खुदरा ब्रांडों का लक्ष्य कम उत्पादों से व्यापक मार्जिन हासिल करना है

लेखक और सांस्कृतिक उत्तेजक लेखक मैल्कम ग्लैडवेल को अब प्रसिद्ध हुए 15 साल हो चुके हैं टेड बात यह कैसे हुआ कि सुपरमार्केट टमाटर सॉस के रूप में एक उत्पाद के दर्जनों ब्रांडों और स्वादों का स्टॉक करते हैं। 1980 के दशक तक, दो प्रमुख ब्रांड (प्रीगो और रागो) थे, प्रत्येक एक एकल, सादा सूत्रीकरण और नुस्खा बेचते थे। 2007 तक, ग्लैडवेल ने कहा कि उन्होंने रागो स्पेगेटी सॉस के 36 अलग-अलग रूपों की गणना की है - पनीर, लहसुन, हल्का, रोबस्टो, अतिरिक्त चंकी, और इसी तरह।

इस तरह के प्रसार द्वारा अधिकतम शेल्फ स्पेस को रोके रखने के लिए ब्रांडों की रणनीति आज पूरी तरह से पीछे हट गई है क्योंकि कंपनियां तेजी से SKU (उच्चारण "तिरछा") युक्तिकरण पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं। SKU (स्टॉक कीपिंग यूनिट) उन सभी उत्पादों पर बार-कोडेड जानकारी है जो प्रत्येक के विशिष्ट रंग, शैली और विशेषताओं के लिए अद्वितीय हैं। स्कैन किए जाने पर, SKU बिक्री और इन्वेंट्री पर रीयल-टाइम डेटा प्रदान करते हैं।

महामारी और आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दों ने उपभोक्ता-सामना करने वाली कंपनियों को उन वस्तुओं की खरीद और स्टॉकिंग का पुनर्मूल्यांकन करने के लिए मजबूर किया है जो धीमे विक्रेता हैं, कम लाभदायक हैं, और मूल्यवान गोदाम और शेल्फ स्थान लेते हैं।

SKU युक्तिकरण नया नहीं है। दो आपूर्ति श्रृंखला विशेषज्ञों द्वारा एक विश्लेषण, जो इसमें दिखाई दिया हार्वर्ड बिजनेस रिव्यू 2006 में, पाया गया कि उत्पाद प्रसार लाभ मार्जिन को कम करता है। शोधकर्ताओं ने बताया कि एक कंपनी में उन्होंने जांच की, उनके नीचे के 40% उत्पादों ने 3% से कम राजस्व उत्पन्न किया, और नीचे के 25% अत्यधिक लाभहीन थे। एक अन्य कंपनी, क्लोरॉक्स में, 30% स्टॉक-कीपिंग इकाइयां बिक्री की मात्रा और लाभ के लक्ष्य से कम हो रही थीं। कंपनी द्वारा पिछड़ी हुई वस्तुओं की पहचान करने के लिए एक कार्यक्रम स्थापित करने के बाद, प्रति SKU खुदरा बिक्री में 25% से अधिक की वृद्धि हुई।

आज, रणनीति व्यापक हो गई है और SKU युक्तिकरण आमतौर पर कई कंपनियों की वित्तीय रिपोर्टों में दिखाई देता है। एक प्रमुख अपनाने वाला हेंसब्रांड्स रहा है, जिसने 2000 में अपने उत्पाद प्रसाद को ट्रिम करना शुरू किया। विश्लेषकों के साथ चर्चा में पिछले फरवरी में, सीईओ स्टीव ब्रैटस्पीज़ ने बताया कि हैन्स ने अपने एसकेयू की संख्या में 30% से अधिक की कमी की है। कार्यक्रम का राजस्व और मुनाफे पर क्या प्रभाव पड़ा है, यह स्पष्ट नहीं है, लेकिन पिछली चार तिमाहियों में से तीन के लिए, कंपनी ने विश्लेषकों की अपेक्षाओं से अधिक कमाई की सूचना दी।

हर्शे एक और हालिया गोद लेने वाला है, जिसने अप्रैल में घोषणा की कि महामारी से संबंधित चुनौतियों ने इसे एसकेयू युक्तिकरण कार्यक्रम शुरू करने के लिए राजी किया है, कंपनी ने कहा है कि "क्षमता को मुक्त करते हुए और जटिलता को कम करते हुए शेल्फ स्पेस में वृद्धि हुई है।" हर्शे सीएफओ स्टीव वोस्कुइल ने उस समय विश्लेषकों से कहा, "हम अधिक (शेल्फ) फेसिंग हासिल करने और अधिक मुख्य उत्पाद बेचने में सक्षम हैं।"

SKU प्रसार एक इन्वेंट्री प्रबंधन और लाभ का मुद्दा है, लेकिन यह दुकानदारों के लिए एक चुनौती भी हो सकता है। इस वसंत में विदेशों से देर से आने वाले कार्गो के कारण होने वाली भरमार से पहले ही खुदरा उद्योग का बहुत अधिक आविष्कार हो चुका था। पावर कॉर्ड की तलाश में होम डिपो या लोव्स पर जाएं और आपको बहुत सारे क्रमपरिवर्तन और डिज़ाइन मिलेंगे।

वॉलमार्ट और टारगेट जैसे बड़े बॉक्स खुदरा विक्रेताओं के साथ तीसरे पक्ष के विक्रेताओं के लिए अपने प्लेटफॉर्म खोलकर अमेज़ॅन के साथ अधिक आक्रामक रूप से प्रतिस्पर्धा करने के साथ, ईकॉमर्स में एसकेयू प्रसार को अभी तक सुलझाया नहीं गया है। इन दिनों आप उनकी वेबसाइटों पर अमेज़ॅन से उपलब्ध समान माल की लगभग समान कीमत पर और कई गुना बेहतर पा सकते हैं। जूरी इस बात पर बाहर है कि क्या सामानों का यह कॉर्नुकोपिया वास्तव में खरीदारों को ग्राहकों में परिवर्तित करने के लिए शुद्ध सकारात्मक या नकारात्मक है।

एक बात पक्की है, यदि आप खेल के इस स्तर पर इन्वेंट्री के मालिक हैं और आप दांव लगा रहे हैं कि क्या ले जाना है, तो बेहतर होगा कि आप सही हों। इन्वेंटरी निवेश पहले से कहीं अधिक जोखिम भरा है और सभी में अज्ञात जोखिम का भारी बोझ है। एक महत्वपूर्ण रणनीति एक SKU युक्तिकरण करना है और बस अधिक विजेताओं को चुनना है। स्पष्ट लगता है। चुनौती यह है कि यह कौन सा है, खासकर आज के लगातार गतिशील उपभोक्ता-संचालित वातावरण में। मुझे विश्वास है कि ग्राहक इन निर्णयों में कुछ अंतर्दृष्टि प्रदान करने में मदद कर सकता है। उन्हें बस पूछना है।