मैकडॉनल्ड्स और चिपोटल का कहना है कि ग्राहक कम व्यापार कर रहे हैं, मुद्रास्फीति के बजट में आने के कारण कम बार आ रहे हैं

मैकडॉनल्ड्स और Chipotle मैक्सिकन ग्रिल कहते हैं कि मुद्रास्फीति से परेशान ग्राहक सस्ते मेनू आइटम चुन रहे हैं और अपने रेस्तरां में कम बार जा रहे हैं, जो उन रुझानों का संकेत देता है जो व्यापक रेस्तरां उद्योग को प्रभावित कर सकते हैं।

दोनों कंपनियां अपनी दूसरी तिमाही के नतीजे रिपोर्ट करने वाली पहली रेस्तरां श्रृंखलाओं में से थीं। Wingstop, स्टारबक्स और टैको बेल के मालिक यम ब्रांड सभी अगले सप्ताह के भीतर अपनी कमाई रिपोर्ट जारी करने वाले हैं।

चिपोटल ने मंगलवार को कहा कि मई के मध्य से शुरू होकर कम आय वाले ग्राहक उसके रेस्तरां में कम जा रहे हैं, जिससे यातायात धीमा हो गया है। इससे पहले दिन में, मैकडॉनल्ड्स के अधिकारियों ने भी कहा था कि कुछ कम आय वाले ग्राहक हैं पैसे बचाने के लिए लोग इसके मूल्य मेनू पर स्विच कर रहे हैं या कॉम्बो भोजन से बाहर निकल रहे हैं। लेकिन मैकडॉनल्ड्स के अधिकारियों ने कहा कि श्रृंखला को अधिक महंगे पूर्ण-सेवा या फास्ट-कैज़ुअल रेस्तरां से व्यापार करने वाले ग्राहकों से भी लाभ हो रहा है।

रेस्तरां कंपनियों की टिप्पणी इस पर आती है Walmart अपने लाभ के दृष्टिकोण को कम करना, भोजन और गैस की बढ़ती कीमतों का हवाला देते हुए जो उपभोक्ताओं की जेब पर दबाव डाल रही हैं। ज़रूरतों की ऊंची कीमतों ने खरीदारों की परिधान और इलेक्ट्रॉनिक्स जैसी चीज़ें खरीदने की इच्छा को कम कर दिया है - या रेस्तरां में भोजन करने और भोजन वितरण का ऑर्डर देने की इच्छा कम कर दी है।

एनपीडी ग्रुप के अनुसार, मई में समाप्त तीन महीनों में रेस्तरां मेनू की कीमतें पिछले साल की तुलना में औसतन 7% बढ़ीं। मार्केट रिसर्च फर्म ने कहा कि इसी अवधि के दौरान, $75,000 से कम आय वाले परिवारों के उपभोक्ताओं ने अपनी फास्ट-फूड यात्राओं में 6% की कटौती की।

मैकडॉनल्ड्स के क्रिस केम्पज़िंस्की सहित रेस्तरां के मुख्य कार्यकारी अधिकारियों ने भोजनालयों के लिए लाभ के रूप में किराने के सामान और रेस्तरां के भोजन की बढ़ती कीमतों में अंतर की ओर इशारा किया है। श्रम सांख्यिकी ब्यूरो के उपभोक्ता मूल्य सूचकांक के अनुसार, पिछले 12.2 महीनों में घर पर भोजन की कीमतें 12% बढ़ी हैं, जबकि घर से दूर भोजन की कीमतें केवल 7.7% बढ़ी हैं।

केम्पज़िंस्की ने मंगलवार को कंपनी के कॉन्फ्रेंस कॉल के दौरान विश्लेषकों से कहा, "मुझे नहीं पता कि इसका क्या असर होगा, लेकिन निश्चित रूप से हम उम्मीद करते हैं कि कुछ लाभ हैं जो हम इसके हिस्से के रूप में देख रहे हैं।"

ऐतिहासिक रूप से, आर्थिक मंदी के दौरान फ़ास्ट-फ़ूड श्रृंखलाओं ने अच्छा प्रदर्शन किया है क्योंकि भोजन करने वाले लोग बाहर खाना छोड़े बिना सस्ते विकल्पों की ओर रुख कर रहे हैं।

बीएमओ कैपिटल मार्केट्स के विश्लेषक एंड्रयू स्ट्रेलज़िक के अनुसार, उपभोक्ताओं के व्यापार में गिरावट से लाभ पाने के लिए मैकडॉनल्ड्स सबसे अच्छी स्थिति वाले रेस्तरां में से एक है। अधिकारियों ने प्रतिद्वंद्वियों की तुलना में श्रृंखला के मूल्य की पेशकश का प्रचार किया, भले ही कंपनी और उसकी फ्रेंचाइजी ने कीमतें बढ़ा दी हों।

एक फ़ास्ट-कैज़ुअल श्रृंखला के रूप में, चिपोटल का कहना है कि उसके अधिकांश ग्राहक मूल्य निर्धारण के प्रति उतने संवेदनशील नहीं हैं।

कंपनी के कॉन्फ्रेंस कॉल पर सीईओ ब्रायन निकोल ने कहा, "कम आय वाले उपभोक्ता ने निश्चित रूप से अपनी खरीदारी की आवृत्ति वापस ले ली है।" "चिपोटल के लिए सौभाग्य से, आप जानते हैं, हमारे अधिकांश ग्राहक उच्च घरेलू आय वाले उपभोक्ता हैं।"

बरिटो श्रृंखला ने कहा कि उसे विश्वास है कि वह अपने मुख्य ग्राहकों को डराए बिना मेनू कीमतों में बढ़ोतरी कर सकती है। टॉर्टिला, एवोकैडो और पैकेजिंग की बढ़ती लागत को कवर करने के लिए अगस्त में कीमतें लगभग 4% बढ़ाने की योजना है।

कीमतों में बढ़ोतरी के एक और दौर और कमाई में गिरावट की खबर के बाद बुधवार को सुबह के कारोबार में चिपोटल का स्टॉक 11% ऊपर था। डॉयचे बैंक द्वारा अपने फास्ट-फूड प्रतिस्पर्धियों की तुलना में इसके मूल्यांकन का हवाला देते हुए स्टॉक को डाउनग्रेड करने के बाद मैकडॉनल्ड्स के शेयरों में 1% से भी कम की गिरावट आई।

साल के अंत तक, बीटीआईजी विश्लेषक पीटर सालेह ने भविष्यवाणी की है कि चिपोटल की मेनू कीमतें दो साल पहले की तुलना में लगभग 20% अधिक होंगी। फर्म द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण के अनुसार, श्रृंखला के प्रतिस्पर्धियों ने कीमतें समान स्तर या उससे भी अधिक बढ़ा दी हैं।

सालेह ने लिखा, "हमारे मूल्य निर्धारण सर्वेक्षण के नतीजों से संकेत मिलता है कि चिपोटल के पास अभी भी मूल्य निर्धारण की शक्ति है जिसका सहारा वह इस मुद्रास्फीति के माहौल में मार्जिन का समर्थन कर सकता है।"

दूसरी तिमाही के लिए, चिपोटल ने समान-स्टोर बिक्री में 10.1% की वृद्धि दर्ज की, जो वॉल स्ट्रीट की 10.9% की अपेक्षा से कम है। यह वृद्धि काफी हद तक पहले की कीमतों में बढ़ोतरी का परिणाम थी, जिसने ग्राहक यातायात में गिरावट की भरपाई की।

कुछ विश्लेषकों ने सवाल किया कि चिपोटल कीमतें और कितनी बढ़ा सकता है। कोवेन विश्लेषक एंड्रयू चार्ल्स ने एक नोट में लिखा है कि इस गर्मी में नियोजित बढ़ोतरी से यातायात में और गिरावट आ सकती है, खासकर कंपनी के अधिकारियों द्वारा बताए गए अनिश्चित आर्थिक माहौल को देखते हुए।

- इयान क्रिट्ज़बर्ग इस कहानी के लिए रिपोर्टिंग में योगदान दिया।