2023 के जेम्स बियर्ड अवार्ड विजेता

दो साल के अंतराल के बाद फिर से शुरू होने के बाद से दूसरे सीधे वर्ष के लिए, जेम्स बियर्ड अवार्ड्स, पाक कला की दुनिया के ऑस्कर, शेफ, बारटेंडर और रेस्तरां पर एक उज्ज्वल स्पॉटलाइट डालते हैं जो अमेरिकी भोजन दृश्य को इतना असाधारण बनाते हैं। पुरस्कार, पहली बार 1991 में दिए गए, "प्रतिभा, इक्विटी और स्थिरता में लंगर डाले हुए अच्छे भोजन के एक मानक" की तलाश करते हैं, जो कि जेम्स बियर्ड फाउंडेशन के मिशन का लंगर पत्थर है।

प्रसिद्ध शेफ, रसोई की किताब के लेखक और टेलीविजन व्यक्तित्व जेम्स बियर्ड के नाम पर, पुरस्कार प्रतिष्ठित पुरस्कार बन गए हैं जो किसी व्यक्ति या रेस्तरां की विरासत को परिभाषित कर सकते हैं। पिछले दो वर्षों में, फाउंडेशन ने यह सुनिश्चित करने की मांग की है कि पुरस्कार अधिक व्यापक श्रेणी के व्यक्तियों को पुरस्कृत करें और उद्योग में विविधता, समावेश, असमानता और भेदभाव की लड़ाई में एक अग्रणी आवाज बनें।

शिकागो के लिरिक ओपेरा में आयोजित इस वर्ष के पुरस्कार समारोह में, मशहूर रसोइयों और सह-मेजबान एंड्रयू ज़िम्मरमैन, गेल सिमंस, एस्थर चोई और एरिक एडजेपोंग ने मंच से जायकेदारों और व्यक्तियों की एक विस्तृत श्रृंखला को उनके नामों के बारे में सुना। शिकागो का एक पारंपरिक दक्षिणी-अमेरिकी थीम वाला रेस्तरां, पैसिफिक नॉर्थवेस्ट में एक हाईटियन रेस्तरां और द्वीप से एक प्यूर्टो रिकान रेस्तरां सभी ने घरेलू पुरस्कार प्राप्त किए।

उन्होंने एक विस्तृत खोज प्रक्रिया के बाद शीर्ष पर अपना रास्ता बनाया, जिसमें 240 जजों ने फाइनलिस्ट की सूची तैयार करने के लिए सभी नामांकित लोगों के बीच से गुजरते हुए देखा। इस वर्ष के तीस विजेताओं में से, उनमें से 80% से अधिक रंग के लोग हैं जो संयुक्त राज्य अमेरिका के हर कोने को छूने वाले हैं। यदि आप एक यादगार भोजन की तलाश कर रहे हैं, तो नीचे दी गई सूची को देखें और अभी आरक्षण करें, उनकी हाल की विशेष रात के बाद उनकी प्रतीक्षा सूची और भी लंबी हो जाएगी।

उत्कृष्ट बावर्ची

राहेल मिलर, नाइटशेड नूडल बार, लिन, एमए

· निकी नाकायमा, एन/नाका, लॉस एंजिल्स, सीए

· एरिक रामिरेज़, लामा इन, ब्रुकलिन, एनवाई

· रोब रुब्बा, ऑयस्टर ऑयस्टर, वाशिंगटन, डीसी- विजेता

· हाजिमे सातो, सोजई, क्लॉसन, एमआई

बकाया रेस्तरां

· कोपिन, सिएटल, WA

· कोराकोरा, वेस्ट हार्टफोर्ड, सीटी

· शुक्रवार शनिवार रविवार, फिलाडेल्फिया, PA-विजेता

· लूसिया, डलास, TX

· मीता, सिनसिनाटी, ओह

सर्वश्रेष्ठ नया रेस्तरां

· कॉसा, वाशिंगटन, डीसी

· संस्कृति विभाग, न्यूयॉर्क, एनवाई

· डॉन आर्टेमियो मैक्सिकन हेरिटेज, फोर्ट वर्थ, TX

· कन्न, पोर्टलैंड, OR-विजेता

· लुपी और आइरिस, मिल्वौकी, WI

· नेंग जूनियर, एशविले, एनसी

· नोलिया, सिनसिनाटी, ओह

· ओबेलिक्स, शिकागो, आईएल

· रेस्तरां बीट्राइस, डलास, TX

· टैटेमो, हॉस्टन, TX

बकाया रेस्तरां

· ब्रैंडन क्रोस्टोव्स्की, एडविन्स लीडरशिप एंड रेस्तरां इंस्टीट्यूट (एडविन्स लीडरशिप एंड रेस्तरां इंस्टीट्यूट, एडविन्स भी, एडविन्स बेकरी, और अन्य), क्लीवलैंड, ओएच

· ग्रेग डुलन, दुलन की सोल फूड किचन, दुलान ऑन क्रेंशॉ, और दुलनविले, लॉस एंजिल्स, सीए

· हारून हॉस्किन्स, सारा सीमन्स, और एली यिगो, सिटी ग्रिट हॉस्पिटैलिटी ग्रुप (स्मॉलसुगर)
AR
, CITY GRIT, Il Focolare Pizzeria), कोलंबिया, SC
SC

· येनवी और क्विन फाम, Phở Bắc Sup Shop, Phởcific Standard Time, The Boat, सिएटल, WA

· एलेन यिन, हाई स्ट्रीट हॉस्पिटैलिटी ग्रुप (फोर्क, a.किचन + बार, हाई स्ट्रीट, और अन्य), फिलाडेल्फिया, PA-विजेता

उभरते बावर्ची

· डामर ब्राउन, सदाचार, शिकागो, आईएल-विजेता

· रशीदा होम्स, ब्रिजटाउन रोटी, लॉस एंजिल्स, सीए

· सेरिग्ने म्बाये, डकार नोला, न्यू ऑरलियन्स, ला

· चार्ली मिशेल, क्लोवर हिल, ब्रुकलिन, एनवाई

· अमांडा शुलमैन, हर प्लेस सपर क्लब, फिलाडेल्फिया, पीए

उत्कृष्ट बेकरी

· एंजेलो ब्रोकाटो आइसक्रीम एंड कन्फेक्शनरी, न्यू ऑरलियन्स, एलए

· ला कैसिटा बेकशॉप, रिचर्डसन, TX

· कुलुंटू बेकरी, डलास, TX

· योली टोर्टिलेरिया, कैनसस सिटी, एमओ-विजेता

जैक द बेकर, मियामी, FL

बकाया पेस्ट्री शेफ या बेकर

· वेरोनिका गेरासिमोवा, वेरोनिका की पेस्ट्री शॉप, बिलिंग्स, एमटी

· ऐलेन उइकिमपंग बेंट्ज़, कैफे मोचिको, सिनसिनाटी, ओएच

· विंस बुगटोंग, एबीएसीए, सैन फ्रांसिस्को, सीए

· मार्गरिटा मंज़के, रेपुब्लिक, लॉस एंजिल्स, सीए-विजेता

· शॉन मैकेंजी, कैफे सेरेस, मिनियापोलिस, एमएन

उत्कृष्ट आतिथ्य

· द ब्लैक सरू, पुलमैन, WA

· बोटेगा, बर्मिंघम, एएल

· लूला ड्रेक, कोलंबिया, एससी

· खदान, मोनसन, एमई-विजेता

· सेपिया, शिकागो, आईएल

बकाया शराब और अन्य पेय पदार्थ कार्यक्रम

· सीओटीई, न्यूयॉर्क, एनवाई

· आलसी भालू, सैन फ्रांसिस्को, सीए

· नैन्सी की ऊधम, ह्यूस्टन, TX

· ओटोटो, लॉस एंजिल्स, सीए-विजेता

· स्पेंसर, एन आर्बर, एमआई

बकाया बार

· बार लेदर एप्रन, होनोलूलू, HI-विजेता

· कठोर उपाय, शॉनी, के.एस

· Garagiste शराब कक्ष | मर्चेंट, लास वेगास, एनवी

· लास रैम्ब्लास, ब्राउन्सविले, TX

· रोब रॉय, सिएटल, WA

क्षेत्र द्वारा सर्वश्रेष्ठ शेफ

सर्वश्रेष्ठ बावर्ची: कैलिफोर्निया

· गिल्बर्टो सेटिना जूनियर, होलबॉक्स, लॉस एंजिल्स, सीए

· काइल और कैटीना कनॉटन, सिंगल थ्रेड, हील्सबर्ग, सीए

· ब्रैंडन हयातो गो, हयातो, लॉस एंजिल्स, सीए

· जस्टिन पिचेत्रुंगसी, अनाजक थाई, शर्मन ओक्स, सीए-विजेता

· कार्लोस सालगाडो, टैको मारिया, कोस्टा मेसा, सीए

बेस्ट शेफ: ग्रेट लेक्स (आईएल, आईएन, एमआई, ओएच)

· उमर अनानी, केसर डी ट्वा, डेट्रायट, एमआई

· डायना डेविला, एमआई टोकाया एंटोजेरिया, शिकागो, आईएल

· टिम फ्लोरेस और जेनी क्वोन, कसमा, शिकागो, आईएल-विजेता

· एंडी हॉलीडे, सेल्डन स्टैंडर्ड, डेट्रायट, एमआई

· सारा वेल्च, मैरो, डेट्रायट, एमआई

बेस्ट शेफ: मिड-अटलांटिक (डीसी, डीई, एमडी, एनजे, पीए, वीए)

· जेसी इटो, रॉयल सुशी
सुशी
, फिलाडेल्फिया, पीए

· डायोनिसियो जिमेनेज, कैंटीना ला मार्टिना, फिलाडेल्फिया, पीए

· केट लास्की और टोमाज़ स्कोरोन्स्की, आप्टेका, पिट्सबर्ग, पीए

· माइकल रफिदी, एल्बी, वाशिंगटन, डीसी

· चुतटिप "नोक" सनतारनोन, कलाया, फिलाडेल्फिया, पीए-विजेता

बेस्ट शेफ: मिडवेस्ट (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI)

· सना अबौरेज़क, सना का गोरमेट मेडिटेरेनियन, सिओक्स फॉल्स, एसडी

· ग्रेगरी लियोन, एमिलिंडा, मिल्वौकी, WI

· फ्रांसेस्को मैंगानो, ओस्टरिया पापावेरो, मैडिसन, WI-विजेता

· इटारू नागानो और एंड्रयू क्रोगर, फेयरचाइल्ड, मैडिसन, WI

· डेविड यूटरबैक, योशिटोमो, ओमाहा, एनई

बेस्ट शेफ: माउंटेन (CO, ID, MT, UT, WY)

· सल्वाडोर अलमिला, अमानो, काल्डवेल, आईडी

· माइकल डियाज़ डी लियोन, BRUTØ, डेनवर, सीओ

· सुचादा जॉनसन, टेटन थाई, टेटन विलेज, WY

· क्रिस कोमोरी, परिजन, बोइस, आईडी-विजेता

· अली सब्बाह, माज़ा, साल्ट लेक सिटी, यूटी

सर्वश्रेष्ठ बावर्ची: न्यूयॉर्क राज्य

· नसीम अलीखानी, सोफ़्रेह, ब्रुकलिन, एनवाई

· मैरी अटिया, द मस्कट रूम, न्यूयॉर्क, एनवाई

· अमांडा कोहेन, डर्ट कैंडी, न्यूयॉर्क, एनवाई

· शाइना लोव-बनायन, कैफे मटन, हडसन, एनवाई

· जुनघ्युन पार्क, एटॉमिक्स, न्यूयॉर्क, एनवाई-विजेता

सर्वश्रेष्ठ बावर्ची: पूर्वोत्तर (सीटी, एमए, एमई, एनएच, आरआई, वीटी

VT
)

· वेलेंटाइन हॉवेल, क्रासी, बोस्टन, एमए

· क्रिश्चियन हंटर, कम्युनिटी टेबल, न्यू प्रेस्टन, सीटी

· शेरी पॉकनेट, स्ली फॉक्स डेन टू, चार्ल्सटाउन, आरआई-विजेता

· यिशा सिउ, युन्नान किचन, बोस्टन, एमए

· रेनी टौपोंसे, द पोर्ट ऑफ़ कॉल, मिस्टिक, सीटी

सर्वश्रेष्ठ बावर्ची: उत्तर पश्चिमी और प्रशांत (AK, HI, OR, WA)

· जोशुआ दोरकाक, एमएएस, एशलैंड, या

· विन्स गुयेन, बेरलू, पोर्टलैंड, OR-विजेता

· थॉमस पिशा-डफली, गाडो गाडो, पोर्टलैंड, या

· ब्यू स्कूलर, इन बोक्का अल लुपो, जुनो, एके

· हारून वेरज़ोसा, द्वीपसमूह, सिएटल, WA

सर्वश्रेष्ठ बावर्ची: दक्षिण पूर्व (GA, KY, NC, SC, TN, WV)

· सैम फोर, टुक टुक श्रीलंकाई बाइट्स, लेक्सिंगटन, केवाई

· जोश हैबिगर, बैस्टियन, नैशविले, टीएन

· सैम हार्ट, काउंटर-, शार्लोट, एनसी

· टेरी कोवल, द डियर एंड द डव, डेकाटुर, जीए-विजेता

· पॉल स्मिथ, 1010 ब्रिज, चार्ल्सटन, डब्ल्यूवी

सर्वश्रेष्ठ बावर्ची: दक्षिण (एएल, एआर, एफएल, एलए, एमएस, पीआर)

· एना कास्त्रो, लेंगुआ माद्रे, न्यू ऑरलियन्स, एलए

· टिमोथी होन्ट्ज़स, जॉनी का रेस्तरां, होमवुड, एएल

· हेनरी मोसो, काबुकी सुशी, ऑरलैंडो, FL

· एलेक्स पेरी और कुमी ओमोरी, वेस्टीज, ओशन स्प्रिंग्स, एमएस

· नतालिया वैलेजो, कोकिना अल फोंडो, सैन जुआन, पीआर-विजेता

बेस्ट शेफ: साउथवेस्ट (AZ, NM, NV, OK)

· ईडीओ, लास वेगास, एनवी द्वारा ऑस्कर अमाडोर, एनिमा

· कोरू अज़ुची, काइसेकी युज़ू, लास वेगास, एनवी

· एंड्रयू ब्लैक, ग्रे स्वेटर, ओक्लाहोमा सिटी, ओके-विजेता

· जस्टिन पियोचे, पियोचे फूड ग्रुप, अपर फ्रूटलैंड (डूलकाई), नवाजो नेशन, एनएम

सर्वश्रेष्ठ बावर्ची: टेक्सास

· रेयना डुओंग, सैंडविच हैग, डलास, TX

· बेंचवान जबथोंग पेंटर, स्ट्रीट टू किचन, ह्यूस्टन, TX-विजेता

· एमिलियानो मारेंटेस, एलमी, एल पासो, TX

· जॉन रस, क्लेमेंटाइन, सैन एंटोनियो, TX

· अर्नेस्ट सर्वेंट्स और डेविड किर्कलैंड, बर्न्ट बीन कंपनी, सेगुइन, TX

नेतृत्व पुरस्कार· जिम एम्ब्री, सस्टेनेबल कम्युनिटीज नेटवर्क, स्लो फूड यूएसए, और उजामा कोऑपरेटिव फार्मिंग एलायंस

· वैलेरी हॉर्न, केन
बेंत
किचन, कोवान कम्युनिटी सेंटर, और सिटी ऑफ़ व्हाइट्सबर्ग फार्मर्स मार्केट

सवोनाला "सावी" हॉर्न, लैंड लॉस प्रिवेंशन प्रोजेक्ट

· इरा वालेस, सदर्न एक्सपोजर सीड एक्सचेंज

· रोवेन व्हाइट, सिएरा सीड्स

· उभरता हुआ नेतृत्व: बर्गविल वर्कर्स यूनियन

मानवतावादी वर्ष पुरस्कार2023 ह्यूमैनिटेरियन ऑफ द ईयर अवार्ड से सम्मानित ब्लैक फार्मर फंड के सह-संस्थापक हैं: सामाजिक उद्यमी और प्रभाव निवेशक ओलिविया वाटकिंस, और किसान और कार्यकर्ता करेन वाशिंगटन.

लाइफटाइम अचीवमेंट पुरस्कार2023 लाइफटाइम अचीवमेंट अवार्ड से सम्मानित प्रसिद्ध कुकबुक लेखक, लेखक, शिक्षक और अभिनेत्री हैं मधुर जाफरी सीबीई.