क्या कीड़े हमारी खाद्य आपूर्ति में बड़ी भूमिका निभा सकते हैं?

हमें अक्सर कहा जाता है कि जलवायु परिवर्तन से लड़ने के लिए हम जो कुछ कर सकते हैं, वह है कम मांस या डेयरी खाना। हालाँकि पशु उत्पादन के साथ निश्चित रूप से ग्रीनहाउस गैस के मुद्दे हैं, लेकिन यह इतना आसान नहीं है। लेकिन जानवर हमारी खाद्य आपूर्ति में एक अनोखी और अपरिहार्य भूमिका निभाते हैं - वे पोषक तत्वों के स्रोतों पर पनप सकते हैं जो अन्यथा मनुष्यों के लिए अनुपलब्ध होंगे। एक परिचित उदाहरण जुगाली करने वाले जानवर होंगे जो चरागाहों और फसलों (गायों, भेड़, बकरियों, आदि) दोनों में घास में सेलूलोज़ पर रह सकते हैं।

लेकिन अन्य खेत जानवरों के लिए भोजन का एक दिलचस्प स्रोत है जो सेलूलोज़ का उपयोग नहीं कर सकते: कीड़े। अधिकांश लोग सीधे तौर पर कीड़े खाने के विचार से आकर्षित नहीं होते हैं (हालाँकि कुछ संस्कृतियों ने कीड़ों को अपने आहार में शामिल किया है)। एक अधिक व्यापक रूप से आकर्षक विकल्प पोल्ट्री, सूअर और मछली जैसे जानवरों को खिलाने के लिए कीड़ों का उपयोग करना है क्योंकि वे उस आहार पर अच्छा कर सकते हैं। यह आलेख उन कंपनियों की एक जोड़ी का वर्णन करेगा जो इस संभावित खाद्य आपूर्ति वृद्धि को बढ़ा रहे हैं।

इस दृष्टिकोण के लिए प्रमुख कीट उम्मीदवार झींगुर, मीलवर्म और ब्लैक सोल्जर मक्खियाँ हैं। ये जीव हमारे लिए जो कर सकते हैं वह विभिन्न खाद्य प्रणालियों के "साइड-स्ट्रीम" और/या खाद्य अपशिष्ट से पोषक तत्वों को "अप-साइकिल" करना है। फिर पौष्टिक और व्यापक रूप से प्रशंसित मानव खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने के लिए जानवरों को खिलाने के लिए उन कीड़ों से प्रोटीन और लिपिड उत्पाद प्राप्त किए जा सकते हैं। पालतू जानवरों के भोजन के लिए भी यह एक आकर्षक विकल्प है।

इस रणनीति के हालिया, बड़े पैमाने के उदाहरण में फ्रांसीसी कीट-पालन कंपनी एग्रोन्यूट्रिस और स्विस, परिवार के स्वामित्व वाली, वैश्विक प्रौद्योगिकी कंपनी बुहलर शामिल हैं। इन दोनों कंपनियों ने मिलकर फ्रांस के रेथेल में एक संयंत्र के निर्माण की घोषणा की है जो 2023 में चालू हो जाएगा। यह 70,000 मीट्रिक टन कम मूल्य वाले साइड-स्ट्रीम फ़ीड को संसाधित करने के लिए ब्लैक सोल्जर फ्लाई नामक कीट के लार्वा को नियोजित करेगा जो तब होगा उच्च मूल्य वाले प्रोटीन और लिपिड में परिवर्तित किया जाएगा जो जानवरों और पालतू जानवरों को खिलाने के लिए सामग्री होगी। प्रक्रिया से समग्र पुनर्प्राप्ति दर उच्च है, जिसमें प्रारंभिक साइड-स्ट्रीम सामग्री में 70% शुष्क द्रव्यमान प्रोटीन कीट प्रोटीन में परिवर्तित हो जाता है। एग्रोन्यूट्रिस की वैश्विक विस्तार की दीर्घकालिक दृष्टि के साथ फ्रांस में 210,000 मीट्रिक टन की दूसरी सुविधा की योजना है।

रीथेल में संयंत्र के लिए, एग्रोन्यूट्रिस कीट पालन और विकास की जीव विज्ञान को अनुकूलित करने के लिए दस वर्षों के अनुभव का लाभ उठा रहा है। ब्यूहलर कीट आहार तैयार करने, लार्वा वृद्धि इकाइयों, जलवायु नियंत्रण और पालन-पोषण के अंत में बचे हुए चारे और कीट फ्रैस (कीट मल) से लार्वा को अलग करने का काम करते हैं। वे पाश्चुरीकरण चरण और स्वच्छ अंतिम उत्पादों के निष्कर्षण की भी इंजीनियरी करते हैं। वे प्रतिदिन 350MM प्रक्रिया-संबंधित डेटा बिंदुओं को एकत्र और विश्लेषण करके सिस्टम को अनुकूलित भी करेंगे। इसे किसी भी "सिस्टम में बग" का ध्यान रखना चाहिए - बेशक मुख्य अभिनेताओं को छोड़कर। जहाँ तक फ्रैस आदि का सवाल है - यह स्थानीय खेतों के लिए एक अच्छा मिट्टी संशोधन बन जाता है।

ब्लैक सोल्जर फ्लाई (तकनीकी रूप से इसके मैगॉट चरण) के लार्वा का उपयोग करने का तर्क यह है कि यह प्रजाति पहले से ही छोटे पैमाने पर एक सिद्ध विकल्प है और जिसने औद्योगिक स्तर पर वादा दिखाया है। मक्खी की वयस्क अवस्था को कैद में रखा जा सकता है, लेकिन अगर वह कभी बच भी पाती है तो वह अल्पकालिक होती है और काटती या डंक नहीं मारती है। ब्लैक सोल्जर फ्लाई लार्वा खाद्य स्रोतों के मामले में भी बेहद लचीले होते हैं जिन पर वे पनप सकते हैं। इसमें चोकर, भूसी, फली या डीडीजी जैसी साइड-स्ट्रीम शामिल हैं जो गेहूं, राई, सोया, मक्का, जौ, जई, रेपसीड, सूरजमुखी और यहां तक ​​कि कॉफी और चाय जैसी प्रमुख फसलों से आती हैं। इनमें से लाखों टन विकल्प उपलब्ध हैं और यह उन उपलब्ध धाराओं के लिए उच्च-मूल्य के उपयोग का प्रतिनिधित्व करेगा।

मक्खी के लार्वा फलों और सब्जियों की फसलों के छिलकों, कतरनों और छिलकों पर भी पनप सकते हैं। एक अन्य वांछनीय विकल्प इस प्रणाली का उपयोग प्रति वर्ष 1.3 बिलियन टन खाद्य अपशिष्ट के समाधान में मदद के लिए किया जाएगा। एनारोबिक पाचन कई अपशिष्ट धाराओं के लिए एक अच्छा समाधान है क्योंकि यह कार्बन-तटस्थ ऊर्जा उत्पन्न कर सकता है, लेकिन यह कीट मॉडल उच्च मूल्य फ़ीड उत्पन्न करने के लिए पर्याप्त संभावित प्रोटीन और लिपिड के साथ अपशिष्ट-धाराओं के लिए समझ में आता है।

जब कीट-आधारित फ़ीड महत्वपूर्ण पैमाने पर पहुंच जाती है तो यह खाद्य आपूर्ति की जरूरतों को पूरा करने में मदद कर सकती है, और पानी और ऊर्जा संरक्षण, ग्रीनहाउस-गैस उत्सर्जन में कटौती और भूमि-उपयोग-परिवर्तन के लिए दबाव कम करने जैसे स्थिरता लक्ष्यों में भी मदद कर सकती है।

यदि अच्छी तरह से प्रबंधन न किया जाए तो कीट निश्चित रूप से हमारी खाद्य आपूर्ति को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं। लेकिन यहां वर्णित तकनीक की मदद से; ब्लैक सोल्जर मक्खियाँ हमारी खाद्य आपूर्ति में सकारात्मक योगदानकर्ताओं के रूप में परागणकों, लेडी बग्स, लेसविंग्स जैसे अन्य लाभकारी कीड़ों में शामिल हो सकती हैं।