हैलोवीन कैंडी की बढ़ती कीमतों से डरावनी चीनी उच्च

इस साल उपभोक्ताओं को हैलोवीन का सामना करना पड़ सकता है क्योंकि कैंडी के लिए खर्च बढ़ने की उम्मीद है, जो मांग से प्रेरित है, लेकिन मुद्रास्फीति और सिकुड़न के बीच उच्च कीमतों से भी। इसे एक अलग तरह की चीनी उच्च कहें, क्योंकि कैंडी की कीमत कई अन्य उत्पादों को पछाड़कर बढ़ जाती है।

बेशक, दुकानों से लेकर रेस्तरां तक ​​वेब पर स्पाइक्स के बीच, मुद्रास्फीति लगभग पूरे बोर्ड में फैली हुई है। हालांकि, दो अंकों की छलांग ने कैंडी को कड़ी टक्कर दी है। शहरी उपभोक्ताओं के लिए उपभोक्ता मूल्य सूचकांक के अनुसार, सितंबर तक खाद्य कीमतों में साल-दर-साल 11.2% की वृद्धि हुई। केक, कपकेक और कुकीज में 16% की वृद्धि हुई, जबकि कैंडी और च्यूइंग गम में 13.1% की वृद्धि हुई। और इससे पहले कि हैलोवीन चीनी की भीड़ अपने चरम पर पहुंच जाए।

जब कैंडी की बात आती है तो मुद्रास्फीति के कुछ प्रमुख कारण होते हैं। एनपीआर ने बताया कि आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दों और कम चुकंदर चीनी उत्पादन के कारण पिछले सितंबर से चीनी में 17% की वृद्धि हुई है। मौसम से लेकर श्रम और लागत तक के कारकों की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण, संयुक्त राज्य अमेरिका और दुनिया भर में कुल मिलाकर 2022 में चुकंदर का उत्पादन कम हो गया था। चूंकि चुकंदर को बड़ी मात्रा में उर्वरक की आवश्यकता होती है, जो सामान्य से अधिक महंगा था, कुछ किसानों ने बस कम बोया। भारी बारिश, अनुबंध पर बातचीत में देरी, गर्मियों में ओलावृष्टि और उत्पादन में बढ़ते खर्च जैसे मुद्दों के कारण चीनी कम हुई।

कैंडी की कीमतें जो महीनों से बढ़ रही हैं, हैलोवीन के आने के साथ ही इसका और भी बड़ा प्रभाव हो सकता है। इस साल की शुरुआत में हर्षे ने कथित तौर पर कीमतों में 14% की बढ़ोतरी की, जिसमें मानक हर्षे बार पर 17% और किंग बार पर 13% शामिल थे।

हर्शे के सीईओ मिशेल बक ने फरवरी में कहा, "इस साल मूल्य निर्धारण हमारे लिए एक महत्वपूर्ण लीवर होगा और हमारे अधिकांश विकास को बढ़ावा देने की उम्मीद है।"

नेस्ले ने कच्चे माल, ऊर्जा, पैकेजिंग और परिवहन की बढ़ती लागत का हवाला देते हुए जुलाई में कीमतों में 6.5 फीसदी की बढ़ोतरी की घोषणा की। लेकिन बढ़ती कीमतों के बावजूद, और संभवत: आंशिक रूप से भी, 2022 एक ऐसा वर्ष होने की उम्मीद है जब हैलोवीन खर्च पहले से कहीं अधिक हो।

हैलोवीन का मौसम

कम से कम खाद्य और पेय उद्योग के इस क्षेत्र के लिए अच्छी खबर यह है कि हैलोवीन खरीदारी सामान्य रूप से वापस आ गई है। नेशनल रिटेल फेडरेशन के अनुसार, कई वर्षों तक उतार-चढ़ाव के बाद, हैलोवीन खर्च 10.2 में रिकॉर्ड 2021 बिलियन डॉलर तक पहुंच गया और इस साल 10.6 बिलियन डॉलर के नए उच्च स्तर तक पहुंचने की उम्मीद है।

हैलोवीन के लिए भारी भूख क्यों? इसका एक हिस्सा यह है कि हैलोवीन छुट्टी से एक मौसम में चला गया है, जैसा कि क्रिसमस ने किया था। इसे कॉस्ट्यूम और कैंडी रेंगना कहें। हैलोवीन के लगभग आधे (47%) खरीदार सितंबर या उससे पहले खरीदारी शुरू करते हैं। और कैंडी हैलोवीन के केंद्रीय घटक के रूप में बनी हुई है जैसा कि टर्की कई लोगों के लिए धन्यवाद का जश्न मनाने के लिए करता है। जैसे-जैसे मौसम ठंडा होता है, कई लोग स्वास्थ्य की कीमत पर भी आराम देने के लिए चीनी का सहारा लेते हैं। हम हैलोवीन पर आदी हैं और चीनी इसका एक बड़ा हिस्सा है। विज़ुअली के अनुसार, हैलोवीन में 158 मिलियन अमेरिकी भाग लेते हैं। अमेरिकी प्रत्येक हैलोवीन के लिए लगभग 600 मिलियन पाउंड कैंडी खरीदते हैं, और औसत अमेरिकी छुट्टी से संबंधित 3.4 पाउंड कैंडी की खपत करता है।

एक और किया? अब और नहीं। एनआरएफ के अध्यक्ष और सीईओ मैथ्यू शे ने कहा, "जैसा कि उपभोक्ता पूर्व-महामारी व्यवहार में लौटना जारी रखते हैं," वे वेशभूषा से लेकर कैंडी तक हर चीज के लिए स्टोर और ऑनलाइन जा रहे हैं। उपभोक्ताओं द्वारा जश्न मनाने की योजना बनाने के शीर्ष तरीके? नंबर एक कैंडी (67%) सौंप रहा है, इसके बाद अपने घर या यार्ड (51%) को सजा रहा है, पोशाक (47%) में तैयार कर रहा है, कद्दू को तराश रहा है (44%) और हैलोवीन पार्टी (28%) फेंक रहा है या भाग ले रहा है एनआरएफ के अनुसार। हैलोवीन अमेरिका की उच्च चीनी में एक प्रमुख घटक बनता जा रहा है।

मीठा दाँत

हैलोवीन व्यवसाय के टूटने से पता चलता है कि हैलोवीन पर खर्च करने वाले लगभग 96 प्रतिशत उपभोक्ता कैंडी खरीदते हैं, जबकि लगभग 75 प्रतिशत सजावट खरीदते हैं, 67 प्रतिशत पोशाक खरीदते हैं, और 39% एनआरएफ के अनुसार ग्रीटिंग कार्ड खरीदते हैं।

हेलोवीन की शुभकामना? यदि आप कैंडी बना रहे हैं, तो यह उच्च सामग्री लागत के बावजूद हो सकता है। नेशनल कन्फेक्शनर्स एसोसिएशन की स्टेट ऑफ ट्रीटिंग रिपोर्ट के अनुसार, चॉकलेट और कैंडी की बिक्री 11 में 2021% बढ़कर 15.4 में 2020% हो गई। 36.9 तक 2021 बिलियन डॉलर के अनुमान के साथ, कन्फेक्शनरी श्रेणी 44.9 में खुदरा क्षेत्र में $ 2026 बिलियन तक पहुंच गई। अपने अनुभव के आधार पर निर्णय लेने के लिए, मैं अनुमान लगा रहा हूं कि तनाव अमेरिकियों की मिठाई के लिए लालसा बढ़ा सकता है जहां कीमतों में बढ़ोतरी की संभावना बड़ी नहीं है उपभोक्ताओं के लिए रुपये।

एनसीए के अध्यक्ष और सीईओ जॉन डाउन्स ने कहा, "(इन) मुद्रास्फीति, स्वास्थ्य देखभाल, और मेज पर भोजन डालने से संबंधित परिवारों के लिए बढ़ती लागत के विपरीत, कैंडी एक सरल, किफायती इलाज है।"

आपको आश्चर्य हो सकता है कि अमेरिकी अपनी कैंडी कहां से खरीदते हैं। लगभग दो तिहाई या 71 प्रतिशत उपभोक्ता मुख्य रूप से अपने स्थानीय किराना स्टोर से चॉकलेट और कैंडी खरीदते हैं। चीनी की कमी के बावजूद, सभी वयस्कों में से 78% मानते हैं कि कभी-कभी चॉकलेट या कैंडी के साथ "इलाज" करना ठीक है, स्टेट ऑफ़ ट्रीटिंग के अनुसार।

सिकुड़न राष्ट्र

जब मात्रा की बात आती है तो उपभोक्ता विकल्प पसंद करते हैं। लगभग 72% उपभोक्ताओं ने कहा कि चॉकलेट और कैंडी ब्रांडों के लिए पोर्शन साइज वैरायटी की पेशकश करना महत्वपूर्ण है। इस बीच, कुछ कंपनियां बिक्री रणनीति के रूप में सिकुड़न की ओर रुख कर रही हैं। द वाशिंगटन पोस्ट के अनुसार, हर्षे ने 18 में डार्क चॉकलेट किस के 2019-औंस पैक से लगभग दो औंस की छंटनी की। इसलिए कभी-कभी हिस्से छोटे होते जा रहे हैं, भले ही कीमतें स्थिर रहती हैं या बढ़ती हैं।

बड़े कैंडी ब्रांड अभी भी इस क्षेत्र में हावी हैं। Candystore.com के अनुसार, रीज़ का पीनट बटर कप हैलोवीन तक अग्रणी विक्रेता है। स्किटल्स दूसरे स्थान पर है, उसके बाद एम एंड एम, स्टारबर्स्ट, हॉट टैमलेस, सॉर पैच किड्स, हर्षे किस, स्निकर्स, टुत्सी पॉप्स और कैंडी कॉर्न हैं।

ओग्डेन नैश ने एक बार प्रसिद्ध लिखा था, "कैंडी बांका है, लेकिन शराब तेज है।" कम से कम जब मुद्रास्फीति की बात आती है, तो कैंडी की तुलना में शराब की कीमत में वृद्धि धीमी रही है। सितंबर तक मादक पेय की कीमतों में 4.1% की वृद्धि हुई थी, लेकिन कैंडी की कीमतों में वृद्धि के साथ, कुछ उपभोक्ता इसके बजाय एक पेय के लिए पहुंच सकते हैं। अगर मुनाफा बढ़ता रहा तो कैंडी निर्माता शैंपेन को तोड़ देंगे।