शैम्पेन की ऐतिहासिक महिलाओं को सलाम

यदि आप फ्रेंच बबल्स के अनुयायी हैं, आप जानते हैं कि बॉलिंगर, आदरणीय शैम्पेन हाउस, ने अपना "RD 2008," इस सप्ताह "हाल ही में अपमानित" का नवीनतम विंटेज व्यापार के लिए जारी किया (बाद में इस वसंत में आने के लिए सेट)। प्रक्रिया 1967 में किसके द्वारा शुरू की गई थी मैडम लिली बोलिंगर, फ्रांस की प्रसिद्ध "शैम्पेन विधवाओं" में से एक, जिन्होंने 1941 में अपने पति की मृत्यु पर घर का संचालन ग्रहण किया। "आरडी" उनके द्वारा पेश किए गए कई नवाचारों में से एक थी, जिसमें दो में फ्रेंच "पुरानी लताओं" से बनी पहली शराब भी शामिल थी। भूखंड जो फाइलोक्सेरा से बच गए। ऐसा कहा जाता है कि मित्र देशों की बमबारी के दौरान, वह बोलिंगर तहखानों में सोई थी। जब युद्ध समाप्त हुआ, तो उसने संपत्ति के पुनर्निर्माण का जिम्मा संभाला।

वह अय ग्रामीण इलाकों में दाख की बारियों का निरीक्षण करने के लिए अपनी बाइक की सवारी करने के लिए भी जानी जाती है, और अपने प्रसिद्ध उद्धरण के लिए, "मैं शैम्पेन पीती हूं जब मैं खुश होती हूं और जब मैं दुखी होती हूं। जब मैं अकेला होता हूं तो कभी-कभी मैं इसे पीता हूं। जब मेरे पास कंपनी है, तो मैं इसे अनिवार्य मानता हूं। अगर मुझे भूख नहीं है तो मैं इसके साथ खिलवाड़ करता हूं और जब मैं होता हूं तो इसे पी लेता हूं। अन्यथा, मैं इसे कभी नहीं छूता - जब तक कि मैं प्यासा न हो।

मैडम बोलिंजर ने ऐतिहासिक घर चलाया, व्यक्तिगत रूप से 1951 में न्यूयॉर्क में अपना मार्केटिंग अभियान शुरू किया, और 1971 तक इसके शीर्ष पर बनी रही। शोक सन्देश 23 फरवरी, 1977 को न्यूयॉर्क टाइम्स में "फ्रांस में शैम्पेन निर्माता, श्रीमती जैक्स बोलिंगर, डेड" पढ़ा। अपनी उपलब्धियों के बावजूद, ग्रे लेडी शैम्पेन की पहली महिला को अपना नाम भी नहीं दे सकी।

खैर, आइए इस महीने से बेहतर करें, जो दुनिया भर में महिलाओं की उपलब्धियों के लिए समर्पित है। अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस पर, यहाँ लिली बोलिंगर और शैम्पेन की इन अन्य ऐतिहासिक महिलाओं को सलाम है।

बार्बे-निकोल पोंसार्डिन क्लिककोट. बोलिंगर के आने से पहले, मैडम सिलिकॉट थी, जिसे विडो (वेउवे) क्लिककोट के रूप में जाना जाता था और बाद में शैम्पेन के ग्रांडे डेम के रूप में जाना जाता था। रिम्स में (1777-1866) जन्मी, उन्हें "" होने का श्रेय दिया जाता है।दुनिया की पहली अंतरराष्ट्रीय व्यवसायी महिलाओं में से एक," जिसने अपने पारिवारिक व्यवसाय का कायाकल्प किया और Clicquot नाम को शैम्पेन मार्केटिंग जगरनॉट में बदल दिया। एक कपड़ा उद्योगपति की बेटी, उसने दूसरे कपड़ा परिवार में शादी की, लेकिन उसने और उसके पति ने शराब के व्यापार में एक चक्कर लगाया: यह पूरी तरह से अलग नहीं था, क्योंकि बार्बे-निकोल की दादी व्यापार में थीं। Clicquot नाम शैम्पेन का पर्याय बनने से पहले उसके पति की मृत्यु हो गई, लेकिन युवा विधवा ने अपने ससुर को दो बार निवेश करने के लिए मना लिया। अपनी दूसरी निकट-विफलता के कगार पर, बार्बे-निकोल को अपने 1811 विंटेज को रूसी बाजार में लाने का विचार था, यह नेपोलियन युद्धों के अंत में एक लोकप्रिय टोस्ट बन जाएगा। उसने अपनी सबसे अच्छी बोतलों को एम्स्टर्डम में जंग लगा दिया, जहां वे शांति की घोषणा होने तक बंदरगाह पर बैठी रहीं, इस प्रकार उसे अपनी वाइन जल्दी से रूस में लाने और बाजार में अपनी प्रतिस्पर्धा को मात देने के लिए प्रेरित किया।

"द विडो क्लिकक्वॉट" में, टिलर जे। माज़ेज़ो की 2009 की समझदार विधवा की जीवनी, वह अपनी सफलता को फिर से बताती है, बाजार तक पहुँचती है और ज़ार अलेक्जेंडर के स्वादबुदों तक पहुँचती है, जिन्होंने घोषणा की कि वह और कुछ नहीं पीएंगे। बाकी, जो वे कहते हैं, इतिहास है। मैडम सिलिकॉट को मूस के मानकों को परिष्कृत करने का श्रेय भी दिया जाता है - बुलबुले जिसके लिए शराब जानी जाती है। एक बार उनके आकार और बुदबुदाहट के कारण गौचे माने जाने के बाद, उन्होंने विकसित करने के लिए अपने सेलरमास्टर्स के साथ काम किया पहेली या रिडलिंग, बोतल-रोटेशन प्रक्रिया जो बुलबुले को परिष्कृत मानक में मदद करती है जो आज बढ़िया शैम्पेन की पहचान बनी हुई है। अंत में, उसे अपनी चुलबुली के साथ कुछ बूज़ी रेड वाइन को मिलाकर रोज़ शैम्पेन बनाने का श्रेय दिया जाता है।

लुईस पॉमेरी. मैडम पोमेरी को लोकप्रिय संस्कृति में कम जाना जा सकता है, लेकिन शैम्पेन क्षेत्र में महिलाओं के योगदान में ऐतिहासिक रूप से कम गतिशील नहीं है। 1858 में अपने पति की मृत्यु के बाद, उन्होंने कुछ बेहतरीन अंगूर के बागों को इकट्ठा करने के लिए संपत्ति का विस्तार करते हुए पोमेरी और ग्रेनो का संचालन किया। 1874 में उसने "पॉमरी नेचर" पेश किया, जो पहली क्रूर शैम्पेन थी, जो शराब की मीठी प्रोफ़ाइल से अलग हो गई और शैम्पेन को शराब की सूखी शैली के रूप में स्थापित किया। वह रिम्स की चाक खदानों को 30 मीटर (98 फीट) गहरे वाइन सेलर के नेटवर्क में बदलने के लिए जानी जाती हैं। यह बैरल और रिब वाल्ट के साथ 18 किलोमीटर (11 मील) की इंटरकनेक्टेड गैलरी में फैली एक भूमिगत वास्तुशिल्प उपलब्धि थी, जिसमें उस समय 20 मिलियन से अधिक बोतलें संग्रहीत थीं। जमीन के ऊपर, उसकी खुली योजना, एच-आकार की ट्यूडर-एलिजाबेथन-शैली वाली संपत्ति एक अभिनव डिजाइन थी जो भविष्य के विस्तार को दूर करती थी और एक अधिक बंद फ्रांसीसी संपत्ति शैली की प्रवृत्ति को कम करती थी। एक व्यवसायी महिला के रूप में, वह इनमें से एक थीं पहले कंपनी के निदेशक अपने कर्मचारियों के लिए सेवानिवृत्ति और स्वास्थ्य लाभ बनाने के लिए। 1890 में 70 वर्ष की आयु में उनकी मृत्यु हो गई।