चिपोटल सीमित समय के लिए अपने मेनू में मांस रहित कोरिज़ो जोड़ता है

चिपोटल मैक्सिकन ग्रिल 2022 में एक नए मेनू आइटम के साथ शुरू हो रहा है: मांस रहित चोरिजो।

प्लांट-आधारित कोरिज़ो कंपनी का पहला नया मांस रहित प्रोटीन विकल्प है, क्योंकि इसने 2014 में टोफू-आधारित सोफ्रिटास को जोड़ा था।

सोमवार से, देश भर के ग्राहक सीमित समय के लिए विकल्प जोड़ सकते हैं। पौधे आधारित कोरिज़ो मटर प्रोटीन, चिपोटल मिर्च, टमाटर का पेस्ट, लहसुन, स्पेनिश स्मोक्ड पेपरिका और जैतून का तेल से बना है।

विकल्प प्रमाणित शाकाहारी है और इसमें प्रति सेवारत 16 ग्राम प्रोटीन होता है। चिपोटल ने अगस्त में डेनवर और इंडियानापोलिस में प्लांट-आधारित कोरिज़ो का परीक्षण किया।

सीईओ ब्रायन निकोल के तहत, जिन्होंने पहले यम ब्रांड्स के टैको बेल का नेतृत्व किया था, कंपनी ने "स्टेज-गेट टेस्टिंग" नामक प्रक्रिया के माध्यम से नए मेनू आइटम जोड़ने में तेजी लाई है। श्रृंखला नई रिलीज के साथ रणनीतिक रही है, उनमें से कई को अपने रेस्तरां में ग्राहक यातायात को चलाने और मेनू को फूला हुआ होने से रोकने के लिए सीमित समय के विकल्प बनाते हैं।

कोरिज़ो के साथ बर्टिटो श्रृंखला का अब तक का सबसे अच्छा भाग्य नहीं रहा है। इसने 2016 में खाद्य पदार्थ की पेशकश शुरू की, लेकिन इसे केसो के पक्ष में खींच लिया, यह कहते हुए कि उस समय कोरिज़ो का केवल 3% प्रोटीन की बिक्री के लिए जिम्मेदार था। इसने 2018 के अंत में सीमित समय की पेशकश के रूप में मांस को फिर से लॉन्च किया।

लेकिन चिपोटल ने कहा कि प्लांट-आधारित कोरिज़ो ने अपने परीक्षण के दौरान ग्राहकों से मजबूत समीक्षा अर्जित की। इसे पूरे 30 भोजन विकल्प, शाकाहारी और शाकाहारी कटोरे के अतिरिक्त के रूप में प्रचारित किया जा रहा है, जो उन उपभोक्ताओं को लक्षित करते हैं जो कुछ आहार का पालन करते हैं। लाइफस्टाइल बाउल केवल कंपनी ऐप और वेबसाइट के माध्यम से ऑर्डर करने के लिए उपलब्ध हैं।

26 में चिपोटल के शेयर 2021% चढ़ गए, जिससे इसका बाजार मूल्य 49.4 बिलियन डॉलर हो गया। महामारी के कारण व्यापक रेस्तरां उद्योग की असफलताओं के बावजूद, मजबूत डिजिटल बिक्री वृद्धि और सीमित समय के मेनू आइटमों ने स्टॉक को उठा लिया।