जमीन पर और समुद्र में किसानों के लिए डीकमोडिटाइजिंग सोयाबीन कैसे अच्छा हो सकता है

यूएस सोयाबीन उद्योग "कमोडिटी क्रॉप" का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। बीन्स को बहुत व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले, मानकीकृत उत्पादों - सोयाबीन भोजन, सोया प्रोटीन केंद्रित और वनस्पति तेल उत्पन्न करने के लिए उगाया जाता है। पूरे मिडवेस्ट में मकई के साथ सोयाबीन एक बहुत ही आम रोटेशन पार्टनर है। 1900 के दशक की शुरुआत से रोपित क्षेत्र में नाटकीय रूप से विस्तार हुआ है और अब यह 80 से 90 मिलियन एकड़ की सीमा में है।

सोयाबीन को एक जीवाणु के साथ घनिष्ठ संबंध का अतिरिक्त लाभ है जो हवा से नाइट्रोजन को ठीक कर सकता है, और इसलिए उन्हें बहुत कम नाइट्रोजन उर्वरक की आवश्यकता होती है - एक इनपुट जो यूक्रेन के रूसी आक्रमण के कारण काफी महंगा हो गया है। सोया प्रजनन और प्रबंधन के लिए ध्यान प्रति एकड़ उच्च पैदावार पर रहा है, और पिछली शताब्दी में ये पांच गुना बढ़ गए हैं। 1996 में आनुवंशिक रूप से इंजीनियर लाइनों की शुरुआत के साथ शुरू हुए "बायोटेक युग" में पैदावार और भी तेजी से बढ़ी है और जिसे "मार्कर असिस्टेड ब्रीडिंग" तकनीक द्वारा और तेज किया गया है।

उस तकनीक द्वारा सक्षम शाकनाशी सहिष्णु सोयाबीन ने भी जलवायु के अनुकूल, नो-टिल और स्ट्रिप-टिल खेती के तरीकों को बड़े पैमाने पर अपनाने की सुविधा प्रदान की है। अक्षय ऊर्जा में सोयाबीन का भी बड़ा योगदान है क्योंकि बायो-डीजल बनाने के लिए उनके तेल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वास्तव में अक्षय ईंधन का उपयोग अब यूएस सोयाबीन उद्योग के लिए प्राथमिक चालक है और प्रोटीन समग्र मूल्य के संदर्भ में एक द्वितीयक भूमिका निभाता है।

लेकिन भले ही कमोडिटी सोयाबीन एक बहुत ही सफल और महत्वपूर्ण फसल है, विविधीकरण के माध्यम से कृषि अर्थव्यवस्था में इसके योगदान को बढ़ाने के अवसर हैं। बेंसन हिल नाम की एक कंपनी है जिसने विशेष सोयाबीन किस्मों को विकसित किया है जो विशिष्ट अंत-उपयोगों के लिए तैयार की गई हैं और इस प्रकार प्रति बुशेल उच्च कीमत का आदेश देती हैं। उन्होंने अपने सोयाबीन को "गैर-जीएमओ" बनाने के लिए ट्रांसजेनिक जेनेटिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग किए बिना ऐसा करने के लिए चुना है। ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि वे उस तकनीक के बारे में निराधार आशंकाओं को साझा करते हैं, बल्कि यह एक यथार्थवादी रणनीति है जो कुछ ब्रांड-संवेदनशील बाजारों में स्वीकृति की सुविधा प्रदान करती है और यूरोपीय संघ जैसी जगहों पर प्रौद्योगिकी के लिए अपनी विभिन्न "एहतियाती" बाधाओं के साथ निर्यात करती है। बेन्सन हिल लंबवत रूप से एकीकृत है जिसमें वे अपनी विशिष्ट सोयाबीन किस्मों को विकसित करने के लिए व्यक्तिगत किसानों के साथ अनुबंध करते हैं, और फिर वे उन्हें इंडियाना और आयोवा में कंपनी के अपने सोयाबीन पेराई संयंत्रों में ले जाते हैं जहां वे तेल और प्रोटीन युक्त भोजन उप-उत्पाद उत्पन्न करते हैं जैसे कि सफेद परत, जई का आटा, उच्च प्रोटीन सोया आटा और अधिक।

गैर-कमोडिटी सोयाबीन प्रजनन लक्ष्यों के संदर्भ में, बेन्सन हिल ने उच्च ओलिक/कम लिनोलिक एसिड तेल सामग्री के साथ लाइनें विकसित की हैं जो मानव खाद्य आपूर्ति के लिए एक स्वस्थ विकल्प है। उन्होंने बहुत उच्च प्रोटीन सामग्री (मानक कमोडिटी बीन से 20% अधिक तक) के साथ लाइनें भी विकसित की हैं। सामान्य सोयाबीन को "सोयाबीन प्रोटीन कॉन्संट्रेट" (SPC) बनाने के लिए काफी ऊर्जा और पानी की गहन प्रक्रिया से गुजरना चाहिए जो तब कई फ़ीड और खाद्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है। उच्च प्रोटीन बेन्सन हिल लाइनों को उस चरण की आवश्यकता नहीं होती है, और इस प्रकार ग्राहक जो अपने ध्यान का उपयोग करते हैं, वे अपने अंतिम उत्पादों के "स्कोप 3 उत्सर्जन" (कार्बन और पानी के पैरों के निशान) में महत्वपूर्ण कमी का हवाला दे सकते हैं।

एक्वाकल्चर इन उच्च प्रोटीन सोयाबीन के लिए एक बहुत ही तार्किक बाजार है क्योंकि वैश्विक मानव खाद्य आपूर्ति के उस महत्वपूर्ण और बढ़ते क्षेत्र को समुद्र में पकड़े गए "मछली भोजन" की सीमित और अन्यथा समस्याग्रस्त आपूर्ति के विकल्प के लिए एक प्रोटीन स्रोत की आवश्यकता है। इस महीने बेन्सन हिल ने डेनिश एक्वाकल्चर कंपनी बायोमार के साथ साझेदारी की घोषणा की जो वैश्विक सामन और ट्राउट उद्योगों में एक प्रमुख खिलाड़ी है। बेन्सन हिल पहले से ही बना रहा है जलीय कृषि फ़ीड, विशेष रूप से अमेरिकी ट्राउट कृषि उद्योग के लिए, और समुद्र में पकड़ी गई मछली के भोजन के विकल्प के रूप में इस तरह के फ़ीड के लिए एक बहुत बड़ा और बढ़ता हुआ बाजार है। बेन्सन हिल पहले से ही अमेरिकी ट्राउट बाजार में बिक्री कर रहा है, लेकिन बायोमार साझेदारी अमेरिकी सोयाबीन किसानों के लिए एक प्रमुख नए बाजार अवसर का प्रतिनिधित्व कर सकती है। इस संबंध ने दोनों कंपनियों को संयुक्त अनुसंधान करने में सक्षम बनाया है ताकि विशिष्ट मछली प्रजातियों के लिए किस्मों की पाचन क्षमता को और अधिक अनुकूलित किया जा सके - उदाहरण के लिए कुछ ओलिगोसेकेराइड्स को कम करके। यह समझ में आता है कि भूमि-आधारित पौधे को एक शैवाल-आधारित खाद्य श्रृंखला के लिए एक आहार विकल्प में बदलने के लिए कुछ समायोजन करना होगा जो सैल्मन जैसी शीर्ष-अंत शिकारी मछली को खिलाती है जिसे लोग खाना पसंद करते हैं। सैल्मन जैसी प्रजातियों के लिए फिशमील की आपूर्ति करने वाला एक प्रमुख पोषक तत्व स्वस्थ ओमेगा-3 तेल है जो मानव उपभोक्ताओं के लिए फायदेमंद है, लेकिन बायोमार पहले से ही शैवाल पर आधारित विकल्पों के साथ उनकी जगह ले रहा है।

ये विशेष सोयाबीन BioMar के व्यवसाय और उनके लिए एक उत्कृष्ट फिट हैं सामान्य रूप से स्थिरता फोकस. वे फिशमील का उपयोग करने से बच सकते हैं, उनके स्थिरता लक्ष्यों को एकाग्रता चरण की ऊर्जा और पानी की खपत को छोड़ कर आगे बढ़ाया जाता है, और वे इष्टतम पाचन क्षमता का एहसास कर सकते हैं। ब्लैंक नामक एक ईयू आधारित इकाई इन फ़ीड उत्पादों को "वनों की कटाई-मुक्त" और "गैर-जीएमओ" (जो यूरोपीय बाजार के लिए जरूरी है) के रूप में प्रमाणित करती है। अमेरिकी सोयाबीन उत्पादकों के लिए लाभ एक परिचित फसल उगाने का विकल्प है, लेकिन केवल वस्तु बाजार में परिवर्तनीय मूल्य लेने के बजाय एक ज्ञात मूल्य के लिए एक अनुबंध के साथ। हाल ही में यूएसडीए आउटलुक फोरम में अपनी पूर्ण प्रस्तुति के दौरान अमेरिकी कृषि सचिव, टॉम विल्सैक द्वारा व्यक्त ग्रामीण अमेरिका के लिए एक लक्ष्य के साथ यह सब अच्छी तरह से फिट बैठता है। विल्सैक ने अमेरिकी कृषि और ग्रामीण अर्थव्यवस्थाओं को एक महत्वपूर्ण क्षण के रूप में वर्णित किया है जिसमें प्रतिमान को कृषि समेकन की प्रवृत्ति से एक ऐसी प्रणाली में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है जो छोटे, मध्यम आकार और नए किसानों के लिए अधिक अवसर प्रदान करती है। उनके समाधान की सूची में विस्तारित विशेषता प्रसंस्करण एक प्रमुख श्रेणी थी। बेन्सन हिल्स के नवाचार और बायोमार के अनुप्रयोग इसके सटीक उदाहरण हैं कि यह कैसे काम कर सकता है।