वर्जीनिया के चैन्टिली में डोमिनोज़ पिज़्ज़ा इंक. रेस्तरां में एक कर्मचारी पिज़्ज़ा को ओवन में ले जाता है।
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डोमिनोज़ पिज़्ज़ा ने कहा कि उसे उम्मीद है कि इस साल खाद्य पदार्थों की ऊंची कीमतें बनी रहेंगी, जिससे उपभोक्ताओं को अलग किए बिना बढ़ती लागत से निपटने के लिए श्रृंखला पर दबाव पड़ेगा।
सीईओ रिच एलिसन ने मंगलवार को वर्चुअल आईसीआर सम्मेलन में उपस्थित लोगों से कहा, "हमें उम्मीद है कि 2021 की तुलना में हमारी खाद्य टोकरी की लागत में अभूतपूर्व वृद्धि होगी।"
पिज़्ज़ा श्रृंखला 8 के लिए अपनी खाद्य टोकरी की लागत में 10% से 2022% की वृद्धि का अनुमान लगा रही है, जो एक सामान्य वर्ष के लिए मुद्रास्फीति का तीन से चार गुना है। मांस, पनीर और कुछ अनाजों की कीमतें बढ़ रही हैं, जिससे पिज्जा बनाना और अधिक महंगा हो गया है।
खाद्य इनपुट लागत चिंता का एकमात्र कारण नहीं है। एलिसन ने कहा कि रेस्तरां उद्योग में उच्च श्रम लागत भी इस साल जारी रहने की उम्मीद है।
एलिसन ने कहा, "इससे निश्चित रूप से डोमिनोज़ पर भी हम पर असर पड़ेगा।"
अपनी तीसरी तिमाही के दौरान, स्टाफिंग मुद्दों ने श्रृंखला पर वित्तीय दबाव डाला, कुछ स्थानों पर काम के घंटे कम हो गए और बिक्री के अवसर गायब हो गए। उन्होंने कहा, नवाचार - जैसे कि एक नया आवेदक ट्रैकिंग सिस्टम शुरू करना और श्रमिकों के समय का अधिक कुशलता से उपयोग करने के तरीकों पर फ्रेंचाइजी को अपडेट करना - उस समस्या का समाधान करने के लिए काम कर रहे हैं, उन्होंने कहा।
पिज़्ज़ा श्रृंखला लागत कम करने की कोशिश करते हुए लाभ मार्जिन बनाए रखने के प्रयास में अपने राष्ट्रीय प्रचारों को भी व्यवस्थित कर रही है। उदाहरण के लिए, जब इसका $7.99 सप्ताह भर का कैरीआउट ऑफर कुछ हफ्तों में शुरू होगा, तो डोमिनोज़ केवल ऑनलाइन ऑर्डर करने वाले ग्राहकों को ही डील की पेशकश करेगा।
डिजिटल ऑर्डर के परिणामस्वरूप आमतौर पर ग्राहक अधिक खर्च करते हैं, साथ ही श्रृंखला को मूल्यवान उपभोक्ता डेटा तक पहुंच मिलती है, जबकि फोन ऑर्डर का जवाब देने वाले श्रमिकों की श्रम लागत में बचत होती है। इसकी योजना ऑफर के साथ उपलब्ध चिकन विंग्स और बोनलेस विंग्स की संख्या को 10 पीस से घटाकर आठ पीस करने की भी है।
पिज़्ज़ा श्रृंखला ने भी अपने दो-तीन साल के दृष्टिकोण को दोहराते हुए कहा कि उसे शुद्ध इकाई वृद्धि में 6% से 8% और खुदरा बिक्री में 8% से 10% की वृद्धि की उम्मीद है। रिफाइनिटिव द्वारा सर्वेक्षण किए गए वॉल स्ट्रीट विश्लेषकों को उम्मीद है कि 12.9 में डोमिनोज़ की आय में 2022% की वृद्धि और 7.1% का राजस्व लाभ होगा।
दोपहर के कारोबार में डोमिनोज़ के शेयरों में लगभग 1% की गिरावट थी। पिछले 28 महीनों में स्टॉक 12% चढ़ गया है, जिससे इसका बाजार मूल्य 18.3 बिलियन डॉलर हो गया है।
स्रोत: https://www.cnbc.com/2022/01/11/dominos-pizza-expects-soaring-food-costs-in-2022-backs-long-term-outlook.html