ग्रेग्स सातवें एयरपोर्ट स्टोर के साथ अपने क्षितिज का विस्तार कर रहा है

इस गर्मी में गैटविक हवाई अड्डे के मेन्यू में सॉसेज रोल होंगे क्योंकि वैल्यू-फॉर-मनी बेक किए गए सामान के रिटेलर ग्रेग्स लंदन गैटविक हवाई अड्डे पर अपनी शुरुआत करते हैं - लेकिन केवल आने वाले यात्रियों और दक्षिण टर्मिनल के लैंड-साइड वालों के लिए।

यह कदम इंग्लैंड के दक्षिण में एक हवाई अड्डे में पहला है और ग्रेग के सातवें हवाई अड्डे के उद्घाटन और लंदन गेटवे पर पहला है, जो ब्रिटेन का दूसरा सबसे व्यस्त भी है। ग्रेग के संपत्ति निदेशक टोनी रॉसन ने मुझे बताया: "हम अपनी संपत्ति रणनीति के हिस्से के रूप में अपनी खुदरा संपत्ति का विस्तार और विविधीकरण कर रहे हैं जहां हम रेल, भूमिगत और वायु क्षेत्रों में सक्रिय हैं।"

यह रणनीति धीमी गति से जलने पर है, कम से कम जब हवाईअड्डों की बात आती है। ग्रेग्स ने 2004 में इंग्लैंड के उत्तर में अपने होम टाउन, न्यूकैसल में अपनी पहली एयरपोर्ट-फॉर्मेट शॉप खोली थी। लगभग दो दशक बाद इसके हवाई अड्डों पर सिर्फ सात होंगे: मैनचेस्टर, लीड्स, ईस्ट मिडलैंड्स, लिवरपूल, बर्मिंघम और जल्द ही, लंदन गैटविक।

हालांकि हवाई अड्डे की दुकानों को मूल्य की तलाश करने वाले यात्रियों द्वारा अच्छी तरह से प्राप्त किया गया है, ग्रेग्स अवधारणा कई हवाईअड्डा खुदरा रणनीतियों के साथ बाधाओं में हो सकती है - यहां तक ​​​​कि भोजन और पेय पदार्थों के साथ-अक्सर उच्च मार्जिन वाले उच्च अंत प्रस्तावों का समर्थन करते हैं, या जिनके पास मजबूत अंतरराष्ट्रीय है ब्रांडिंग, उदाहरण के लिए मैकडॉनल्ड्स या बर्गर किंग।

एक स्वाभाविक रूप से ब्रिटिश ब्रांड

ग्रेग्स, 80 से अधिक वर्षों की विरासत के साथ, स्वाभाविक रूप से ब्रिटिश हैं, लाखों सॉसेज रोल, स्टेक बेक और हाल ही में बेच रहे हैं शाकाहारी 'सॉसेज' रोल यूके भर में 2,300 से अधिक दुकानों के माध्यम से उचित मूल्य पर कंपनी ने एक साहसिक कार्य भी देखा दूसरा फैशन टाई-अप दूसरे के साथ वैल्यू रिटेलर प्रिमार्क पिछले साल।

ग्रेग्स ऑपरेशन कई अलग-अलग स्वरूपों में संचालित करने के लिए पर्याप्त रूप से बहुमुखी है, जिसमें हवाई अड्डों द्वारा मांगे गए छोटे पदचिह्न भी शामिल हैं। हालांकि, हवाईअड्डे के खुदरा प्रबंधक भी अपने खुदरा और एफ एंड बी ऑफ़र की यात्री धारणाओं के बारे में सावधानी से सोचते हैं, यही वह जगह है जहां ग्रेग्स अपने मूल मूल्य प्रस्ताव और बड़े पैमाने पर बाजार अपील के साथ आ सकते हैं।

फिर भी, फ्रैंचाइज़ी रिटेलर- जो डोनट्स और स्वास्थ्यवर्धक सलाद और सैंडविच भी बेचता है, यात्रा चैनल के साथ बना रहेगा। रॉसन ने कहा: "हम नए ऑन-द-गो स्थानों पर अपने प्रयासों पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं जहां लोग काम करते हैं, खरीदारी करते हैं और यात्रा करते हैं।"

लंदन गैटविक हवाईअड्डा- जो छोटी और लंबी दूरी की पॉइंट-टू-पॉइंट सेवाओं पर मुख्य रूप से अवकाश यात्रियों को सेवा प्रदान करता है-ग्रेग्स के साथ आगमन द्वार के ठीक सामने, कोस्टा कॉफी की जगह जोखिम ले रहा है। यह 2023 में गेटवे पर खुलने वाला पहला नया खाद्य और पेय आउटलेट होगा। गैटविक हवाई अड्डे पर खुदरा निदेशक पाम मैकार्थी ने कहा: "ग्रेग्स गर्मजोशी से 'घर में स्वागत' प्रदान करेंगे।"

निहितार्थ यह है कि ग्रेग्स मौजूदा ब्रिट्स से अपील करेंगे जो नाम और प्रस्ताव को जानते हैं। लेकिन इससे ज्यादा करना चाहिए। ब्रांड से अपरिचित गैर-यूके यात्रियों के लिए, ग्रेग का आउटलेट वास्तविक 'स्थान की भावना' पैदा कर सकता है, कुछ हवाईअड्डे बहुत मिश्रित परिणामों के साथ प्रयास करते हैं। खुदरा विक्रेता के लिए, यह अब तक खोला गया सबसे अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डा स्थान होगा और इसलिए नए दर्शकों के साथ अपनी पेशकश का परीक्षण करने का एक सही अवसर है।

आपूर्ति श्रृंखला नियंत्रण

अपनी आपूर्ति श्रृंखला के स्वामित्व के साथ, ग्रेग्स का कहना है कि यह ताज़ा तैयार भोजन को सभी के लिए सुलभ बना सकता है। कंपनी 2013 में फूड-ऑन-द-गो को शामिल करने के लिए बेकरी लाइनों से स्थानांतरित हो गई, और अब एक दुकान खोलने वाली पाइपलाइन के साथ अपनी संपत्ति का विस्तार कर रही है जो आने वाले वर्षों में "कम से कम 3,000" इकाइयों को लक्षित कर रही है।

12 महीनों से दिसंबर 2022 तक ग्रेग्स की कुल बिक्री 23% साल-दर-साल बढ़कर 1,513 मिलियन पाउंड ($ 1,873 मिलियन) हो गई, जिसमें चौथी तिमाही में 18% की वृद्धि हुई।

इस महीने की शुरुआत में परिणामों के साथ एक बयान में, सीईओ रोइसिन करी ने कहा कि 2023 में बाजार की स्थिति चुनौतीपूर्ण होगी लेकिन ग्रेग्स का मूल्य-प्रति-धन प्रस्ताव "अत्यधिक प्रासंगिक होगा क्योंकि उपभोक्ता अपने बजट का प्रबंधन करना चाहते हैं।" यह हवाई अड्डे के यात्रियों पर भी लागू हो सकता है।