महामारी स्नैकिंग और पीने की आदतें जो यहाँ रहने के लिए हैं

कोविड-19 महामारी ने उपभोक्ता व्यवहार को महत्वपूर्ण रूप से बदल दिया जहां से उन्होंने खरीदारी की और जो खरीदा वह बदल गया। बीम सनटोरी और मार्स रिगले के वरिष्ठ अधिकारियों ने सीएनबीसी में कहा, यह पूरे स्नैक्स और स्पिरिट उद्योगों में महसूस किया गया और उनमें से कुछ आदतें कायम हैं। वैश्विक शिखर सम्मेलन विकसित करें.

बीम सनटोरी की ब्रांड अध्यक्ष जेसिका स्पेंस, जो जिम बीम और मेकर मार्क जैसी बोर्बोन व्हिस्की से लेकर कॉन्यैक कौरवोइज़ियर और टकीला सौज़ा तक विभिन्न प्रकार की स्पिरिट बनाती है, ने कहा कि "अचानक जब आप अपने पसंदीदा रेस्तरां में नहीं जा सकते या छुट्टियाँ संतुलन से बाहर थीं, व्हिस्की या टकीला की उस बोतल पर थोड़ा अधिक खर्च करना एक बड़ा उपहार बन गया।

स्पेंस ने कहा कि इसके परिणामस्वरूप बहुत से उपभोक्ता अधिक कीमत वाले ब्रांडों या "प्रीमियमाइजेशन" की ओर बढ़ रहे हैं, जो एक प्रवृत्ति जारी है। उन्होंने ई-कॉमर्स बिक्री में उछाल पर भी गौर किया, खासकर अमेरिका में, जहां शराब की ऑनलाइन खरीदारी पहले से पिछड़ गई है। स्पिरिट उद्योग बाजार विश्लेषण फर्म IWSR के अनुसार, अमेरिका में शराब के ऑनलाइन खरीदारों में से 54% ने कहा कि उन्होंने महामारी के दौरान अपनी पहली खरीदारी की।

शायद सबसे बड़ा उछाल प्रीमिक्स्ड और रेडी-टू-ड्रिंक कॉकटेल और पेय के रूप में आया है।

स्पेंस ने कहा, "वहां बहुत सारे लोग प्रयोग कर रहे थे और उनके पास कॉकटेल के साथ मौज-मस्ती करने का समय था, और बहुत सारे लोग ऐसे थे जिन्हें एहसास हुआ कि वे दुनिया के सबसे महान बारटेंडर नहीं थे।" "जब आप वह कॉकटेल चाहते हैं, तो शायद आप सारी मेहनत नहीं करना चाहते।"

प्रीमिक्स्ड कॉकटेल थे पिछले वर्ष सबसे तेजी से बढ़ती स्पिरिट श्रेणी यूएस के डिस्टिल्ड स्पिरिट्स काउंसिल के अनुसार, 42% साल-दर-साल राजस्व वृद्धि के साथ $1.6 बिलियन हो गया, जबकि टकीला और मेज़कल के लिए 30% और आयरिश व्हिस्की के लिए 16% की वृद्धि हुई।

2021 में मात्रा की खपत के मामले में रेडी-टू-ड्रिंक कॉकटेल वोदका के बाद दूसरे स्थान पर थे, और कई प्रमुख स्पिरिट कंपनियों ने आगे की वृद्धि की उम्मीद के साथ इस श्रेणी में निवेश किया। उदाहरण के लिए, Anheuser-Busch InBev जबकि, कटवाटर स्पिरिट्स खरीदा डियाजियो केटेल वन बॉटनिकल और क्राउन रॉयल जैसे ब्रांडों के अल्कोहल का उपयोग करके पीने के लिए तैयार कॉकटेल हैं।

बीम सनटोरी के पास ऑन द रॉक्स कॉकटेल सहित कई रेडी-टू-ड्रिंक विकल्प हैं, जो कंपनी की कई अन्य स्पिरिट जैसे इफेन वोदका और हॉर्निटोस टकीला का उपयोग करते हैं।

स्पेंस ने कहा, "यह कुछ ऐसा है जो जारी रहेगा और उस क्षेत्र में नवाचार बढ़ता रहेगा।" "यह पहले से ही एक कठिन श्रेणी है लेकिन मुझे लगता है कि इसे और अधिक प्रीमियम में धकेलने की अभी भी गुंजाइश है।"

मार्स रिगली उत्तरी अमेरिका के अध्यक्ष एंटोन विंसेंट ने कहा, कैंडी उद्योग ने भी उपभोक्ता व्यवहार में बदलाव देखा है।

विंसेंट ने कहा, हालांकि इसमें से कुछ प्रीमियमीकरण था क्योंकि खरीदार विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शन या चॉकलेट की तलाश में थे, मुख्य रुझानों में से एक यह था कि लोग घर पर रहते हुए कैंडी के बड़े पैक खरीद रहे थे।

विंसेंट ने कहा कि जैसे-जैसे महामारी कम हुई है, सुविधा स्टोर की बिक्री सामान्य स्तर पर लौट आई है, लेकिन कंपनी अभी भी ईकॉमर्स और अन्य प्रकार के बिक्री चैनलों में ताकत देख रही है, उनका मानना ​​है कि यह कैंडी बार जैसे छोटे स्नैक्स के प्रति दृष्टिकोण में बड़े बदलाव की ओर इशारा करता है।

उन्होंने कहा, "मुझे लगता है कि लोग वास्तव में खुद का इलाज करने के लिए संपर्क में आ गए हैं... बहुत छोटे सस्ते तरीकों से।"