मिक्स एंड मैच बिक्री को बढ़ा सकता है, लेकिन क्या यह एक ब्रांड खरीदना हरा देता है?

मायोचुप, कोई भी? उस सैंडविच पर कुछ मेयोमस्ट या उस हैमबर्गर पर कुछ केचिली के बारे में क्या ख्याल है? शायद आप थोड़ा हनीराचा पसंद करेंगे?

जबकि मिश्रण और मिलान कोई नई बात नहीं है, क्राफ्ट हेंज उम्मीद कर रहा है कि मेयोनेज़ और केचप, मेयोनेज़ और सरसों, और केचप और मिर्च जैसे स्वादों और उत्पादों को मिलाकर, यह अपने ब्रांडों को आगे बढ़ा सकता है, साथ ही दुकानों और रियल एस्टेट में अधिक शेल्फ स्थान प्राप्त कर सकता है। आपके रेफ्रिजरेटर में.

एक ओर, वे वही कर रहे हैं जो हर कोई कर रहा है: राजस्व बढ़ाने के तरीकों का पता लगाने की कोशिश करना, इस मामले में मौजूदा उत्पादों को मिलाकर नए उत्पाद बनाना। बड़े उत्पादों को बड़ा बनाना अभी भी एक मुख्य लक्ष्य है। लेकिन एक द्वितीयक रणनीति में, क्राफ्ट हेंज और अन्य बड़े विक्रेताओं से नए उत्पाद या नए स्वाद प्राप्त करने की उम्मीद कर रहे हैं।

स्वीडिश ब्रांड DUG ने आलू का दूध पेश किया है, प्लैनेट-बेस्ड फूड्स ने हाल ही में हेम्प बर्गर पेश किया है, और बेल ब्रांड्स यूएसए के पास अब पौधे-आधारित बेबी बेल चीज़ है। केचप के शौकीन हेर, प्रिंगल्स और रफ़ल्स केचप-स्वाद वाले आलू चिप्स आज़मा सकते हैं। स्नाइडर के प्रेट्ज़ेल शहद सरसों में आते हैं।

पेय पदार्थ निर्माता भी रचनात्मक हो रहे हैं। Vat19 अमेरिका के "पसंदीदा पीले मसाले" का उपयोग करके मस्टर्ड सोडा पॉप प्रदान करता है। बस मामले में, वे आपके प्रेट्ज़ेल को नए अमृत में डुबाने की सलाह देते हैं। सॉस के रूप में सोडा? ख़ैर, यह एक कोशिश के काबिल है। ग्रे पौपोन ​​ने 2020 में एक सीमित संस्करण ला माउटार्डे विन लॉन्च किया, जो ग्रे पौपोन ​​सरसों के बीज से युक्त एक सफेद वाइन है। स्नैपल के पास 30 से अधिक फ्लेवर हैं और उसका कहना है कि वह "हमारे लाइनअप में जोड़ने के लिए हमेशा [अधिक] की तलाश में रहता है।" अधिक उत्पाद लॉन्च करने से बिक्री बढ़ाने में मदद मिल सकती है।

आइसक्रीम श्रेणी में स्वाद का खजाना प्रसिद्ध है। बेन एंड जेरी हाफ बेक्ड, चेरी गार्सिया और चॉकलेट चिप कुकी आटा सहित शीर्ष विक्रेताओं में शामिल होने के लिए नए स्वाद विकसित करने में अपनी विशेषज्ञता के लिए जाना जाता है। यहां तक ​​कि क्राफ्ट हेंज ने फ्रोजन डेजर्ट की दौड़ में थोड़ी देर ही भाग लिया, उन्होंने क्राफ्ट मैकरोनी और पनीर के स्वाद वाली आइसक्रीम की सीमित रिलीज पर वैन लीउवेन आइसक्रीम के साथ टीम बनाई।

वह एक संक्षिप्त ब्लिप और एक नवीनता थी। क्या नए, अधिक टिकाऊ उत्पाद, मिश्रण और मिलान द्वारा तैयार किए गए, क्राफ्ट हेंज की ब्रांड बिक्री को बढ़ावा देने के लिए विशेष सॉस का हिस्सा होंगे? विशिष्ट उत्पाद, साथ ही प्रेजेंटेशन और मार्केटिंग पुश, उत्तर का हिस्सा साबित हो सकते हैं, लेकिन हर लॉन्च एक कठिन बिक्री है।

सोशल मीडिया मदद कर सकता है

बड़े विक्रेताओं के स्पिन-ऑफ के रूप में भी नए उत्पाद लॉन्च करना आसान नहीं है। एक तरीका ऑनलाइन शुरुआत करना है. क्राफ्ट हेंज ने नए उत्पादों की एक श्रृंखला पेश करने और स्टोरों में शिपिंग करने से पहले सोशल मीडिया के साथ बाजार में प्री-सीडिंग शुरू कर दी। ऑनलाइन एक बड़ी प्रतिक्रिया बड़ी मांग में तब्दील हो सकती है... साथ ही सस्पेंस भी पैदा कर सकती है। क्राफ्ट हेंज ने कहा कि उसने संयुक्त राज्य अमेरिका में मेयोचप की शुरुआत के पक्ष में लगभग 500,000 वोट ऑनलाइन एकत्र किए। तब से इस उत्पाद ने केचप, सरसों, बीबीक्यू सॉस और हाल ही में लॉन्च किए गए हेंज मेयोनेज़ के बाद अपना स्थान ले लिया है।

यह संभावना नहीं है कि क्राफ्ट हेंज को उम्मीद है कि उसके सभी लॉन्च बड़े हिट होंगे, लेकिन सभी विविधताओं का काम करना जरूरी नहीं है। यदि कुछ सफल होते हैं, जैसे स्टार्टअप, तो वे ब्रांड को और आगे बढ़ा सकते हैं।

हालाँकि, लोगों को कुछ नया आज़माने के लिए प्रोत्साहित करना हमेशा एक बड़ी बाधा होती है। जैसा कि अलका-सेल्टज़र ने एक बार उपभोक्ताओं को मना लिया था, यह सब "इसे आज़माएं, आपको यह पसंद आएगा" पर निर्भर करता है। क्राफ्ट हेंज को उपभोक्ताओं को अपने नए उत्पादों का परीक्षण करने की आवश्यकता है, जिसका अर्थ है विपणन और विकास, विपणन और वितरण में निवेश करना।

अंततः, यदि उपभोक्ता कोई नया उत्पाद नहीं आज़माते हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उसका स्वाद कितना अच्छा है। और कभी-कभी एक ही विचार के आधार पर बनाए गए विभिन्न उत्पाद बहुत अलग-अलग प्रदर्शन कर सकते हैं। सैंडविच, इलिनोइस में स्थित होने का दावा करने वाली एक कंपनी ने पीजे स्क्वायर्स की शुरुआत की, जो मूंगफली का मक्खन और जेली के साथ आया था। तब से वह उत्पाद बंद कर दिया गया है। लेकिन ऐसा लगता है कि एक जार में स्मकर के मूंगफली का मक्खन और जेली को दर्शक मिल गए हैं। और आप Walmart.com पर ग्रेट वैल्यू स्ट्राइप्ड पीनट बटर और जेली पा सकते हैं।

निर्माण बनाम ख़रीदना

मिश्रण और मिलान एक सफल रणनीति हो सकती है, लेकिन यह जोखिम भरा है। जाने के और भी रास्ते हैं. किसी ब्रांड का विस्तार करना किसी नए ब्रांड को लॉन्च करने की तुलना में अक्सर कम खर्चीला होता है, इसमें कम नियामक और कानूनी आवश्यकताएं होती हैं, और बाजार में आने के लिए कम समय की आवश्यकता होती है। विचार यह है कि मूल उत्पादों को प्रभावित किए बिना या उनका ध्यान भटकाए बिना, स्वाद और शेल्फ स्थान को जोड़कर क्रमिक रूप से बढ़ाया जाए। नए उत्पाद - खासकर अगर वे नए हों - ध्यान आकर्षित कर सकते हैं, हालांकि यह हमेशा लाभप्रदता में तब्दील नहीं होता है। लेकिन किसी उत्पाद या ब्रांड को खरीदना भी बिक्री बढ़ाने का एक शॉर्टकट हो सकता है, हालांकि महंगा है।

क्राफ्ट हेंज जैसे महत्वपूर्ण द्रव्यमान वाले वैश्विक दिग्गजों को संयुक्त राज्य अमेरिका में नए उत्पादों की शुरुआत या यहां तक ​​​​कि लॉन्च करने की आवश्यकता नहीं है। वे जहां चाहें वहां पदार्पण कर सकते हैं, स्थानीय स्वाद को पूरा कर सकते हैं और उन्हें यहां लाने से पहले अपने अनुयायियों का निर्माण कर सकते हैं।

क्या क्राफ्ट हेंज के मिश्रण और मिलान से बिक्री में बढ़ोतरी होगी? यदि ग्राहक स्वाद उत्पाद, वे कर सकते थे। संभावनाएं अनंत हैं।