अक्टूबर का मौसम और उनके साथ पीने के लिए वाइन

इस सप्ताह के अंत में कैलेंडर सितंबर से अक्टूबर तक बदल जाता है। यह एक ऐसा संक्रमण है, जो कई पाठकों और शराब प्रेमियों के लिए, सफेद या रोज़ वाइन से लाल रंग में बदलाव का संकेत भी देता है, क्योंकि "अक्टूबर का मौसम" हवा के झोंके और सर्द तापमान के साथ होता है।

अक्टूबर के मौसम के साथ कौन सी वाइन जाती है?

उस प्रश्न के उत्तर में कोई कठोर नियम नहीं है, और चरों की एक लंबी सूची है जो आपके व्यक्तिगत निर्णय को प्रभावित करेगी। उदाहरण के लिए, आप कहां रहते हैं, और क्या अक्टूबर के तापमान का मतलब 50 डिग्री या 80 है। आप वास्तव में सफेद वाइन का कितना आनंद लेते हैं और क्या आप उन्हें सीजन के लिए दूर रखने के लिए किसी विशेष जल्दी में हैं। चाहे आप रोज़ वाइन से इतने जुड़ गए हों कि आप इस सिद्धांत का परीक्षण करना चाहते हैं कि रोस वास्तव में कूलर तापमान और हार्दिक व्यंजनों के लिए खड़े हैं। या हो सकता है कि रेड वाइन सिर्फ आपकी चीज नहीं है, पूर्ण विराम।

हर मामले में, कैलेंडर का पृष्ठ मोड़ शराब के प्रति उत्साही लोगों के लिए ट्यून करने, बाहरी और आंतरिक तापमान लेने और यह आकलन करने का एक अवसर है कि अभी कौन से वाइन चयन उनका ध्यान आकर्षित करते हैं। इस सप्ताह के अंत में शराब की सूची, अपनी पसंदीदा दुकान की अलमारियों, या यहां तक ​​कि अपनी खुद की सूची ब्राउज़ करते समय विचार करने के लिए यहां कुछ अन्य विषय दिए गए हैं।

रेड वाइन जो सबसे अच्छी तरह से परोसी जाती हैं

ठंडा लाल मदिरा, मेरे लिए, एक शैली है जो गर्मियों के "कंधे के मौसम" में गिरावट में फिट बैठती है। वे रेड वाइन हैं, हाँ, और चिमनी के सामने की तुलना में पोर्च पर दिन के अंत के पेय के लिए अधिक अनुकूल हैं। गामे अंगूर से वाइन यहाँ एक बहुत अच्छी शर्त है, विशेष रूप से ब्यूजोलिस से; मैं ब्यूजोलिस नोव्यू का नहीं बल्कि क्रू ब्यूजोलिस की बात कर रहा हूं, जो कि चिरौबल्स, फ्लेरी और मॉर्गन जैसे क्षेत्र के दस सबसे उच्च-माना जाने वाले शराब उगाने वाले क्षेत्रों में से किसी में उत्पन्न होता है।

गामे की लोकप्रियता ने दुनिया भर में शराब उगाने वाले क्षेत्रों में कर्षण प्राप्त किया है, जिसमें ओरेगन में विलमेट घाटी और कनाडा में नियाग्रा प्रायद्वीप शामिल हैं। वे विकल्प, हालांकि कम व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, पूछने और तलाशने लायक हैं।

एबीसी: कुछ भी लेकिन शारदोन्नय, पुनरीक्षित

एबीसी लिंगो, जिसका अर्थ है कुछ भी लेकिन शारदोन्नय, इस ऐतिहासिक और क्लासिक अंगूर के अत्यधिक ओक और सिंथेटिक अभिव्यक्तियों के खिलाफ एक प्रतिक्रिया थी। अब तक हम मुख्य रूप से एक समझौता कर चुके हैं: निश्चित रूप से बाजार पर बड़े, मक्खनयुक्त, उच्च-अल्कोहल के उदाहरण हैं, और बाजार पर "नग्न चार्डोनने" भी हैं, साथ ही बिना किसी ओक उपचार या बैरल उम्र बढ़ने के, और वहाँ हैं बीच में विकल्प जहां अंगूर के चरित्र (इसकी वाइनमेकिंग तकनीकों के विपरीत) विचारशील और मध्यम ओक उपचार के साथ प्रदर्शित होते हैं। मध्य मैदान में उन वाइन के लिए इटली का ऑल्टो अडिगे मेरे लिए एक पसंदीदा स्रोत है, जो सही नोट और सही संतुलन बनाता है।

सीमाओं का विस्तार करें

कुछ शराब उत्साही लोगों के लिए गिरावट का मौसमी संक्रमण उन पेय (और वाइन) की सीमाओं का प्रयोग और विस्तार करने का अवसर है जो वे आम तौर पर आनंद लेते हैं। मेरे लिए, इसका मतलब है कि ब्राउन स्पिरिट और लिकर जैसे कि रात के खाने के लिए अमारेटो, रात के खाने के बाद मदीरा या शरद ऋतु के मसालों के साथ हार्दिक सब्जी पकवान, और एक विशेष अवसर या उत्सव के लिए वृद्ध कॉन्यैक के साथ जोड़ना।

पतन वह समय भी है जब मैं अपने आप को उत्तरपूर्वी अमेरिका और कनाडा से सॉटर्न, जर्मन बेरेनौस्ली रिस्लीन्ग या आइस वाइन जैसी मीठी मिठाई वाइन के बारे में नया जिज्ञासु (फिर से, जैसे कि यह एक वार्षिक परंपरा थी) पाता हूं। ऊपर चर्चा की गई पहली थीम की तरह, इन वाइन को आम तौर पर ठंडा परोसा जाता है, इससे पहले कि हम बर्फीले सर्दियों की गहराई में खुद को खोजने से पहले उन्हें आदर्श "अक्टूबर मौसम" पसंद करते हैं।