जोस एंड्रेस के पास अपनी छाती से उतरने के लिए कुछ चीजें हैं क्योंकि वर्ल्ड सेंट्रल किचन एक क्रूर यूक्रेन सर्दियों के लिए तैयार करता है

Cहेफ़ जोस एंड्रेस ने यूक्रेन से दो छवियों के बीच फ़्लिप करने के लिए अपना आईफोन निकाला। एक, एक वीडियो में, उनके अंतरराष्ट्रीय खाद्य सहायता समूह, वर्ल्ड सेंट्रल किचन द्वारा संचालित तंबू में गर्म सूप प्राप्त करने वाले लोगों की भीड़ को दिखाया गया है। दूसरी छवि यूनिसेफ लोगो के साथ मुद्रित एक तम्बू है। यह अंधेरा और खाली है।

उस संयुक्त राष्ट्र के तंबू में कुछ भी नहीं था, लेकिन "af-ing QR कोड," एंड्रेस बताता है फ़ोर्ब्स न्यूयॉर्क के फ्लैटिरॉन जिले में अपने हाल ही में खोले गए ज़ायतिन्या रेस्तरां में एक साक्षात्कार के दौरान। वर्ल्ड सेंट्रल किचन, जो युद्ध और प्राकृतिक आपदा से तबाह हुए लोगों को भोजन उपलब्ध कराने के लिए दुनिया भर में यात्रा करता है, ने कभी भी उतने संसाधनों को एक स्थान पर समर्पित नहीं किया जितना कि यूक्रेन के लिए है। संगठन में 4,000 से अधिक रसोइया और स्वयंसेवक हैं, और आंद्रेस ने खुद यूक्रेन में 80 दिनों से अधिक समय देखा है क्योंकि रूस ने आठ महीने से अधिक समय पहले अपना अकारण आक्रमण शुरू किया था। अब जब तापमान गिर रहा है और गर्म सूप देने के लिए पर्याप्त लोग और स्थान नहीं हैं, एंड्रेस चिंतित हैं कि वर्ल्ड सेंट्रल किचन पूरी तरह से अपने आप में है।

"कहां थे लोग? लोग कहाँ थे?” एन्ड्रेस संयुक्त राष्ट्र के तम्बू के बारे में कहते हैं, उनकी आवाज लगभग एक कराह रही है। "यह एक खुला घाव है। पैसा कहां जा रहा है?"

यह एंड्रेस से क्रूर आ रहा है, जो वैश्विक मानवतावादियों में सबसे अधिक दिखाई देता है। वह वादा करता है कि वर्ल्ड सेंट्रल किचन कम से कम वसंत तक भूखे यूक्रेनियन को खिलाएगा, लेकिन यह संगठन का मिशन नहीं है। यह आपात स्थिति में भोजन वितरित करने के लिए माना जाता है, युद्ध क्षेत्र में एक वर्ष से अधिक समय नहीं बिताता है क्योंकि लाखों भूखे यूक्रेनियन के पास मुड़ने के लिए और कहीं नहीं है।

तनाव स्पष्ट रूप से कुछ ऐसा है जिससे 53 वर्षीय एंड्रेस संघर्ष कर रहे हैं। "हम अपनी प्रतिक्रिया में बड़े पैमाने पर और तेज रहे हैं," वे कहते हैं। "यह एक उचित सवाल है: वे कहाँ थे? और मशीन में डालने में इतना समय क्यों लगता है?”

यूनिसेफ ने निष्क्रियता के आरोपों पर टिप्पणी करने से इनकार कर दिया।

वर्ल्ड सेंट्रल किचन के यूक्रेन प्रयास को ऐंड्रेस को अमेज़ॅन के संस्थापक जेफ बेजोस से प्राप्त 10 मिलियन डॉलर के पुरस्कार से $ 100 मिलियन द्वारा वित्त पोषित किया गया है। बाकी, या एंड्रेस जो वादा करता है वह "99.99%" है, नींव और संबंधित व्यक्तियों से छोटे दान द्वारा भुगतान किया गया है।

इस वर्ष अब तक, संगठन ने यूक्रेन में 175 से अधिक वितरण बिंदुओं से 8,100 मिलियन भोजन वितरित किए हैं जो वहां 1,100 से अधिक शहरों और कस्बों तक पहुंच चुके हैं। दुनिया भर में, वर्ल्ड सेंट्रल किचन ने 250 में 2022 मिलियन भोजन परोसा।

24 फरवरी को युद्ध शुरू होने के बाद से रूस ने लगभग भोजन को हथियार बना लिया है। अपने पहले घंटों में, अनाज ले जाने वाला एक जहाज कारगिल मारा गया था, और जून में वर्ल्ड सेंट्रल किचन के लिए आपूर्ति लाने वाली एक ट्रेन को एक रूसी मिसाइल द्वारा नष्ट कर दिया गया था। यूक्रेनी सरकार के अनुसार, रूसियों ने अनाज ले जाने वाले साइलो और रेलवे पर गोली चलाई है, और रूसी लड़ाकों ने कब्जे वाले क्षेत्रों से 500,000 टन अनाज चुरा लिया है और इसे अंतरराष्ट्रीय बाजार में बेचने की कोशिश की है।

रूसी जहाजों ने काला सागर को भी अवरुद्ध कर दिया है, जहां दुनिया के निर्यात किए गए अनाज का 30% हर साल यूक्रेन के साइलो और गोदामों में लगभग 20 मिलियन टन फंस जाता है। इसने पहले से ही उच्च कीमतों को धक्का दिया और उत्तरी अफ्रीका और मध्य पूर्व के देशों में उपलब्ध आपूर्ति को कम कर दिया जहां लाखों लोग भूख से मर रहे हैं। अंतर्राष्ट्रीय वार्ताओं ने शिपिंग को खोलने की दिशा में कुछ प्रगति की है, लेकिन कोई भी समझौता अस्थिर आधार पर बना हुआ है।

अगस्त के बाद से, लगभग सभी खाद्य विश्व सेंट्रल किचन वितरित किए गए हैं जो यूक्रेनी किसानों और उत्पादकों के नेटवर्क से प्राप्त किए गए हैं। संयुक्त राष्ट्र के एक पूर्व अधिकारी, जो अब ब्रेड फॉर द वर्ल्ड के लिए अंतर्राष्ट्रीय नीति सलाहकार हैं, अबिओला अफोलयान कहते हैं, इससे बचे लोगों को "गंभीरता और आशा की भावना और बहुत कठिन परिस्थिति में जारी रखने की ताकत मिलती है।"

जैसा कि यूक्रेनियन एक लंबी सर्दियों की तैयारी करते हैं, वे निस्संदेह अपने स्वयं के अकाल को याद करते हैं, जिसे होलोडोमोर कहा जाता है, जिसने 1932 और 1933 के बीच लाखों लोगों को मार डाला। उनका कहना है कि सोवियत संघ ने यूक्रेन में रहने वाले यूक्रेनी-विकसित भोजन की मात्रा को राशन करके व्यापक मौतों की योजना बनाई, जबकि उसी समय इसे अन्य देशों में निर्यात करते हैं।

एन्ड्रेस ने लगभग तुरंत ही पहचान लिया कि युद्ध कितना भीषण हो सकता है। जब फरवरी में रूसी हमले की खबर आई, तो उन्होंने विंटर कोट लेने के लिए बिना रुके मियामी से यूक्रेन जाने के लिए उड़ान भरी। जब उन्होंने अपना प्रवास बढ़ाया तो उन्हें एक जैकेट मेल की गई।

"यूक्रेनी ठंड के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन वे बिजली के साथ ठंड और सर्दी के लिए उपयोग किए जाते हैं," एंड्रेस कहते हैं। "उन जगहों पर युद्ध अभी भी जारी है जहां हम मदद कर सकते हैं, और यह सर्दी हमारे लिए एक आपात स्थिति है।"