रोबोट फास्ट फूड कुक की लागत आधे मानव कर्मचारी से भी कम है

नाला रोबोटिक्स ने एक फास्ट फूड रोबोट लॉन्च किया है जो कहता है कि यह चिकन विंग्स, फ्रेंच फ्राइज़ और अन्य खाद्य पदार्थों को फ्राई कर सकता है, उन्हें सीज़न कर सकता है और उन सभी को स्वायत्त रूप से प्लेट कर सकता है। इसे "द विंगमैन" कहा जाता है और यह $ 2,999 / माह के किराए पर उपलब्ध है।

नाला रोबोटिक्स के सीईओ अजय सुनकारा ने एक बयान में कहा, "द विंगमैन हमारा नवीनतम रोबोट है, जो रेस्तरां और अन्य खाद्य प्रदाताओं को रसोई और बड़े पैमाने पर उत्पादन में दक्षता बढ़ाने में मदद करता है, जबकि संदूषण की संभावना को कम करता है।" "यह कोई रहस्य नहीं है कि चिकन विंग्स अमेरिका और दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय भोजन विकल्प हैं, जो विभिन्न शैलियों और व्यंजनों में तैयार किए जाते हैं। यह वह जगह है जहां हमारी तकनीक जरूरी है, जहां हम व्यंजनों की एक अंतहीन श्रृंखला बना सकते हैं, साथ ही साथ उच्च उपभोक्ता मांग को पूरा कर सकते हैं क्योंकि दुनिया भर में उद्योग को चुनौती देने के लिए श्रमिकों की कमी जारी है।

नाला के अनुसार, विंगमैन एक ही समय में कई अलग-अलग खाद्य पदार्थ पका सकता है और उन्हें अलग-अलग सीज़न कर सकता है। यह खाद्य पदार्थों को जमे हुए भंडारण और वितरण क्षेत्र से बाहर ले जा सकता है, उन्हें डीप फ्राई कर सकता है, उन्हें सीज़न कर सकता है और उन्हें परोसने के लिए तैयार कर सकता है। विंगमैन चिकन को ब्रेड भी कर सकता है, फ्राई टॉस कर सकता है और पंखों में सूखा रगड़ सकता है।

विंगमैन जुड़ता है Flippy . जैसे हैमबर्गर बनाने वाले रोबोट मिसो रोबोटिक्स से कि व्हाइट कैसल हाल ही में खरीदा है इसके 100 स्थानों और अन्य रसोई रोबोटों के लिए जो विशेष रूप से फास्ट फूड सेटिंग्स में खाद्य प्रसंस्करण, खाना पकाने और प्रस्तुति को स्वचालित कर रहे हैं। समय के साथ परिणाम फास्ट फूड रेस्तरां हो सकते हैं जिन्हें बहुत कम मानव श्रमिकों की आवश्यकता होती है - यदि कोई हो।

नाला रोबोटिक्स का कहना है, "इसकी बिल्ट-इन क्लीन इन प्लेस फंक्शनलिटी के साथ, द विंगमैन आर्टिफिशियल इंटेलिजेंस और हाई-परफॉर्मेंस कैमरा और विजन सिस्टम का इस्तेमाल करता है, जिससे हाई-वॉल्यूम डीप फ्राइंग के लिए दक्षता में काफी सुधार होता है।"

$3,000 प्रति माह पर, विंगमैन पहले से ही एक मानव कार्यकर्ता से सस्ता है। वास्तव में, काफी सस्ता।

भले ही मानव कार्यकर्ता का प्रति घंटा वेतन $7/घंटा हो, विंगमैन रेस्तरां मालिकों को श्रम लागत पर 20% बचाता है। श्रमिकों की मौजूदा कमी के साथ, हालांकि, कई फास्ट फूड रेस्तरां जो श्रमिकों को बनाए रखने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, उन्हें पता चलता है कि उन्हें $15/घंटा का भुगतान करना पड़ रहा है। और इस महीने कैलिफोर्निया के गवर्नर गेविन न्यूजॉम द्वारा हस्ताक्षरित एक नया कानून कुछ फास्ट फूड वर्कर्स के वेतन को $ 22 / घंटा तक बढ़ा देगा।

(यह ध्यान देने योग्य है कि समायोजित-से-मुद्रास्फीति न्यूनतम वेतन वास्तव में होना चाहिए उल्लेखनीय रूप से उच्च.)

$22/घंटा पर, विंगमैन औसतन 75-दिन के महीने में प्रति दिन 18 घंटे के संचालन को मानते हुए, वेतन पर 30% की बचत करेगा। स्वाभाविक रूप से, 24 घंटे खुले रहने वाले रेस्तरां और भी अधिक बचत देखेंगे।

जिसका मतलब है, जैसे-जैसे रोबोट बेहतर होते जाते हैं और मनुष्य अधिक महंगे होते जाते हैं, हमें बड़े पैमाने पर नौकरी का नुकसान हो सकता है। मई 2021 तक, वहाँ थे तीन मिलियन से अधिक श्रम सांख्यिकी ब्यूरो के अनुसार, अमेरिका में "फास्ट फूड और काउंटर" कार्यकर्ता।

"लगभग पांच या सात साल, आप बहुत कुछ देखना शुरू करने जा रहे हैं एक शिपिंग कंटेनर, पूरे उद्योग को पूरी तरह से बदल रहा है और संभावित रूप से फ़्रैंचाइज़ी मॉडल को बाधित कर रहा है, "मिसो रोबोटिक्स कोफाउंडर बक जॉर्डन मुझे बताया देर से 2020 में

अब बस तीन से पांच साल दूर हैं।

बेशक, वास्तविकता यह है कि आपको अभी भी लोगों को भोजन के साथ फ्रीजर भरने, साफ करने, भोजन को ग्राहकों तक ले जाने और भुगतान का प्रबंधन करने की आवश्यकता होगी। रोबोट समर्थकों का तर्क है कि यह लोगों को वह करने के लिए मुक्त करता है जो वे सबसे अच्छे हैं: ग्राहकों के साथ जुड़ने जैसे उच्च-मूल्य वाले कार्य।

यह शायद सच है, एक हद तक।

लेकिन यह भी सच है कि फास्ट फूड और अन्य उद्योगों में नौकरियों के लिए अधिक से अधिक रोबोट पेश करने से कम से कम अल्पकालिक नौकरी का नुकसान होने वाला है। और लोगों को उच्च-मूल्य वाली नौकरियां लेने में मदद करने के लिए पुन: प्रशिक्षण और पुन: कौशल कार्यक्रम आवश्यक होंगे।