चिपोटल एक स्वायत्त रसोई सहायक, चिप्पी का परीक्षण कर रहा है, जो रेस्तरां में चिप्स बनाने के लिए रोबोटिक समाधान प्रदान करता है।
साभार: चिपोटल
Chipotle मैक्सिकन ग्रिल एक रोबोट के टॉर्टिला चिप्स बनाने के करीब एक कदम आगे बढ़ रहा है।
बुरिटो चेन ने मंगलवार को कहा कि यह मिसो रोबोटिक्स द्वारा निर्मित एक स्वायत्त रसोई सहायक "चिप्पी" का परीक्षण करेगा, अगले महीने कैलिफोर्निया के फाउंटेन वैली के एक रेस्तरां में। चिपोटल ने पहले ही इरविन, कैलिफ़ोर्निया में अपने मुख्यालय के नवाचार केंद्र में नमक और चूने के साथ अपने टॉर्टिला चिप्स बनाने और सीज़न करने की चिपी की क्षमता का परीक्षण किया है।
अपनी बाकी नई तकनीक और मेनू आइटम की तरह, कंपनी देश भर में प्रौद्योगिकी को कैसे रोल आउट करना है, यह तय करने के लिए श्रमिकों और ग्राहकों से परीक्षण करने और सीखने के लिए अपनी "स्टेज-गेट प्रक्रिया" पर भरोसा कर रही है। आज, चिपोटल रेस्तरां के कर्मचारी चिप्स को फ्राई और सीज़न करते हैं, जिसमें समय लग सकता है।
रेस्तरां और खुदरा विक्रेता संचालन में तेजी लाने और श्रमिकों के लिए काम को कम करने के लिए रोबोटिक्स और ऑटोमेशन का परीक्षण कर रहे हैं। स्टारबक्स हाल ही में कोल्ड कॉफी पेय को अधिक कुशलता से बनाने के लिए नई प्रणालियों का अनावरण किया गया, ड्रिप कॉफी बनाना और खाना परोसना। कहीं और, पनेरा ब्रेड और मैकडॉनल्ड्स सेवा समय में कटौती करने के लिए स्वचालित ड्राइव-थ्रू ऑर्डरिंग का परीक्षण कर रहे हैं, जबकि व्हाइट कैसल और बफ़ेलो वाइल्ड विंग्स भी मिसो रोबोटिक्स तकनीक का परीक्षण कर रहे हैं।
चिप्पी रेस्तरां परीक्षण के अलावा, चिपोटल ने कहा कि यह एक नई रसोई प्रबंधन प्रणाली का संचालन कर रहा है जो ताजगी में सुधार और भोजन की बर्बादी को कम करने के लिए इसके अवयवों की मांग का अनुमान लगाने के लिए मशीन लर्निंग का उपयोग करता है। PreciTaste द्वारा डिजाइन किए गए सिस्टम का ऑरेंज काउंटी के आठ रेस्तरां में परीक्षण किया जा रहा है।
और क्लीवलैंड में, कंपनी ने कहा कि उसके 73 रेस्तरां अपने मोबाइल ऐप को बेहतर बनाने के लिए स्थान-आधारित तकनीक का संचालन कर रहे हैं। यह प्रोग्राम ग्राहकों और डिलीवरी ड्राइवरों को यह जानने में मदद करने के लिए है कि ऑर्डर कब तैयार होते हैं, अगर वे गलत स्थान पर हैं और लॉयल्टी क्यूआर कोड को स्कैन करते हैं। रेडियस नेटवर्क्स द्वारा फ्लाईबाय द्वारा बनाई गई तकनीक का उपयोग हैरिस टीटर, अल्बर्टसन और वाइनयार्ड वाइन जैसे खुदरा विक्रेताओं द्वारा भी किया जा रहा है।
स्रोत: https://www.cnbc.com/2022/09/27/chipotle-mexican-grill-will-test-robotic-tortilla-chip-maker-.html