बोर्डो और बरगंडी से परे फ्रेंच वाइनरी में जाने के लिए अंदरूनी सूत्र युक्तियाँ

एक फ्रांसीसी वाइन पर्यटन विशेषज्ञ ने कहा, फ्रांस में अधिक वाइनरी आगंतुकों के लिए खुल रही हैं।  

देश की पर्यटन विकास एजेंसी एटआउट फ्रांस में वाइन पर्यटन के प्रमुख मार्टिन लुहिलियर ने कहा, फ्रांस की 87,000 वाइनरी में से केवल 13% ही पांच साल पहले जनता के लिए खुली थीं।

उन्होंने कहा, अब, कई और लोगों ने पर्यटन और स्वाद के लिए अपने तहखाने के दरवाजे खोल दिए हैं।

"हमारे पिछले अनुमान के बाद से, विजिट के लिए खुली वाइनरी की संख्या में 10% से अधिक की वृद्धि हुई है," उन्होंने कहा।

यह उस उद्योग में एक बढ़ती प्रवृत्ति है जिसने एक बार कैलिफ़ोर्निया, दक्षिण अफ्रीका और अन्य "नई दुनिया" वाइन क्षेत्रों में वाइनरी में आम तौर पर खुली-दरवाजा नीतियों का विरोध किया था। सोच यह थी कि फ्रांसीसी वाइनरी - या चैटो - गंभीर वाइन बनाने के व्यवसाय में थे, न कि परिसर में खेल के मैदान वाले परिवारों को लुभाने के लिए - ऑस्ट्रेलिया के कुछ हिस्सों में यह एक आम प्रथा है।

लेकिन यह वर्षों पहले बदलना शुरू हुआ जब वाइनरी ने आगंतुक-अनुकूल चखने वाले कमरे स्थापित करना शुरू कर दिया, अपने तहखानों को नया स्वरूप दिया और अंगूर के बागों के दौरे का आयोजन किया, कामकाजी संपदा को छोटे पैमाने के यात्रा आकर्षणों में बदल दिया।

जल्द ही गतिविधियां शुरू हो गईं, आगंतुक बोर्डो जैसे प्रतिष्ठित क्षेत्रों में बच्चों के लिए पिकनिक, अंगूर-कटाई कार्यशालाएं और खजाने की खोज बुक करने में सक्षम हो गए।

यह चलन छोटे, स्वतंत्र एस्टेट से लेकर देश के पावरहाउस उत्पादकों तक, फ्रांसीसी वाइन निर्माताओं के स्तर पर चढ़ गया है। लुहिलियर ने कहा, अब, फ्रांस के सबसे प्रतिष्ठित शैटॉ का "विशाल बहुमत" आगंतुकों के लिए भी खुला है।

लुहिलियर ने कहा, फ्रांस में चार मुख्य प्रकार के वाइन पर्यटक आते हैं। उन्होंने कहा, सबसे बड़ा समूह (40%) "एपिक्योरियन" हैं, जिनका लक्ष्य आनंद लेना और "अपनी इंद्रियों को प्रसन्न करना" है।

उनके बाद "क्लासिक्स" (24%) आते हैं जो छुट्टियों के दौरान शराब को अन्य अनुभवों के अलावा एक अनुभव के रूप में देखते हैं। उन्होंने कहा, "खोजकर्ता" (20%) अधिक गहन ज्ञान को महत्व देते हैं - वे वाइन निर्माताओं से मिलना चाहते हैं और वाइन के कम-ज्ञात पहलुओं का पता लगाना चाहते हैं। उन्होंने कहा, शेष आगंतुक (16%) "विशेषज्ञ" हैं जो वाइन के विज्ञान में महारत हासिल करना चाहते हैं।  

लुहिलियर ने कहा, फ्रांस में वाइन पर्यटन से प्रति वर्ष लगभग 5.2 बिलियन यूरो (5.9 बिलियन डॉलर) की आय होती है।

महामारी से पहले, देश में हर साल लगभग 10 मिलियन वाइन पर्यटक आते थे, जो प्रति प्रवास औसतन $1,430 खर्च करते थे। इनमें से अधिकांश आगंतुक फ्रांस (58%) के भीतर से आए थे, लेकिन अंतरराष्ट्रीय आगंतुकों की वृद्धि घरेलू आगंतुकों की तुलना में अधिक थी।

उन्होंने कहा, "पिछले छह वर्षों में फ्रांस में वाइन पर्यटन की औसत वृद्धि दर लगभग 4% प्रति वर्ष है, जिसमें विदेशी पर्यटकों के लिए वृद्धि अधिक है।"

लुहिलियर ने कहा कि वह फ्रांस के वाइन क्षेत्रों को दो शिविरों में विभाजित करते हैं:

• "क्लासिक" गंतव्य, जहां वाइन यात्रियों के क्षेत्र में जाने के निर्णय में निर्णायक भूमिका निभाती है, जैसे बोर्डो, बरगंडी, शैम्पेन और अलसैस; और
• ऐसे क्षेत्र जहां शराब एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, यद्यपि प्राथमिक नहीं, लेकिन यात्रा के चुनाव में भूमिका निभाती है, जैसे प्रोवेंस, ओसीटानी और लॉयर वैली।

लुहिलियर ने कहा, पर्यटक मुख्य रूप से वाइन का नमूना लेना और खरीदना चाहते हैं, हालांकि क्षेत्र के "दृश्यों, संस्कृतियों, विरासत और पाक-कला" का अनुभव करने की इच्छा भी पीछे नहीं है।

लुहिलियर ने कहा, अन्य लोग वाइन-आधारित गतिविधियों में भाग लेने के लिए आते हैं, वाइनमेकिंग कार्यशालाओं और अंगूर-आधारित कल्याण उपचारों से लेकर वाइन उत्सवों और अंगूर के बागानों में पारिवारिक गतिविधियों तक। उन्होंने इन सभी को फ़्रांस में "बढ़ती प्रवृत्तियाँ" कहा।

लुहिलियर ने कहा, फ्रांसीसी और विदेशी वाइन पर्यटकों के बीच बहुत अधिक अंतर नहीं हैं।

हालाँकि, फ्रांसीसी अपने दौरों में अधिक "प्रामाणिकता" की तलाश करते हैं, उन्होंने कहा। उन्होंने कहा, वे आम तौर पर वाइन निर्माता के साथ सीधा संपर्क चाहते हैं, जबकि विदेशी आगंतुकों को एस्टेट स्टाफ के एक सदस्य द्वारा वाइनरी के माध्यम से मार्गदर्शन किए जाने के बारे में कम हिचकिचाहट होती है।

लुहिलियर ने कहा, "एक और अंतर... यह है कि फ्रांसीसी शराब पर्यटकों को अपने विदेशी समकक्षों की तुलना में यात्रा और स्वाद के लिए भुगतान करने की संभावना कम है।" "कुछ फ्रांसीसी वाइन पर्यटक अभी भी सोचते हैं कि... यदि वे वाइन खरीद रहे हैं तो उनसे यात्रा के लिए भुगतान की उम्मीद नहीं की जानी चाहिए।"

लेकिन यह अब बदल रहा है, उन्होंने कहा, खासकर जब से "विज़िट की सामग्री और गुणवत्ता में काफी वृद्धि हुई है।"

लुहिलियर ने कहा, "एक सामान्य नियम के रूप में, जितना बड़ा ब्रांड उतना अधिक विदेशी वाइन पर्यटकों के आने की संभावना है।"

हालाँकि, "एक अमेरिकी वाइन शौकीन जो फ्रांस में कई वाइन यात्राओं पर रहा है, उसके जुरा को आज़माने की अधिक संभावना है... उस पेरिसवासी की तुलना में जिसने शैम्पेन में केवल एक वाइन चखने वाला सप्ताहांत बिताया था।"

जुरा छह "अच्छी तरह से छिपे हुए रहस्यों" में से एक है जिसकी लुहिलियर ने सिफारिश की है। उन्होंने कहा, यह फ्रांस के सबसे छोटे वाइन क्षेत्रों में से एक है और इसके कुछ सबसे खूबसूरत गांवों का घर है।

उन्होंने कहा, इस क्षेत्र का "हृदय और आत्मा", इसकी विन जौन (पीली शराब) है, जिसे फरवरी के पहले सप्ताहांत में ला पर्सी डु विन जौन नामक एक विशाल त्योहार के दौरान मनाया जाता है। इस वर्ष, आयोजन को अप्रैल में स्थानांतरित कर दिया गया है।

कोर्सिका एक प्रसिद्ध पर्यटक स्थल है, लेकिन इसके "शानदार द्वीप अंगूर के बाग उतने प्रसिद्ध नहीं हैं," उन्होंने कहा। यही बात रोन घाटी के एक उप-क्षेत्र अर्डेचे पर भी लागू होती है, जिसमें "जीवन से भी बड़ी वाइन और ... अद्भुत वाइन पर्यटन अनुभव, जैसे कि भूमिगत वाइन का स्वाद।"

बरगंडी और रोन घाटी के बीच ब्यूजोलिस स्थित है, जो गामे अंगूर से निर्मित ब्यूजोलिस नोव्यू वाइन के लिए जाना जाता है।

लुहिलियर ने कहा, "स्थानीय तौर पर यह क्षेत्र अपने दृश्यों और जीवन जीने की कला के लिए फ्रांस के टस्कनी के रूप में जाना जाता है।" "यह ल्योन से एक घंटे की ड्राइव के भीतर है, जो फ्रांसीसी गैस्ट्रोनॉमी की राजधानी है।"

अंत में, दक्षिण पश्चिम फ़्रांस, जिसे फ़्रेंच में "सूड-ऑएस्ट" कहा जाता है, बड़े नामों और "अप्रचलित" रत्नों वाला एक विशाल शराब उत्पादक क्षेत्र है, लुहिलियर ने कहा। वह स्पैनिश सीमा से दूर नहीं दो क्षेत्रों की सिफारिश करता है: जुरानकोन, जहां "क्षेत्र की भारतीय गर्मी और गर्म हवा एक असाधारण मीठी वाइन प्रदान करती है," और इरौलेग्यू, "फ्रांस का सबसे छोटा पहाड़ी वाइन क्षेत्र जो बास्क देश के भीतर गहराई से निहित है।"

वह बोर्डो के दक्षिण में बर्जरैक और ड्यूरस के आसपास अंगूर के बागों की भी सिफारिश करते हैं। लुहिलियर ने इस क्षेत्र को एक अछूता "प्राकृतिक गहना" और "स्थिरता की चाहत रखने वाले वाइन पर्यटकों के लिए एक बढ़ता हुआ गंतव्य" कहा।