उपभोक्ता अब हर चीज़ में पर्यावरणीय जवाबदेही की मांग कर रहे हैं - जिस इमारत में वे रहते हैं उससे लेकर उनके द्वारा खरीदे जाने वाले उत्पादों तक। खाना बहुत बड़ा है. जबकि अधिक से अधिक खाद्य कंपनियाँ दावा कर रही हैं कि उनके उत्पाद "टिकाऊ" हैं, ब्रुकलिन, न्यूयॉर्क स्थित एक स्टार्टअप पूछ रहा है कि यह दावा वास्तव में कितना अच्छा है। कंपनी का नाम हाउगुड है।
कंपनी का दावा है कि हाउगुड हजारों अवयवों का विश्लेषण करता है - अब तक 33,000 से अधिक - उत्पाद के ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन, इसके पानी के उपयोग, भूमि उपयोग, मिट्टी जैव विविधता प्रभाव, संभावित वनों की कटाई, पशु कल्याण के लिए चिंता आदि जैसे कारकों को देखते हुए।
प्रत्येक उत्पाद के प्रत्येक घटक के अलग-अलग पर्यावरणीय प्रभाव होते हैं, जो सभी क्षेत्र-दर-क्षेत्र बदलते रहते हैं। प्रत्येक उत्पाद विश्लेषण के लिए, हाउगुड उन सामग्रियों से लगभग 250 अलग-अलग विशेषताओं को लेता है और उन सभी को एक रेटिंग में उबालता है, जिसका उपयोग कंपनियां अपने उत्पादों को बेहतर बनाने के लिए कर सकती हैं।
"हाउगुड स्थिरता संबंधी बुद्धिमत्ता प्रदान करता है," हाउगुड के सीईओ अलेक्जेंडर जिलेट ने कहा। "यहां विचार यह है कि हमारे पास खाद्य स्थिरता पर दुनिया का सबसे बड़ा डेटाबेस है, और कंपनियां बेहतर निर्णय लेने और अधिक पारदर्शी होने के लिए अब इसका उपयोग कर सकती हैं।"
"मेरे दोस्त यह कहना पसंद करते हैं कि मैं किसी भी खाद्य समूह को बर्बाद कर सकता हूं," जिलेट ने मजाक किया।
लेकिन कंपनियां अपने स्थिरता लक्ष्यों को पूरा करने के लिए डेटा की भूखी हैं, और क्योंकि उनके ग्राहक तेजी से इसकी मांग कर रहे हैं। Chipotle अपने फ़ूडप्रिंट के लिए हाउगुड का उपयोग करता है, जो इसके कार्बन फ़ुटप्रिंट का माप है। क्राफ्ट हेंज एक नया ग्राहक है, अब अपने कुछ प्रमुख तत्वों के साथ प्रयोग कर रहा है।
क्राफ्ट हेंज में पर्यावरणीय सामाजिक प्रशासन के वैश्विक प्रमुख जोनाह स्मिथ ने कहा, "हम पहले से ही पनीर के साथ कुछ बेहद अनुकूल, दिलचस्प चीजों के साथ-साथ उसी श्रेणी के अंदर पौधे-आधारित विकल्पों पर विचार कर रहे हैं।" "हम वास्तव में इस संभावना से उत्साहित हैं कि हाउगुड वास्तव में हमारी मदद कर सकता है, अपने व्यापक कैटलॉग के साथ, सोर्सिंग के साथ-साथ हमारे अन्य ईएसजी मेट्रिक्स के लिए अधिक कार्बन-अनुकूल विकल्पों को देखने में।"
जबकि क्राफ्ट हेंज और वॉलमार्ट जैसी कंपनियां अपने उत्पादों का आकलन करने के लिए गहन डेटा खरीद रही हैं, उपभोक्ता अपने द्वारा खरीदे जा रहे उत्पादों की स्थिरता की जांच करने के लिए हाउगुड ऐप का भी उपयोग कर सकते हैं।
गिललेट का कहना है कि कंपनी उत्पाद निर्माताओं से डेटा के लिए "प्रेरणादायक" मांग देख रही है, लेकिन वह स्वीकार करते हैं कि हाउगुड डेटाबेस में लाखों उत्पादों का एक बहुत छोटा हिस्सा वास्तव में शीर्ष रेटिंग प्राप्त करता है। उन्होंने कहा, 5% से भी कम।
“ज्यादातर कंपनियां मुख्य रूप से शिकायत करती हैं कि हम उन्हें बहुत कठोर रेटिंग देते हैं। और हमें इससे कोई दिक्कत नहीं है. हम इसके कठिन होने से सहमत हैं। इसे हल करना एक कठिन समस्या है, और मुझे लगता है कि बड़ी बात यह है कि कंपनियां ऐसा कहती हैं, लेकिन फिर वे इस पर भरोसा करती हैं,'' जिलेट ने कहा।
हाउगुड के पास अभी लगभग 40 का स्टाफ है लेकिन आने वाले वर्ष में इसे तीन गुना करने की उम्मीद है। इसके समर्थकों में टाइटन ग्रोव, फर्स्टमार्क कैपिटल, सीरियस चेंज, डैनोन मेनिफेस्टो वेंचर्स, कंटूर वेंचर पार्टनर्स, ग्रेट ओक्स वेंचर कैपिटल और एस्टनॉर वेंचर्स शामिल हैं। कंपनी ने अब तक 26.5 मिलियन डॉलर जुटाए हैं।
स्रोत: https://www.cnbc.com/2022/06/06/chipotle-and-kraft-use-start-up-howgood-to-track-how-green-they-are.html