डोर काउंटी, विस्कॉन्सिन में स्थानीय चेरी से बने पेय खोजें

अगस्त 2022 में पहले सप्ताह के दौरान, सीक्विस्ट ऑर्चर्ड्स में एक बुलेटिन बोर्ड - डोर काउंटी, विस्कॉन्सिन में सिस्टर बे के उत्तर में एक खेत - आगंतुकों को इंगित करता है कि वर्तमान में पांच प्रकार की चेरी काटा जा रहा है। और जबकि यह काफी लग सकता है, बोर्ड यह भी दिखाता है कि 23 प्रकार पहले ही बिक चुके हैं, सीजन के लिए चले गए हैं।

डोर काउंटी, विस्कॉन्सिन एक प्रायद्वीप है जो मिशिगन झील में फैला हुआ है, जो दक्षिण में स्टर्जन बे के शहर और उत्तर में वाशिंगटन द्वीप द्वारा लंगर डाले हुए है। यह मिडवेस्टर्न हेवन एक मानक वर्ष में लगभग 2 मिलियन आगंतुकों का स्वागत करता है, और वे सभी जानते हैं कि चेरी प्रायद्वीप की फल रोटी और मक्खन हैं।

डेस्टिनेशन डोर काउंटी के अनुसार, 1862 में जोसेफ ज़ेटल नामक एक स्विस आप्रवासी ने "खोज की कि वही डोर काउंटी परिदृश्य जो पारंपरिक फसलों के लिए अमित्र था, वास्तव में, फलों के बागों को बढ़ाने के लिए एकदम सही परिदृश्य था।" 1940 के दशक तक, डोर काउंटी उत्पादकों ने सालाना 50 मिलियन पाउंड चेरी का मंथन किया, जिससे दुनिया के उत्पादन का 10% उत्पादन हुआ।

अब डोर काउंटी में लगभग 2,500 एकड़ चेरी हैं, जो उन लोगों के लिए एक आकर्षण है जो चेरी से बने उत्पादों को स्वयं चुनना या खरीदना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, सीक्विस्ट ऑर्चर्ड्स में, सूखे चेरी से लेकर चेरी जैम से लेकर चॉकलेट से ढकी चेरी तक सब कुछ है। साइट पर ताजा बेक्ड पाई और ट्रीट बनाए जाते हैं, और कुछ से अधिक आगंतुक सैंपलिंग में अपना हाथ आजमाने के लिए रुकते हैं।

लेकिन शाम को, जब बाग और खेत बाजार आराम करते हैं, चेरी वाइन, साइडर, और बीयर और कॉकटेल के रूप में पूरे प्रायद्वीप में बार, नावों और छुट्टी घर की रसोई में अपनी उपस्थिति दर्ज कराते हैं।

डोर काउंटी चेरी पेय स्वाद के लिए

कार्ल्सविले के पास डोर पेनिनसुला वाइनरी (इस कहानी के समय में) कम से कम सात फलों की वाइन और साइडर का उत्पादन करती है जिसमें डोर काउंटी चेरी शामिल हैं। स्पार्कलिंग चेरी मिमोसा, स्थानीय बियर बागानों और बारों में पसंदीदा प्रशंसक है, इसमें पुराने स्पार्कलिंग साइडर में मिश्रित ताजा दबाए गए डोर काउंटी टार्ट चेरी हैं। यह गर्मियों के दोपहर के लिए एक ताज़ा और आसान पीने वाला चुलबुलापन है।

पास में, साइमन क्रीक वाइनयार्ड और वाइनरी में, डोर काउंटी चेरी वाइन को "एक आगंतुक पसंदीदा" माना जाता है। यह एक मीठा फल शराब है, आपने अनुमान लगाया, डोर काउंटी चेरी। संरचित और सूखी रेड टेबल वाइन के प्रशंसकों के लिए, यह मिठाई क्षेत्र में झुक सकता है, लेकिन स्थानीय किसानों के काम से बने उत्पादों को आज़माना हमेशा एक अच्छा विचार है।

और वयस्क पेय दृश्य चेरी वाइन से परे फैला हुआ है। हिंटरलैंड शराब की भठ्ठी - डोर काउंटी के दक्षिण में ग्रीन बे में स्थित - चेरी व्हीट बनाती है, जो तीखा मोंटमोरेंसी चेरी से बना एक माल्ट पेय है। यह एक पेय है जो "डोर काउंटी में अंतहीन गर्मियों से प्रेरित है।" कार्ल्सविले के पास डोर काउंटी डिस्टिलरी में ताजे फल और स्थानीय वनस्पति से बने चेरी वोडका का शिल्प है। यह एक चेरी-स्वाद वाली ब्रांडी भी बनाती है, जो डोर पेनिनसुला वाइनरी चेरी वाइन और डोर काउंटी मूनशाइन से डिस्टिल्ड होती है, जो न्यूट्रल ग्रेन स्पिरिट से बनी होती है और सीक्विस्ट ऑर्चर्ड्स में उगाई जाने वाली मोंटमोरेंसी चेरी होती है।

अगर यह सब डोर काउंटी उत्पादकों और निर्माताओं के एक साथ काम करने के एक बंद घेरे की तरह लगने लगे, तो आकलन सटीक होगा। भले ही डोर काउंटी चेरी गेम में एक महत्वपूर्ण खिलाड़ी है, यह पारिवारिक खेतों और छोटे शहर की अर्थव्यवस्थाओं को समर्पित एक स्थान है। स्टर्जन बे, प्रायद्वीप पर सबसे बड़ा समुदाय है, जिसमें 10,000 से कम नियमित निवासी हैं।

डेस्टिनेशन डोर काउंटी द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, खाने-पीने की खरीदारी एक ऐसे स्थान पर आगंतुक खर्च का 20% से अधिक है जो काफी हद तक पर्यटन पर निर्भर करता है। यदि चेरी पेय आपके लिए नए हैं, तो उन्हें समुदाय के करीब आने और डोर काउंटी में रहने के दौरान स्थानीय, पारिवारिक खेतों और व्यवसाय का समर्थन करने का एक तरीका मानें।