अप्रचलित? खाद्य अपशिष्ट संकट से निपटने में मदद करने के लिए मार्क्स एंड स्पेंसर ने तारीखों से पहले सर्वश्रेष्ठ पुनर्विचार किया

मार्क्स एंड स्पेंसर ने खाद्य अपशिष्ट में कटौती करने के मिशन में मदद करने के लिए ताजा उपज की एक श्रृंखला से सबसे अच्छी तारीखों को हटा दिया है।

अपनी 'प्लान ए' स्थिरता प्रतिबद्धता के हिस्से के रूप में, खुदरा विक्रेता ने 2030 तक खाद्य अपशिष्ट को आधा करने का वादा किया है, यह सुनिश्चित करने के वादे के साथ कि इसके खाद्य अधिशेष का 100% वर्ष 2025 तक पुनर्वितरित किया जाएगा।

इस सप्ताह से स्टोर में जो बदलाव देखे जा सकते हैं, उनमें 300 से अधिक फलों और सब्जियों के उत्पादों के लेबलिंग से बेस्ट-बिफोर मैसेजिंग को हटा दिया गया है। यह मार्क्स एंड स्पेंसर की ताजा उपज का 85% हिस्सा बनाता है।

इसमें सेब, आलू और ब्रोकली जैसी सबसे अधिक बर्बाद होने वाली वस्तुएं शामिल हैं, जो प्रभावी भंडारण और देखभाल के साथ, विज्ञापित सबसे अच्छी तारीखों की तुलना में अधिक समय तक चल सकती हैं। तारीखों को एक कोड से बदल दिया जाएगा जिसे मार्क्स एंड स्पेंसर स्टाफ सदस्य एक संकेतक के रूप में उपयोग करेंगे ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उत्पादों को आवश्यकतानुसार बिक्री से हटा दिया गया है।

कैथरीन डेविड क्लाइमेट एक्शन एनजीओ, WRAP (वेस्ट एंड रिसोर्सेज एक्शन प्रोग्राम) में स्थिरता में एक नेता हैं और उन्होंने इस पहल पर अनुकूल टिप्पणी की है: “ताजे फलों और सब्जियों पर तारीखों को हटाने से भोजन की 7 मिलियन शॉपिंग बास्केट के बराबर की बचत हो सकती है। हमारे घरों में बंद कर दिया। हम अधिक से अधिक सुपरमार्केटों से आग्रह करते हैं कि वे ताजा उपज से तारीख के लेबल हटाकर खाद्य अपशिष्ट पर आगे बढ़ें, जिससे लोग अपने निर्णय का उपयोग कर सकें।"

वास्तव में WRAP शोध इंगित करता है कि ब्रिटेन के परिवारों द्वारा एक वर्ष में अनुमानित 6.6 मिलियन टन भोजन फेंक दिया जाता है।

यह माना जाता है कि कुछ उपभोक्ता सबसे अच्छी तारीखों से भ्रमित होते हैं और भोजन की गुणवत्ता पर निर्णय लेने के लिए अपने स्वयं के ज्ञान का उपयोग करने के बजाय मुद्रित गाइड तिथि पर भरोसा करते हुए पूरी तरह से खाद्य भोजन को फेंक देते हैं।

सभी सुपरमार्केट उत्पादों पर सबसे अच्छी तारीखों का उपयोग नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, लिडल ने सामान के 'शैल्फ जीवन को लंबा करने' में मदद करने के लिए अपने यूके के खाद्य उत्पादों पर उन्हें कभी नहीं छापा है।

सबसे अच्छी तारीखों को हटाने के अलावा, मार्क्स एंड स्पेंसर भोजन की बर्बादी और जीवन संकट की लागत में मदद करने के लिए अन्य पहलों पर ध्यान केंद्रित करेगा।

रिटेलर नेबरली, एक बी-कॉर्प के साथ एक साझेदारी बनाए रखेगा जो व्यवसायों को समर्पित मंच के माध्यम से स्वयंसेवी समय, धन और अधिशेष उत्पादों को दान करके सकारात्मक प्रभाव डालने में मदद करता है। मार्क्स एंड स्पेंसर ने 44 से साइट के माध्यम से 2015 मिलियन से अधिक भोजन दान किए हैं।

खुदरा विक्रेता में खाद्य प्रौद्योगिकी के निदेशक एंड्रयू क्लैपेन ने कहा: "हमें अभिनव और महत्वाकांक्षी होने की जरूरत है - जहां ऐसा करने के लिए सुरक्षित तारीखों से पहले सबसे अच्छा हटा दिया जाए, हमारे उत्पादों को बेचने के नए तरीकों का परीक्षण करें और अपने ग्राहकों को बचे हुए के साथ रचनात्मक होने और परिवर्तन को गले लगाने के लिए प्रेरित करें। ।"

2025 तक ऑबर्जिन, गाजर और मिर्च जैसे ढीले उत्पाद बेचने के लिए सभी प्रमुख सुपरमार्केट ने स्थिरता संगठन डब्ल्यूआरएपी द्वारा दिशानिर्देशों पर हस्ताक्षर किए हैं।

WRAP इस बात पर प्रकाश डालता है कि वैश्विक ग्रीनहाउस गैस GHG उत्सर्जन के लगभग आधे से केवल उत्पादों और भोजन को बनाने और उपभोग करने के तरीके को बदलकर ही निपटा जा सकता है।

खुदरा विक्रेताओं को स्थिरता के महत्वपूर्ण क्षेत्र में सकारात्मक और प्रभावी परिवर्तन को सक्षम करना चाहिए। उन्हें इस बात पर ध्यान देना जारी रखना चाहिए कि कैसे खाद्य और कपड़ा उत्पादन सभी प्लास्टिक प्रदूषण को खत्म कर सकता है, रीसाइक्लिंग को बढ़ा सकता है और निश्चित रूप से कचरे को कम कर सकता है।

जैसे-जैसे उपभोक्ताओं को खाद्य पदार्थों की बढ़ती कीमतों और रहने की लागत का सामना करना पड़ता है, पैसे के मूल्य पर निरंतर ध्यान केंद्रित किया जाएगा और साप्ताहिक घरेलू कचरे पर ध्यान केंद्रित किया जा सकता है।