न्यूयॉर्क नाउ में 73 मिशेलिन स्टार रेस्तरां हैं

न्यूयॉर्क ने अभी कई और मिशेलिन सितारे प्राप्त किए हैं। मैनहट्टन के ऊपर 101 कहानियों के एक शानदार समारोह में, 19 रेस्तरां ने पहली बार मिशेलिन सितारे अर्जित किए, जिसकी घोषणा मेजबान नील पैट्रिक हैरिस ने द पीक रेस्तरां में की।

2022 मिशेलिन गाइड न्यूयॉर्क में कुल मिलाकर, तिहत्तर रेस्तरां को मिशेलिन स्टार का दर्जा प्राप्त हुआ।

मिशेलिन गाइड्स के अंतर्राष्ट्रीय निदेशक ग्वेंडल पोलेनेक ने कहा, "न्यूयॉर्क का पाक परिदृश्य निश्चित रूप से अपने पैरों पर वापस आ गया है, बड़ा और बड़ा हो रहा है, अधिक से अधिक नवीन प्रस्तावों का प्रस्ताव दे रहा है, नई चुनौतियों को प्राप्त करने और उच्च सफलता तक पहुंचने के लिए तैयार है।" "हम सभी रेस्तरां टीमों को उनकी कड़ी मेहनत, लचीलापन और अमोघ रचनात्मकता के लिए सम्मानित करते हुए भी प्रसन्न हैं। इस 465 चयन में 2022 रेस्तरां के साथ, बिब गौरमंड से लेकर तारांकित भोजनालयों तक, 62 से कम विभिन्न प्रकार के व्यंजनों सहित, हमें इसमें कोई संदेह नहीं है कि प्रत्येक भोजन प्रेमी को अपना खुद का दर्जी रत्न मिलेगा और न केवल एक रोमांचकारी, आकर्षक अनुभव होगा और गतिशील बिग ऐप्पल, लेकिन यह भी, एक शानदार स्वादिष्ट!

न्यू मैनहट्टन रेस्तरां अल कोरो (पूर्व डेल पोस्टो स्पेस में शेफ मेलिसा रोड्रिग्ज द्वारा अभिनीत) और सागा (एक आर्ट डेको फाइनेंशियल डिस्ट्रिक्ट बिल्डिंग में शेफ जेम्स केंट के नेतृत्व में) ने दो सितारे अर्जित किए। ग्यारह मैडिसन पार्क, मासा और ले बर्नार्डिन सहित तीन सितारों वाले सभी पांच न्यूयॉर्क रेस्तरां ने अपनी स्थिति बनाए रखी। यहाँ हैं नई मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां, प्रत्येक से निरीक्षक नोटों के साथ:

दो मिशेलिन सितारे

अल कोरो (चेल्सी; इतालवी व्यंजन)

शेफ मेलिसा रोड्रिग्ज इस लंबे समय से प्रतीक्षित स्थान पर वापस आ गया है। भोजन कक्ष एक रसोई के लिए मंच तैयार करता है जो पर्दे के पीछे नृत्य करता है, आधुनिक इतालवी व्यंजनों के एक निश्चित मेनू के लिए अप्रत्याशित और अलग-अलग परंपरा में रहस्योद्घाटन करता है जिसमें सूक्ष्म नोड्स होते हैं।

सागा (वित्तीय जिला; समकालीन व्यंजन)

सागा 70 पाइन स्ट्रीट का ताज है, जो एक ऐतिहासिक टावर है जो 60 से अधिक कहानियों में उगता है। हालांकि, शेफ जेम्स केंट कभी भी अपने व्यंजनों को सेटिंग से प्रभावित नहीं होने देता। अपनी प्रतिभाशाली टीम के साथ, वह ऐसी रचनाओं के साथ डिनर प्रस्तुत करते हैं जो विलासिता, मौसमी और शहरी प्रेरणा को गले लगाते हैं।

एक मिशेलिन स्टार

63 क्लिंटन (लोअर ईस्ट साइड; समकालीन व्यंजन)

शेफ सैमुअल क्लॉन्ट्स के शांत नेतृत्व में, 63 क्लिंटन सामान्य लेकिन कुछ भी हैं। वास्तव में, डिनर चालाकी की ओर एक अद्भुत और आश्चर्यजनक भोजन की उम्मीद कर सकते हैं।

क्लोवर हिल (ब्रुकलिन हाइट्स; समकालीन व्यंजन)

ब्रुकलिन हाइट्स में एक शांत, आवासीय सड़क पर, प्रतिभाशाली शेफ चार्ली मिशेल अप्रतिरोध्य कोमलता और आत्मविश्वास के साथ खाना बनाती है, जो शीर्ष-दर सामग्री, स्वादिष्ट सॉस और विचारशील संयोजनों का अधिकतम लाभ उठाती है।

डर्ट कैंडी (लोअर ईस्ट साइड; शाकाहारी भोजन)

शेफ अमांडा कोहेन सब्जी- और पौधे-आधारित खाना पकाने के बहुत पहले से ही एक वकील थे, और उनका लोअर ईस्ट साइड फ्लैगशिप परिष्कृत तकनीक के साथ नैतिक भोजन में अग्रणी के रूप में फल-फूल रहा है। एक एकल चखने वाले मेनू से ऐसे कई व्यंजन मिलते हैं जो कभी भी मांस के रूप में सामने नहीं आते हैं।

फ़्रीवो (ग्रीनविच विलेज; समकालीन व्यंजन)

फ़्रीवो वह दुर्लभ रेस्तरां है जो केवल रडार के नीचे उड़ता है, लेकिन सुर्खियों में रहने के योग्य है, क्योंकि शेफ फ्रेंको सम्पोगना और उनकी टीम के पास गंभीर रिज्यूमे हैं। यह एक स्वाद-मेनू-केवल स्थान है जो गैलरी के रूप में दोगुना हो जाता है। छोटा पैमाना केवल इसकी विशिष्टता को जोड़ता है। बनावट की ओर गहरी नजर के साथ क्रू प्लेट समकालीन फ्रांसीसी व्यंजन के रूप में देखें।

Icca (ट्रिबेका; जापानी/सुशी व्यंजन)

शेफ काउंटर एक ट्रीट हैं, लेकिन शेफ काज़ुशिगे सुजुकी के सामने की सीट एक सबसे अच्छे रहस्य की तरह लगती है। कमरे की अपनी उपस्थिति है, पैमाने में उल्लेखनीय है और एक कॉकटेल बार के पीछे पीछे छिपा हुआ है। शेफ पूरी तरह से जापान से मछली मंगवाता है और अपनी निगिरी को पारंपरिक रखता है।

जूमक बंजुम (मिडटाउन वेस्ट; एशियाई व्यंजन)

एक देसी पॉप-अप के रूप में जो शुरू हुआ वह कोरेटाउन के किनारे पर इस सुंदर, ईंट-और-मोर्टार ऑपरेशन में विकसित हुआ है। शेफ जिहो किम और पेस्ट्री मावेन केली नेम वैश्विक स्वादों को उनके स्वीकार्य स्वाद पर मिलाते हैं जो कि स्क्वीड स्याही-खट्टे नूडल्स के साथ यहां बनाए गए जजंगम्योन जैसे परिचित व्यंजनों पर आधारित हैं।

L'Abeille (ट्रिबेका; फ्रेंच व्यंजन)

शेफ मित्सुनोबु नागा खुली रसोई में एक शांत, एकत्रित उपस्थिति है, और दुनिया भर में जोएल रोबुचॉन रेस्तरां में काम करने में बिताए गए वर्ष स्पष्ट हैं। जापानी संवेदनाओं के साथ फ्रेंच खाना पकाने का एक सामंजस्यपूर्ण संघ, नागा का भोजन तुरंत उपलब्ध है।

ले पैविलॉन (मिडटाउन ईस्ट; फ्रेंच व्यंजन)

शेफ डेनियल बाउलड ने इसे फिर से किया है, एक ऐसे कमरे का निर्माण किया है जो घर पर अच्छी तरह से महसूस करता है। रसोइये माइकल बालबोनी और विल नसेव रसोई के प्रमुख हैं जो कुशलता से एक समकालीन, विश्व स्तर पर विभक्त कार्टे तैयार करता है जिसमें समुद्री भोजन और सब्जी-केंद्रित वस्तुओं का वर्चस्व है।

मारी (मिडटाउन वेस्ट; कोरियाई व्यंजन)

मारी, जिसका कोरियाई में अर्थ है "रोल", प्रतिभाशाली शेफ सुंगचुल शिम से हेल्स किचन का नवीनतम गंतव्य है, जिन्होंने सड़क के ठीक नीचे कोच्चि में अपना नाम बनाया। शेफ हैंड रोल शैली को एक चखने वाले मेनू के रूप में फिर से तैयार करता है जिसमें शीर्ष पायदान सामग्री और कोरियाई स्वाद होते हैं।

Noz 17 (चेल्सी; जापानी/सुशी व्यंजन)

इस छोटी सी मांद को शेफ जुनिची मात्सुजाकी द्वारा अभिनीत किया गया है, और शेफ का सटीक, मौसमी रूप से संचालित ओमाकेस मजबूत ओत्सुमामी, साशिमी और निगिरी की एक सरणी प्रदान करता है।

ओजी एमआई (ग्रामरसी; कोरियाई व्यंजन)

शेफ ब्रायन किम और उनकी टीम द्वारा प्रमाणित, अभ्यास सही बनाता है, जिन्होंने ओजी एमआई खोलने के लिए शहर जाने से पहले अब-बंद ओजी में अपने आधुनिक कोरियाई व्यंजनों का सम्मान किया। इस बार, उन्होंने एक पायदान ऊपर दिया है, जिसमें एक चिकना स्थान है जिसमें कर्मचारियों का एक बेड़ा शामिल है। इस पांच-कोर्स प्रिक्स फिक्से मेनू पर स्वाद के लिए एक शोधन और अधिक सूक्ष्म दृष्टिकोण है।

वन व्हाइट स्ट्रीट (ट्रिबेका; समकालीन व्यंजन)

19वीं सदी के इस टाउनहाउस को शेफ ऑस्टिन जॉनसन और मास्टर सोमेलियर डस्टिन विल्सन की बदौलत पाक उत्कृष्टता के गंतव्य में बदल दिया गया है। निचला स्तर एक आकस्मिक मेनू के साथ वाइन बार की तरह अधिक संचालित होता है और भीड़ बहुत अधिक होती है, जबकि ऊंची मंजिलें मौसमी चखने वाले मेनू की पेशकश करती हैं, जिसमें उनके ऊपर के खेत से खट्टे उत्पाद होते हैं।

रेड पेपर क्लिप (ग्रीनविच विलेज; समकालीन व्यंजन)

स्टोन बार्न्स में ब्लू हिल फिटकिरी शेफ केविन चेन ने इस स्टाइलिश एशियाई-झुकाव वाले आनंद को स्थापित करने से पहले पॉप-अप की एक श्रृंखला के साथ खुद के लिए एक नाम बनाया। स्थानीय खेतों के लिए टीम की दृढ़ प्रतिबद्धता इस रसोई की आधारशिला है, और मौसमी व्यंजन युवा शेफ की ताइवानी विरासत और क्वींस के पालन-पोषण को एक बढ़िया डाइनिंग लेंस के माध्यम से प्रदर्शित करते हैं।

सेम्मा (ग्रीनविच विलेज; भारतीय व्यंजन)

हाल ही में सैन फ्रांसिस्को के रासा के शेफ विजय कुमार ने सेम्मा में शो चलाने के लिए तटों को बदल दिया, जहां क्षेत्रीय दक्षिण भारतीय व्यंजन पूरे प्रदर्शन पर हैं।

शियोन 69 लियोनार्ड स्ट्रीट (ट्रिबेका; जापानी/सुशी व्यंजन)

अब शेफ शिओन यूनो की कमान के तहत, इस शांत सुशी-या में मुख्य रूप से जापान से प्राप्त बेशकीमती, सुंदर समुद्री भोजन है। उत्पाद हर बार संपूर्ण और सुस्वादु होता है, यही कारण है कि निगिरी वसाबी की एक बिंदी और निकिरी की थपकी से थोड़ा आगे देखती है।

टोरियन (ग्रीनविच विलेज; जापानी/याकिटोरी व्यंजन)

टोक्यो में तोरिशिकी का यह भाई-बहन NoHo के रास्ते NYC आता है। शेफ/मालिक योशितेरु इकेगावा को एक मास्टर पियानोवादक की तरह अपने कौशल का काम करते हुए पाया जा सकता है - मोड़ना, पंखा करना, सॉस करना और ब्रश करना। यह एक प्राचीन कार्यक्षेत्र है, और मेनू यकीटोरी परंपरा के लिए एक श्रद्धांजलि है।

योशिनो (पूर्वी गांव; जापानी/सुशी व्यंजन)

श्रद्धेय टोक्यो शेफ तदाशी "एडोवन" योशिदा NYC में उतरी हैं। यहां रात्रिभोज रंगमंच के एक तत्व की सेवा करता है, इतना अधिक है कि रात्रिभोज हर विवरण को अवशोषित करने के लिए खुद को झुका हुआ पाएंगे। मुख्य घटना हालांकि सिर्फ निगिरी हो सकती है।

मिशेलिन गाइड इंस्पेक्टर भी जोड़ा गया 18 रेस्टोरेंट की सूची में बिब गौरमैंड्स, जो महान भोजन के लिए भोजनालयों को एक महान मूल्य पर मान्यता देता है: अंतोया, चिक चिक, चटनी मसाला, कोवाचा, धमाका, डंपलिंग लैब, जियांग नान, ले फैनफेयर, पोर्सिलेन, रोलो, रनर अप, सामी और सुसु, सोबरे मासा, सोडा क्लब, सेचुआन गॉरमेट, टीवीबी द्वारा: पैक्स रोमाना, येलो रोज और ज़ाब ज़ाब।