डोनम एस्टेट के सीईओ बताते हैं कि कैसे वाइन, कला और भूमि अद्वितीय वाइन पर्यटन अनुभव बनाने के लिए एकजुट होती हैं

जब एंजेलिका डी वेरे माब्रे ने सीईओ का पद संभाला डोनम एस्टेट 2019 के मध्य में वाइनरी, उसे कम ही पता था कि महामारी के दौरान आगंतुक केंद्र और चखने का कमरा लगभग एक साल के लिए प्रभावी रूप से बंद हो जाएगा। लेकिन वाइन उद्योग में उसके 20+ वर्षों के लिए धन्यवाद, डिजिटल मार्केटिंग में एक मजबूत पृष्ठभूमि, और एक प्रतिभाशाली कर्मचारी जिसे विभिन्न वाइनरी पदों को ग्रहण करने के लिए क्रॉस-प्रशिक्षित किया गया था, मैब्रे और उनकी टीम कुछ सबसे नवीन वाइन बनाने में सक्षम थे पर्यटन के अनुभव उपलब्ध हैं। कला और भूमि के साथ शराब को एकजुट करने के डोनम के दर्शन को भुनाने के माध्यम से, व्यवसाय न केवल बंद होने से बचने में सक्षम था, बल्कि फलने-फूलने में भी सक्षम था। आज, डोनम एस्टेट इन आगंतुक अनुभवों को शामिल करना और विस्तार करना जारी रखता है।

"हमारी टीम ने महामारी के दौरान बहुत कुछ सीखा," माब्रे बताते हैं। “वह पहला साल इतने सारे अज्ञात लेकर आया; यह वास्तव में हमारे व्यापार के सभी क्षेत्रों में सहयोग और शेष समाधान-उन्मुख के प्रति हमारी प्रतिबद्धता को साबित करता है। हमने एक सफल ई-कॉमर्स पेशकश शुरू की और अपने सदस्यों के लिए नए समाधानों को प्राथमिकता दी।

डोनम, जिसका अर्थ है 'भूमि का उपहार', कार्नरोस वाइन क्षेत्र में कैलिफोर्निया के सोनोमा काउंटी में स्थित है। 2001 में स्थापित, वे वर्तमान में 50 लोगों के कर्मचारी हैं, प्रति वर्ष शराब के लगभग 10,000 मामलों का उत्पादन करते हैं, और कार्नरोस, रूसी नदी, सोनोमा तट और मेंडोकिनो में चार एस्टेट वाइनयार्ड में लगभग 150 एकड़ में खेती करते हैं। मालिक एलन और मेई वारबर्ग, दोनों उत्साही कला संग्रहकर्ता, 200 एकड़ का डोनम एस्टेट विश्व स्तरीय कलाकारों द्वारा तैयार की गई कला के 50 स्मारकीय कार्यों का घर है। अधिकांश खुली हवा में बनाई गई मूर्तियां हैं जिन्हें रणनीतिक रूप से अंगूर के बागों में रखा गया है, जो एक तरह का आउटडोर वॉकिंग टूर है।

माब्रे कहते हैं, "कला का विकसित हो रहा डोनम संग्रह कलाकारों के एक वैश्विक समुदाय को एक साथ लाता है, जिसमें ऐ वेईवेई, घडा आमेर, डौग एटकेन, लिंडा बेंगलिस, लुईस बुर्जुआ, कीथ जैसे छह महाद्वीपों में 18 देशों के प्रमुख चिकित्सकों के काम शामिल हैं। हरिंग और सुबोध गुप्ता। प्रत्येक कला कृति एक अधिक यादगार वाइन चखने के अनुभव को प्रेरित करती है। ”

डोनम एस्टेट में वाइन, कला और लैंडस्केप की अनूठी त्रयी

लेकिन यह न केवल दाख की बारियों को बिखेरने वाली आश्चर्यजनक मूर्तियां हैं जो डोनम को अद्वितीय बनाती हैं - आखिरकार, अन्य वाइनरी भी हैं जो आगंतुकों के लिए कला संग्रह भी प्रदान करती हैं। यह दाखलताओं और परिदृश्य और हाथ से क्राफ्टिंग कारीगर, एकल दाख की बारी, पिनोट नोयर और चर्डोनने वाइन की देखभाल के साथ कला को जोड़ने का दर्शन है। ऐसा लगता है कि सब कुछ कला को ध्यान में रखकर किया गया है।

उदाहरण के लिए, दाख की बारियां सभी प्रमाणित जैविक हैं, जिनमें बायोडायनामिक्स और पुनर्योजी खेती पर ध्यान दिया गया है। भूमि के लिए गहरा सम्मान है, जिस तरह से प्रकाश दिन भर दाख की बारी ढलानों पर खेलता है, और जैविक उद्यानों की सुंदरता, जो शराब और भोजन की जोड़ी के लिए ताजा सामग्री प्रदान करते हैं, कलात्मक रूप से व्यवस्थित हैं।

आतिथ्य केंद्र और वाइनरी हैं बनाया गया विशाल छतों, फर्श से छत तक फिसलने वाले कांच के दरवाजों, और गुरुत्वाकर्षण-प्रवाह वाली वाइनरी पर एक बोर्ड-और-बैटन साइडिंग के साथ दाख की बारियों में स्वाद से मिश्रण करने के लिए जो इसे दाखलताओं के साथ हवा में लहराता प्रतीत होता है। सभी अंगूर एस्टेट वाइनयार्ड से आते हैं, और वाइन - वाइनमेकर डैन फिशमैन के नेतृत्व में - प्राकृतिक खमीर के साथ और बिना एडिटिव्स के, भूमि के स्वाद को चमकने के लिए बनाया जाता है।

वर्चुअल और वॉकिंग वाइन टूरिज्म के अनुभव

महामारी की ऊंचाई के दौरान, कई विजेताओं को कर्मचारियों की छंटनी करने के लिए मजबूर किया गया था, लेकिन डोनम मालिकों, एलन और मेई वारबर्ग ने माब्रे के परामर्श से सभी को बोर्ड पर रखने का फैसला किया। हॉस्पिटैलिटी लीड, ब्रैंडन मोंटाल्वो बताते हैं, "हम सभी को नियोजित करके," नेतृत्व टीम ने एक खाली कैनवास से अद्भुत आगंतुक अनुभव बनाने के लिए हमें सशक्त बनाने के लिए परम विश्वास कारक का प्रदर्शन किया।

मोंटाल्वो ने बताया कि शुरुआत में, हॉस्पिटैलिटी टीम ने वर्चुअल वाइन टूरिज्म पर शोध किया ताकि यह पता लगाया जा सके कि सबसे अच्छा काम क्या है। उन्होंने अंगूर के बागों में काम करने, वाइनरी में मदद करने, वाइन क्लब के सदस्यों को बुलाने और व्यवसाय के लगभग हर पहलू पर क्रॉस-प्रशिक्षित होने में भी बहुत समय बिताया। "यह बहुत दिलचस्प था," मोंटाल्वो रिपोर्ट करता है, "और इसने हमें अभिनव आभासी अनुभव बनाने में मदद की।"

वाइन व्यवसाय के संचालन की गहरी समझ के साथ, हॉस्पिटैलिटी टीम ने विशेष ऑनलाइन वाइन और भोजन की जोड़ी बनाई, जिसमें कलात्मक व्यवस्था और भोजन के स्वाद पर जोर दिया गया। "हमने छोटे उपहारों के साथ वाइन बंडल भी बनाए, जो ग्राहक हमारे ऑनलाइन स्वाद में खुलेंगे," मोंटाल्वो ने समझाया। "हमने अपने आभासी स्वाद में उपयोग करने के लिए मॉडल 2 कोरविन प्रदान करने के लिए कोरविन के साथ भागीदारी की। इस प्रक्रिया के दौरान हमने पाया कि लोग इन अनुभवों के भूखे थे।"

एक बार जब राज्य और काउंटी के अधिकारियों ने वाइनरी को फिर से खोलने की अनुमति दी, तो बाहरी कला प्रदर्शनी उनके स्वाद का केंद्र बिंदु बन गई। "शुरुआत में, हमें वाइन का स्वाद बाहर रखना पड़ता था, और बाहरी कला प्रदर्शनी स्वाभाविक रूप से एक बहुत बड़ा आकर्षण था," मोंटाल्वो कहते हैं।

आज आउटडोर कला प्रदर्शन का दौरा डोनम के सभी वाइन पर्यटन के केंद्र में है अनुभवों. आगंतुक कार्नेरोस एक्सपीरियंस, डिस्कवर एक्सपीरियंस, एक्सप्लोर एक्सपीरियंस या ट्रांसेंड एक्सपीरियंस के लिए ऑनलाइन साइन अप कर सकते हैं। हर एक में वाइन चखना और एक पूर्ण या आंशिक आउटडोर कला यात्रा शामिल है, या तो पैदल चलना या सभी इलाके के वाहन में। या आगंतुक आभासी दायरे में रह सकते हैं, और एक ऑनलाइन गैलरी और वीडियो के माध्यम से कला संग्रह, शराब और अंगूर के बागों का आनंद ले सकते हैं।

नवीनतम डोनम वाइन पर्यटन अनुभव - कार्यक्षेत्र पैनोरमा मंडप

हर साल कला संग्रह में नए जोड़े जाने के साथ, आगंतुकों के पास हमेशा लौटने का एक कारण होता है। उदाहरण के लिए, इस गर्मी में डोनम एस्टेट ने कलाकारों, ओलाफुर एलियासन और सेबेस्टियन बेहमैन द्वारा एक बिल्कुल नई प्रदर्शनी का अनावरण किया, जिसे कहा जाता है लंबवत पैनोरमा मंडप.

दाख की बारी के बीच में एक सुंदर इंद्रधनुषी रंग के फूल की तरह उगते हुए, मंडप को भूमि और शराब के रंगों को प्रतिबिंबित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। "विशिष्ट डिजाइन तत्व एस्टेट पर मंडप के स्थान के माध्यम से एक लंबवत टुकड़ा से लिए गए घटकों के सार हैं," मैब्रे बताते हैं। "विशेष रूप से मिट्टी, वनस्पति, हवा, सूरज, वातावरण, और बारिश - और शराब के अद्वितीय हस्ताक्षर को दर्शाते हुए इन्हें रंगीन चंदवा में शामिल करता है।"

पवेलियन का अनुभव करने के लिए दुनिया भर से सैकड़ों कला प्रशंसक पहले ही पहुंच चुके हैं। भव्य अनावरण के लिए, कलाकारों द्वारा एक भाषण में रचनात्मक अवधारणा और डिजाइन के काव्य विवरण को सुनने के लिए वारबर्ग चीन से उड़ान भरी। एलन वारबर्ग ने कहा, "महामारी शुरू होने के बाद से यह देश के बाहर यात्रा करने का हमारा पहला मौका था," और हम यहां आकर बहुत खुश हैं …… …. बढ़िया शराब.., यह बहुत बड़ा अनुभव है।"

दरअसल, इंद्रधनुषी रंग के मंडप के अंदर खड़े होने, एक गिलास शराब की चुस्की लेने और अंगूर के बागों के 360 डिग्री दृश्य को देखने का अनुभव मंत्रमुग्ध कर देने वाला है। फर्श दाख की बारियों से गंदगी से बना है, जानबूझकर आपको ऐसा महसूस कराने के लिए डिज़ाइन किया गया है जैसे कि आप मिट्टी से धूप, हवा और बारिश की ओर बढ़ने वाले अंगूर हो सकते हैं।

"जैसे ही डोनम एस्टेट विकसित होता है," मैब्रे ने निष्कर्ष निकाला, "हमारे वाइन चखने के अनुभवों के भीतर संवेदी खोज को बढ़ाने के लिए एक निरंतर प्रयास है। हमारे एकीकृत अतिथि अनुभव एक प्रसिद्ध वैश्विक कला संग्रह तक पहुंच, प्रमाणित ऑर्गेनिक एस्टेट वाइनयार्ड के हमारे पोर्टफोलियो के बारे में जानने का अवसर और समग्र रूप से एक यादगार वाइन चखने के साथ रोज़मर्रा से बचने की पेशकश करते हैं। ”