प्रीमियम माल्ट्स बाय सनटोरी ने '3डी-प्रिंट करने योग्य' बीयर फोम के साथ उपभोक्ताओं को आकर्षित किया

बीयर दोनों का पसंदीदा मादक पेय है अमेरिका और जापान. फिर, आप अपने आदर्श ग्लास में क्या देखते हैं?

कई जापानी लोग कहेंगे कि यह शीर्ष पर फोम है।

कुछ गैर-जापानी लोगों को यह अजीब लग सकता है क्योंकि अधिक फोम का मतलब है कम बीयर और इस प्रकार कम मूल्य। लेकिन फोम की गुणवत्ता रही है एक मजबूत प्रतिस्पर्धात्मक बढ़त 23 अरब डॉलर के जापानी बियर बाज़ार में।

सनटोरी का प्रीमियम माल्ट फोम के प्रति जापान के जुनून का एक बेहतरीन उदाहरण है। बियर का फोम इतना महीन और मलाईदार है फिर भी स्थिर है कि आप माल्ट एक्सट्रैक्ट का उपयोग करके 3डी प्रिंटर से उस पर एक छवि भी प्रिंट कर सकते हैं। सनटोरी फोम के चरित्र को कामियावा कहती है, जिसका अर्थ है "भगवान द्वारा बनाया गया फोम"। कंपनी के अनुसार, सर्वोत्तम स्वाद और सौंदर्यशास्त्र के लिए बीयर और फोम का दिव्य अनुपात 7 से 3 है।

प्रीमियम माल्ट मूल रूप से 1989 में लॉन्च किया गया था। अवधारणा "एक बीयर है जिसे आप अपने प्रियजन की तरह बार-बार मिलना चाहते हैं"। 2005 में प्रतिष्ठित वैश्विक पुरस्कार मोंडे सिलेक्शन से ग्रैंड गोल्ड मेडल प्राप्त करने तक ब्रांड को आगे बढ़ने में थोड़ा समय लगा। तब से, सनटोरी बाजार की मांगों को प्रतिबिंबित करने के लिए अवधारणा को परिष्कृत कर रहा है और हाल ही में ध्यान उदात्त पर है फोम.

2018 में, सनटोरी ने नए फोम-केंद्रित प्रीमियम माल्ट के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए एक नया अभियान शुरू किया और इसकी बिक्री पिछले वर्ष की तुलना में 104% बढ़ गई। आम तौर पर स्थिर घरेलू बियर बाज़ार को देखते हुए यह संख्या उल्लेखनीय है। 2017 तक, 25,000 बार और रेस्तरां थे जो बीयर परोसते थे और अब यह संख्या 40,000 है।

इतनी बड़ी सफलता क्यों?

क्योंकि अभियान अनोखा और चरम है। सटीक संख्या अज्ञात है, लेकिन कुछ बार और रेस्तरां को "द मास्टर ऑफ कामियावा" के रूप में प्रमाणित किया गया है और कुछ को सनटोरी द्वारा "द सुपर मास्टर ऑफ कामियावा" का दर्जा भी दिया गया है। लक्ष्य बियर फोम की उच्चतम गुणवत्ता की गारंटी देना है।

सुपर मास्टर बनने के लिए, आपको निम्नलिखित को पूरा करना होगा:

1. फोम परम मलाईदारपन दिखाता है।
2. फोम की सतह रेशम की तरह सुंदर है।
3. बियर और फोम का अनुपात बिल्कुल संतुलित है।
4. बियर की चिंगारी दिखाने के लिए ग्लास को अच्छी तरह से साफ किया जाता है।

इन मानदंडों को पूरा करना आसान लग सकता है, लेकिन एक सूक्ष्म अंतर आपको आसानी से अयोग्य घोषित कर सकता है।

उदाहरण के लिए, यदि कांच की सतह पर डिशवॉशिंग मशीन का बचा हुआ तेल है, तो बुलबुले काफ़ी बड़े हो जाते हैं। सूखने वाले कपड़े से निकलने वाली धूल भी बुलबुले को बहुत जल्दी वाष्पित करके फोम के निर्माण को बर्बाद कर सकती है। बीयर में बुलबुले को इष्टतम स्तर पर रखने के लिए ग्लास को ब्रांड-विशिष्ट डिस्पेंसर के साथ 45 डिग्री के कोण पर रखा जाना चाहिए। सुपर मास्टर को कमरे में उतार-चढ़ाव वाले तापमान के अनुसार केग के दबाव को प्रति घंटा समायोजित करने की भी आवश्यकता होती है और डिस्पेंसर को प्रतिदिन अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए। (आप सुपर-मास्टर विधि देख सकते हैं को यहाँ से डाउनलोड कर सकते हैं।)

आपको फोम की परवाह क्यों करनी चाहिए?

क्या केवल एक अच्छा बियर हेड बनाने के लिए इतनी सटीकता पर विचार करना उचित है?

शायद.

उत्तम फोम के भी महत्वपूर्ण कार्य होते हैं। यह बीयर के स्वाद को संरक्षित करने के लिए ढक्कन के रूप में काम करता है और तरल को ऑक्सीकरण से रोकता है, जिससे कड़वाहट और रंग काला हो जाता है।

बार और रेस्तरां मालिक फोम के साथ भी अपनी बिक्री को प्रभावी ढंग से बढ़ा सकते हैं। सनटोरी ने परिचय दिया रिप्पल्स, 3डी प्रिंटर जो फोम पर लट्टे-शैली की कला उत्पन्न कर सकते हैं। एक छवि मुद्रित करने के लिए, ग्राहक पूर्व-प्रोग्राम किए गए विकल्पों में से एक का चयन कर सकते हैं या वे अपने स्मार्टफ़ोन से प्रिंटर पर अपनी स्वयं की छवि अपलोड कर सकते हैं।

एक बार के मालिक और कामियावा के सुपर मास्टर कहते हैं, “जब से हमने प्रिंटर का उपयोग करना शुरू किया है, राजस्व में काफी वृद्धि हुई है क्योंकि कई ग्राहक अधिक तस्वीरें लेने के लिए कई ग्लास ऑर्डर करते हैं। वे सोशल मीडिया पर तस्वीरें अपलोड करके नए ग्राहक भी लाते हैं।''

सनटोरी उपभोक्ताओं के बारे में नहीं भूले। कंपनी फोम पैदा करने वाले उपकरण का एक घरेलू संस्करण पेश करती है जिसे कहा जाता है कामियावा सर्वर. प्रीमियम माल्ट के कैन की सतह पर 4-इंच का उपयोगी गैजेट संलग्न करके, यह प्रति सेकंड 41,500 कंपन उत्पन्न करता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्तम फोम बनता है। यह एक ऐसे ग्लास के साथ आता है जो नियमित ग्लास की तुलना में फोम को 20% अधिक समय तक सुरक्षित रख सकता है और सनटोरी और अमेज़ॅन जापान वेबसाइटों पर 980 येन (लगभग $7) में बेचा जाता है।

प्रीमियम माल्ट को 2015 में एक परीक्षण बाजार के रूप में सैन फ्रांसिस्को से शुरू करके अमेरिका में लॉन्च किया गया था और 2021 में न्यूयॉर्क में पेश किया गया था। ब्रांड के बारे में जागरूकता बढ़ाने के लिए, सनटोरी इस गर्मी में न्यूयॉर्क में एक पॉप-अप पब की योजना बना रही है।