मिलिए क्वर्की डिस्काउंट ग्रोसर मुद्रास्फीति को हल करके अरबों कमा रहा है

Aपोर्टलैंड, ओरेगन के एक उपनगर में किराना आउटलेट, खरीदार बेबी बैक रिब्स को $ 2.99 प्रति पाउंड पर बेचने की कीमत पर स्कूप करते हैं। केरीगोल्ड चेडर, कैफे ओलंपिया फेटा और बुहोल्ज़र ब्रदर्स हवार्ती के टुकड़े एक बैनर के नीचे ऊंचे ढेर किए गए हैं, जिस पर लिखा है, "मोर चीज़ फ़ॉर लेस चेडर।" चीनी कुकीज़ का एक उत्सव टिन जो रोशनी करता है और संगीत बजाता है, $ 6.99 के लिए आपका, अलमारियों से उड़ रहा है। जमे हुए पिज्जा के दो पैलेट ($ 2.49 के लिए तीन) तीन दिनों में गायब हो गए।

"मुझे लगता है कि हर कोई अपने डॉलर को जितना संभव हो उतना बढ़ाने की कोशिश कर रहा है," हाना ब्राउन, जो अपने पति, जेम्स के साथ स्टोर संचालित करती है, ने बताया फोर्ब्स।

डिस्काउंट ग्रॉसरी चेन, जिसमें 431 स्टोर हैं और इसे ग्रोसरी का टीजेमैक्स कहा जाता है, ऐसे समय में नए ग्राहकों की आमद देखी गई है जब मुद्रास्फीति 40 साल के उच्च स्तर पर पहुंच गई है। किराना आउटलेट बजट पर किसी के लिए एक वादा की गई भूमि की तरह है, जो नाम-ब्रांड के उत्पादों को 40% से 60% तक चिह्नित करता है। यह एक बहु-अरब-डॉलर का व्यवसाय भी है, जो ओवरस्टॉक, बंद और लगभग समाप्त हो चुकी वस्तुओं की भरमार खरीदकर अपना पैसा बनाता है, जिनके पास कहीं और जाने के लिए नहीं है। साल के पहले नौ महीनों में, बिक्री 15% बढ़कर 2.6 अरब डॉलर हो गई।

"मुझे लगता है कि ऐसे समय में क्या होता है कि बहुत से लोग जरूरत के कारण आते हैं और वे जो देखते हैं उसके कारण रहते हैं," अध्यक्ष एरिक लिंडबर्ग ने कहा, जो लगभग 30 साल पहले कंपनी में कैशियर के रूप में शामिल हुए थे। पोती और इस सप्ताह सीईओ के रूप में पद छोड़ दिया। "लोग सचमुच उच्च लागत वाले भोजन की समस्या का समाधान ढूंढ रहे हैं।"

ओरेगॉन स्टोर के संचालक जेम्स ब्राउन ने कहा कि अधिक खरीदार सप्ताह के लिए अपने फ्रिज को स्टॉक करने की कोशिश कर रहे हैं, न कि केवल स्नैक्स, डेसर्ट और अन्य मजेदार वस्तुओं पर सौदों के लिए ब्राउज़ करने के बजाय। उन्होंने कहा कि प्रति यात्रा खर्च की गई औसत राशि $40 से $35 तक $37 हो गई है।

इन ग्राहकों को सेवा प्रदान करने के लिए, किराना आउटलेट रोज़मर्रा के उत्पादों के अधिक सुसंगत चयन की पेशकश करने के लिए काम कर रहा है, जिसमें पिछले एक साल में 600 नए आइटम शामिल किए गए हैं। हालांकि वे आवश्यक रूप से भारी छूट पर नहीं बेचे जाते हैं, यह ग्राहकों के लिए उनकी सूची में सभी आइटम खरीदना संभव बनाता है।

"मुझे लगता है कि हर कोई अपने डॉलर को जितना संभव हो उतना बढ़ाने की कोशिश कर रहा है।"

रिटेलर स्वतंत्र ऑपरेटरों के नेटवर्क पर स्टाफ स्टोर पर निर्भर करता है, विज्ञापन चलाता है और यह चुनता है कि वे कौन से उत्पाद बेचते हैं, और बदले में मुनाफे को उनके साथ विभाजित करते हैं। यह स्थानीय प्राथमिकताओं और मांग में बदलाव का जवाब देते समय दुकानों को फुर्तीला होने की अनुमति देता है। जस्टिन और ऐली मेनर, जो लैंकेस्टर, पेनसिल्वेनिया में एक किराना आउटलेट स्टोर संचालित करते हैं, ने देखा कि लोगों ने मेकअप, कुकवेयर और कंबल जैसे सामान्य माल पर कम खर्च करना शुरू कर दिया, जब गैस की कीमतें बढ़ गईं। इसलिए उन्होंने उनमें से कई वस्तुओं का स्टॉक करना बंद कर दिया और ताजा प्रसाद पर दोगुना हो गया, फल और सब्जियां सप्ताह में छह बार और मांस सप्ताह में दो बार दिया जाता था। टायसन चिकन ड्रमस्टिक्स पर हाल ही में सिर्फ 79 सेंट प्रति पाउंड की कीमत पर एक सौदा हिट था।

35 वर्षीय जस्टिन मेनर ने कहा, "ग्राहक आते हैं और कहते हैं कि अगर आप यहां नहीं होते तो मैं अपने परिवार को खिलाने में सक्षम नहीं होता।" उन्होंने देखा है कि निश्चित आय पर बहुत से पुराने ग्राहक आते हैं और कैलकुलेटर के साथ गलियारों में घूमते हैं। उनकी खरीद का मिलान करें। पुराने डॉलर के बिल, जो ऐसा लगता है कि वे वर्षों से छिपे हुए हैं और केवल हाल ही में फिर से खोजे गए हैं, कभी-कभी चेकआउट काउंटर पर निकाले जाते हैं।

आपूर्ति श्रृंखला में व्यवधान कंपनी के लिए वरदान रहा है। क्यों? इसके कई आपूर्तिकर्ता अतिरिक्त इन्वेंट्री के पहाड़ से निपट रहे हैं - शिपमेंट में देरी और उपभोक्ता वरीयताओं को स्थानांतरित करने के परिणामस्वरूप, जिससे ऑर्डर का पूर्वानुमान लगाना मुश्किल हो गया है - और वे इसे किराना आउटलेट में उतार रहे हैं।

लिंडबर्ग ने कहा, "खरीदारी का माहौल बहुत अधिक अनुकूल हो गया है।" "ऐसा लगता है कि दोनों खरीद के स्तर पर गहराई है, जिसका अर्थ है कि प्रति प्रस्ताव अधिक मामले हैं, और एक व्यापक, जिसका अर्थ है कि सूची में अधिक सामान है।"

किराना आउटलेट, जो 1946 में एक सैन्य अधिशेष स्टोर के रूप में शुरू हुआ, ने 2,500 से अधिक आपूर्तिकर्ताओं के साथ संबंध बनाने में दशकों का समय बिताया है। सूची में हर्शे, मोंडेलेज़ और टायसन जैसे दिग्गजों के साथ-साथ ओलीपॉप, बियॉन्ड मीट और हिप्पेस जैसे नए ब्रांड शामिल हैं। यह इन कंपनियों के लिए एक महत्वपूर्ण रिलीज वाल्व के रूप में कार्य करता है जब वे पैकेजिंग बदलते हैं, कुछ बहुत अधिक बनाते हैं या एक नया उत्पाद या स्वाद पेश करते हैं जो एक डूड बन जाता है।

कोवेन एंड कंपनी के एक विश्लेषक ओलिवर चेन ने कहा, "यह उन तरीकों में से एक है जो वे गैर-अमेज़ॅनबल हैं।" खुदरा विक्रेता के पास एक मजबूत खरीद टीम है जो यह सुनिश्चित करने के लिए कड़ी मेहनत करती है कि यह पहली कॉल है जब आपूर्तिकर्ता कोशिश कर रहे हैं कुछ से छुटकारा, उसने कहा।

उदाहरण के लिए, किराना आउटलेट ने हाल ही में बिस्कुट और दालचीनी रोल के सभी 90,000 केस खरीदे, जिन्हें एक बड़ी पैकेज्ड फूड कंपनी बंद करना चाह रही थी, फिर मुड़ गई और उन्हें ग्राहकों को 75% की छूट पर बेच दिया। वाइनमेकर द्वारा उन्हें चार-पैक में बेचना बंद करने के बाद इसने लघु आकार के बोटा बॉक्स चारडनै और कैबरनेट सॉविनन के 75,000 मामले खरीदे।

इस साल की शुरुआत में सुपर बाउल के दौरान, मेनर्स स्टोर को फ्रोजन चिकन विंग्स के 40-पाउंड के बक्से का शिपमेंट मिला, जब चिकन की कमी थी। $ 99 की कीमत पर, वे अभी भी पागलों की तरह बिकते हैं, कर्मचारियों को अक्सर ग्राहकों को उन्हें बाहर निकालने में मदद करने के लिए भेजा जाता है। जस्टिन मेनर ने कहा, "हम केवल वही लग रहे थे जिनके पास ग्राहकों के लिए फ्रोजन विंग्स उपलब्ध थे।"

लेने के लिए बहुत सारे सौदे बाकी हैं। कोवेन के अनुमान के मुताबिक, किराना आउटलेट ने सेकेंडरी मार्केट में उपलब्ध इन्वेंट्री का केवल 16% ही हथिया लिया है। कैलिफ़ोर्निया स्थित ग्रोसर विकास को बढ़ावा देने के लिए अपनी गति का उपयोग कर रहा है, वर्तमान में मध्य-अटलांटिक में स्टोर खोल रहा है, जिसमें लंबी अवधि में 4,800 स्टोर खोलने की महत्वाकांक्षी योजना है।

लिंडबर्ग ने कहा, "हमारे पास एक ऐसे ग्राहक आधार की सेवा करने का अवसर है जिसे किराना आउटलेट नहीं मिला है।" "इस तरह के अवसर हर दस साल में आते हैं, और वे निर्माण के लिए बहुत अच्छे होते हैं।"