मैंने अपने पिताजी को क्राफ्ट कॉकटेल में लाने की कोशिश की

मेरे पिताजी और मेरे पास बेतहाशा अलग स्वाद और रुचियां हैं। उम्मीद की जा सकती है कि यह सिर्फ आपका विशिष्ट पीढ़ीगत विभाजन है, क्योंकि वह फ्लोरिडा में एक सेवानिवृत्त बूमर है और मैं एक सहस्राब्दी हूं जो अभी भी नहीं बैठ सकता है - शराब और यात्रा के बारे में मजदूरी लेखन कमा रहा है। वह केवल थोड़ा ही समझता है कि मैं क्या करता हूं (जैसा कि इस तथ्य से स्पष्ट है कि वह अक्सर मुझे एक ब्लॉगर के रूप में संदर्भित करता है), और वह निश्चित रूप से शिल्प आत्माओं के प्रति मेरे जुनून को नहीं समझता। थैंक्सगिविंग हॉलिडे के दौरान एक साथ हमारे समय के दौरान, मुझे कुछ भ्रम दूर होने की उम्मीद थी। और उद्घाटन ताम्पा संस्करण, उनके घर से ज्यादा दूर नहीं था, जो मैंने सोचा था कि एक सुनहरा अवसर हो सकता है।

होटलों के स्लीक ब्रांड ने शानदार नाइटलाइफ़ और हाई-माइंडेड खाने-पीने की अपनी प्रतिबद्धता के साथ अपने लिए एक नाम बनाया है। शंघाई और रिक्जेविक जैसी दूरवर्ती चौकियों पर मेरे यादगार अनुभव रहे हैं। तो मैं अपने पिता के पिछवाड़े में एक खुला देखने के लिए बहुत उत्साहित था और मैं वहां केवल $ 500 प्रति रात के लिए एक डबल रानी कमरा बुक करने में सक्षम था।

"आप एक होटल में एक रात में $ 500 क्यों खर्च करेंगे?" उसने गुस्से से पूछा। "यह सिर्फ एक कमरा और एक बिस्तर है। मैं आपको $100 में एक हॉलिडे इन दिलवा सकता हूँ!"

हमारी शुरुआत अच्छी नहीं रही।

मैंने उसे समझाने की कोशिश की कि यह टाम्पा की पहली पाँच सितारा संपत्ति थी; कि इन दिनों प्रमुख शहरों में किसी महंगे होटल के लिए $500 बिल्कुल भी महंगा नहीं है। यह सुंदर और हरा-भरा होगा, जैसा कि संस्करण हमेशा होते हैं। इसने एक छत पर पूल का दावा किया, जो व्यापक दृश्य प्रस्तुत करता है ... ताम्पा शहर में देखने के लिए जो कुछ भी है। और मैं सब कुछ की लागत को कवर करूँगा। वह आखिरी हिस्सा वास्तव में उसके साथ प्रतिध्वनित हुआ, इसलिए हम जल्द ही अपने रास्ते पर थे।

मेरे पिताजी इन दिनों ज्यादा शराब नहीं पीते हैं, लेकिन वे रात के खाने के साथ कुछ शराब की सराहना करते हैं और शायद मिठाई के लिए नारियल के स्वाद वाली रम भी डालते हैं। मेरी योजना उसे यह दिखाने की थी कि एक सुविचारित कॉकटेल पर्याप्त परिष्कार की पेशकश कर सकता है और इन दिनों, इसमें शराब भी शामिल नहीं है।

शुक्र है कि टाम्पा संस्करण में आधा दर्जन से कम स्थान नहीं हैं जिनके साथ पाठ को स्पष्ट किया जा सकता है। हमने होटल के मुख्य प्रवेश द्वार से सटे लॉबी बार में पर्णसमूह के एक सत्य जंगल के माध्यम से चीजों को लात मारी। यहां पेय एक अप्रत्याशित रूप से दिलकश धार के साथ आते हैं, एक पेय निदेशक के खाते में जो पहले बोडरम, तुर्की में संस्करण संपत्ति में समय बिताते थे। द टर्किश टी मैनहटन उनके पूर्व संगीत कार्यक्रम का सबसे प्रत्यक्ष प्रमाण है: मेकर का मार्क बोरबॉन और एवर्ना एमारो एक वर्माउथ से जुड़े हुए हैं, जिसे इसी नाम के संघटक से जोड़ा गया है। इसके हर्बल उपर सूक्ष्म हैं, फिर भी यह अभी भी मीठे घटकों को वश में करने का प्रबंधन करता है।

"यह अलग है," मेरे पिताजी ने कहा, समान रूप से, एक छोटे घूंट के बाद।

मुझे वाह कारक बढ़ाने की जरूरत थी, इसलिए मैं बड़ी बंदूकें लाया। हरिसा मार्गरिटा- उत्तरी अफ्रीका के अपने नाम के मसाले के साथ मेक्काल का संयोजन-प्रभावित करने के लिए बाध्य था। मुझे निश्चित रूप से यह काल्पनिक लगा; मूड को हल्का करने के लिए सिट्रस और स्ट्रॉबेरी के साथ मिट्टी जैसा और हल्का।

"ठीक है अब वह है दिलचस्प है," उन्होंने स्वीकार किया, एक और घूंट के लिए जाने से पहले।

हम प्रगति कर रहे थे। जल्द ही हम अगले दरवाजे पर लिलैक में चले गए, संपत्ति की भूमध्यसागरीय अवधारणा मिशेलिन-तारांकित शेफ द्वारा बनाई गई थी, जॉन फ्रेजर. यह लॉबी बार के साथ एक कॉकटेल मेनू साझा करता है, इसलिए चीजों को मसाला देने के लिए मैंने सार्डिनिया से थोड़ा ऑक्सीडेटिव त्वचा संपर्क शराब चुना। मेरे पिताजी ऑरेंज वाइन से बहुत परिचित नहीं थे और यहां दी गई सूची में किसी के लिए कुछ अच्छे प्रवेश बिंदु हैं जो डबिंग करना चाहते हैं। जिस तरह से थोड़ा नमकीन तरल पोर्क बेली, स्पैनिश ऑक्टोपस और स्वीट कॉर्न सक्कोटैश के सोच-समझकर बनाए गए ऐपेटाइज़र की तारीफ करता है, उससे उन्हें सुखद आश्चर्य हुआ।

"यह निश्चित रूप से मेरी अपेक्षा से बेहतर था," उन्होंने राहत के साथ कहा। "लेकिन मैंने वहाँ कोई संतरे नहीं चखे।" यह अच्छा था। हम चार-कोर्स चखने के आधे रास्ते में थे, इसलिए आधुनिक वाइनमेकिंग में प्रचलित रुझानों को समझाने के लिए सोमेलियर में कॉल करने के लिए पर्याप्त समय था।

एक सुगंधित मिठाई के बाद हमने पंच कक्ष में अपने मिश्रित क्रैश-कोर्स को समाप्त करने का विकल्प चुनते हुए एक लंबी सर्पिल सीढ़ी पर अपना रास्ता बनाया। लाउंज में एक कदम ओल्ड वर्ल्ड एस्टेट के ड्रिंकिंग पार्लर में ले जाने जैसा था। यही मंशा है, क्योंकि यह स्थल अपने बार्सिलोना समकक्ष के लिए प्रतिकृति होने से पहले लंदन में आलीशान संस्करण में पैदा हुआ था। यह उत्तरी अमेरिका में अवधारणा की पहली उपस्थिति को चिह्नित करता है।

पेय मेनू, जैसा कि विज्ञापित है, पंच के चार पृष्ठों से भरा है। प्रत्येक टिप्पल- बड़े प्रारूप या व्यक्तिगत रूप में उपलब्ध- का उद्देश्य एक विशिष्ट रम-उत्पादक राष्ट्र को उजागर करना है। मैं जिग्गी के पंच के साथ गया, क्योंकि यह थोड़ा फंकी है और स्मिथ एंड क्रॉस को जमैका जर्क मसाले के साथ जोड़ता है। मैंने सोचा था कि यह पूरी तरह से अनूठा था लेकिन यह निश्चित रूप से मेरे पिता के लिए चाय का प्याला नहीं था। तो अच्छी तरह से सजे-धजे बारटेंडर ने उसे एक्वामरीन की ताज़ी लड्डू परोसने के लिए लाया, और वह तुरंत मंत्रमुग्ध लग रहा था। वह संतोष की शांत भावना के साथ मंद रोशनी वाले कमरे के चारों ओर घूर रहा था। कुछ और घूंट लेने पर मैंने उसकी आँखों में समझ की एक झलक भी देखी। यहाँ मेरा काम हो गया था।

पंच रूम को छोड़कर हम पहले से ही आर्ट्स क्लब के लिए कतार बनाते हुए देख सकते थे - होटल के मेजेनाइन स्तर पर पूरे हॉल में शानदार नाइटलाइफ़ गंतव्य। मैंने आश्चर्य से रेखा को देखा। "कोई मौका नहीं," मेरे पूछने से पहले ही उसने कहा। "मैं बिस्तर पर जा रहा हूँ!"

आप उन सभी को नहीं जीत सकते। इसलिए मैंने छोटी जीत को संजोने का फैसला किया क्योंकि मैंने लिफ्ट की ओर उनका नेतृत्व किया।