गॉर्डन रामसे के फ्यूचर फूड स्टार, विक्टोरिया ओमोबुवाजो, पुरस्कार राशि की परवाह नहीं करते हैं

जीत के चक्कर में'गॉर्डन रामसे'फ़्यूचर फ़ूड स्टार्स', विक्टोरिया ओमोबुवाजो को जिस आखिरी चीज़ की परवाह है वह है पुरस्कार राशि।

जिसे केवल उसी रूप में वर्णित किया जा सकता है शिक्षु भोजन के क्षेत्र में, शो ने बारह खाद्य और पेय उद्यमियों को स्वयं रामसे से £150,000 [$185,000] के निवेश के लिए लड़ने का मौका दिया। और ओमोबुवाजो का केला-आधारित स्नैक ब्रांड, सनमो विजयी रहा।

वह कहती हैं, ''शो में जाकर मुझे नहीं पता था कि क्या होने वाला है।'' "मुझे अच्छी तरह से तैयार महसूस हुआ क्योंकि मुझे पहले से ही खाद्य उद्योग में काफी अनुभव है और मैं अपनी ताकत और कमजोरियों को जानता हूं, लेकिन सनमो यात्रा उतार-चढ़ाव भरी रही है।"

महज 14 साल की उम्र में, वित्तीय संकट के कारण लंदनवासी को ऐसा लगने लगा था कि नौकरी की सुरक्षा की कोई गारंटी नहीं है और आजीविका कमाने और एक सफल विरासत बनाने का सबसे अच्छा तरीका अपना खुद का व्यवसाय शुरू करना होगा।

वह कहती हैं, "छोटी सी उम्र में मेरी इच्छा न केवल अपने भविष्य के लिए, बल्कि मेरे आसपास समान पृष्ठभूमि वाले लोगों के लिए भी बदलाव लाने की थी, जिससे सनमो में भी वृद्धि हुई।" "मैं यह साबित करना चाहता था कि हम भी उतनी ही सफलता अर्जित कर सकते हैं जितनी कोई और।"

इस बारे में अनिश्चित होने के बावजूद कि वह अपना ध्यान कहाँ केंद्रित करना चाहती है, गंभीर एक्जिमा और कई खाद्य असहिष्णुता के साथ उसका दीर्घकालिक संघर्ष एक उम्मीद की किरण लेकर आया: पौष्टिक खाद्य पदार्थों की खोज और उपयोग करने का जुनून। विशेष रूप से केला।

प्राकृतिक रूप से मीठे बेक्ड प्लांटेन क्रिस्प्स पर आधारित एक ब्रांड बनाने के विचार के साथ, ओमोबुवाजो ने 100,000 में एक निजी बैंक में इंटर्नशिप के दौरान मिले निवेशकों के माध्यम से £123,700 [$2019] का निवेश जुटाया।

वह कहती हैं, ''इस निवेश के साथ सनमो ने दो साल के भीतर सेल्फ्रिज, होल फूड्स मार्केट और सेन्सबरी में लॉन्च किया,'' लेकिन मुझे जल्दी ही एहसास हुआ कि, बड़े रिटेल में लॉन्च करने के लिए, सनमो को सात-अंकीय निवेश की आवश्यकता होगी। खुदरा स्टोरों में लॉन्च करने के लिए MOQ और स्टाफिंग लागत अधिक है।

जितना संभव हो सके व्यवसाय में शामिल होने के लिए, उन्होंने खुद को वेतन नहीं दिया, बल्कि कर्मचारियों को काम पर रखा और अपना किराया चुकाने के लिए रात की पाली में काम किया।

“सनमो के लॉन्च के छह महीने बाद मैं पूर्णकालिक अध्ययन कर रहा था, एक स्वास्थ्य देखभाल सहायक के रूप में रात की पाली में काम कर रहा था, और सनमो पर पूर्णकालिक काम कर रहा था। इसने मुझे थका देने वाला बना दिया।”

अपने सबसे निचले स्तर पर, वह रात की पाली से घर जाते समय इतनी थक गई थी कि मोटरवे पर उसकी कार दुर्घटनाग्रस्त हो गई।

“मैं कुछ चोटों और एक क्षतिग्रस्त कार के साथ चला गया। मैं यहां आने के लिए वास्तव में आभारी हूं क्योंकि यह बहुत बुरा हो सकता था और शुक्र है कि किसी को चोट नहीं आई।

यही कारण है कि, कई पहलुओं में, एक निवेशक के रूप में दुनिया के सबसे प्रसिद्ध शेफ को लाने का अवसर पैसे से कहीं अधिक था।

वह कहती हैं, "गॉर्डन रामसे के फ्यूचर फूड स्टार्स के लिए आवेदन करने के लिए मुझसे ईमेल के माध्यम से संपर्क किया गया था और मेरे आवेदन जमा करने के अगले दिन एक कार्यकारी निर्माता ने मुझसे संपर्क किया था।" "लेकिन शो में आने की प्रक्रिया दो साल तक चली, जो 2020 में शुरू होगी।"

हालाँकि, अनगिनत ज़ूम साक्षात्कारों और स्थगित फिल्मांकन शेड्यूल (महामारी के कारण) के बाद, उनकी तूफानी फ़्यूचर फ़ूड स्टार्स यात्रा शुरू हुई।

“फिल्मांकन के पहले दिन से ही मुझे आत्मविश्वास महसूस हुआ और मुझे पता था कि मुझे बस गॉर्डन [रामसे] को अपना कौशल दिखाने की ज़रूरत है।

“वह बेहद ख्याल रखने वाले व्यक्ति हैं। पर्दे के पीछे से उन्होंने हमें अपने व्यवसाय और व्यक्तिगत ब्रांड बनाने के बारे में प्रोत्साहन और सुझाव दिए। मैं चाहूंगा कि अधिक से अधिक लोग उसका यह पक्ष देखें। वह वास्तव में लोगों का भला चाहते हैं।”

सेलिब्रिटी शेफ ने आठ सप्ताह तक दावेदारों को उनके व्यक्तित्व और व्यावसायिक कौशल का परीक्षण करने के लिए चुनौतियों की एक श्रृंखला के माध्यम से रखा, जिसमें ब्रांडिंग चुनौतियां, खाना पकाने की चुनौतियां और बहुत कुछ शामिल हैं।

ओमोबुवाजो कहते हैं, "मैंने जो सबसे बड़ा सबक सीखा वह था अपने विचारों पर भरोसा रखने की जरूरत।" "मजबूत व्यक्तित्वों के साथ काम करने का मतलब है कि विचार अक्सर समय से पहले बंद हो सकते हैं और मैंने जल्दी ही अपनी प्रवृत्ति पर भरोसा करना और साहस और दृढ़ विश्वास के साथ विचारों को सामने रखना सीख लिया।"

उद्यमियों के कौशल-सेट और संबंधित व्यवसायों (छोटे बैच के भारतीय सॉस, ऐप्पल साइडर सिरका सेल्टज़र, ब्राउनी, बोतलबंद कॉकटेल, कारीगर स्मोक्ड सैल्मन और अधिक सहित) को परीक्षण में रखा गया, कई लोगों को गति से निपटना मुश्किल लगा। जिसमें ओमोबुवाजो भी शामिल है।

वह स्वीकार करती हैं, "नए उत्पादों, ब्रांड अवधारणाओं और डिज़ाइनों के साथ आने के लिए हमारे पास वास्तव में सख्त समय सीमा थी, जिन्हें बनाने में आम तौर पर एक टीम को कई सप्ताह लग जाते थे।" "ऐसा कहने के बाद, गति का मतलब था कि हम विचारों का शीघ्रता से परीक्षण कर सकते थे और उन्हें अनुकूलित कर सकते थे, जो शानदार था।"

तो, शो का व्यवसाय पर तत्काल प्रभाव भी पड़ा। फ़्यूचर फ़ूड स्टार्स शो प्रसारित होने के बाद से, सनमो के ऑनलाइन ऑर्डर में महीने दर महीने 300% की वृद्धि हुई है।

“हमारी बिक्री में सबसे बड़ी वृद्धि शो के आठवें एपिसोड में हुई, जहां सनमो ब्रांड प्रदर्शित हुआ। जब मैं जीता तो हमारी बिक्री में 1,543% की वृद्धि हुई!”

उस एपिसोड में, रामसे ने अपने तीन फाइनलिस्टों को अपने व्यवसाय की कमजोरियों को 'ठीक' करने की चुनौती दी। सनमो के लिए, ओमोबुवाजो को एक नई उत्पाद श्रेणी में विस्तार करने के लिए कहा गया था। परिणाम - उच्च-प्रोटीन, कम-कैलोरी शेक की एक श्रृंखला - उपभोक्ताओं और उद्योग के पेशेवरों के साथ समान रूप से प्रभावित हुई।

“वास्तव में मैंने अंतिम चुनौती से पहले पेय पदार्थों में विस्तार के बारे में नहीं सोचा था। तथ्य यह है कि गॉर्डन रामसे सनमो ब्रांड में विकास और संभावनाएं देख सकते हैं, जिससे मैं उनके साथ काम करने की और भी अधिक सराहना करता हूं।

और, अपने दृढ़ विश्वास पर कायम रहते हुए, वह अब भी मानती है कि रामसे के साथ काम करना वित्तीय 'जीत' से कहीं अधिक है।

“गॉर्डन रामसे ने विश्व स्तर पर एक सफल ब्रांड स्थापित किया है और उस अनुभव और ज्ञान तक पहुंच अमूल्य है। एक बिजनेस पार्टनर के रूप में गॉर्डन रामसे के होने से बिजनेस के लिए बहुत सारे दरवाजे खुल गए हैं और सनमो की पहुंच और विश्वसनीयता इतनी बढ़ गई है जितनी मैं उम्मीद कर सकता था।"

शो प्रसारित होने के कुछ ही समय में, सनमो ने पहले ही अमेरिका और कुवैत में निर्यात करना शुरू कर दिया है, साथ ही पिक्चर हाउस सिनेमा और ब्लूमबर्ग कार्यालयों के साथ साझेदारी भी की है।

रामसे से प्राप्त अपने 'कैटापुल्ट' निवेश के साथ, वह अब सनमो को एक अरब पाउंड के ब्रांड में बदलने के लिए वीसी फंडिंग हासिल करने की दिशा में भी काम कर रही है।

“मुझे लगता है कि गॉर्डन को व्यवसाय का हिस्सा होने पर गर्व है, जो मुझे सनमो को एक वैश्विक ब्रांड बनाने और निवेश पर भारी रिटर्न प्रदान करने के लिए और भी अधिक प्रेरित करता है।

"मैं सनमो को एक यूनिकॉर्न व्यवसाय के रूप में देखता हूं और मेरी योजना इसे वास्तविकता बनाने की है।"