बोन ब्रॉथ बैकलैश का जवाब देने पर ग्वेनेथ पाल्ट्रो अपने लंबे कोविद को संदर्भित करता है

अभिनेत्री और गूप के संस्थापक ग्वेनेथ पाल्ट्रो के कहने के बाद कई लोगों के पास हड्डी का शोरबा था, उन्होंने हाल ही में एक पॉडकास्ट पर कहा, "मेरे पास दोपहर के भोजन के लिए हड्डी शोरबा है"। उन्होंने चिंता व्यक्त की कि इस तरह के एक बयान से पता चलता है कि पाल्ट्रो दोपहर के भोजन के लिए केवल अस्थि शोरबा है, जो उसके बाद के लोगों को कम खाने, अल्पपोषण और ईस्टिंग विकारों को बढ़ावा दे सकता है। खैर, 17 मार्च को, पाल्ट्रो ने इस तरह की आलोचना का जवाब एक इंस्टाग्राम कहानी पर समझाया कि उसने जो कहा वह क्यों कहा। पाल्ट्रो ने कहा कि "दो साल से अधिक समय से कुछ पुरानी चीजों से निपटने के लिए, और मेरे पास लंबे समय तक कोविद है" और "जिस तरह से यह मेरे लिए प्रकट होता है वह समय के साथ बहुत उच्च स्तर की सूजन है इसलिए मैं वास्तव में डॉ. कोल के साथ काम कर रहा हूं उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें जो भड़काऊ नहीं हैं। बहुत सारी सब्जियां, पकी हुई सब्जियां, सभी प्रकार के प्रोटीन, स्वस्थ कार्ब्स वास्तव में सूजन को कम करते हैं और यह वास्तव में अच्छी तरह से काम कर रहा है।

जिस डॉ. कोल ने पाल्ट्रो का जिक्र किया, वह विल कोल, डीसी, डीएनएम हैं, जो मेडिकल डॉक्टर नहीं हैं। वह एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ भी नहीं है। बल्कि, जैसा कि कोल ने अपनी वेबसाइट पर इंगित किया है, वह एक "कार्यात्मक चिकित्सा व्यवसायी (IFMCP), डॉक्टर ऑफ नेचुरल मेडिसिन (DNM) और डॉक्टर ऑफ चिरोप्रैक्टिक (DC)" है और इसलिए निम्नलिखित अस्वीकरण प्रदान करता है: "मैं दवा का अभ्यास नहीं करता और करता हूं रोगों या चिकित्सीय स्थितियों का निदान या उपचार नहीं करते हैं। उनकी वेबसाइट कहती है, "मेरी सेवाएं किसी मेडिकल डॉक्टर की जगह लेने या बदलने के लिए नहीं हैं, लेकिन मेरे कार्यक्रम उनके साथ मिलकर काम करने के लिए हैं।" सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन (सीडीसी) के अनुसार, निश्चित रूप से लॉन्ग कोविड वास्तव में एक वास्तविक चिकित्सा स्थिति है, जो 7.5 के मध्य तक सभी अमेरिकियों के अनुमानित 2022% को प्रभावित कर रही थी। इसमें अनुमानित 9.4% महिलाएं और 5.5% पुरुष शामिल थे।

पॉप संस्कृति साइट पॉप क्रेव कोल द्वारा होस्ट किए गए "द आर्ट ऑफ बीइंग वेल" पॉडकास्ट पर पाल्ट्रो की इंस्टाग्राम प्रतिक्रिया के साथ-साथ उनके मूल बयानों के टिकटॉक वीडियो दोनों की पोस्ट की गई क्लिप:

जैसा कि आप वीडियो में देख सकते हैं, पाल्ट्रो ने अपने इंस्टाग्राम प्रतिक्रिया में जोर दिया कि पॉडकास्ट पर उनके आहार के बारे में उनके बयान "किसी और के लिए सलाह देने के लिए नहीं थे। यह वास्तव में मेरे लिए काम कर रहा है, और यह बहुत शक्तिशाली और बहुत सकारात्मक रहा है। उसने आगे कहा, "यह कहना नहीं है कि मैं हर दिन इस तरह से खाती हूं।" उन्होंने कहा, "वैसे, मैं बोन ब्रोथ और सब्जियों से कहीं अधिक हूं। मैं भरपेट भोजन करता हूँ। और मेरे पास जो कुछ भी मैं चाहता हूं उसे खाने और फ्रेंच फ्राइज़ और जो कुछ भी खाने के लिए मेरे पास बहुत दिन हैं। उसने यह कहते हुए निष्कर्ष निकाला, "लेकिन मेरी आधार रेखा वास्तव में स्वस्थ रहने और ऐसे खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करना है जो वास्तव में सिस्टम को शांत कर दें। इसलिए मुझे उम्मीद है कि इससे मदद मिलेगी।"

यह स्पष्टीकरण संभावित रूप से पैल्ट्रो के मूल बयानों से किसी को भी प्रभावित करने में मदद कर सकता है कि भोजन के लिए सिर्फ हड्डी शोरबा या कॉफी लेना ठीक है। पोडकास्ट के दौरान, उसने ऐसी बातें कही थीं जैसे “मैं एक अच्छा इंटरमिटेंट फास्ट करती हूं। मैं आमतौर पर 12 के आसपास कुछ खाता हूं," और, "सुबह में, मेरे पास कुछ चीजें होंगी जो मेरी रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाएंगी … कॉफी की तरह," और साथ ही, "मुझे दोपहर के भोजन के लिए सूप पसंद है। मेरे पास दोपहर के भोजन के लिए कई दिनों तक हड्डी का शोरबा होता है।

बोन ब्रोथ, जो पानी और सिरके के बर्तन में जानवरों की हड्डियों को उबाल कर बनाया जाता है, इसमें विटामिन ए, विटामिन के2, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे विटामिन और खनिज हो सकते हैं। इसमें ग्लूकोसामाइन और चोंड्रोइटिन जैसे उपास्थि घटक भी हो सकते हैं। इसलिए घूंट-घूंट कर पीना कोई बुरी बात नहीं है। हालांकि, नौकरी के साक्षात्कार के लिए पेटी की तरह, अकेले हड्डी का शोरबा भोजन के लिए पर्याप्त नहीं है। अकेले कॉफी भोजन के लिए और भी खराब हो सकती है क्योंकि यह हड्डी के शोरबे के समान पोषक तत्व प्रदान नहीं करती है और इसमें कैफीन होता है, जो एक मूत्रवर्धक है, जिसका अर्थ है कि आप अधिक पेशाब करते हैं।

कोल या पाल्ट्रो में से किसी एक के लिए यह बेहतर होता कि वह पोडकास्ट के दौरान तुरंत स्पष्ट कर देता कि वह यह अनुशंसा नहीं कर रही थी कि लोगों को भोजन के लिए सिर्फ हड्डी शोरबा, कॉफी या किसी प्रकार का तरल ही दिया जाए। अच्छे स्वास्थ्य और उचित शरीर के वजन को बनाए रखने की कुंजी एक संतुलन, स्थायी आहार और कठोर, गंभीर कदम नहीं उठाना है। एक व्यक्ति के लिए सबसे उपयुक्त आहार आपके या दूसरों के लिए सबसे उपयुक्त नहीं हो सकता है। इसलिए सटीक पोषण की अवधारणा सामने आई है, जिसका वर्णन मैंने 15 अगस्त, 2022 को किया था। फ़ोर्ब्स. विचार यह है कि अलग-अलग लोगों के शरीर, परिवेश और परिस्थितियां अलग-अलग होती हैं। तो एक आकार फिट सभी आहार और पोषण सिफारिशें वास्तव में काम नहीं करती हैं। इसके बजाय, आहार सलाह को अलग-अलग व्यक्तियों के अनुरूप बनाने की आवश्यकता है।

पाल्ट्रो के वास्तविक चिकित्सा परीक्षण के परिणामों और शारीरिक परीक्षा के निष्कर्षों को जाने बिना, यह बताना मुश्किल है कि कोल का मार्गदर्शन वास्तव में काम कर रहा है या नहीं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) लंबे कोविड को परिभाषित करता है, अन्यथा पोस्ट COVID-19 स्थिति के रूप में जाना जाता है, "प्रारंभिक SARS-CoV-3 संक्रमण के 2 महीने बाद नए लक्षणों की निरंतरता या विकास, इन लक्षणों के साथ कम से कम 2 महीने तक रहना बिना किसी स्पष्टीकरण के। SARS-CoV-2 गंभीर तीव्र श्वसन सिंड्रोम कोरोनावायरस 2 (SARS-CoV-2) के लिए खड़ा है, आप उस वायरस को जानते हैं जो COVID-19 महामारी का कारण रहा है और जिसे कुछ लोग अनदेखा करने की कोशिश कर रहे हैं। लंबे समय तक चलने वाले कोविड के सामान्य लक्षणों में थकान, सांस लेने में तकलीफ, याददाश्त की समस्या, ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई, नींद की समस्या, लगातार खांसी, सीने में दर्द, बोलने में परेशानी, मांसपेशियों में दर्द, गंध या स्वाद की कमी, अवसाद, चिंता और बुखार शामिल हैं। अभी तक यह निर्धारित करने के लिए पर्याप्त अध्ययन नहीं हुए हैं कि कौन से उपचार वास्तव में लंबे समय तक चलने वाले कोविड के खिलाफ काम करते हैं और कितने समय तक कोविड रह सकता है।

बहुत सारी सब्जियां खाना उचित सलाह है, भले ही आपके पास लंबे समय तक कोविद हो। बहुत सारी सब्जियां प्राकृतिक रूप से फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, जबकि सोडियम और संतृप्त वसा में अपेक्षाकृत कम होती हैं। हालांकि, यहां जोर बहुत सारे शब्द पर है। एक सिंगल स्ट्रिंग बीन भोजन का गठन नहीं करता है।

हड्डी शोरबा और कॉफी बयान निश्चित रूप से "द आर्ट ऑफ़ बीइंग वेल" पॉडकास्ट पर कही गई एकमात्र संदिग्ध बातें नहीं थीं। के लिए कवर कर चुका हूं फ़ोर्ब्स पैल्ट्रो द्वारा पॉडकास्ट पर IV थेरेपी के बारे में रेक्टल ओजोन थेरेपी और उसकी लाइन के बारे में दावा किए जाने के बाद "लेकिन" जोड़ा जाना चाहिए था। पॉडकास्ट के दौरान, कोल ने ऐसे दावों की चिकित्सा वैधता पर सवाल नहीं उठाया या उनका समर्थन करने के लिए वास्तविक ठोस वैज्ञानिक सबूत प्रदान नहीं किया।