क्राफ्ट बीयर उद्योग के पास नवीनतम आंकड़ों के अनुसार जश्न मनाने का कारण है

तथ्य यह है कि सूरज अंततः फिर से चमक रहा है, शिल्प बियर उद्योग के लिए जश्न मनाने का एक कारण है, भले ही कुछ बादल अभी भी दिखाई दे रहे हों। हाल ही में रिलीज हुई फिल्म को देखने पर यही अहसास होता है तिथि उद्योग के प्राथमिक व्यापार संघ, ब्रूअर्स एसोसिएशन की ओर से, महामारी के दौरान हुए नुकसान से सेक्टर की मजबूत वापसी पर प्रकाश डाला गया। आगे अभी भी कुछ बुरे दिन हो सकते हैं, लेकिन कम से कम तूफ़ान गुज़र चुका है, उम्मीद है कि अच्छा होगा।

9 में मात्रा में पहली बार -2020% की गिरावट दर्ज करने के बाद, जब बार, चखने वाले कमरे और प्रतीत होता है कि किसी भी सभा स्थल के बड़े पैमाने पर बंद होने से मानवीय संबंधों पर बने उद्योग में गहरा घाव हुआ, 2021 ने अच्छी खबर दी। लगभग 7.9 मिलियन बैरल उत्पादन के साथ वॉल्यूम वृद्धि 24.5% थी, हालांकि यह 2019 की संख्या 26.3 मिलियन बैरल से कम थी। क्राफ्ट बियर की वृद्धि संख्या ने पूरे अमेरिकी को पीछे छोड़ दिया बियर बाज़ार का 1.0% की वृद्धि।

यह एक ऐसे उद्योग के लिए एक स्वागत योग्य संकेत है जिसने 2019 में अपने शीर्ष पचास शराब बनाने वालों में से छत्तीस को घाटे में देखा है। महामारी से पहले भी, पिछले दशक में इसकी असाधारण वृद्धि में धीमी गति देखी गई थी। उस समय के दौरान, शिल्प बियर अंततः अमेरिकी बियर परिदृश्य के सभी पहलुओं में खुद को एकीकृत करने में सक्षम थी। 2010 में 1813 ब्रुअरीज परिचालन में थीं; 2021 तक, यह संख्या 9247 तक पहुंच गई थी।

उन नई ब्रुअरीज में से अधिकांश छोटी थीं जो बड़े क्षेत्रीय लोगों के बजाय अपने तत्काल समुदायों पर ध्यान केंद्रित करती थीं जिनके उत्पाद अक्सर राज्य की सीमाओं को पार करते थे। हालाँकि वे क्राफ्ट बियर के कई प्रमुख नामों, सैम एडम्स, सिएरा नेवादा और यूएंग्लिंग की तरह घरेलू नाम नहीं हो सकते हैं, फिर भी वे क्राफ्ट बियर की बिक्री का एक बड़ा हिस्सा हैं। 2021 में शीर्ष 50 शिल्प ब्रुअरीज ने अमेरिका में उत्पादित सभी शिल्प बियर का 50.3% हिस्सा लिया। लेकिन उन दिग्गजों ने बाजार में अन्य खिलाड़ियों के हाथों अपनी हिस्सेदारी का 2.57% खो दिया।

ब्रूअर्स एसोसिएशन के आंकड़ों के अनुसार, शीर्ष दस शराब बनाने वालों ने 2021 में हिस्सेदारी खो दी, कुछ ऐसा जिसकी उम्मीद की जा सकती थी क्योंकि वे महामारी के शुरुआती चरणों के दौरान किराने की अलमारियों पर अपने उत्पादों को लाने में बेहतर सक्षम थे। स्थापित पैकिंग लाइनों और देश की बड़ी किराना श्रृंखलाओं के साथ उनके दीर्घकालिक संबंधों ने देश की अधिकांश बड़ी ब्रुअरीज को उन कठिनाइयों से बचाया, जिन्होंने समग्र रूप से उद्योग को प्रभावित किया। साथ ही, कई बड़े शराब निर्माता अपने पोर्टफोलियो में विविधता लाने और उभरते हुए क्षेत्रों में गोता लगाने में सक्षम थे बियर से परे उनके हार्ड सेल्ट्ज़र्स और अन्य पेय पदार्थों के साथ श्रेणी।

लेकिन जबकि समग्र वृद्धि संख्या बेहतर समय की ओर इशारा कर सकती है, क्राफ्ट बियर के सामने अभी भी कई चुनौतियाँ हैं। आपूर्ति शृंखला के मुद्दे तंगहाली को प्रभावित कर रहे हैं, सरकारी कार्यक्रमों ने कई शराब बनाने वालों को शटडाउन के सबसे चुनौतीपूर्ण हिस्सों से निपटने में मदद की है, जो समाप्त हो गए हैं, और उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करने के लिए नए प्रतिस्पर्धियों के साथ शराब बाजार और अधिक जटिल होता जा रहा है। साथ ही, 2022 की पहली तिमाही में शराब की भठ्ठी के कारोबार से बाहर होने की लगातार सूची सामने आती दिख रही है।

हालाँकि, ब्रूअर्स एसोसिएशन में तेजी बनी हुई है। हाल ही में समाप्त हुए विश्व बीयर कप और पिछले पतझड़ के ग्रेट अमेरिकन बीयर फेस्टिवल में यह देखने को मिला अभिलेख संख्या प्रवेशकों की, जो दर्शाता है कि रचनात्मक बियर की प्यास अभी ख़त्म नहीं हुई है।

ब्रूअर्स एसोसिएशन के मुख्य अर्थशास्त्री बार्ट वॉटसन कहते हैं, "उम्मीद है, इस साल हम 2019 के बराबर या उससे अधिक उत्पादन संख्या में वापस आ जाएंगे।" “जैसा कि अधिक मात्रा पैकेज से वापस टैपरूम और ब्रूपब में स्थानांतरित हो जाती है जहां यह महामारी के दौरान चली गई थी, आप देखेंगे कि क्षेत्र के समग्र स्वास्थ्य में सुधार हुआ है। यह तो अच्छी बात है।"

जैसे-जैसे सूरज चमकता रहता है और जीवन सामान्य हो जाता है, शिल्प शराब बनाने वाले उस काम पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं जो वे सबसे अच्छा करते हैं - स्वादिष्ट झाग बनाना और एक समय में एक पिंट मुस्कुराहट परोसना। यह हर जगह बीयर प्रेमियों के लिए एक अच्छी बात है।