नोरोवायरस प्रकोप टेक्सास से कच्चे कस्तूरी से जुड़ा हुआ है, कम से कम 211 बीमार

यहां कुछ चौंकाने वाली खबरें हैं। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के अनुसार, अब नोरोवायरस बीमारियों का प्रकोप है जो पहले ही कम से कम 211 लोगों को बीमार कर चुका है। और इसका कारण बहुत शंख प्रतीत होता है। अधिकारियों ने इस प्रकोप को टेक्सास के कच्चे सीपों से जोड़ा है। नतीजतन, टेक्सास राज्य स्वास्थ्य सेवा विभाग (DSHS) ने वापस बुलाने का आदेश दिया है 17 नवंबर, 2022 से 7 दिसंबर, 2022 तक दक्षिण-पूर्वी गैल्वेस्टन खाड़ी के TX 1 क्षेत्र से काटे गए सभी सीपों का। टेक्सास DSHS ने 1 दिसंबर को TX 8 क्षेत्र से कटाई बंद कर दी।

इसलिए, यदि आपने 17 नवंबर से कोई ऑयस्टर खरीदा है, तो अपने पैकेज की जांच करें- वह पैकेज जिसमें आपका ऑयस्टर आया था। और किसी भी संकेत के लिए देखें कि सीपों को TX 1 में काटा गया हो सकता है। यदि आपके पास कोई पैकेज नहीं है, तो अपने मूल स्रोत को निर्धारित करने के लिए जिसने भी आपको कस्तूरी बेची है, उससे संपर्क करें। यदि आपको TX1 से कोई कस्तूरी मिल जाए, तो उन्हें न खाएं। उन्हें सुरक्षित तरीके से फेंक दें, यानी लपेटा और इस तरह से फेंक दें कि कोई और उनके संपर्क में न आ सके। आप नोरोवायरस को पकड़ना नहीं चाहते हैं। और आप दूसरों को नोरोवायरस नहीं देना चाहते हैं, भले ही आप उन्हें कितना भी पसंद न करें।

ऐसा है क्योंकि, जैसा कि मैंने पहले कवर किया है फ़ोर्ब्स, नोरोवायरस बीमारी और उससे जुड़े लक्षणों का होना पार्क में टहलना नहीं है। जब आप इस वायरस के संपर्क में आने के 12 से 48 घंटे बाद खराब दस्त, उल्टी, मतली और पेट दर्द में व्यस्त होते हैं तो आप वास्तव में पार्क में चलने में सक्षम नहीं होंगे। ज़रूर, लक्षण एक से तीन दिनों के बाद कम हो जाते हैं। लेकिन ये लक्षण आपके अन्य सामान्य गैस्ट्रोएन्टेरिटिसिस की तुलना में अधिक गंभीर होते हैं। उल्टी और दस्त इतने खराब हो सकते हैं कि निर्जलीकरण का वास्तविक खतरा हो सकता है। इसलिए आपको अपने हाइड्रेशन की स्थिति पर ध्यान देना चाहिए और अगर यह समस्या हो तो स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर को बुलाएं।

सीडीसी ने संकेत दिया कि "नोरोवायरस संयुक्त राज्य में खाद्य जनित बीमारी का प्रमुख कारण है।" दरअसल, द्वारा किए गए एक अध्ययन हमारी फिकोर टीम और के जुलाई 2020 के अंक में प्रकाशित संक्रामक रोगों के जर्नल अनुमान लगाया गया है कि अमेरिका में नोरोवायरस बीमारियों से समाज को प्रति वर्ष $10 बिलियन से अधिक का नुकसान होता है।

रिकॉल से प्रभावित सीप कम से कम आठ राज्यों: अलबामा, फ्लोरिडा, जॉर्जिया, लुइसियाना, मिसिसिपी, उत्तरी कैरोलिना, टेनेसी और टेक्सास में रेस्तरां और खुदरा विक्रेताओं के पास गए हैं। वे संभवतः अतिरिक्त राज्यों में समाप्त हो सकते थे। तो सिर्फ इसलिए कि आप इन राज्यों में से एक में नहीं हैं, इसका मतलब यह नहीं है कि आप बस "इसे हिलाओ" जा सकते हैं और खाने से पहले अपने सीपों की जांच करने की जहमत नहीं उठा सकते।

आपके सीप कहाँ से आए हैं, इसकी जाँच करने के अलावा, सीडीसी अन्य सावधानियों का सुझाव देता है जो आप ले सकते हैं। ऑयस्टर को अच्छी तरह से पकाना बेहतर होता है, उन्हें खाने से पहले एक विस्तारित अवधि के लिए कम से कम 145 डिग्री तक गर्म करना। वह 145 डिग्री फ़ारेनहाइट है और सेल्सियस या केल्विन नहीं। किसी चीज़ को 145 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करने का मतलब होगा उसे 293 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करना, जो निश्चित रूप से 145 डिग्री फ़ारेनहाइट से अधिक और पानी के क्वथनांक से ऊपर होगा। 145 डिग्री केल्विन का तापमान नकारात्मक 198 डिग्री फ़ारेनहाइट होगा।

सीपों को संभालते समय आपको हमेशा अपने हाथों को बार-बार और अच्छी तरह से साबुन और पानी से धोना चाहिए। बेशक, आप शायद ही कभी किसी सार्वजनिक स्वास्थ्य सलाह को सुनेंगे जो कहती है, "अपने हाथों को बार-बार और अच्छी तरह से न धोएं," जब तक कि आपके हाथ चॉकलेट में लेपित न हों। सीपों को छूने वाली किसी भी सतह या वस्तु को जल्दी से साफ और कीटाणुरहित करना भी महत्वपूर्ण है।

सीडीसी की सलाह का दूसरा भाग है "बीमार होने पर और लक्षणों के रुकने के बाद कम से कम दो दिनों के लिए भोजन तैयार न करें या दूसरों की देखभाल न करें।" हाँ, आखिरी चीज़ जो आप करना चाहते हैं वह है अपने साथी को बताना, "हनी, मुझे पता है कि तुम शौचालय में उल्टी कर रहे हो, लेकिन क्या तुम यह सुनिश्चित कर सकते हो कि तुम रात का खाना तैयार करो?"