Ntsiki Biyela, Aslina वाइन के संस्थापक और दक्षिण अफ्रीका के युवा और बहुत प्रतिभाशाली विजेताओं में से एक

अठारह साल पहले, Ntsiki Biyela Stellekaya में काम करने वाली दक्षिण अफ्रीका की पहली अश्वेत महिला विजेता बनीं। कुछ साल पहले उसने अपना खुद का ब्रांड, अपनी खुद की वाइन लॉन्च की, जिसे असलिना वाइन कहा जाता है। यह तीन सफेद, दो लाल और एक स्पार्कलिंग है, सभी वास्तव में मूल दक्षिण अफ्रीकी विशेषताओं पर निर्मित हैं। वाइनरी के निर्माण, उसकी वाइन और दक्षिण अफ़्रीकी वाइन उद्योग के भविष्य के बारे में बात करने के लिए मैं उससे स्टेलनबॉश में मिला था।

इस साल की शुरुआत में, मुझे तेरह साल के अंतराल के बाद फिर से नत्सिकी से मिलने का अवसर मिला; मैं उनसे पहली बार दक्षिण अफ्रीका के अपने पहले वाइन दौरे पर मिला था। अब, मैं माइकल एंजेलो वाइन अवार्ड्स प्रतियोगिता में दक्षिण अफ्रीका में था और एक आगे की सोच वाले वाइन आयातक ने "अपडेट" प्राप्त करने के लिए मेरे लिए Ntsiki के साथ एक बैठक की, जो बहुत अधिक थी। मैं स्टेलनबोश में उनसे दोबारा मिलने के मौके पर कूद पड़ा।

2014 के आसपास, Ntsiki की मुलाकात मिका बुलमाश नाम की एक अमेरिकी महिला से हुई। आज, बुलमाश न्यूयॉर्क में शराब आयात करने वाली कंपनी चलाता है (दुनिया के लिए शराब), लेकिन उस समय बुलमाश शराब उद्योग में नहीं था। लेकिन उसके पास एक असामान्य वाइन प्रोजेक्ट के लिए एक विचार था। वह कैलिफोर्निया में एक वाइनमेकर और दक्षिण अफ्रीका के एक वाइनमेकर के बीच एक सहयोग स्थापित करना चाहती थी। Ntsiki को यह विचार सूझ गया और उसने हेलन केपलिंगर के साथ मिलकर नापा वैली में वाइन बनाना शुरू कर दिया। यह स्टेल्लेकाया में उसकी नियमित नौकरी के समानांतर था। लेकिन केपलिंगर के साथ परियोजना केवल एक बार की थी, और वह अभी भी स्टेल्लेकाया के लिए काम कर रही थी।

चीजें तेजी से विकसित हुईं। Ntsiki बताते हैं, "2015 में, मुझे अमेरिकी विदेश विभाग द्वारा एक अफ्रीकी महिला उद्यमिता कार्यक्रम में आमंत्रित किया गया था।" कार्यक्रम में, वह अलग-अलग उद्यमिता परियोजनाओं, केन्या, जिम्बाब्वे, नाइजीरिया, गाम्बिया और मलावी में शामिल विभिन्न अफ्रीकी देशों की महिलाओं से मिलीं। वह अकेली शराब के साथ काम कर रही थी। इन अन्य अफ्रीकी उद्यमियों के साथ हुई चर्चाओं ने उन्हें अपनी स्थिति के बारे में सोचने पर मजबूर कर दिया। जब वह इन अन्य अफ्रीकी महिलाओं से मिलीं, तो उन्होंने मुझे बताया कि उन्हें याद आया कि "वे सफल व्यवसाय चला रही हैं, और फिर वे अपने देशों में अपने संघर्ष के बारे में बात करती हैं, जैसे, उदाहरण के लिए, उन्हें बैंक से ऋण नहीं मिल सकता है।" क्योंकि वे महिलाएं हैं, या अन्य लोग अपनी कंपनी को अपने नाम पर पंजीकृत नहीं कर सकते थे, लेकिन उन्हें इसे अपने पति या अपने बेटे के नाम पर पंजीकृत करना पड़ा…। उप-सहारा अफ्रीका के कई देशों में किसी भी उद्यमी के लिए वित्तपोषण प्राप्त करना एक चुनौती है, और इससे भी अधिक उन महिला उद्यमियों के लिए जो कई अतिरिक्त बाधाओं का सामना करती हैं। इन अन्य अफ्रीकी महिलाओं के साथ बैठक में नत्सिकी ने अपने विचार जारी रखे: “तो मैं अपनी खुद की कंपनी क्यों नहीं शुरू कर रही हूं? दक्षिण अफ्रीका में, मैं अपने नाम से एक कंपनी पंजीकृत कर सकता हूँ। मुझे बैंक से ऋण मिल सकता है।

जब वह सम्मेलन के बाद दक्षिण अफ्रीका वापस आईं, तो उन्होंने स्टेल्लेकाया से इस्तीफा दे दिया और लॉन्च किया असलिना वाइन, Ntsiki Biyela की वाइन का अपना निजी ब्रांड है।

वह यूएस में अपने आयातक मीका बुलमाश के संपर्क में आई। उसकी पहली प्रतिक्रिया थी, "ठीक है, नत्सिकी, मैं तुमसे इतनी शराब नहीं खरीद सकता कि तुम अपना जीवन यापन कर सको।" एक ठंडा स्नान, शायद, लेकिन Ntsiki बहुत चिंतित नहीं लग रहा था। "चलो देखते हैं कि यह कैसे चल रहा है," उसने कहा। "मेरा हिस्सा जानता था कि यह काम करने जा रहा है। मेरे पास इसे तेजी से चलाने के लिए ताकत नहीं थी, लेकिन मुझे पता था कि यह काम करेगा।

वाइनरी कैसे शुरू करें

लेकिन आप स्क्रैच से शुरुआत कैसे करेंगे? तुम्हारे पास कोई दाख की बारी नहीं है, और तुम्हारे पास दाखमधु का भंडार नहीं है। आप क्या करते हैं? आप वह करें जो आप कर सकते हैं; हमेशा एक बाजार होता है। अपनी शुरुआती वाइन के लिए, Ntsiki ने दोनों अंगूरों को खरीदा, जिसे उसने विनीफाइड किया और अन्य वाइनरी (स्टेलेकाया सहित) से कुछ "थोक" वाइन भी खरीदी। अंतरिक्ष के लिए, उसने स्टेलनबॉश शहर के बाहर एक वाइनरी में एक छोटा सा कोना किराए पर लिया।

तो अब नत्सिकी के पास मदिरा थी, और उसे उन्हें बेचने की आवश्यकता थी। वह अपने अमेरिकी आयातक मीका के संपर्क में आई। "ठीक है, मैं आपकी कुछ वाइन खरीदूंगी, लेकिन आपको अमेरिका आना होगा ताकि हम इसे बेच सकें," उसने जवाब दिया। "ठीक है," Ntsiki ने जवाब दिया, "जब तक आपके पास मेरे लिए एक सोफे है"। वह यात्रा अपेक्षाओं पर खरी उतरी और उसके यूएस दौरे के समाप्त होने से पहले ही शिप की गई सभी बोतलें बिक चुकी थीं। "यह दिल को छू लेने वाला था। शराब की स्वीकृति के कारण जब मैंने अमेरिका छोड़ा तो मैं कृतज्ञता से भर गया। यह ऐसा था जैसे 'मैं आ गया हूं।' इस तरह यह सब शुरू हुआ।

अब वह 100,000 बोतलों के उत्पादन तक पहुंच गई है जिसमें तीन सफेद और दो लाल रंग शामिल हैं।

असलिना सॉविनन ब्लैंक 2021, वाइनरी से ~125 ZAR

सॉविनन ब्लैंक का उद्देश्य एक बार बंद करना था। लेकिन चीजें योजना के अनुसार नहीं हुईं। यह यूएस में अच्छी तरह से बेचा गया, इसलिए वह जल्दी से स्टॉक से बाहर हो गई (शायद 1000 बोतलों के साथ मुश्किल नहीं)। न्यूयॉर्क में उसके आयातक मीका ने उससे कहा, "ठीक है, यह एक बार की छुट्टी है, लेकिन आपको यहां आने और वितरकों को यह बताने की जरूरत है कि यह एक बार की छुट्टी है और वे अब और नहीं कर सकते हैं"। वह क्या कर सकती थी? "अच्छा ठीक है…। मैं सॉविनन ब्लैंक के साथ जारी रखूंगा। यह सीमा का एक स्थायी हिस्सा बन गया है।

वह चाहती थी कि उसका सौविग्नन ब्लैंक नाक पर केवल सुगन्धित घटक से अधिक हो, कुछ शरीर और लंबाई भी। इस प्रकार उसका सॉविनन ब्लैंक ली-वृद्ध सफेद हो गया। उसने शुरुआत में इसे दस महीने तक रखा लेकिन अब वह इसे पांच महीने तक रखती है, जिसका शैली पर उतना बड़ा प्रभाव नहीं पड़ता है।

असलिना सॉविनन ब्लैंक बहुत ही हर्बल, विशिष्ट सॉविनन ब्लैंक है जिसमें बहुत अधिक ताजगी और तेज अम्लता, बहुत सारी घास और जड़ी-बूटियाँ, हरी वनस्पतियाँ, और नेट्टल्स हैं, लेकिन शरीर में समृद्धि के एक अतिरिक्त मोड़ के साथ। यह एक नई दुनिया के संस्करण के बजाय, बहुत ही सुगंधित और तीव्र सुगंध के बजाय, सॉविग्नन ब्लैंक का एक सेंसर प्रकार है। एक विशिष्ट क्लासिक सॉविनन ब्लैंक। नत्सिकी इसके बारे में कहते हैं, "हर बार जब मैं इसे पीता हूं, तो यह मुझे गर्म गर्मी के दिनों में ले जाता है, जब मैं एक पेड़ के नीचे बैठकर समुद्र को देख रहा होता हूं"। शराब के लिए बुरा नहीं है।

असलिना शारदोन्नय 2021, वाइनरी से ~150 ZAR

Ntsiki इस शराब को "यह मुख्य रूप से उस पर आधारित है जो मैं खुद को पसंद करता हूं। मैं प्रतियोगिताओं में स्वाद और न्याय करता था और अक्सर सघन लकड़ी वाले चारदोन्नय से प्रभावित होता था। लेकिन फिर जब मैंने इसे खुद पिया तो मैं संघर्ष कर रहा था, गिलास खत्म नहीं कर पा रहा था। लेकिन जब मेरे पास एक अनवूडेड चारदोन्नय था, तो कुछ गायब था। इसलिए मैं बीच में कुछ हासिल करना चाहता था, दोनों को मिलाना चाहता था। वह स्टेलनबॉश और एल्गिन से अंगूर लेती हैं। उसके पास स्टेनलेस स्टील में स्टेलनबॉश और बैरल में एल्गिन वाइन है। ऐसा क्यों? "स्टेलनबॉश गर्म है, इसलिए शारदोन्नय स्वभाव से समृद्ध है। एल्गिन अम्लता और खनिजता पर अधिक है। थोड़ी सी लकड़ी के साथ, यह इस अम्लता को थोड़ा कम कर देगा।

"शराब में, लकड़ी का थोड़ा सा चरित्र होता है, लेकिन यह इसके पीछे होता है। यह मुझे पसंद है, "वह टिप्पणी करती है। और वास्तव में, ऐसा ही है। लकड़ी बहुत असतत है। यह जंगली होने का आभास नहीं देता है, विदेशी फल पक्ष पर अधिक, विशिष्ट चारदोन्नय चरित्र। नाक पर कुछ विदेशी फलों के साथ सुरुचिपूर्ण, लेकिन थोड़ा शर्मीला, विशेष रूप से विस्फोटक सॉविनन बैंक की तुलना में। लेकिन यह तालू पर देने के लिए और भी बहुत कुछ है, अच्छा माउथफिल, बहुत सारे विदेशी फल, कुछ साइट्रस, एक बहुत अच्छी ताजगी, लंबे समय तक ताजगी देने वाली फिनिश।

असलिना चेनिन ब्लैंक 2021, त्वचा के संपर्क के साथ, वाइनरी से ~205 ZAR

यह रेंज में नया व्हाइट है, जिसे 2021 में पेश किया गया था। Ntsiki काफी लंबे समय से कोशिश करना चाहता था और देखना चाहता था कि अगर व्हाइट वाइन को कुछ स्किन कॉन्टैक्ट दिया जाए तो क्या होगा। "जब यह बाहर आया, यह वही है जो मैंने कल्पना की थी," वह टिप्पणी करती है। किण्वन समाप्त होने से पहले ही खाल को बंद करने में सात दिन लग गए। "मैंने इसे अपने लिए बनाया है।"

असलिना स्किन कॉन्टैक्ट चेनिन में एक बहुत ही असतत त्वचा चरित्र होता है, कुछ ऐसा जो अक्सर एक निश्चित कसैलेपन (टैनिन) और विशिष्ट शुष्क माउथफिल में दिखाई देता है। यहाँ, त्वचा असतत है, कुछ हद तक शारदोन्नय पर बहुत असतत बैरल की तरह। यह चेनिन के चरित्र को थोड़ा और बाहर लाता है और इसे फेनोलिक्स के स्पर्श के साथ थोड़ा अतिरिक्त शरीर देता है, टैनिन की भावना का स्पर्श (कभी-कभी फेनोलिक्स कहा जाता है)। कैम्बोला और अंगूर के साथ तालू पर वापस आने वाले ताजा साइट्रस नोट्स के साथ नाक बहुत साफ है। एलिगेंट और ताज़ा टैनिन के साथ एक लंबी फ़िनिश.

"टैनिन की भावना वही है जो मैं शराब में चाहता था," नत्सिकी कहते हैं। वाइनरी में उसकी टीम यह सुनिश्चित करने की कोशिश करती है कि वह तहखाने में चिनिन की बोतलों के बहुत करीब अकेली न रह जाए। "मैं उन्हें बताता हूं कि मुझे इसे बार-बार चखने की जरूरत है क्योंकि यह एक नई रिलीज है। मुझे यह जांचने की ज़रूरत है कि यह कैसे विकसित होता है। 'लेकिन क्या यह हर दिन विकसित होता है?' वे मुझसे पूछते हैं। यह स्पष्ट रूप से उसके पसंदीदा में से एक है। और मेरा भी, गोरों का।

असलिना कैबरनेट सॉविनन 2020, वाइनरी से ~185 ZAR

यह फ्रंट लेबल पर कैबेरनेट सॉविनन कहता है, लेकिन इसमें वास्तव में पेटिट वर्दोट का एक छोटा सा हिस्सा भी है। अच्छा, छोटा ..., 14%। कैबरनेट स्टेलनबॉश की पसंदीदा किस्मों में से एक बन रही है। इसने जलवायु के लिए बहुत अच्छी तरह से अनुकूलित किया है। इसने 14 महीने ओक, दूसरे और तीसरे भरण बैरल में बिताए हैं, कोई नया ओक नहीं है। कैबरनेट हेल्डरबर्ग क्षेत्र से आते हैं।

असलिना कैबरनेट सॉविनन क्लासिक कैबरनेट की शैली में बहुत अधिक है। यह स्पष्ट रूप से बैरल-वृद्ध नहीं है, जिसमें बहुत अधिक फल हैं, और बहुत अच्छे पके टैनिन हैं, जिनकी आपको इनमें से कुछ शक्तिशाली कैबरनेट वाइन में आवश्यकता है। नाक में काले और लाल फलों और काले करंट का एक शानदार गुलदस्ता है।

असलिना उमसाने 2020, लाल मिश्रण, वाइनरी से ~235 ZAR

शायद यह Ntsiki का सबसे महत्वपूर्ण क्युवी है, कम से कम भावनात्मक रूप से। उमसाने छाते के पेड़ का ज़ुलु नाम है, एक प्रकार का बबूल, एक पेड़ जो एक अफ्रीकी चिह्न है (ऑस्ट्रेलियाई छतरी के पेड़ के साथ भ्रमित नहीं होना)। लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह नत्सिकी की दादी का उपनाम है और उनका असली नाम असलिना था। असलिना का अर्थ "शक्तिशाली महिला" या "शक्तिशाली महिला" जैसा कुछ है, जो उचित लगता है।

उसकी दादी के बाद वाइनरी और वाइन का नाम क्यों? जब नत्सिकी छोटी थी, तो वह उस गाँव में अपनी दादी की देखभाल में पली-बढ़ी, जहाँ वह पैदा हुई थी। उसकी माँ डरबन (4 मिलियन निवासियों के साथ क्वाज़ुलु नटाल में बड़ा शहर) में एक परिवार के लिए एक घरेलू नौकर के रूप में काम कर रही थी और इसलिए, शायद ही कभी घर पर थी, साल में केवल दो बार। तो नाम उस महिला को श्रद्धांजलि है जिसने उसे जीवन के बारे में सब कुछ सिखाया। "जब मैं पीछे मुड़कर देखता हूं, तो मुझे लगता है, उसने वह सब कैसे किया जो उसने किया? इतने बच्चों की परवरिश, एक महीने में 420 रैंड की पेंशन के साथ, दादाजी चले गए... उन्होंने कैसे मैनेज किया? सभी कठिनाइयों के बावजूद, वह हमेशा वह व्यक्ति थीं जिसके पास हर कोई आया था।

उमसाने वाइन निश्चित रूप से एक उल्लेखनीय महिला के लिए एक शानदार श्रद्धांजलि है।

यह कैबरनेट सॉविनन 70%, कैबरनेट फ्रैंक 28%, पेटिट वर्दोट 12% के साथ बोर्डो मिश्रण है। भले ही मिश्रण कैबेरनेट सॉविनन-वाइन से बहुत भिन्न नहीं है, चरित्र बहुत अलग है। इसमें बहुत सारे गहरे रंग के फलों के साथ एक तीव्र नाक है, चॉकलेट के संकेत के साथ काफी जटिल (बैरल से कोई संदेह नहीं है)। एक उत्कृष्ट संतुलन, मजबूत लेकिन संतुलित टैनिन। ताजगी इसे कैबेरनेट फ्रैंक चरित्र का एक छोटा संकेत देती है। यह बैरल में भी वृद्ध हो गया है, जो यहाँ थोड़ा अधिक ध्यान देने योग्य है, लेकिन बहुत संतुलित है। पके फल और ओक ने इसे अच्छे पके टैनिन के साथ एक सुंदर संरचना दी है। अंगूर सिमोंसबर्ग क्षेत्र से आते हैं, जो शायद अंतर में भी योगदान देता है। इसे शक्तिशाली कहना सही शब्द नहीं है क्योंकि यह निश्चित रूप से "शक्तिशाली" शराब नहीं है। लेकिन इसके बहुत तीव्र फल और सुगंध हैं।

रेंज में छठा क्यूवी भी है, लेकिन यह बहुत दुर्लभ है।

असलिना मेथोड कैप क्लासिक (एमसीसी) 2016, वाइनरी से ~410 ZAR

यह एक ऐसा प्रोजेक्ट था जिसे नत्सिकी ने अपनी मां के सम्मान और जश्न मनाने के लिए बनाया था। उसने इसकी केवल 600 बोतलें बनाई हैं, और यह सीधे वाइनरी से ही उपलब्ध है। यह 2016 के विंटेज से है और 2017 में बोतलबंद किया गया था। इसने लगभग चार साल लीज़ पर बिताए और 2021 में डीगोर किया गया।

वाइन वाइनरी से उपलब्ध है (और बहुत कम मात्रा अटलांटिक के पार उसके अमेरिकी आयातक को जाएगी)। लेकिन मुझे इसे चखने का मौका नहीं मिला। वापस आने के और भी कारण।

आगे बढ़ते हुए, असलिना और पूरे दक्षिण अफ्रीका के लिए

Ntsiki की परियोजनाओं की सूची में नंबर सात क्या है? खैर, यह शराब नहीं है। इसके बजाय, वह चखने के कमरे को खोलने के लिए एक जगह खोजने में सक्षम होने की उम्मीद करती है और उसका अपना तहखाना है। निश्चित रूप से स्टेलनबोश में कहीं न कहीं एक सभ्य आकार का गैरेज उपलब्ध होगा जिसमें 100,000 बोतलें और बढ़ सकती हैं।

दक्षिण अफ्रीका में शराब बनाने वाली Ntsiki के पास अब 18 साल पीछे हैं। इन अठारह वर्षों में दक्षिण अफ़्रीकी शराब कारोबार में क्या बदलाव आया है?

मैं इसके लिए Ntsiki के शब्दों को बोलने दूँगा:

"वाइनमेकर अधिक प्रयोग कर रहे हैं। विजेताओं ने बोर्ड पर रचनात्मक आलोचना और फीडबैक लिया है, उदाहरण के लिए, शराब प्रतियोगिताएं। उत्पादित की जा रही शराब की गुणवत्ता में बदलाव आया है। लेकिन इसके बाहर इसका सामाजिक पहलू भी है। इससे पहले, बहुत कम काले लोग थे जिन्हें आप उद्योग में देखते या मिलते थे, या जब आप शराब की दुकान में जाते थे तो आप शराब का स्वाद लेने के लिए आते थे। वह बदल गया है। अब जब आप चखने के कमरे या शराब की दुकान पर जाते हैं, तो आप देख सकते हैं, "ओह, हाँ, यह दक्षिण अफ्रीका है"। आप सभी जातियां देखते हैं। अलग-अलग पहलें हैं जो कंपनियों की मदद भी करती हैं, और इसमें आने और खेलने के लिए अधिक खुली जगह है। लेकिन कहा जा रहा है, इसका मतलब यह नहीं है कि यह आसान है।"

इसलिए, सामाजिक पहलू और वाइनमेकिंग दोनों में बड़े बदलाव।

लेकिन इतना ही नहीं, बाजार की तरफ भी। Ntsiki जारी है, "जब मैं 2007 में राज्यों में गया और शराब की दुकान में गया और कहा, 'मुझे कुछ दक्षिण अफ़्रीकी वाइन मिली हैं,' वे गए, 'उह'। और जब आपने पिनोटेज शब्द का उल्लेख किया, तो यह ऐसा था जैसे आपने उनका अपमान किया हो। अब तेजी से आगे बढ़ें, जब आप कहते हैं कि आपके पास दक्षिण अफ़्रीकी शराब है, तो वे कहते हैं, 'ओह, वाह, आपके पास क्या है?' अब हम शराब देश के रूप में रोमांचक हैं।

आज इतनी दूर आने के बाद, दक्षिण अफ़्रीकी शराब उद्योग को और भी आगे जाने के लिए क्या करने की ज़रूरत है? एक कठिन प्रश्न, शायद, और Ntsiki सही शब्द खोजने के लिए संघर्ष करता है। हमें एक देश के तौर पर अपने भरोसे पर काम करने की जरूरत है। अभी भी बहुत अधिक आत्म-संदेह है, और हमारे वाइन के लिए हमारे आत्म-सम्मान की कमी है। उदाहरण के लिए, जब हम अपनी शराब की बोतल किसी के सामने रख देते हैं और कहते हैं, 'यह बोतल तुम्हें महंगी पड़ेगी X अधिकता'। और फिर कोई हमें बताता है कि यह क्या है चाहिए हो (उनकी राय में), हम पीछे हटते हैं। हम अभी भी यह कहने के लिए पर्याप्त मेहनत नहीं कर रहे हैं, 'अरे, विश्व, यह वही है जो हम लायक हैं'।

कुछ बाजारों के लिए, यह एक कठिन विरोधाभास बन जाता है। "कुछ बाजार कह रहे हैं, 'आप अपने लोगों को पर्याप्त भुगतान नहीं कर रहे हैं।' साथ ही वे कहते हैं, 'मुझे दो डॉलर प्रति लीटर की शराब चाहिए।' हमें उन बाजारों से यह कहने में सक्षम होना चाहिए: 'क्या आप इसे नहीं समझते हैं इसलिए आप क्या इसका कारण है कि हम अपने लोगों को अच्छा भुगतान नहीं कर रहे हैं?'”

Ntsiki ने फिर से कहा, “यह सिर्फ दक्षिण अफ्रीका के लिए ही आगे का रास्ता खोजने के लिए नहीं है। यह दक्षिण अफ्रीका के लिए दुनिया को कहने के लिए कहता है, 'सुनो, इसका हम अपने लोगों को भुगतान करना चाहते हैं, लेकिन क्या आप हमें भुगतान कर सकते हैं इसका हमारी मदिरा के लिए तो, ताकि हम यह कर सकें?'”

एक स्वतंत्र वाइनमेकर होने के नाते यह बहुत ठोस हो जाता है। "मेरे लिए, एक छोटे निर्माता के रूप में, मुझे जाने और कहने के लिए उस बहादुरी की ज़रूरत है, 'यह इतना खर्च करने वाला है।' फिर जब वे 'नहीं' कहते हैं, अंत में कोई और 'हां' कहेगा, कोई ऐसा जो समझता है कि मेरे पास अभी भी एक तहखाना नहीं है, कि मुझे अपने लोगों को भुगतान करने की ज़रूरत है, कि मुझे अपने परिवार को खिलाने की ज़रूरत है।

मैं केवल Ntsiki से सहमत हो सकता हूँ; दक्षिण अफ्रीका को अपने काम पर गर्व होना चाहिए और प्रसिद्ध वाइन की सस्ती प्रतियां होने का नाटक करना बंद करना चाहिए। एमसीसी शैम्पेन का सस्ता संस्करण नहीं है, स्टेलनबॉश का कैबर्नेट बजट बोर्डो नहीं है, हेमल-एन-आर्डे पिनोट नोइर बरगंडी पर विश्वास नहीं करता है। यह सच्ची और मूल दक्षिण अफ्रीकी वाइन है।

कि वाइन - असलिना से और कई अन्य उत्पादकों से - अद्भुत गुणवत्ता वाले हैं निश्चित रूप से मदद करेंगे।

यदि आप असलिना वाइन की कुछ बोतलें प्राप्त कर सकते हैं, तो आप निराश नहीं होंगे। और इससे भी बेहतर, यदि आपके पास नत्सिकी से मिलने का अवसर है, तो वह न केवल एक बहुत ही प्रतिभाशाली विजेता है, बल्कि एक शानदार कहानीकार भी है।

अमेरिका में, असलिना वाइन का वितरण वाइन फॉर द वर्ल्ड और ब्रानवार वाइन द्वारा किया जाता है

- प्रति कार्लसन