(ब्लूमबर्ग) - अत्यधिक संक्रामक ओमीक्रॉन वायरस संस्करण पहले से ही तनावग्रस्त खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं को बाधित कर रहा है, जिससे इतने सारे कर्मचारी बीमार हो गए हैं कि किराना दुकानों में और अधिक कमी होना लगभग निश्चित है।
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खेतों से लेकर निर्माताओं और वितरकों तक, खाद्य प्रणाली के हर हिस्से में श्रम की कमी के परिणामस्वरूप सुपरमार्केट पूरी महामारी के दौरान भोजन को पूरी तरह से स्टॉक रखने के लिए संघर्ष कर रहे हैं। अब ओमीक्रॉन समस्या को एक नए स्तर पर ला रहा है। यह वैरिएंट पूरे अमेरिका में फैल रहा है और स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ बढ़ा रहा है जिसे कई टीकों ने ख़त्म कर दिया है। स्कूल और डेकेयर फिर से बंद हो रहे हैं, जिससे अधिक अमेरिकी काम से दूर हो गए हैं।
यह सब उपभोक्ताओं के लिए ईंधन वेतन वृद्धि और कीमतों में बढ़ोतरी के साथ-साथ 2020-शैली के भोजन की कटौती में मदद करेगा।
आपूर्ति-श्रृंखला सलाहकार रेजिलिन्क कॉर्प के मुख्य कार्यकारी अधिकारी बिंदिया वकील ने कहा, "हम पहले से ही खाली अलमारियां देख रहे हैं।" "ओमाइक्रोन के कारण श्रम की कमी से समस्या और गंभीर होने वाली है।"
ग्रैंड रैपिड्स, मिशिगन स्थित किराना वितरक और स्टोर संचालक स्पार्टनैश कंपनी अपने कर्मचारियों के बीच हाल के हफ्तों में मामलों की तीन गुना वृद्धि देख रही है। इसके 1-व्यक्ति कार्यबल में से लगभग 18,000% ने हाल के सप्ताहों में वायरस होने की सूचना दी है, जबकि कुछ महीने पहले लगभग एक-तिहाई प्रतिशत की तुलना में। कंपनी ऑर्डर पूरा करने में सक्षम है, लेकिन देरी से। जो कर्मचारी उपलब्ध हैं वे अधिक काम कर रहे हैं।
सीईओ टोनी सरसम ने एक साक्षात्कार में कहा, "यह कठिन है क्योंकि हम लोगों से ओवरटाइम काम करने के लिए कह रहे हैं।" "हम अपने आप को आगे बढ़ा रहे हैं।"
सरसम ने कहा कि प्राप्त पक्ष में, कंपनी को खाद्य निर्माताओं, विशेष रूप से अनाज और सूप जैसी प्रसंस्कृत वस्तुओं से आपूर्ति प्राप्त करने में परेशानी हो रही है। उन्होंने कहा, ''निर्माताओं को श्रमिक नहीं मिल पा रहे हैं।''
मांस कंपनियां फोकस में हैं क्योंकि 2020 में संयंत्रों में बड़े प्रकोप के कारण कमी और कीमतों में बढ़ोतरी हुई। वर्तमान में, गोमांस और पोर्क उत्पादक महत्वपूर्ण परिचालन समस्याओं की रिपोर्ट नहीं कर रहे हैं, लेकिन उत्पादकता में गिरावट के संकेत हैं। उदाहरण के लिए, अमेरिकी कृषि विभाग के गुरुवार के आंकड़ों के अनुसार, इस सप्ताह अब तक मारे गए सूअरों की संख्या एक साल पहले की तुलना में 5.5% कम थी, और मवेशियों की हत्या 3.6% कम थी।
नेशनल ज्वाइंट काउंसिल ऑफ फूड इंस्पेक्शन्स लोकल्स की अध्यक्ष पाउला सोल्डनर ने कहा, अधिक खाद्य निरीक्षक भी बीमारों को बुला रहे हैं। उन्होंने कहा, "डेल्टा संस्करण का कार्यबल पर बहुत अधिक प्रभाव नहीं पड़ा है," लेकिन "ओमाइक्रोन हमें नुकसान पहुंचा रहा है।" यह ऐसे समय में आया है जब पूरे देश में निरीक्षकों की पहले से ही कमी है। उदाहरण के लिए, सेंट्रल नेब्रास्का में, रिक्तियाँ 35% तक हैं, उन्होंने कहा। इंस्पेक्टर मांस संयंत्रों में अभिन्न अंग हैं, जहां वे कानून द्वारा प्रत्येक संसाधित जानवर को देखते हैं।
खाद्य निर्माता कॉनग्रा ब्रांड्स इंक और कैंपबेल सूप कंपनी श्रमिकों के बीच कोविड-प्रेरित अनुपस्थिति में वृद्धि देख रहे हैं। दोनों कंपनियां इसे कई लोगों के बीच एक और व्यवधान के रूप में मान रही हैं, और पिछले कुछ समय से आक्रामक रूप से नियुक्तियां कर रही हैं।
कॉनग्रा ब्रांड्स के सीईओ सीन कोनोली ने कहा, "अगर लोग बाहर हैं या लोगों को क्वारंटाइन किया गया है, जैसा कि वे कोविड की शुरुआत से ही कर रहे हैं, तो हमारे पास बैकअप योजनाएं हैं।"
अमेरिका एकमात्र ऐसा स्थान नहीं है जो खाली अलमारियों के कारण कठिनाइयों का सामना कर रहा है। ऑस्ट्रेलिया में, स्थानीय सुपरमार्केट दुकानों में उत्पाद लाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं क्योंकि कई प्रमुख कर्मचारी अलगाव में हैं।
जब खेतों की बात आती है, तो कहानी वही है: ओमीक्रॉन से भोजन का उत्पादन करना कठिन हो रहा है। मुख्य कार्यकारी अधिकारी जॉन ब्रूनक्वेल के अनुसार, फ्री-रेंज अंडे के सबसे बड़े अमेरिकी उत्पादकों में से एक, एग इनोवेशन में महामारी के कारण लगभग एक साल से कर्मचारियों की कमी हो गई है। अब, ओमीक्रॉन अपने व्यवसाय और पूरे उद्योग में श्रमिकों को रखना और भी कठिन बना रहा है।
प्रतीत होता है कि कोई समाधान नहीं है. ब्रूनक्वेल ने कहा कि वह अपने परिचालन को प्रभावित किए बिना टीकाकरण को अनिवार्य नहीं कर सकते।
उन्होंने कहा, "क्योंकि यह इतना तंग श्रम बाजार है, और क्योंकि हमारे पास पहले से ही लोगों की कमी है, मुझे नहीं लगता कि मेरे पास कुछ और लोगों को खोए बिना इसे अनिवार्य करने की क्षमता है।"
(12वें पैराग्राफ में ऑस्ट्रेलियाई किराना मुद्दों पर अपडेट।)
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स्रोत: https://finance.yahoo.com/news/omicron-spread-means-more-food-213954183.html