कैसे शुभ कुमकुम एक फ्लोरिडा काउंटी महोत्सव का सितारा बन गया

दो दशकों से अधिक समय से, कुमकुम - जिसे प्यार से "साइट्रस उद्योग के छोटे सोने के रत्न" के रूप में जाना जाता है - ने भारत में सर्वोच्च शासन किया है। डैड सिटी, फ्लोरिडा. फ़्लोरिडा के स्पोर्ट्स कोस्ट में 1971 में स्थापित, यह देश में कुमकुम उत्पादकों और उत्पाद निर्माताओं की सबसे बड़ी संख्या का दावा करता है, और इसका घर है वार्षिक कुमकुम महोत्सव.

चीन के मूल निवासी, कुमकुम में एक पतला, मीठा छिलका और एक ज़ायकेदार, कुछ तीखा केंद्र होता है। अंगूर की तरह कुमकुम को साबुत, छिलका और सब कुछ खाया जा सकता है। चार प्रकार के कुमकुम हैं, जिनमें से दो फ्लोरिडा के स्पोर्ट्स कोस्ट - नागामी और मेइवा में उगाए और काटे जाते हैं। अपने रिश्तेदार के विपरीत, नारंगी, कुमकुम कई खिलने वाले होते हैं, जिससे उत्पादकों को मई और सितंबर के बीच पूरे वर्ष में कई बार फसल लेने की अनुमति मिलती है।

जबकि नागामी कुमकुम पूरे फ्लोरिडा में उगाए जा सकते हैं, वे पहाड़ियों के साथ रेतीली मिट्टी के कारण पूर्वी पास्को काउंटी में बड़े और रसदार फल पैदा करते हैं। नागामी का तीखापन इसे खाना पकाने और मुरब्बा और जेली बनाने के लिए आदर्श बनाता है। मेइवा कुमकुम गोल होते हैं, और "मीठे कुमकुम" के रूप में जाने जाते हैं। उनके पास कुछ बीज होते हैं और उन्हें पूरा खाया जाता है, लेकिन वे कुमकुम प्रेमियों के लिए एक दुर्लभ व्यावसायिक खोज हैं।

फल का अनूठा स्वाद कई व्यंजनों, डेसर्ट और सलाद के लिए एक सुखद अतिरिक्त के रूप में उधार देता है, और इसे कैंडिड या कबाब भी किया जा सकता है; यह जेली, जैम, सालसा और चटनी के लिए भी पसंदीदा है। कुमकुम के उत्साही लोग यह भी जानते हैं कि फल का स्वाद सबसे अच्छा तब लगता है जब इसे खाने से पहले उंगलियों के बीच धीरे से घुमाया जाता है, क्योंकि यह छिलके में आवश्यक तेल छोड़ता है।

26 जनवरी, 28 को अपने 2023वें संस्करण का जश्न मनाते हुए, कुमक्वैट फेस्टिवल छोटे साइट्रस के लिए एक परिवार के प्यार से प्रेरित था। गुडे परिवार, कुमकुम ग्रोअर्स, इंक. के संस्थापक, फ्लोरिडा के चौथी और पांचवीं पीढ़ी के किसान हैं, जो 1883 में उस समुदाय में बस गए थे, जिसे अब सेंट जोसफ के नाम से जाना जाता है, जिसे प्यार से सेंट जो कहा जाता है।

उस समय, अधिकांश निवासियों ने स्ट्रॉबेरी, साइट्रस और सब्जियां उगाईं और पशुओं को पाला। 1914 में, गुड्स ने कुमकुम उगाना शुरू किया। आज, सेंट जोसेफ को "विश्व की कुमकुम राजधानी" के रूप में मान्यता प्राप्त है।

उत्सव में आने वाले आगंतुक बियर से लेकर जैम, साल्सा और अन्य कुमकुम-स्वाद या मिश्रित वस्तुओं के विभिन्न प्रकार के कुमकुम कुलिनारिया का नमूना ले सकते हैं। लेकिन भीड़ पसंदीदा है, और शायद हमेशा रहेगी, रोज़मेरी की कुमकुम पाई।

मूल रूप से रोज़मेरी गुडे द्वारा बनाया गया, यह पास्को काउंटी के आधिकारिक पाई के रूप में नामित होने के बिंदु पर, जल्दी ही कुमकुम महोत्सव में उपस्थित लोगों के बीच एक प्रधान बन गया।

नि: शुल्क हस्ताक्षर कार्यक्रम में सालाना 20,000 से अधिक उपस्थित लोगों का स्वागत किया जाता है, जिसमें टाम्पा खाड़ी और आसपास के काउंटियों के स्थानीय निवासियों के साथ-साथ सर्दियों के पर्यटक और डे-ट्रिपर्स भी शामिल हैं, जो प्यारे छोटे फलों की बहुमुखी प्रतिभा, स्थिरता और स्वादिष्ट स्वाद का जश्न मनाने की कोशिश कर रहे हैं।

फ्लोरिडा स्पोर्ट्स कोस्ट के पर्यटन निदेशक एडम थॉमस ने कहा, "डेड सिटी में नए साल की शुरुआत करने के लिए वार्षिक कुमकुम महोत्सव एक अद्भुत परंपरा है।" "यह घटना हमारे शहर के इतिहास और पास्को काउंटी में कुमकुम उत्पादकों द्वारा किए जाने वाले महत्वपूर्ण कार्य के शाब्दिक और लाक्षणिक रूप से स्वाद लेने का एक सही तरीका है।"

त्योहार 450 से अधिक विक्रेताओं की विशेषता वाले स्थानीय व्यवसायों पर केंद्रित बाज़ार के रूप में भी कार्य करता है।

एशियाई देशों में, कुमकुम को ऐतिहासिक रूप से एक के रूप में दिया गया है पारंपरिक उपहार चंद्र नव वर्ष पर। कैंटोनीज़ और मंदारिन में, पेड़ का नाम 'सौभाग्य' शब्द की तरह लगता है, जो सोने के सिक्कों का प्रतीक है और इसलिए समृद्धि। शुभ छोटे फल ने निश्चित रूप से पास्को काउंटी के समुदायों के लिए समृद्धि लाई है। कुमकुम महोत्सव में, कुमकुम-प्रेरित विषयों में सजाए गए स्टोरफ्रंट समृद्ध फल से प्रेरित उपहार वस्तुओं से भरे हुए हैं।

जॉन मूर्स ने कहा, "लगभग तीन दशकों से, हमारे अद्भुत समुदाय ने कुमकुम को अपना माना है, और हम अपने क्षेत्र के कुमकुम उत्पादकों की कड़ी मेहनत और स्वादिष्ट प्रसाद को साझा करने के लिए उत्सुक हैं।" ग्रेटर डेड सिटी चैंबर ऑफ कॉमर्स के कार्यकारी निदेशक।

इस साल के उत्सव से पहले, लोग पारंपरिक ओपन हाउस में शामिल हो सकते हैं कुमकुम पैकिंग हाउस. यहां, आगंतुक कुमकुम के इतिहास और उत्पत्ति के बारे में जान सकते हैं, पैकिंग हाउस के दौरे का आनंद ले सकते हैं और इसके प्राकृतिक आवास में फल का अनुभव करने के लिए कुमकुम का आनंद ले सकते हैं।

2023 कुमकुम महोत्सव शनिवार, 28 जनवरी, 2023 को डाउनटाउन डेड सिटी, फ्लोरिडा में सुबह 9 बजे से शाम 5 बजे तक होता है।