कुछ वस्तुओं में अपस्फीति है क्योंकि विंगस्टॉप ने चिकन विंग की कीमतों को गिरा दिया है

तीन महीने पहले, Wingstop रखना एक सदमा देने वाला इसकी कमाई रिलीज में: यह बोन-इन चिकन विंग की लागत में गिरावट देख रहा था।

चिकन श्रृंखला ने इस प्रवृत्ति को दोहराया इसके नवीनतम परिणाम गुरुवार की सुबह और इस खबर पर इसके स्टॉक में 20% की बढ़ोतरी हुई।

सीईओ माइकल स्किपवर्थ ने कहा, "हम बोन-इन विंग्स में सार्थक अपस्फीति से लाभान्वित हो रहे हैं।"

ऐसे समय में जब कई उपभोक्ता भूल गए होंगे कि अपस्फीति क्या है, विंगस्टॉप ने बताया कि नवीनतम तिमाही में बोन-इन चिकन विंग की कीमतों में साल-दर-साल 19% की गिरावट आई है।

कोविड-19 महामारी के शुरुआती दिनों में चिकन विंग्स एक लोकप्रिय मेनू आइटम थे। घर पर फंसे होने के कारण, उपभोक्ताओं ने उन्हें दर्जनों की संख्या में ऑर्डर किया क्योंकि स्वादिष्ट व्यंजन दरवाजे पर संपर्क रहित ड्रॉपऑफ के लिए अच्छी तरह से पहुंचाए गए थे। जैसे-जैसे महामारी बढ़ती गई, ऊंची मांग एक पैटर्न बन गई: कमी और ऊंची कीमतें

विंगस्टॉप के नवीनतम परिणामों के लिए तेजी से आगे बढ़ें: कम विंग लागत ने राजस्व में कमी के बावजूद, विंगस्टॉप को कमाई के अनुमानों को आसानी से मात देने में मदद की।

शुद्ध आय एक साल पहले के 13.3 मिलियन डॉलर या 44 सेंट प्रति शेयर से बढ़कर 11.3 मिलियन डॉलर या 38 सेंट प्रति शेयर हो गई। आइटमों को छोड़कर, कंपनी ने प्रति शेयर 45 सेंट कमाए, जो कि 36 सेंट प्रति शेयर से काफी अधिक है, रिफ़िनिटिव द्वारा सर्वेक्षण किए गए विश्लेषक उम्मीद कर रहे थे।

राजस्व पिछले साल के 83.8 मिलियन डॉलर से बढ़कर 74 मिलियन डॉलर हो गया, लेकिन विश्लेषकों के पूर्वानुमानित 86.1 मिलियन डॉलर से कम था।

विंगस्टॉप अकेला नहीं था। तेज़-आकस्मिक श्रृंखला नूडल्स एंड कंपनी. की सूचना दी परिणाम बुधवार की दोपहर। अंदाज़ा लगाओ इसने क्या कहा?

सीईओ डेव बोएनिगहौसेन ने कहा, "हमने हाल ही में चिकन जैसी प्रमुख कमोडिटी की कीमतों में रिकॉर्ड ऊंचाई से काफी गिरावट देखी है।"

लेकिन यहाँ जो है वो थोड़ा अजीब है. इस सप्ताह की शुरुआत में, अमेरिकी कृषि विभाग ने अपना थोक पोल्ट्री मूल्य अनुमान बढ़ाया 26% से 29% तक के पूर्व पूर्वानुमान से इस वर्ष 20% से 23% की वृद्धि हुई।

बढ़े हुए पूर्वानुमान से पता चलता है कि वर्ष की पिछली छमाही में चिकन की कीमतों में वृद्धि जारी रह सकती है। हालाँकि, देश के सबसे बड़े पोल्ट्री उत्पादक, तीर्थयात्री का गौरव, जब इसकी रिपोर्ट आई तो इस पर कुछ प्रकाश डालें दूसरी तिमाही कमाई बुधवार को समापन के बाद.

अपनी कॉन्फ्रेंस कॉल प्रस्तुति में, कंपनी ने इन्वेंट्री और कीमतों के बारे में विवरण प्रदान किया। चिकन के हिस्सों के आधार पर स्थिति काफी भिन्न होती है।

यहां एक नमूना है: चिकन ब्रेस्ट की सूची साल दर साल 7% कम हो रही है जबकि डार्क मीट की सूची पांच साल के जून के औसत से 15% कम है। हालाँकि, विंग इन्वेंट्री काफी अधिक है - वे नवीनतम तिमाही में बढ़ी हैं और अब पांच साल के जून औसत से 31% अधिक हैं।

यह सब मूल्य निर्धारण को प्रभावित कर रहा है। पिलग्रिम्स प्राइड के अनुसार, चिकन ब्रेस्ट, टेंडर और लेग क्वार्टर की कीमतें हाल के अन्य वर्षों की तुलना में अधिक चल रही हैं - लेकिन विंग की कीमतों में गिरावट आई है।

इसका कारण कई महीनों पहले कई त्वरित-सेवा रेस्तरां द्वारा उठाए गए लागत-कटौती के उपाय में हो सकता है। जैसे ही पंखों की कीमतें बढ़ीं, कंपनियों ने मेनू से पंखों को हटा दिया और बोनलेस पंखों की जगह ले ली, जो वास्तव में चिकन ब्रेस्ट मांस से बना होता है, पिलग्रिम्स प्राइड ने अपने आह्वान पर कहा। विंगस्टॉप भी लॉन्च किया गया थिघस्टॉप नामक एक आभासी रेस्तरां.

"तो इसके साथ, हमने पंखों की कीमत में आज की कीमतों में बहुत तेजी से गिरावट देखी," पिलग्रिम्स प्राइड ने समझाया। कंपनी ने कहा कि चूंकि फुटबॉल और बास्केटबॉल सीज़न खत्म हो गए हैं, इसलिए विंग की कीमतों में कुछ मौसमी बदलाव भी शामिल हैं, और उन खेल आयोजनों से चिकन विंग्स की मांग बढ़ जाती है।

पिलग्रिम्स प्राइड ने कहा कि उसे उम्मीद है कि जैसे-जैसे ये खेल अपने अगले सीज़न के लिए तैयार होंगे, विंग की कीमतें फिर से बढ़ने लगेंगी।

लेकिन फिलहाल, रेस्तरां को मूल्य निर्धारण में थोड़ी राहत है, और निवेशक देखेंगे कि केएफसी अभिभावक बनने पर यह कैसे काम करता है यम ब्रांड अगले बुधवार को रिपोर्ट परिणाम और पोपेयस माता-पिता रेस्तरां ब्रांड इसके नतीजे गुरुवार को जारी करें.

जहां तक ​​नूडल्स एंड कंपनी का सवाल है, इसने भी एक रणनीतिक निर्णय लिया जिससे इसके परिणामों में मदद मिली। बोएनीघौसेन ने सीएनबीसी को बताया कि अब यह चिकन ब्रेस्ट के अधिक कुशल कट का उपयोग करता है जो कम अपशिष्ट पैदा करता है और लाभ मार्जिन को बढ़ाता है।

-CNBC के अमेलिया लुकास इस रिपोर्ट में योगदान दिया