शेक शेक के संस्थापक डैनी मेयर ने चिप सिटी कुकीज़ के राष्ट्रीय विस्तार में तेजी लाने के लिए $ 10 मिलियन का निवेश किया

न्यू यॉर्क स्थित कुकी और कॉफी चेन चिप सिटी, जिसे लगभग पांच साल पहले दो बचपन के दोस्तों पीटर फिलिप्स और टेडी गेलस द्वारा उदासीन, स्वादिष्ट मिठाई प्रदान करने के लिए लॉन्च किया गया था, 20 से अधिक स्टोर के साथ पूर्वोत्तर अमेरिका में अपने मुख्यालय से आगे विस्तार करने की योजना है। 2023 में खुलने की उम्मीद है।

रोलआउट योजना को फास्ट कैजुअल रेस्तरां शेक शैक के संस्थापक द्वारा समर्थित किया जाएगाशक
डैनी मेयर, जिन्होंने हाल ही में अपने यूनियन स्क्वायर हॉस्पिटैलिटी ग्रुप (USHG) से जुड़े ग्रोथ इक्विटी फंड, एनलाइटेनड हॉस्पिटैलिटी इन्वेस्टमेंट्स (EHI) के माध्यम से कुकीज़ कंपनी में 10 मिलियन डॉलर का निवेश किया है।यूएसएचजी
).

ईएचआई खुदरा परिचालन और आतिथ्य में चिप सिटी को गहरी विशेषज्ञता प्रदान करेगा, साथ ही यूएसएचजी के साथ साझेदारी में रणनीतिक और परिचालन मार्गदर्शन प्रदान करेगा, जो एक विज्ञप्ति के अनुसार, यूनियन स्क्वायर कैफे सहित रेस्तरां संचालित करता है।

“ईएचआई में, हम हमेशा ऐसे व्यवसायों की तलाश में रहते हैं, जिन्होंने चाहने योग्य उत्पाद बनाए हों और एक जनजाति की तरह निम्नलिखित अर्जित किया हो। चिप सिटी उन दोनों बक्सों की एक महत्वपूर्ण तरीके से जाँच करती है, ”मेयर ने कहा। "उनके अप्रतिरोध्य कुकीज़ को प्यार करने से परे, चिप सिटी में उद्देश्य-संचालित नेतृत्व टीम के लिए हमारे पास इतनी बड़ी प्रशंसा है। हमारी संस्कृतियों को गहराई से जोड़ा गया है, और यह सीखने और अनुभवों का आदान-प्रदान करने के लिए इसे और अधिक मजेदार और उत्थानकारी बना देगा क्योंकि कंपनी अपने कुकीज़ के साथ नए समुदायों को प्रसन्न करना जारी रखती है।

आपूर्ति श्रृंखला और उत्पादन का स्व-स्वामित्व

मैनहट्टन, क्वींस और ब्रुकलिन में अपने 14 स्थानों में, चिप सिटी वर्तमान में 18 अलग-अलग क्लासिक कुकी फ्लेवर प्रदान करता है, जो साप्ताहिक आधार पर घुमाए जाते हैं, जिसमें चॉकलेट चिप, पीनट बटर और जेली, s'mores, जो कॉफी परोसने के अलावा - एक और USHG की पोर्टफोलियो कंपनी, फिलिप्स ने हाल ही में एक विशेष साक्षात्कार के दौरान मुझे बताया।

कंपनी अपने उत्पादों की गुणवत्ता और ताजगी को लगातार बनाए रखने में सक्षम है क्योंकि प्रत्येक खुदरा दुकान में भेजे जाने और ताजा बेक किए जाने से पहले, कॉलेज प्वाइंट, क्वींस में 18,000 वर्ग फुट के संयंत्र में आटा तैयार किया जाता है। फिलिप्स ने कहा, "हम अपनी अत्याधुनिक सुविधा के निर्माण में बहुत समय लगाते हैं, और हम अपने सभी निर्माण स्वयं करते हैं।"

नए जुटाए गए फंड के साथ, चिप सिटी एक नया फ्लोरिडा-आधारित विनिर्माण संयंत्र भी स्थापित करेगा क्योंकि यह बोस्टन, कनेक्टिकट और डीसी क्षेत्रों में खुलने वाले स्टोर के अलावा, इस क्षेत्र में नए खुदरा लॉन्च के लिए तैयार है। डायरेक्ट-टू-कंज्यूमर और उबेर ईट्स की बिक्री का लगभग 30% के साथ, ये दुकानें चिप सिटी के राजस्व के बहुमत के लिए जिम्मेदार बनी रहेंगी।

फिलिप्स ने कहा, "हम अपने उत्पादों को बेक करने के तुरंत बाद [शिपिंग के लिए] एक एयरटाइट बैग में रखते हैं, और उनकी ताजगी को बहुत अच्छी तरह से बनाए रखने में मदद करते हैं," चिप सिटी के विस्तार के रूप में ईएचआई संभावित रूप से अनुकूल खुदरा पट्टों पर बातचीत करने में कैसे मदद करेगा।

के अनुसार, 11.68 में कुल 2021 बिलियन डॉलर की बिक्री के साथ अमेरिका में कुकीज़ श्रेणी तेजी से बढ़ रही है Mordor इंटेलिजेंस. यह 3.38-2022 की पूर्वानुमान अवधि के दौरान 2027% सीएजीआर दर्ज करने का अनुमान है, जो कि मम्मली, मैक्सिन्स हेवनली, और जैसे उभरते ब्रांडों के एक समूह द्वारा समर्थित है। अंतिम टुकड़ा.

हालांकि, रिटेल में प्रवेश करना चिप सिटी के निकट-अवधि के एजेंडे में नहीं होगा, विख्यात फिलिप्स। "यह एक बहुत ही अलग प्रकार का व्यवसाय है," उन्होंने कहा। "हम केवल सर्वोत्तम उत्पादों और अनुभव का उत्पादन जारी रखना चाहते हैं, और अपने ग्राहकों और कर्मचारियों के लिए अवसर पैदा करते रहना चाहते हैं।"