में बिताया, और ज्ञान और अनुभवों को इकट्ठा करने के बारे में जानबूझकर था जो मुझे लगा कि मूल्यवान साबित होगा। यह अर्न्स्ट एंड यंग में एक सीपीए के रूप में काम करने से लेकर एक कंपनी के संचालन के मूल सिद्धांतों को जानने के लिए, बैंगलोर, भारत में समय बिताने के लिए, संचालन सीखने के लिए ईवाई के वैश्विक प्रतिभा केंद्र का निर्माण करने के लिए, डेटा एनालिटिक्स सीखने के लिए मुकदमेबाजी परामर्श में काम करना और कैसे करना है। बड़े असंगत डेटासेट के भीतर समाधान खोजें। मैंने व्हार्टन में अपना एमबीए प्राप्त करके एक शैक्षिक कैपस्टोन के साथ अपने अनुभव को समाप्त कर दिया, जहां मैंने उद्यमिता और रणनीतिक प्रबंधन में महारत हासिल की। मैं व्हार्टन में उन दो वर्षों को अविश्वसनीय रूप से विशेष होने का श्रेय देता हूं - जिसने मुझे सिखाया कि न केवल मैं एक व्यक्ति के रूप में बड़े पैमाने पर प्रभाव डाल सकता हूं, यह मेरी जिम्मेदारी है। और यही वास्तव में मुझे भोजन और खाद्य तकनीक की दुनिया में ले गया। यह उद्योग के बारे में उतना नहीं था जितना कि यह उस क्षेत्र में महत्वपूर्ण प्रभाव डालने में सक्षम था जिसके बारे में मैं अत्यधिक भावुक था। और वह मेरे लिए, बस इतना ही भोजन में पड़ गया।

नॉक्स: जब आप भोजन के साथ शुरुआत करने का फैसला करते हैं, तो आपने बैगेल के साथ क्या शुरू किया?

यांग: सबसे अधिक कार्ब से भरे भोजन, बैगेल को केले के दो स्लाइस के बराबर कार्ब में बदलने की तुलना में रिफाइंड कार्ब्स स्पेस में अग्रणी इनोवेटर्स के रूप में जमीन पर अपनी हिस्सेदारी रखने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है, जबकि इसे अत्यधिक कार्यात्मक रखने में सक्षम है। 25 ग्राम पौध-आधारित प्रोटीन, कोई अतिरिक्त चीनी नहीं, और गुणवत्ता, स्वच्छ लेबल गैर-जीएमओ सामग्री। मुझे लगता है कि जब कोई यह सुनता है, तो उत्तेजना की भावना पैदा होने लगती है। और आप लगभग देख सकते हैं कि लोग इस दुनिया से संबंध बनाना शुरू कर देते हैं, रुको, इस दुनिया में जहां मैं उन खाद्य पदार्थों को खा सकता हूं जिनकी मैं लालसा करता हूं और पूरी तरह से अपराध या नतीजों से मुक्त हो सकता हूं या परिणाम संभव है? अगर मैं चाहूं तो मैं सुबह दो बैगेल खा सकता हूं और इसके बारे में अच्छा महसूस कर सकता हूं? यह सशक्तिकरण और आशा की ऐसी विशेष भावना प्रदान करता है। और साथ ही, एक बार जब हम कोड को क्रैक करने में सक्षम हो जाते हैं और सबसे अधिक कार्ब से भरे भोजन को बदल देते हैं, तो बाकी सब कुछ आसान हो जाता है।

नॉक्स: आने वाले महीनों में बेटरब्रांड और विशेष रूप से बैगेल के साथ खुदरा विस्तार के लिए आपकी क्या योजनाएं हैं?

यांग: आने वाले महीनों में निश्चित रूप से बहुत सारी रोमांचक चीजें हो रही हैं, खासकर जब हम खुदरा क्षेत्र में अपनी शुरुआत कर रहे हैं। हमने शुरुआत से ही पूरे बोर्ड में इतना समर्थन महसूस करने के लिए वास्तव में आभारी महसूस किया है, और अगले महीने या उसके बाद देश भर में उपभोक्ताओं को आसानी से उपलब्ध होने में सक्षम होने के लिए उत्साहित हैं। जिस पहल पर हम वास्तव में ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, वह होल फूड्स मार्केट के साथ एक साझेदारी है, जहां हम एक वैश्विक लॉन्च का समर्थन कर रहे हैं।

नॉक्स: आप होल फूड्स मार्केट टीम से कहाँ मिले और वह कहानी कैसे समाप्त हुई?

यांग: हम पहले खुदरा सम्मेलन में होल फूड्स मार्केट टीम से मिले, जिसमें हमने इस साल की शुरुआत में भाग लिया था! वे हमारे बूथ के पास रुके, हमारी टीम से मिले, उत्पाद और कहानी से प्यार किया, और वे मूल्य प्रस्ताव और उस पैमाने को समझ गए जो हम पूरा करने के लिए काम कर रहे थे। उस बैठक से अनुवर्ती बातचीत हुई, और हम वास्तव में बस दौड़ते हुए मैदान में आए!

नॉक्स: आप इस राष्ट्रव्यापी लॉन्च के लिए ब्रांड को कैसे तैयार और बढ़ा रहे हैं?

यांग: अलग-अलग तरीकों की एक जोड़ी। एक परिचालन छोर पर है। यह वास्तव में एक कारण है कि हमने डीटीसी शुरू किया, भले ही हम डीटीसी कंपनी नहीं हैं - इसने हमें अपनी आपूर्ति श्रृंखला और संचालन का निर्माण और परीक्षण करने का अवसर दिया। हमने सुनिश्चित किया कि हमें विश्वास है कि हम वितरित कर सकते हैं, विशेष रूप से होल फूड्स मार्केट के साथ एक वैश्विक लॉन्च का समर्थन करने के पैमाने पर, जो कि मेरी राय में सबसे महत्वपूर्ण चीज है जिस पर हमें 100% बटन अप करने की आवश्यकता है। और इस संदर्भ में कि हम बाहरी लेंस से कैसे तैयारी कर रहे हैं, हमारा लक्ष्य बेटरब्रांड के लॉन्च को 2022 में होल फूड्स मार्केट में सबसे बड़ा, सबसे रोमांचक ब्रांड इवेंट बनाना है, और कई पहलों की योजना बनाने के लिए वहां की भयानक टीम के साथ काम कर रहे हैं। इस प्रयास और उत्साह को चलाने के लिए। इसमें उत्पाद स्वाद और डेमो, प्रचार, ऑफ शेल्फ डिस्प्ले, और रोमांचक मीडिया और मार्केटिंग परिवेश के साथ सक्रियण से कुछ भी शामिल है, जो उपभोक्ताओं को शेल्फ पर ले जाने के लक्ष्य के साथ ब्रांड, हमारे मिशन और मूल्य प्रस्ताव को उजागर करने के लिए है। यह वास्तव में रोमांचक और स्फूर्तिदायक प्रक्रिया रही है। हमारे पास मार्केटिंग के अंत में कुछ सरप्राइज की योजना है जो उपभोक्ता आने वाले हफ्तों में देखेंगे - हमें फ्रोजन आइल में खोजें!

नॉक्स: फ़्रीज़र गलियारा वह पहला स्थान नहीं है जहाँ कोई बैगेल खोजने की अपेक्षा करता है, 'द बेटर बैगेल' जैसे पोषक तत्वों से भरपूर बैगेल की अपेक्षा बहुत कम है, उस खोज से आप किस प्रतिक्रिया की अपेक्षा करते हैं?

यांग: मेरा मानना ​​है कि उपभोक्ता आज ब्रांडों से पारदर्शिता और प्रामाणिकता को महत्व देते हैं, जो सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण सामग्री के साथ एक साफ सामग्री डेक होने से उपजा है जिसे लोग समझते हैं। यह वास्तव में हमारे लिए एक फ्रोजन उत्पाद होने का निर्णय लेने का एक बड़ा निर्णय बिंदु था - हम ऐसे उत्पाद प्रदान करना चाहते हैं जो हर तरह से बेहतर हों, बिना किसी उद्देश्य के - जिसका अर्थ है कृत्रिम अवयवों और परिरक्षकों से मुक्त। आपूर्ति श्रृंखला को पूरी तरह से बंद रखने से हमें उपभोक्ता के साथ उत्पाद अनुभव का उच्चतम स्तर सुनिश्चित करने की अनुमति मिलती है, साथ ही हमें पूरे खाद्य बाजार और अन्य प्रमुख खुदरा विक्रेताओं सहित अपने भागीदारों का समर्थन करने में मदद करने की अनुमति मिलती है, ताकि उनकी फ्रोजन श्रेणी में महत्वपूर्ण, वृद्धिशील विकास में मदद मिल सके। . मैं वास्तव में प्यार करता हूँ जब आपने कहा, "ओह, यह जरूरी नहीं है कि आज जमे हुए खंड में एक बेहतर बैगेल की प्रतीक्षा कर रहा है।" लेकिन मुझे लगता है कि यह जोड़ना महत्वपूर्ण है कि 'द बेटर बैगल' जैसे उत्पादों को कहीं भी ढूंढना आदर्श नहीं है, क्योंकि वे अब तक अस्तित्व में नहीं हैं। यह सिर्फ इतना अलग उत्पाद है जो पूरे बोर्ड में उपभोक्ता को इतना मूल्य प्रदान करता है, चाहे वह मैक्रोज़ हो या समुदाय या स्वतंत्रता, सशक्तिकरण और आशा के हमारे मिशन के पीछे की भावनाएँ। और अगर हमारा डीटीसी डेटा कोई संकेतक है, तो हमें लगता है कि जब उपभोक्ता बेटरब्रांड पर ठोकर खाएंगे तो वे वास्तव में उत्साहित होंगे।

नॉक्स: किसी ब्रांड के लिए यह बहुत दुर्लभ है - विशेष रूप से बिना किसी पूर्व खुदरा पदचिह्न के इस पैमाने पर खुदरा क्षेत्र में लॉन्च करने के लिए। आपको क्या लगता है कि होल फूड्स मार्केट बेटरब्रांड पर क्यों जाना चाहता है?

यांग: हम इस साझेदारी के लिए बहुत भाग्यशाली महसूस करते हैं, और होल फूड्स मार्केट में अविश्वसनीय टीम के आभारी हैं, जिन्होंने उनके लिए बात किए बिना, मुझे लगता है कि श्रेणी में महत्वपूर्ण वृद्धि करते हुए, अत्याधुनिक उत्पाद नवाचार के साथ अपने खरीदारों को उत्साहित करने का एक परिवर्तनकारी अवसर देखा। .

बाजार के आकार के संदर्भ में प्रस्तुत विशाल अवसर के अलावा, उपभोक्ता डेमो की इतनी विस्तृत श्रृंखला के लिए बेहतर अपील - चाहे वह प्राकृतिक, स्वच्छ खाने वाले, कम कार्ब खाने वाले, एथलीट और शाकाहारी हों जो उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए बेहतर पसंद करते हैं, मधुमेह रोगी जो देखते हैं तथ्य यह है कि हमारे पास कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है, माता-पिता जिन्होंने अंततः अपने बच्चों के आहार के दिन-प्रतिदिन पोषक तत्वों को छीनने का एक तरीका ढूंढ लिया है, या कोई भी अपने स्वास्थ्य और कल्याण के बारे में भावुक है। और, निश्चित रूप से, लोग इसके स्वाद के लिए द बेटर बैगेल को पसंद करते हैं - हम "यह कैसे संभव है" के बारे में बहुत कुछ सुनते हैं - जिसके कारण कुछ भयानक दोहराए गए डेटा हैं।

इसके अलावा, मेरा मानना ​​है कि जिस मिशन को हम आगे बढ़ाने के लिए काम कर रहे हैं वह एक शक्तिशाली मिशन है। - बेटरब्रांड केवल एक खाद्य तकनीक कंपनी नहीं है - इसके बजाय, हम सरल, अभी तक शक्तिशाली विचारों के एक सेट पर स्थापित हैं। हम मानते हैं कि अनावश्यक सीमाएं तोड़े जाने के लिए होती हैं। हमारा मानना ​​है कि हर कोई स्वतंत्रता और आनंद का पूरा आनंद लेने का हकदार है। हम मानते हैं कि एक बेहतर दुनिया संभव है। और हम जानते हैं कि एक साथ, हम इसे बनाएंगे।

नॉक्स: आप भाग्यशाली रहे हैं कि आपके पीछे निवेशकों का एक अद्भुत समूह है, निवेश में कुछ सबसे बड़े नाम हैं। आप विभिन्न निवेशकों के रडार पर कैसे आए?

यांग: मैं निश्चित रूप से अपने निवेशकों का अविश्वसनीय रूप से आभारी महसूस करता हूं। और इस संदर्भ में कि हमने उन्हें कैसे पाया, मुझे लगता है कि इसका संक्षिप्त उत्तर यह है कि उन्होंने हमें ढूंढ लिया। मेरा हमेशा से मानना ​​रहा है कि एक संस्थापक के रूप में, यदि आप अपने उत्पाद और मिशन में विश्वास करते हैं, तो आपको इसे जल्द से जल्द बाजार में उतारना चाहिए ताकि आप सीखना शुरू कर सकें, अपनी कहानी बता सकें और उपभोक्ता को अपने साथ यात्रा पर ला सकें। एक। और मुझे लगता है कि इससे धन उगाहना भी इतना आसान हो जाता है क्योंकि जैसे-जैसे निवेशक आपके ब्रांड और उत्पादों के बारे में व्यवस्थित रूप से सीखते हैं, वे अपने हिसाब से कहानी में निवेशित हो जाते हैं और आपको ढूंढ़ने आएंगे। जो, वैसे, आपको यह भी स्पष्ट करता है कि ये सही निवेशक हैं जो आपकी दृष्टि से जुड़े हुए हैं और ब्रांड के लिए वास्तविक प्यार रखते हैं। इस तरह चीजें हमारे लिए भौतिक हुईं - और हमने निवेशकों के सबसे अविश्वसनीय समूह के साथ समाप्त किया, जिसमें वर्सो कैपिटल में जूलियन माचोट, सेवन सेवन सिक्स में एलेक्सिस ओहानियन, काइल वोग्ट, जिन्होंने ट्विच और क्रूज़ की स्थापना की, जो सबसे अच्छी स्वायत्त ड्राइविंग तकनीक है, वेंडी के परिवार के सीन थॉमस, डोरी स्मिथ, लोरेंजो थियोन, निकोल कोगन, और इतने ही अविश्वसनीय लोग, जो मैं भी वास्तव में भाग्यशाली हूं कि मैं सलाहकारों के रूप में दुबला होने में सक्षम हूं।