'मैं हर पेशे का समान रूप से सम्मान करता हूं, लेकिन मुझे ऐसा लगता है कि बहुत से लोग वेट्रेस होने के लिए मुझे नीचा देखते हैं': अमेरिकी कम टिप दे रहे हैं। क्या हमें थाली में कदम रखना चाहिए?

मैंने पढ़ा है आपका लेख टिपिंग के बारे में। जब मैं 16 साल का था, तब से मैं लगभग 18 वर्षों से सेवा और बारटेंडिंग कर रहा हूं। आपके शरीर पर प्रतीक्षा करने की मेज बहुत कठिन है, और बहुत से लोग हमारे द्वारा किए जाने वाले सभी कामों की सराहना नहीं करते हैं। मैं हर पेशे का समान रूप से सम्मान करता हूं, लेकिन मुझे लगता है कि बहुत से लोग वेट्रेस होने के लिए मुझे नीचा देखते हैं, भले ही मैं कॉलेज गया और एक रेस्तरां में काम करना पसंद करता हूं। बीमा न होना शायद सबसे खराब हिस्सा है। मैं मूल रूप से अपने दंत बिलों के लिए काम करता हूं। लेकिन मैं जो करता हूं वह मुझे पसंद है। 

एक वेट्रेस

प्रिय क्वेंटिन,

आपकी टिपिंग सलाह के साथ समस्या यह है कि यह एकतरफा सामाजिक अनुबंध है। ग्राहक से कभी नहीं पूछा गया या निर्णय में शामिल नहीं किया गया। वास्तव में, "अनुबंध" में कहा गया है कि एक अच्छा काम करने के लिए सुझाव दिए गए थे। हम सस्ते सेवा-उद्योग के मालिकों के साथ फंस गए हैं, जो अधिकांश नियोक्ताओं की तरह खुद की बजाय प्रतीक्षा कर्मचारियों और ग्राहक पर जिम्मेदारी डालेंगे। टिपिंग का प्रारंभिक कारण - सेवा में सुधार के लिए - चला गया है। यह अब एक उम्मीद है। मैं टिप देता हूं क्योंकि अन्य लोग शिफ्टलेस और आत्म-केंद्रित हैं और यह एकमात्र तरीका है जिससे वेटिंग स्टाफ को भुगतान मिलता है।

एक ग्राहक

प्रिय वेट्रेस और ग्राहक,

तुम दोनों सही हो।

रुको कर्मचारी एक अद्भुत काम करते हैं, और उनकी सराहना की जाती है। जबकि कई सफेदपोश कार्यकर्ता शिकायत करते हैं और इसमें शामिल होते हैं महान प्रतिरोध कार्यालय में वापस जाने से इनकार करते हुए, लाखों सेवाकर्मी हर दिन काम पर आ रहे हैं और हर दिन अपने पैरों पर खड़े हो रहे हैं - सेवा कर रहे हैं, मुस्कुरा रहे हैं, और ग्राहकों को खुश रखने के लिए उन्हें हर दिन नमन कर रहे हैं, उन्हें रोकने से रोक रहे हैं। एक चुभने वाली येल्प समीक्षा लिखना, और किराए का भुगतान करने और अपनी मेज पर खाना रखने के लिए युक्तियाँ अर्जित करना। सच कहूं, तो मुझे नहीं पता कि वे इसे दिन-ब-दिन कैसे करते हैं।

और फिर से: टिपिंग एक सामाजिक अनुबंध है, और यह ट्यूडर इंग्लैंड वापस चला जाता है, जहां स्वामी अपने सर्फ़ों को अच्छी तरह से किए गए काम के लिए टिप देंगे। इसका एक अपमानजनक इतिहास है और इसका उपयोग नियोक्ताओं और रेस्तरां मालिकों द्वारा श्रमिकों का शोषण करने और उन्हें कम भुगतान करने के लिए किया गया है।

लेकिन ग्राहकों के पास एक विकल्प है। वे घर पर खाना चुन सकते हैं, रेस्तरां चुन सकते हैं जो टिपिंग की अनुमति नहीं देता है - आम तौर पर क्योंकि वे अपने कर्मचारियों को एक जीवित मजदूरी से अधिक भुगतान करते हैं - या एक रेस्तरां में जाते हैं जहां वे जानते हैं कि एक सामाजिक अनुबंध है जो अच्छी सेवा के निशान के रूप में एक टिप की अपेक्षा करता है और आदर करना।

सेवा कार्यकर्ता हमारे सम्मान के पात्र हैं। उन्होंने COVID-19 महामारी के दौरान अपनी जान की बाजी लगा दी है, जबकि कुछ अन्य कार्यकर्ता – जिनमें पत्रकार शामिल हैं – को घर से काम करने का सौभाग्य मिला है। हमें हर शिक्षक, सुपरमार्केट कैशियर, किचन पोर्टर, रेस्तरां सर्वर और अस्पताल के कर्मचारी को धन्यवाद देने के लिए तैयार रहना चाहिए। उन्होंने इस देश को महामारी के सबसे काले दिनों के दौरान चालू रखा। उन्होंने अलमारियों को स्टॉक किया, बीमार लोगों की मदद की, और उन ग्राहकों को देखकर मुस्कुराए जिन्हें भयानक अलगाव की अवधि के दौरान कुछ मानवीय संपर्क की आवश्यकता थी। 

इसलिए मैं इस हालिया रिपोर्ट से निराश हूं, जिसमें कहा गया है कि अमेरिकियों द्वारा महामारी के दौरान और अधिक टिप देने की प्रतिज्ञा के बावजूद, उन्होंने इसका पालन नहीं किया। हालांकि कई अमेरिकियों ने सेवा-उद्योग के कर्मचारियों पर COVID-19 के वित्तीय प्रभाव के कारण बेहतर टिपर बनने की कसम खाई है, a अंदर CreditCards.com द्वारा इस सप्ताह जारी किए गए 2,600 से अधिक वयस्कों में से यह दर्शाता है कि वे उस वादे को पूरा करने में विफल रहे। क्या अधिक है, वे वास्तव में महामारी से पहले की तुलना में अब कम टिप देते हैं: नवीनतम सर्वेक्षण में 73% अमेरिकियों ने कहा कि वे 75 में 2021% और 77 में 2019% की तुलना में हमेशा एक बैठे रेस्तरां में टिप देते हैं।

CreditCards.com के एक उद्योग विश्लेषक टेड रॉसमैन ने कहा, "टिपिंग पहले से ही एक भ्रमित करने वाला विषय था और महामारी ने इसे और भी अधिक बना दिया है।" “जबकि एक तिहाई से अधिक अमेरिकियों ने 2020 और 2021 में बेहतर टिपर बनने का वादा किया, ऐसा लगता है कि भावना खराब हो गई है। मुद्रास्फीति उपभोक्ताओं की क्रय शक्ति में कटौती कर रही है और एक तंग श्रम बाजार ने कई सेवा उद्योग व्यवसायों को कम कर दिया है और शीर्ष ग्राहक अनुभव प्रदान करने के लिए संघर्ष कर रहे हैं।

लोग संघर्ष कर रहे हैं जीवन यापन की बढ़ती लागत को बनाए रखने के लिए। लेकिन अगर आप बाहर खाने का खर्च उठा सकते हैं, तो आप टिप दे सकते हैं। मैं समझता हूं कि अमेरिकी ऊंची कीमतों को बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं, और डिजिटल अपराध टिपिंग जो स्थानीय कॉफी शॉप से ​​लेकर आइसक्रीम पार्लर तक हर जगह पॉप अप होता है, निश्चित रूप से मदद नहीं करता है। रेस्तरां में सेवा कर्मचारियों के लिए जो अपनी आय के पूरक के लिए युक्तियों पर भरोसा करते हैं, समझ का सम्मान करना महत्वपूर्ण है - या "सामाजिक अनुबंध" - कि टिपिंग उस अनुभव का हिस्सा है।

इस पेपर के रूप में आर्थिक मनोविज्ञान जर्नल बताते हैं, पारंपरिक आर्थिक मॉडल के दृष्टिकोण से टिपिंग "गूढ़" है। "अर्थशास्त्र में सामान्य धारणा यह है कि लोग स्वार्थी होते हैं और वे सबसे अधिक उपयोगिता देने वाली वस्तुओं और सेवाओं का उपभोग करके बजट की कमी के अधीन उपयोगिता को अधिकतम करते हैं।"

दूसरे शब्दों में, जब हम टिप देते हैं, तो हम उन प्रवृत्तियों के खिलाफ जाते हैं, और अपने भोजन की कीमत से ऊपर और बाहर कुछ वापस देते हैं। जब कोई वेटर या वेट्रेस काम पर आता है, तो हो सकता है कि वे जनता के मुश्किल या अनिर्णायक सदस्यों के साथ व्यवहार करने का मन न करें, लेकिन वे ग्राहक के अनुभव को सुखद और यादगार बनाने के लिए रैली और - एक अर्थ में - प्रदर्शन करते हैं। यदि आपने महामारी से पहले 15% या 20% को इत्तला दे दी थी, यह देखते हुए कि सब कुछ सेवा कर्मचारियों के माध्यम से किया गया है और यह जानते हुए कि ग्राहक और वेटस्टाफ के लिए जीवन यापन की लागत बढ़ गई है, अब उससे कम टिप न दें।

क्रेडिटकार्ड्स डॉट कॉम सर्वेक्षण में शामिल सभी स्थानों में महामारी से पहले की तुलना में अमेरिकी अब कम टिप देने के लिए तैयार हैं, एक को छोड़कर। जब बैठने वाले रेस्तरां, भोजन-वितरण सेवाओं, टैक्सी/राइडशेयर ड्राइवरों, होटल हाउसकीपर्स, कॉफ़ीशॉप बरिस्ता और यहां तक ​​​​कि टेकआउट भोजन की बात आती है तो अमेरिकी वयस्कों की हिस्सेदारी में गिरावट आई है। हालांकि, मोटे तौर पर दो-तिहाई अमेरिकियों (66%) का कहना है कि वे 63 और 2019 दोनों में 2021% की तुलना में हमेशा अपने हेयर स्टाइलिस्ट/नाई को टिप देते हैं। यह मानते हुए कि उस डली के लिए सच्चाई की एक कर्नेल से अधिक है, हम इससे क्या प्राप्त कर सकते हैं? शायद यह कि जब हमें लाड़-प्यार किया जा रहा हो तो हम टिप देना पसंद करते हैं। वह सुंदर तस्वीर नहीं है।

हममें से कुछ लोगों ने बिस्तर से उठकर महामारी के दौरान अपने कंप्यूटर खोल दिए हैं, जबकि कई अन्य लोगों ने COVID-19 के अनुबंध के जोखिमों के बावजूद, साइट पर काम करना शुरू कर दिया है। टीके व्यापक रूप से उपलब्ध होने से पहले वायरस से मृत्यु का जोखिम कहीं अधिक था, और कुछ श्रमिकों को दूसरों की तुलना में अधिक प्रभावित किया। 2020 के दौरान, COVID-19 से मरने वाले कामकाजी उम्र के अमेरिकियों की सेवा और खुदरा बिक्री में "कभी दूर नहीं" ब्लू-कॉलर आवश्यक कार्यकर्ता होने की अधिक संभावना थी, जिन्हें साइट पर रहने और अन्य लोगों के आसपास पूरे दिन काम करने की आवश्यकता थी, यह हालिया अध्ययन इंटरनेशनल जर्नल ऑफ एनवायर्नमेंटल रिसर्च एंड पब्लिक हेल्थ में प्रकाशित हुआ।

याद रखें कि महामारी के दौरान किसने दिखाया। टिपते रहो।

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स्रोत: https://www.marketwatch.com/story/waiting-tables-is-so-hard-on-your-body-and-a-lot-of-people-dont-appreciate-all-of-the- काम-वह-हम-ग्राहक-विफल-से-टिप-अधिक-के दौरान-महामारी-थे-वे-दाएं-से-टिप-कम-11654619639?siteid=yhoof2&yptr=yahoo