एक स्थानीय की तरह मलागा के स्पेनिश शहर का अन्वेषण करें

मलागा दक्षिणी स्पेन में एक शहर और प्रांत दोनों है, और वर्ष 18 से पहले 2022 महीनों के दौरान- स्पेनिश नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ स्टैटिस्टिक्स के अनुसार-देश में जनसंख्या में सबसे बड़ा पूर्ण लाभ था। मलागा 50 स्पेनिश प्रांतों में से एक है, और देश के 17 क्षेत्रों में से एक - अंडालूसिया के भीतर स्थित है - जिसमें मार्बेला और सेविले जैसे प्रसिद्ध शहर भी शामिल हैं। लगभग दो मिलियन यात्री हर महीने दक्षिणी कोस्टा डेल सोल के साथ मलागा हवाई अड्डे पर आते हैं, जिससे यह क्षेत्र गैर-स्पेनियों से भर जाता है जो अच्छी तरह से विकसित बुनियादी ढांचे के साथ गर्म जलवायु में सस्ती जीवन शैली की तलाश करते हैं।

मलागा एक विश्वविद्यालय शहर है जहां पर्याप्त संग्रहालय, तपस बार और पैदल मार्ग हैं। यह कोस्टा डेल सोल, ग्रेनेडा और कॉर्डोबा के साथ-साथ जिब्राल्टर और मोरक्को दोनों के लिए प्रवेश द्वार है, और अपने आप में एक विविध और जीवंत गंतव्य है। इस क्षेत्र में आठ मिशेलिन सितारा रेस्तरां हैं और शहर में एक हजार पाँच सितारा होटल बिस्तर शामिल हैं।

शराब लेखक मित्रों का एक समूह हाल ही में शहर के शराब और भोजन के दृश्य में तल्लीन करने के लिए चार घंटे की पैदल यात्रा के बीच सांगरिया, स्वाद टेम्प्रानिलो और अनकॉर्क कावा का स्वाद लेने के लिए मलागा में इकट्ठा हुआ। जेफ जेन्सेन और माइक डी सिमोन (द वर्ल्ड वाइन गाईज़ के रूप में जाने जाते हैं) अपने स्पेनिश घर से पास के शहर नेरजा (उच्चारण NAIR-ka) में पहुंचे। उन्होंने अपना और टेक्सास स्थित ह्यूस्टन का मार्गदर्शन किया शराब लेखक सैंड्रा क्रिटेंडेन एक पैदल यात्रा पर जिसने मलागा के पाक/शराब दृश्य के जीवंत टुकड़े को उजागर किया।

हमने 600,000 से कम निवासियों के इस शहर में शुरू किया- एंटीगुआ कासा डी गार्डिया ('पुराना गार्ड हाउस') में - एक जीवंत और देहाती ईंट की दीवार वाली गुफा/सराय कई शेरी से भरे अंधेरे बैरल के साथ पंक्तिबद्ध। इस उन्मत्त खड़े कमरे में ही ठहाके लगाती लाशें। 1840 में स्थापित, शहर का यह सबसे पुराना बार स्थानीय शेरी, वर्माउथ और मस्कटेल वाइन के साथ-साथ बार स्नैक्स जैसे झींगा और झींगे परोसता है। हमने पेड्रो ज़िमेन और पजारेट 1908 शेरी दोनों को एपरिटिफ़्स के रूप में अपने पैदल यात्रा शुरू करने के लिए नमूना लिया।

हम बगल के ढके हुए बाजार में चले गए-एतराज़ानाज़ मार्केट- एक सहस्राब्दी पहले फोनीशियन द्वारा स्थापित एक जल मोर्चे पर स्थित है। स्थानीय सैन्य अस्पताल और बैरक बनाने के लिए ईसाइयों के नियंत्रण पर कब्जा करने से पहले 14वीं शताब्दी में मूरिश जहाजों ने यहां डॉक किया था। बाजार - एक बहुरंगी टाइल वाली छत के नीचे - आंखों को गुदगुदाने वाले खाद्य पदार्थों जैसे कोराज़ोन डी मलागा, or 'हार्ट्स ऑफ मलागा'—कटा हुआ अंजीर बादाम से भरा हुआ। वहाँ भी मशरूम के रूप में जाना जाता है सेटा डे कार्डो (राजा तुरही) और खुमी (पोर्सिनी), और चबाने वाला app (बार्नकल)। यह ऊंची छत वाली जगह शनिवार की दोपहर शोरगुल और रंगीन होती है।

हम बारबेक्यू किए हुए मीट और मसालों की सुगंध और हंसते हुए परिवारों और बच्चों के रोने की आवाज़ से भरी शहर की सड़कों पर चले गए। La Mallorquina नाम के एक आउटलेट पर हमने एक खिड़की से देखा जिसमें डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ शामिल थे बेर्बेरचोस (कॉकल्स), चिपिरोन रेलेनोस (भरवां बेबी स्क्वीड), मेजिलोन (शंबुक), फ़ॉई डे बकालाओ (कॉड फ़ॉई ग्रास), दोनों के पेट्स जबाली, जीव और पेर्डिज़ो (सूअर, तीतर और तीतर) साथ ही एंकोवी और कॉड रो।

इसके बाद हम प्लाज़ा डे फ़ेलिक्स साएंज़ से कैले अलारकोन लुजान के उत्तर-पश्चिम की ओर बढ़े और फिर खाने के लिए ला टैबरना डेल पिंटक्सो लारियोस में उतरे। हमने स्वयं-सेवा वाले पिंटॉक्स (विस्तृत तपस) के साथ प्लेटों को ढेर कर दिया। ऊंचे लटके हुए ब्लैकबोर्ड दिखाते हैं कि किस तरह के टूथपिक्स के आधार पर अलग-अलग पिनक्सटोस की कीमत लगाई जाती है, जिस पर वे तिरछे होते हैं (बाद में बिल का मिलान करने के लिए एकत्र किया जाता है)। बीफ खाने के अलावा, स्मोक्ड सैल्मन, कैवियार और चीज़ पिंटॉक्स हमने क्यू भी चखायूसो मैनचेगो कुराडो (सख्त पनीर)। हमने निबल्स को 2020 Marqués de Riscal की बोतल के साथ पेयर किया txakoli (उच्चारण चाक-ओल-ई), स्पेन के उत्तर-पश्चिमी बास्क देश से थोड़ी तेज, अम्लीय, कम शराब वाली शराब है।

अनौपचारिक ऐपेटाइज़र खाने के बाद हम मलागा कैथेड्रल (विषमता के लिए प्रसिद्ध: इसका दूसरा टॉवर गायब है) को देखने के लिए कैले मार्केस डी लारियोस-पॉलिश संगमरमर और हरे ग्रेनाइट की एक पैदल यात्री सड़क के साथ चले गए। हमने अगले पुरस्कार विजेता एल चिनिटास बार और रेस्तरां में एक सहज पारिवारिक भोज के साथ-साथ स्थानीय कार्यकर्ताओं की भारी हलचल में प्रवेश किया।

हमने 2021 Anares Terranova Verdejo वाइन की एक बोतल का ऑर्डर दिया- नमक और मंदारिन के स्वाद के साथ कुरकुरी और हल्की- और इसे प्रोवोलोन चीज़ के साथ जोड़ा और पैड्रॉन मिर्च, सिकुड़ी हुई हरी मिर्च एक बनावट वाले स्वाद के साथ जो लार और प्यास को बढ़ाती है।

आराम करने के लिए हम मुख्य गिरजाघर के दृश्य के साथ ला टवेर्ना डेल ओबिस्पो में बाहर बैठे और शराब पी कैफे कोरटाडो, या अतिरिक्त दूध की वजह से कॉफी काट लें। हम तब पिकासो संग्रहालय से आगे बढ़ने और फिर तटीय बोर्डवॉक की ओर जाने से पहले अल्काज़ाबा टीट्रो-पिलेटा रोमन थिएटर से गुज़रे।

मलागा का तट जीवंत है, डॉक किए गए क्रूज जहाजों और उत्तेजक रूप से नामित नौकाओं जैसे कि सेरेन्डिपिया। पैदल मार्ग में सार्वजनिक संगीत, सुरुचिपूर्ण जोड़े, नाचते हुए मनोरंजन करने वाले, दोपहर का भोजन करने वाले परिवार, और डिजाइनर जैकेट और स्विश स्कर्ट में चलने वाले बीगल पहने जाने वाले मैग्नेट शामिल हैं। सार्वजनिक पार्कों में बच्चे झूमते हैं और खुली हवा के बारों में गायक लियोनेल रिची को उत्सव, पार्टी-हमेशा की ऊर्जा के साथ गुनगुनाते हैं।

होने के रूप में वेबसाइट यूरोपियन बेस्ट डेस्टिनेशंस द्वारा वोट किया गया यूरोप के शीर्ष 20 क्रिसमस बाजारों में से एक—मलागास आने वाले हफ्तों के दौरान यात्रा करने पर विचार करने वाला शहर है।