सबसे दुर्लभ स्कॉच व्हिस्की आपने कभी नहीं सुनी होगी

व्हिस्की की दुनिया में "घोस्ट डिस्टिलरीज" में लगातार रहस्यवाद होता है। यह समझना आसान है कि क्यों। यह शब्द उन सुविधाओं को संदर्भित करता है जो लंबे समय से बंद हैं और फिर भी तरल की एक कीमती, कभी घटती आपूर्ति दूर संग्रहित रहती है, बॉटलिंग की प्रतीक्षा में। एक बार जब यह स्टॉक खत्म हो जाता है, तो अच्छे के लिए भूत को छोड़ देने का समय आ गया है - क्योंकि यह विशेष स्थान एक स्मृति से ज्यादा कुछ नहीं होगा। और चूंकि लोग हमेशा वही चाहते हैं जो उनके पास नहीं हो सकता है, ये कम आपूर्ति लगातार खुले बाजार में एक बड़ा भाग्य लाती है।

यदि आप व्हिस्की के शौक़ीन हैं, तो आपने निस्संदेह कुछ सबसे अधिक मांग वाले उदाहरणों के बारे में सुना होगा: स्कॉटलैंड में पोर्ट एलेन और ब्रोरा, बोर्बोन देश में स्टिट्ज़ेल-वेलर, जापान में करुइज़ावा। हालांकि, लेडीबर्न नाम बहुत कम जाना-पहचाना है। कुछ कलेक्टरों के अनुसार यह है la स्कॉच परिदृश्य का खोया हुआ रत्न।

जोनाथन ड्राइवर को यह सुनिश्चित करने का काम सौंपा गया है कि आप जानते हैं कि आप क्या याद कर रहे हैं। वह लेडीबर्न की बैक कैटलॉग की बहुत ही मापी गई और स्मारक-मूल्य वाली रिलीज की देखरेख कर रहा है, इसलिए बोलने के लिए। विलियम ग्रांट एंड संस के निजी ग्राहक प्रभाग के प्रबंध निदेशक के रूप में, वह उसी मूल कंपनी के अधीन हैं, जिसने उन सभी वर्षों पहले स्टिल्स को बंद करने का निर्णय लिया था।

तराई उत्पादक केवल 1966 से 1975 तक परिचालन में था, सटीक होने के लिए। लेकिन उत्पादन की उस अपेक्षाकृत कम अवधि के दौरान, डिस्टिलेट को मुख्य रूप से बेहतर गुणवत्ता के एक्स-शेरी बट्स में रखा गया था। तो क्या चल रहा है बैरल आज, एक पर न्यूनतम 52 वर्ष की आयु में, गहरा समृद्ध, मजबूत और गोल है। इसके 200 से भी कम पीपे अस्तित्व में बचे हैं।

कलेक्टर की अपील पर, ड्राइवर और उनकी टीम ने 20वीं शताब्दी की प्रसिद्ध प्रतिभाओं की कलाकृति को प्रदर्शित करते हुए इस सुस्वादु तरल को बोतलों में तैयार किया है। लेडीबर्न संस्करण वन एक ब्रिटिश फैशन फोटोग्राफर डेविड बेली के साथ सहयोग था, जो 60 के दशक की मशहूर हस्तियों की अपनी छवियों के लिए जाने जाते थे। 2021 के दिसंबर में, 1966 के विंटेज से लेडीबर्न की एक बोतल - जिसमें जॉन लेनन के बेली चित्र को इसके लेबल के रूप में दिखाया गया था - नीलामी में केवल £ 80,000 से अधिक में बेची गई थी।

लेडीबर्न संस्करण दो में वैश्विक फैशन गुरु सूजी मेनकेस द्वारा क्यूरेट किए गए नॉर्मन पार्किंसन के फोटोग्राफिक संग्रह पर प्रकाश डाला गया है। यह सख्ती से 210 हैंड नंबर वाली बोतलों तक सीमित है। हर एक दस व्यक्तिगत नॉर्मन पार्किंसन रंग प्रिंटों में से एक को दिखाता है, जो 1960 से 1969 के वर्षों के बीच लिया गया था। एक मोनोक्रोम छवि से सजी एक अतिरिक्त 11 वीं 'ब्लैक स्वान' बॉटलिंग भी है। यह देखते हुए कि दिसंबर में सिर्फ एक एकल डिकैन्टर का मूल्य कितना था, आप अपनी कल्पना का उपयोग करके अनुमान लगा सकते हैं कि नीलामी में जल्द ही 11 का एक सेट कितना आदेश देगा।

जून में जारी, उन्हें केवल निजी ग्राहक टीम के साथ विशेष नियुक्ति के माध्यम से खरीदा जा सकता है। यदि आपके पास एकल माल्ट को छोड़ने के लिए एक छोटा सा भाग्य है, तो आपको कुछ ऐसी चीज से पुरस्कृत किया जाएगा जो इस युग की भावना के लिए जीवंतता और साहस से भरी हो। उस स्पंदन को तुरंत नाक में पहचाना जा सकता है जो सौंफ और गुलाब की पंखुड़ी के बीच में उतार-चढ़ाव करता है। जीभ पर, स्ट्यूड स्टोन फल की एक बाहरी सेवा स्मोक्ड चमड़े और तंबाकू मसाले के एक अविश्वसनीय खत्म करने का रास्ता देती है, यह सब एक साटन जैसा, माउथफिल सर्फिंग करता है।

46.5% एबीवी और 55 साल की उम्र में बैठा यह अल्ट्रा-लक्जरी सिंगल माल्ट अधिकांश की पहुंच से काफी दूर स्थित है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप सपने नहीं देख सकते। नीचे, जोनाथन ड्राइवर कुछ अतिरिक्त फंतासी ईंधन में पाइप की मदद करता है। एक विशेष में फ़ोर्ब्स साक्षात्कार वह अपने जीवन, लेडीबर्न और सब कुछ के बारे में दार्शनिकता से मोम करता है।

हमें उद्योग में अपने करियर के बारे में बताएं और आप अंततः लेडीबर्न से कैसे जुड़े।

जोनाथन ड्राइवर: "मैं 1980 के दशक से स्कॉच व्हिस्की में विभिन्न भूमिकाओं में शामिल रहा हूं। उस समय से, मुझे संग्रहणीय व्हिस्की के इस आकर्षक उद्योग को देखने का सौभाग्य प्राप्त हुआ है, जैसा कि पिछले कुछ वर्षों में हुआ है। एकल माल्ट बाजार का विकास और दुर्लभता और विशिष्टता में रुचि शराब-साक्षर उपभोक्ता आधार से बढ़ी है। चूंकि हाल के वर्षों में धन का सृजन हुआ है, संग्रहणीय एकल माल्ट व्हिस्की की समानांतर वृद्धि हुई है। पिछले दो दशकों से मैं विशेष रूप से निजी ग्राहक व्यवसाय में शामिल रहा हूं जिसमें व्हाईट एंड मैके के अवांट-गार्डे निजी क्लाइंट व्यवसाय की संस्थापक टीम का हिस्सा होना शामिल है, जिसने एशियाई, यूरोपीय और उत्तरी अमेरिकी संग्रह नेटवर्क तक अपनी पहुंच का विस्तार किया।

क्या इतना अवंत-गार्डे बना दिया?

जोनाथन ड्राइवर: "इस बिंदु पर, एक समुद्री परिवर्तन था। हम व्हिस्की में दुर्लभ और अद्वितीय को अलग तरह से देख रहे थे, उस बिंदु तक जहां एकल माल्ट पार्सल जो ऐतिहासिक रूप से व्यावसायीकरण करने में सक्षम नहीं थे, अब आकर्षक बन गए हैं। विलियम ग्रांट एंड संस में शामिल होने के कुछ ही हफ्तों के भीतर, मैं निजी ग्राहकों को बिक्री के लिए जारी किए गए पारिवारिक संग्रह से पुराने, दुर्लभ और अद्वितीय व्हिस्की स्टॉक का स्वाद चख रहा था। मैंने पहले कभी लेडीबर्न का स्वाद नहीं चखा था। यह स्पष्ट था कि यह असाधारण था, लेकिन हमारे पास इतने सीमित स्टॉक थे।

लेडीबर्न ऐसी विशेष डिस्टिलरी क्या बनाती है? और इसे वह अनोखा नाम कहाँ से मिला?

जोनाथन ड्राइवर: "लेडीबर्न व्हिस्की के इतिहास में एक उल्लेखनीय स्थान रखता है। यह व्हिस्की में विभक्ति बिंदु को चिह्नित करता है जो व्हिस्की की दो शैलियों को प्रकट करता है - प्रीमॉडर्न [1960 से पहले] और आधुनिक। लेडीबर्न भविष्य की डिस्टिलरी के निर्माण में ग्रांट परिवार की बहादुरी का प्रतीक है - दो भाई चार्ल्स और सैंडी, संयुक्त प्रबंध निदेशक और उनके चाचा, एरिक लॉयड रॉबर्ट्स, अध्यक्ष और उनके दो भतीजों के संरक्षक। यह एक 'वंगुआर' परियोजना थी, जो किसी अन्य की तरह एक डिस्टिलरी का निर्माण कर रही थी, इसका सुंदर और कुशल मशीनीकरण आधुनिकता का एक पंथ था। 1970 के दशक के मध्य तक, क्षमता के एक क्रांतिकारी संशोधन की आवश्यकता थी, और व्यवसाय को एक विकल्प बनाने के लिए मजबूर किया गया: लेडीबर्न या द बाल्वेनी? लेडीबर्न के बलिदान ने बलवेनी को अपनी नियति को पूरा करने की अनुमति दी। केवल 1966 से 1975 तक संचालित होने के बाद, लेडीबर्न बंद हो गया और कोई निशान नहीं बचा। द लेडीबर्न स्टिल्स द बाल्वेनी में चली गई, और लेडीबर्न से सीख ने 1970 के दशक में ग्लेनफिडिच के पुनर्निर्माण की सूचना दी। ऑटोमोटिव संदर्भ में, लेडीबर्न एक सच्ची 'अवधारणा कार' थी। [डिस्टिलरी का] नाम छोटी नदी लेडी बर्न से निकला है, जो डिस्टिलरी [गिरवन, स्कॉटलैंड के बाहर] के ठीक उत्तर में समुद्र में जाती है।"

अगर वे डिस्टिलेट को इस अविश्वसनीय बना रहे थे, तो उन्होंने पहले कभी शटर क्यों किया?

जोनाथन ड्राइवर: "लेडीबर्न तकनीकी रूप से उन्नत था और उसने सिंगल माल्ट स्कॉच व्हिस्की के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई, जिसने प्रयोग के माध्यम से श्रेणी का नेतृत्व किया। हालांकि, इस समय वोदका के पक्ष में बदलते स्वाद और प्रवृत्तियों के कारण, 1970 के दशक की आर्थिक चुनौतियों के साथ-साथ तेल संकट सहित- 1980 के दशक में कई डिस्टिलरी बंद हो गईं। जिसे 'व्हिस्की लोच' के रूप में जाना जाता है, ने 1970 और 1980 के दशक में उद्योग को प्रभावित किया, जहां अन्य आत्माओं की बढ़ती लोकप्रियता के कारण घटती मांग की तुलना में बहुत अधिक व्हिस्की का उत्पादन किया गया था। लेडीबर्न 1975 में बंद होने वाली पहली डिस्टिलरी में से एक थी। यह निर्णय पूरी तरह से क्षमता और बाजार के परिदृश्य पर ध्यान केंद्रित करने वाला व्यावसायिक था। ”

क्या डिस्टिलरी को पहले मॉथबॉल किया गया था, या तुरंत ही डिसाइड कर दिया गया था?

जोनाथन ड्राइवर: “आसवन को तुरंत समूह के भीतर हस्तांतरित संपत्ति के साथ नष्ट कर दिया गया था। उस समय बाजार में आत्मविश्वास की स्पष्ट कमी के कारण यह एक कठिन पारिवारिक निर्णय था।”

इन विशेष अभिव्यक्तियों के अनाज सोर्सिंग और बैरल सोर्सिंग के बारे में हम क्या कह सकते हैं और वे तरल के अंतिम स्वाद में कैसे भूमिका निभाते हैं?

जोनाथन ड्राइवर: "विशिष्ट अनाज सोर्सिंग पर कोई रिकॉर्ड नहीं है क्योंकि इसे आज फोरेंसिक रूप से बरकरार रखा गया है, और विशिष्ट पीपा सोर्सिंग का कोई रिकॉर्ड भी नहीं है। पीपे उस समय के विशेषज्ञ दलालों के माध्यम से खरीदे गए होंगे और इस अवधि में विलियम ग्रांट एंड संस द्वारा खरीदे गए अधिकांश पीपे यूरोपीय ओक थे। यह महत्वपूर्ण है कि 1966 में हाउस डिस्टिलेट के लिए सोर्स किए गए पीपे सभी यूरोपीय ओक पीपे थे और इसलिए 20 की शुरुआत में लाए।^th सदी, शायद 19 के अंत में भी^th सदी की लकड़ी का प्रभाव। ”

इसके बाद लेडीबर्न का कितना स्टॉक बचा है? कुल मिलाकर लगभग कितने बैरल, और भविष्य में हम कितने और रिलीज की उम्मीद कर सकते हैं?

जोनाथन ड्राइवर: “लकड़ी के वाष्पीकरण और प्रभाव के कारण स्थिति लगातार बदल रही है। हमारे पास 1966, 1973 और 1974 में लेडीबर्न का एक छोटा पार्सल है। बीच के वर्षों में कुछ भी नहीं है। केवल पीपे और लेडीबर्न तरल की एक सीमित मात्रा बची है और स्टॉक तेजी से घट रहा है। वर्तमान रिलीज़ लेडीबर्न 1966 संस्करण दो है, जो विशेष रूप से निजी क्लाइंट चैनलों के माध्यम से उपलब्ध है।"

पहली और दूसरी रिलीज़ के बीच पर्याप्त अंतर के बारे में बात करें।

जोनाथन ड्राइवर: "उस समय के आसवन इस उदाहरण में लकड़ी-यूरोपीय ओक से शक्तिशाली रूप से प्रभावित थे। पीपा से लेकर पीपा तक की बारीकियां हैं। सभी चखने वाले नोटों में छोटे-छोटे अंतर होते हैं, जो परिपक्वता के नेतृत्व वाली शैली में खेलते हैं। लेडीबर्न वन और लेडीबर्न टू एक ही चरित्र साझा करते हैं, लकड़ी में चरम समय के साथ निम्नलिखित बारीकियों को चित्रित करते हैं: लेडीबर्न वन में अलसी की नाक अधिक कसैले शैली के साथ होती है। इसमें डार्क चॉकलेट नोट हैं, लेकिन उम्र के उस पैटीना को वहन करता है जो आपको केवल अत्यंत दुर्लभ और पुरानी व्हिस्की में ही मिलता है। लेडीबर्न टू में क्रिसमस केक नोट है। यह गहरे रंग के फल और मसाले के साथ मीठा होता है। यह एक बड़ा, गहरा समृद्ध, असाधारण लकड़ी से चलने वाला सुगंध और लकड़ी का नोट है।"

नवीनतम रिलीज़ को बहुत अलग तरीके से पैक किया गया है जिससे हम अल्ट्रा-प्रीमियम स्कॉच रिलीज़ देखने के आदी हो गए हैं। हमें उस विचार के बारे में बताएं जो उसमें गया था। और क्या इन उत्पादों को विशिष्ट अति-दुर्लभ स्कॉच की तुलना में सक्रिय रूप से एक अलग ग्राहक के लिए विपणन किया जा रहा है?

जोनाथन ड्राइवर: "लेडीबर्न संस्करण ट्रिप्टिच श्रृंखला एक विशिष्ट लेबल वाली कला और व्हिस्की संग्राहक है जो इतिहास में सबसे कम समय तक रहने वाली भट्टियों में से एक है। संस्करण दो एक 55 वर्षीय व्हिस्की है जिसे 2021 में बोतलबंद किया गया था, जिसे नॉर्मन पार्किंसन द्वारा मांगी गई फोटोग्राफी के साथ जोड़ा गया था, जो 1960 के दशक के अग्रणी फैशन और परिवर्तन की भावना का जश्न मना रहा था, जैसा कि पार्किंसंस के कार्यों और लेडीबर्न व्हिस्की में दिखाया गया है। डेविड बेली: एडिशन वन, अग्रणी फोटोग्राफी, और नॉर्मन पार्किंसन: एडिशन टू, फैशन को बदलने वाले दुर्लभ रूप से देखे गए काम, प्रत्येक लेडीबर्न व्हिस्की को सांस्कृतिक कलाकृतियों के रूप में सामने लाते हैं; तीसरा संस्करण डिजाइन पर आधारित होगा। कला के एक काम की तरह प्रदर्शित होने के लिए डिज़ाइन किया गया, गहरे महोगनी रंग का अल्ट्रा रेयर लेडीबर्न 1966 अद्वितीय कलाकार लेबल वाले डिकैन्टर में बोतलबंद है, प्रत्येक को ध्यान से परिवर्तन और साहस के विचारों के साथ संरेखित करने के लिए क्यूरेट किया गया है जो 1960 के दशक की विशेषता है। लेडीबर्न 1966 और 1975 के बीच केवल नौ वर्षों के लिए परिचालन में थी, फिर भी यह संक्षिप्त अग्रणी अवधि दो दशकों तक फैली जिसने स्कॉच व्हिस्की के भविष्य को बदल दिया। द ट्रिप्टिच एक परिवार है, जबकि प्रत्येक रिलीज की अपनी कहानी और व्यक्तित्व है, उन्हें एक कला संग्रह के रूप में एक साथ बैठने के लिए डिज़ाइन किया गया है।"