शिकागो स्थित शराब की भठ्ठी इनक्यूबेटर उत्तर का विस्तार मिल्वौकी में करता है

एक शराब की भठ्ठी इनक्यूबेटर परियोजना अपने मूल शिकागो बेस से विस्कॉन्सिन तक 70,000 वर्ग फुट उत्पादन सुविधा की खरीद के साथ विस्तारित हुई है।

RSI प्रायोगिक परियोजना सुविधा संपत्तियों को खरीदने के लिए $8 मिलियन के बीज राउंड फंडरेज़ का इस्तेमाल किया और मिल्वौकी ब्रेवरी कंपनी के उत्पादन स्थान के दीर्घकालिक पट्टे पर कब्जा कर लिया, साथ ही साथ संलग्न बॉटलहाउस रेस्तरां नेक्स्ट-डोर।

अगस्त 2019 में जॉर्डन राडके के साथ पायलट प्रोजेक्ट की स्थापना करने वाले डैन एबेल कहते हैं, यह इनक्यूबेटर को अपने ब्रांड लॉन्च करने में मदद करने के लिए नए शराब बनाने वाले उद्यमियों के साथ काम करने की अनुमति देगा।

"मूल रूप से, हम किसी भी नए ब्रांड को तब तक नहीं ले सकते जब तक कि मौजूदा ब्रांड स्नातक नहीं हो जाते" पायलट प्रोजेक्ट के समर्थन और कार्यक्रमों से, हाबिल कहते हैं। "हमारी नई उत्पादन सुविधा के साथ, यह अड़चन दूर हो गई है ताकि हम नई अवधारणाओं और ब्रांडों के साथ काम कर सकें और लोग अनकैप्ड हों।"

हालांकि, पायलट प्रोजेक्ट ने स्थान लेने में बौद्धिक संपदा या मिल्वौकी (एमकेई) ब्रूइंग कंपनी के ब्रांडों का अधिग्रहण नहीं किया। "हालांकि जॉर्डन और मैं विस्कॉन्सिन में स्कूल गए थे, और हमने विस्कॉन्सिन में बहुत समय बिताया है, यह बिल्कुल सही नहीं लगा," हाबिल कहते हैं।

इसके बजाय, विस्कॉन्सिन स्थित और स्थापित ईगल पार्क ब्रूइंग ने संपत्ति पर कब्जा कर लिया, और उन्होंने पहले से ही कुछ एमकेई पसंदीदा बनाना शुरू कर दिया है, जिसमें लुई डेमिस और अन्य बियर शामिल हैं।

एबेल और राडके ने पायलट प्रोजेक्ट शुरू करने के बाद से लगभग तीन वर्षों में, उन्होंने सफलतापूर्वक 13 ब्रांड लॉन्च किए हैं, जिनमें पांच महिलाओं के स्वामित्व वाले व्यवसाय, शिकागो में केवल दूसरा ब्लैक ब्रूवरी और एक भारतीय प्रेरित ब्रूवरी शामिल है।

उनका मूल लक्ष्य, हालांकि, हर साल पांच से दस अद्वितीय, नए विचारों या ब्रांडों के साथ काम करना था, जिसे वे अब तक हासिल नहीं कर सके। "अब हमारे पास ऐसा करने की क्षमता है," हाबिल कहते हैं। "हमारे धन उगाहने ने हमें इस परियोजना को करने की इजाजत दी है।"

उनका नया स्थान नवंबर तक खुल जाएगा, और यह मौजूदा पायलट प्रोजेक्ट ब्रांडों को अनुमति देगा, जिनके पास अपने स्वयं के ब्रूहाउस नहीं हैं, घटनाओं की मेजबानी करने और स्वाद लेने के लिए। हाबिल कहते हैं, "मुझे हमारी शिकागो सुविधा पसंद है, और यह बेहद मॉड्यूलर है, लेकिन अगर आप अपने ब्रांड के लिए फेंकना और इवेंट करना चाहते हैं, तो आप इसे कर सकते हैं, लेकिन आपको पूरी सुविधा का अधिग्रहण करना होगा।" "इस नई जगह में, हमारा कोई भी ब्रांड - उनके व्यक्तित्व अलग-अलग जगहों पर चमक सकते हैं। वे एक अंतरंग समूह के लिए एक क्यूरेटेड टेस्टिंग कर सकते हैं या एक विशाल कार्यक्रम कर सकते हैं। ”

मिल्वौकी व्यवसाय के लिए निर्माण परियोजना को चरणों में पूरा किया जाएगा, जिससे अगले नौ महीनों में नए इनक्यूबेटर स्थान के विभिन्न हिस्से खुलेंगे। "नवंबर आओ, आपको बाहर घूमने और बक्स गेम देखने में सक्षम होना चाहिए," हाबिल कहते हैं।

उपभोक्ता उन किसी भी ब्रांड का स्वाद लेने में सक्षम होंगे जिन्हें उन्होंने पहले ही लॉन्च करने में मदद की है। हाबिल कहते हैं, "चूंकि हम अपने लिए वितरित करने के लिए लाइसेंस रखते हैं, इसलिए सभी अलग-अलग प्रकार की बियर, हार्ड कोम्बुचा, हार्ड सेल्टज़र और उत्पादों की अपेक्षा करें जिनके नाम अभी तक नहीं हैं।" "बीयर स्पेक्ट्रम के पार, आप एक सुपर-क्रशेबल, डे-ड्रिंकिंग लेगर का आनंद सुपर क्रेजी मेज़कल मार्गरिटा से प्रेरित गोज़ में ले सकते हैं।"

अगले साल के भीतर पायलट प्रोजेक्ट लॉन्च करने के लिए काम कर रहे नए ब्रांडों में से एक फ्लोरा ब्रूइंग है, जो लॉस एंजिल्स से बाहर सारा फ्लोरा के स्वामित्व में है। हाबिल कहते हैं, "हमारा मूल इरादा यह था कि हम कभी भी भौगोलिक रूप से इच्छुक नहीं होना चाहते थे, और हम पूरी दुनिया में ब्रांड लॉन्च करने के लिए तैयार हैं।" "सैद्धांतिक रूप से, हमें किसी भी बाधा को दूर करना चाहिए ताकि आप अपने व्यवसाय को जिस तरह से करना चाहते हैं उसे बनाने में सक्षम हों।"

वे मिल्वौकी में अपनी नई उत्पादन सुविधा के करीब ब्रांड लॉन्च करने में भी बेहद रुचि रखते हैं। "हम मिल्वौकी से सीधे एक ब्रांड को इनक्यूबेट करना पसंद करेंगे," हाबिल कहते हैं।