विंटेज 2021 भाग 2 - बोर्डो राइट बैंक

यह बोर्डो के साथ-साथ फ्रांस के अन्य क्षेत्रों में 2021 विंटेज के संबंध में तीन भाग वाले लेख का दूसरा भाग है। पहला भाग - सामान्य रूप से विंटेज और 'लेफ्ट बैंक' बोर्डो वाइन का वर्णन करता है - यहाँ स्थित है. इस दूसरे भाग में बोर्डो के 'दाएं किनारे', या गिरोंडे मुहाना के पूर्व में स्थित भूमि के नोटों का स्वाद लेना शामिल है। (तीसरा भाग - यहाँ स्थित है - इसमें दक्षिणी 'एंट्रे-ड्यूक्स-मेर्स' क्षेत्र की वाइन के बारे में चखने वाले नोट्स शामिल हैं, सामान्य पदवी से जो पूरे बोर्डो को कवर करता है और बोर्डो के बाहर से आने वाली वाइन को भी कवर करता है।)

Saint- एमिल्लोन

शैटॉ ब्यूजजोर। सेंट-एमिलियन प्रीमियर ग्रैंड क्रू क्लास। 2021. 93 अंक।

मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक का 73/27 मिश्रण। गहरे पके लाल फल जैसे क्रैनबेरी, साथ ही चाक, कैंडी मकई और थोड़ा नमकीन मुलेठी की सुगंध। उज्ज्वल, चमकदार अम्लता, कुछ बीफ झटकेदार मध्य-तालु। हल्का टैनिन. जटिल, रेशमी और हल्का होते हुए भी अभी तैयार नहीं है।

शैटॉ क्रॉइक्स डी लैब्री। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 96+ अंक।

पाले और फफूंदी से नष्ट हुए विंटेज से, यह पुरानी बेल, मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/कैबरनेट सॉविनन का जैविक 90/5/5 मिश्रण संपत्ति की विशिष्ट कोमलता और सुंदरता को बरकरार रखता है। समृद्ध सुगंधों में रसभरी, मेपल सिरप और - गिलास में पांच मिनट के बाद - टार और ट्रीकल शामिल हैं। हमले पर कुछ ब्राउनी, मध्य-तालू में पुदीना और मोचा और एक सुंदर स्थायी फिनिश जिसमें कुछ सौंफ और मंदारिन शामिल हैं। ताजा और उज्ज्वल अम्लता. एक अद्वितीय कैबरनेट फ्रैंक लिल्ट के साथ सुरुचिपूर्ण और जटिल जो क्रॉइक्स डी लैब्री की बोतल में रहस्यमय एन्जिल प्रदान करता है। टौजौर्स एलिगेंट।

शैटो मोनालोत। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 95 अंक।

55/45 मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक 40 वर्ष तक पुरानी लताओं का मिश्रण। समृद्ध, गोल, थोड़ी मसालेदार और खूबसूरती से केंद्रित सुगंध जिसमें लाल प्लम, डार्क प्रून, यहां तक ​​कि टेंजेरीन भी शामिल हैं। आक्रमण पर जंगली लाल फल, समृद्ध और उज्ज्वल अम्लता और रेशमी टैनिन मध्य तालु के साथ-साथ लाल चेरी, काले जामुन के स्वाद। सुंदर लंबाई और मोरेल तथा मोचा की समाप्ति। जली हुई लताओं पर पकाए गए सिरोलिन स्टेक के साथ जोड़ने पर विचार करें।

शैटो मोनालोत। विरासत। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 94 – 95 अंक।

इस 100% मर्लोट में कैसिस के साथ-साथ पृथ्वी और स्लेट सहित युवा लाल फलों की सुगंध शामिल है। गहरे रस का एक सुंदर रिबन। हमले में काली चेरी, मध्य तालु में प्रकाश, उज्ज्वल अम्लता, चिकना टैनिन और लाल फल, आलूबुखारा और मोचा के स्वाद शामिल हैं। ऋषि सहित कुछ जड़ी-बूटियाँ। बत्तख के स्तन के साथ जोड़ी बनाने पर विचार करें।

चातेऊ ला डोमिनिक। रिलेस डी ला डोमिनिक। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 91 अंक।

30 साल पुरानी लताओं से बना यह 100% मर्लोट आम तौर पर ओक और स्टेनलेस स्टील में 14 महीने तक रहता है और इसमें स्ट्रॉबेरी और लाल चेरी सहित युवा लाल फलों की सुगंध शामिल होती है। तीव्र अम्लता और नारंगी सिट्रिक्स के संकेत के साथ समृद्ध और गोल। अच्छी तरह से संतुलित.

चातेऊ ला डोमिनिक। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रू क्लास। 2021. 94 अंक।

85 साल पुरानी लताओं से मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/कैबरनेट सॉविनन का 13/2/30 मिश्रण। आम तौर पर उम्र 14 महीने होती है - ओक में 90% और एम्फोरा, पॉलिमर अंडे और वाइन ग्लोब में 10%। उज्ज्वल सुगंध जो हल्की होती हैं उनमें बैंगनी जैसे फूल, साथ ही खुबानी भी शामिल हैं। समृद्ध और रेशमी टैनिन, स्वादिष्ट लाल फल, थोड़ा कसैला खत्म। मोचा, पुदीना, आड़ू और यहां तक ​​कि संतरे (कैबरनेट सॉविनन से) मध्य तालु। समाप्ति पर ट्रफल्स। भुनी हुई बत्तख या ऑक्सटेल सूप के साथ मिलाएं।

शैटॉ फोन्रोक। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रू क्लास। 2021. 94 अंक।

इस बायोडायनामिक वाइन में मर्लोट और कैबरनेट फ़्रैंक का 69/31 मिश्रण। रास्पबेरी जैम और काली और लाल चेरी की सुगंध। मुंह में थोड़ा जाम जैसा, मध्य स्वाद के साथ जिसमें रसभरी और अंत में चेरी शामिल है। इस शानदार वाइन के भीतर चिकना टैनिन।

चेटो जीन फ़ौरे। 2021. 93 अंक।

इस बायोडायनामिक वाइन में कैबरनेट फ़्रैंक/मेर्लोट/मालबेक का 60/33/7 मिश्रण। रास्पबेरी जैम की सुगंध, कुछ वनस्पति नोट्स। मोचा, काली मिर्च और संतरे का मध्य तालु, साथ ही हल्का जीरा और बॉयसेनबेरी। रसदार अम्लता और सौम्य टैनिन।

शैटॉ एंजेलस। नंबर 3. सेंट-एमिलियन। 2021. 93+ अंक।

मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक/कैबरनेट सॉविनन का 85/10/5 मिश्रण। हेजगेरो, काली चेरी, रसभरी और स्ट्रॉबेरी की शानदार, उदार और इलेक्ट्रिक सुगंध। इस उदार गुलदस्ते में थोड़ा सा मेपल सिरप और क्रेम डे मेंथे भी है। एक रसदार लाल जो अच्छी तरह से संरचित टैनिन, बुलबुलेदार लाल फल और हल्के, कुरकुरा, केंद्रित अम्लता से भरपूर है।

शैटॉ एंजेलस। कैरिलन डी'एंजेलस। सेंट-एमिलियन। 2021. 94+ अंक।

एंजेलस की यह दूसरी वाइन, मर्लोट और कैबरनेट फ्रैंक का 80/20 मिश्रण (पिछले वर्षों की तुलना में कैबरनेट फ्रैंक में 10% की वृद्धि) में रसभरी, काली जामुन, कुछ सुनहरे सिरप और एक टुकड़े की गंभीर रूप से सुंदर सुगंध के साथ ताजगी का मिश्रण शामिल है। नीलगिरी और पुदीना। एक हल्की, चमकीली और मलाईदार शराब। सुरुचिपूर्ण टैनिन से और तेज़ लेकिन संयमित अम्लता से सुंदरता; अंत में जड़ी-बूटी का एक संकेत शामिल है। वास्तव में दिव्य.

शैटॉ एंजेलस। सेंट-एमिलियन प्रीमियर ग्रैंड क्रू क्लास "ए"। 2021. 96 - 97 अंक।

50 से 90 साल पुरानी लताओं में से, एंजेलस की यह पहली वाइन इस साल असामान्य है क्योंकि इसके मिश्रण में मेरलोट (60%) पर कैबरनेट फ्रैंक (40%) की प्रधानता है। डरावनी गहरी आलीशान सुगंध जिसमें संतरे के छिलके, टार और बीफ़ जर्की शामिल हैं। नाक पर सुगंधों का एक जटिल और एकीकृत रोडियो। मुंह में खूबसूरती से संतुलित, मैट्रिक्स में ब्लूबेरी के संकेत के साथ जिसमें लिकोरिस और ऋषि के गहरे स्वाद शामिल हैं। मलाईदार टैनिन पूरी तरह से फलों के स्वाद के साथ एकीकृत है।

चातेउ डू पारादीस। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 92 - 94 अंक।

बार्डेट परिवार से, मर्लोट, कैबरनेट फ्रैंक और कैबरनेट सॉविनन के इस मिश्रण में काली चेरी और रास्पबेरी, पुदीना कुरकुरा और संतरे की सुगंध शामिल है। मुंह में मोचा, लाल चेरी, बॉयसेनबेरी, बटरस्कॉच और अम्लता से साइट्रिक का एक समृद्ध और सुस्वादु मध्य तालु, साथ ही खत्म पर हल्का मेन्थॉल। कुरकुरा टैनिन के साथ पीने में आसान, स्तरित और जटिल। इतना आलीशान कि इसे स्वोर्डफ़िश या फोर-चीज़ लसग्ना के साथ भी जोड़ा जा सके। अभी भी सेंट-एमिलियन की कुछ सबसे आकर्षक बोतल लेबल कला शामिल है।

चैटो बर्नेटौ। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 92 अंक।

हल्की सुगंधों में जंगल की सुगंध और कुछ जड़ी-बूटी की सुगंध शामिल है। मुंह में गहरे रंग का फल और शानदार लंबी फिनिश जिसमें मोरल्स और चॉकलेट शामिल हैं। कोमल टैनिन. इसे स्टू या धीमी गति से पके हुए वील के साथ मिलाएं।

शैटॉ ग्रैंड कॉर्बिन। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रू क्लास। 2021. 94 अंक।

आम तौर पर 40 साल पुरानी लताओं से कैबरनेट फ़्रैंक और कभी-कभी कैबरनेट सॉविनन के साथ एक मर्लोट प्रमुख मिश्रण। बटरनट स्क्वैश, वायलेट्स, ख़ुरमा, पीट और जंगली स्ट्रॉबेरी की कुरकुरी, तीखी सुगंध। सुगंधों का एक बेहद विविध और अनोखा सेट। मुंह में समृद्ध, स्तरित और मलाईदार - हालांकि कुछ हद तक पतला - अंजीर और आलूबुखारा और जंगली स्ट्रॉबेरी के मध्य भाग और चॉकलेट बिस्कुट और चेरी की एक सुंदर समाप्ति के साथ। रसीली अम्लता और सौम्य टैनिन। एक एशियाई कटोरे के साथ मिलाएं जिसमें गोमांस, तिल और पीली मिर्च शामिल हैं।

शैटो लारोज़। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रू क्लास। 2021. 94+ अंक।

मेस्लिन परिवार से, यह मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक/कैबरनेट सॉविनन/माल्बेक/पेटिट वर्डोट का 60/28/8/1/3 मिश्रण है। सुगंधों का एक उछालभरा सेट जिसमें पीले प्लम, नीलगिरी, चेरी और एक देहाती गली में झरने की सैर शामिल है। शिष्टता और लालित्य के साथ एक अच्छी तरह से संतुलित कौर - जिसमें काली चेरी के मध्य स्वाद और चॉकलेट कुकीज़ और स्ट्रॉबेरी के साथ एक लंबी, शानदार समाप्ति शामिल है। वाइन तीखी अम्लता और रोलिंग, सुवे टैनिन के साथ हल्की है। इसे चेडर सूफले या अनन्नास अपसाइड डाउन केक मिठाई के साथ मिलाएं।

शैटॉ ट्रायोन। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 94 अंक।

एक मर्लोट प्रमुख मिश्रण जिसमें कैबरनेट फ़्रैंक, कैबरनेट सॉविनन और कार्मेनेरे भी शामिल हैं। भारी और रसीली सुगंध जिसमें काले और लाल फलों की बाल्टी और कुछ ऋषि शामिल हैं। सौम्य टैनिन के साथ नाजुक अम्लता वाली एक दृढ़, अच्छी तरह से संतुलित और सुगठित वाइन। यहाँ तक कि उलटा भी। स्वादों से भरा पूरा कौर जिसमें लाल फल, मिनस्ट्रोन और अंत में कुछ संतरे शामिल हैं। सिरोलिन या यहां तक ​​कि जंगली खेल-भुने हुए खरगोश या सूअर के मुख्य पाठ्यक्रम के साथ जोड़ी बनाएं।

चातेऊ ला कमांडरी। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रू क्लास। 2021. 93+ अंक।

मर्लोट और कैबरनेट फ्रैंक के इस 75/25 मिश्रण से लाल फल और गीली मिट्टी की स्वादिष्ट ताज़ा और हल्की सुगंध। लाल चेरी और मोचा से भरा भरपूर मुंह, लंबे समय तक रहने वाले कुरकुरा पुदीने और सौंफ के साथ। सौम्य टैनिन के साथ एक ऊर्जावान वाइन की चमकीली लेकिन नियंत्रित अम्लता कोटिंग। इसे डक कॉन्फ़िट या फ्रूट क्लाफ़ौटिस डेज़र्ट के साथ मिलाएं। एक सौंदर्य।

क्लोस डेस जैकोबिन्स। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रू क्लास। 94+ अंक।

डेकोस्टर परिवार से मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/कैबरनेट सॉविनन का 80/18/2 मिश्रण आता है। ब्लूबेल्स और लिकोरिस और क्रेम डे मेंथे की सुगंध। रसीले और ताजे फलों का एक अच्छी तरह से संतुलित और नाजुक संयोजन जिसमें काले और ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और आंतरिक अम्लता की नदी में संतरे का एक संकेत शामिल है। उदार स्वादों का एक स्तरित, जटिल और सुंदर संयोजन। नारंगी शर्बत मिठाई के साथ या बत्तख के स्तन के साथ मिलाएं।

चैटो टूर डी प्रेसैक। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 92+ अंक।

एक मर्लोट प्रमुख मिश्रण जिसमें कैबरनेट फ़्रैंक, कैबरनेट सॉविनन, मालबेक, कार्मेनेरे और पेटिट वर्दोट भी शामिल हैं। बोर्बोन चॉकलेट कुकीज़, ब्लैकबेरी, कुछ मिट्टी और मेन्थॉल की समृद्ध सुगंध। गालों पर एक गोल और शानदार वाइन, चॉकलेट वेफर मध्य तालु और चेरी फ़िनिश के साथ। अभी भी जवान। काले सामन के साथ मिलाएं, या पुदीने की चटनी के साथ मेमने की चॉप करें।

चैटौ डे प्रेसैक। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रू क्लास। 2021. 93 अंक।

जीन-फ्रांकोइस और डोमिनिक क्वेनिन से यह मर्लोट प्रमुख मिश्रण आता है जिसमें कैबरनेट फ्रैंक, कैबरनेट सॉविनन, मालबेक, कार्मेनेरे और पेटिट वर्दोट भी शामिल हैं। काली जामुन, काली चेरी और बिना चीनी वाली चॉकलेट की कुछ हद तक अम्लीय जड़ी-बूटी वाली सुगंध। अंत में कटी हुई चेरी, मोचा और कुछ मुरब्बे का एक उभरता हुआ और बल्बनुमा मध्य तालु। रसदार अम्लता और टैनिन फल में अच्छी तरह से एकीकृत हैं। संरचित, जटिल, आकर्षक. सिचुआन गोमांस के साथ जोड़ी बनाने पर विचार करें।

शैटॉ मोंटलाबर्ट। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 93+ अंक।

इस 80/20 मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक में अनार का रस, जीरा, डिल, ऋषि और स्ट्रॉबेरी की मजबूत और स्तरित सुगंध शामिल है। सुगंधों की एक बहुआयामी श्रृंखला। मुंह में हल्की और परतदार, आकर्षक गेहूं घास की फिनिश के साथ। आक्रमण पर काली चेरी, रसभरी और कुछ टॉफ़ी मध्य तालु। उज्ज्वल अम्लता और मखमली टैनिन। काजुन फूड या चॉकलेट लावा केक मिठाई के साथ मिलाएं।

ला क्रॉइक्स डी मोंटलाबर्ट। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 93 अंक।

मुख्य रूप से मर्लोट, 20% कैबरनेट फ़्रैंक के साथ। काली मुलेठी, लैवेंडर और काली चेरी की तीखी, अर्ध-धुएँ के रंग की सुगंध। सुस्वादु, हल्का, अच्छी तरह से एकीकृत सौंदर्य - रसदार पके फलों के स्वाद के पैकेज के चारों ओर लिपटे रसीलेपन और मखमली टैनिन से भरपूर। कोला मध्य तालु और एक फिनिश जो अर्ध-मसालेदार और क्रेम ब्रुले के स्वाद के साथ भी है। रोमांचक और सुंदर. गौलाश या ब्रोशेट के साथ जोड़ें जिसमें चिकन, भेड़ का बच्चा और बीफ शामिल हो।

चातेऊ ला मार्ज़ेल। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रू क्लास। 2021. 92 अंक।

2020 से बायोडायनामिक, इस 42-एकड़ (17-हेक्टेयर) साइट से अंगूरों की कटाई हाथ से की जाती है और इस गुरुत्वाकर्षण आधारित रस से मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/कैबरनेट सॉविनन का 80/15/5 मिश्रण तैयार होता है। अंगूर नीली मिट्टी के एक बैंड पर उगते हैं जिसे शैटॉ फिगेक और शैटॉ शेवल ब्लैंक के साथ साझा किया जाता है। नए ओक में वृद्ध और फ्रेंच और इटालियन क्ले एम्फोरा में भी 20%। 40 में पाले के कारण उनका लगभग 2021% फल नष्ट हो गया। गहरे लाल फल, डच लिकोरिस, एकोर्न और रसभरी की सुगंध। मुंह में टैनिन चिकना होता है, अम्लता उज्ज्वल होती है और लाल बेर का स्वाद और काले फलों का स्वाद अच्छी तरह से संतुलित होता है। यह दशकों में धीरे-धीरे विकसित होगा, समय के साथ सूक्ष्म स्वाद जारी करेगा।

शैटॉ शेवाल नोयर। क्यूवी ले फेर. सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 91 – 92. अंक।

मुख्य रूप से मर्लोट, इस वाइन में तिल, नद्यपान, रसभरी की रसीली और भुनी हुई सुगंध शामिल है। स्वाद या लाल आलूबुखारा, काली चेरी और चॉकलेट चिप्स के साथ छोटा हमला, कुरकुरा और रसदार अम्लीय मध्य तालु। एक रसीला और मलाईदार चेरी खत्म। दृढ़, नरम टैनिन के साथ थोड़ा अम्लीय।

शैटॉ फ्लेर कार्डिनले। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रू क्लास। 2021. 94 – 95 अंक।

मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/कैबरनेट सॉविनन का 70/20/10 मिश्रण जो नए फ्रेंच ओक में 14 महीने तक रहता है। मलाईदार सुगंध जिसमें ब्राउनी, लिकोरिस, लाल चेरी और काली जामुन शामिल हैं। दृढ़ और कोमल टैनिन, चमकती अम्लता और लाल फल के मध्य स्वाद वाली एक विशिष्ट वाइन जिसमें क्रैनबेरी भी शामिल है। भुनी हुई बत्तख के स्तन या मोरक्कन ताजिन के साथ मिलाएं।

शैटॉ क्रॉइक्स कार्डिनले। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 93 अंक।

75 अलग-अलग कूपर्स से नए फ्रेंच ओक में 25 महीने पुरानी 30 साल पुरानी लताओं से मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक का 13/11 मिश्रण। नाक पर ब्लूबेरी और लाल प्लम, साथ ही कुछ ब्लैकटॉप और ग्रेनाइट खनिजता। एक रसदार, हल्की और पीने में आसान वाइन - तालु के बीच में युवा ताजे लाल फलों का मिश्रण, जिसके अंत में स्पष्ट अम्लता होती है। सैशिमी के साथ जोड़ी बनाने पर विचार करें। सालाना 6,400 बोतलों का उत्पादन होता है।

चेटेउ फ़्लूर डे लिस्से। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 92 - 93 अंक।

यह 60/40 कैबरनेट फ्रैंक/मर्लोट मिश्रण जो पीपों और एम्फोरा में 18 महीने तक रहता है, इसमें गहरे काले फल, ब्राउनी, नद्यपान और कुछ तंबाकू और काले करंट के रस की सुगंध शामिल है। गोलाकार, लैम्बेंट अम्लता। स्वादों में कुछ ऋषि और लाल फल मध्य तालु शामिल हैं। दिलकश और पीने में आसान वाइन जिसे हार्दिक स्वाद के साथ जोड़ा जा सकता है - एक ग्रिल्ड एंट्रेकोट या दक्षिण अफ़्रीकी पॉटजी पॉट पर विचार करें।

शैटॉ एल'एटाम्पे। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 92 - 93 अंक।

टेचेनी परिवार के विग्नोबल्स जेड से यह 54/46 मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक मिश्रण आता है जो एक साल पुराने ओक बैरल में एक साल पुराना होगा। लाल बेर, लाल चेरी, ब्लूबेरी और शॉर्टब्रेड की भारी और भव्य सुगंध। एक आनंददायक हल्की और फलयुक्त वाइन जो बीच में लाल और काले फलों के ढेर और अंत में ब्लूबेरी के साथ आसानी से उपलब्ध है। अम्लता टैनिन और फलों के साथ अच्छी तरह से एकीकृत है। वाइल्ड गेम या ब्लूबेरी टार्ट मिठाई के साथ मिलाएं। 3,600 बोतलों का उत्पादन किया गया।

विग्नोबल्स जेड. फॉन्टफ्ल्यूरी। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 92+ अंक।

69/31 मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक मिश्रण जो बैरल, पीपों और एम्फोरा में 18 महीने तक रहता है, उसमें लाल और काली चेरी और फूलों-बकाइन और हिबिस्कस की भव्य और शानदार सुगंध होती है। एक परत वाला केक जिसमें मध्य तालु पर ब्लूबेरी और अंत में थोड़ी सी साइट्रिक अम्लता शामिल होती है। आलीशान टैनिन के साथ आमंत्रित करना और संलग्न होना। मलाईदार सूफले या पुदीना भंगुर मिठाई के साथ मिलाएं।

बिएन-एमी डे फ़्लूर डे लिस्से। सेंट-एमिलियन। 2021. 92+ अंक।

टेचेनी परिवार और वाइन निर्माता निकोलस गेरे का यह 92/8 मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक मिश्रण 40 साल पुरानी लताओं से आता है। समृद्ध, सुगठित, संरचित सुगंध जिसमें गहरे काले और नीले फल, साथ ही आलूबुखारा और लाल जैम शामिल हैं। चमकती अम्लता, गहरे लाल फल के मध्य तालु और अंत में कुछ पौष्टिकता के साथ मुंह में एक मीठा आकर्षक आनंद। पीने में आसान बारबेक्यू वाइन। ग्रिल्ड चिकन या चार चीज़ लसग्ना के साथ मिलाएं।

म्यूज़ डू वैल. सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 94 अंक।

मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक का 50/50 मिश्रण जो फ़्रेंच ओक में 18 महीने तक रहता है। सुगंध में ब्राउनी, लाल चेरी के साथ-साथ कुछ घास और गोरसे शामिल हैं। कोमल और लचकदार अम्लता लाल और काली चेरी, कुछ काली मिर्च और संतरे के मध्य तालु में अच्छी तरह से समाई हुई है। आकर्षक और विशिष्ट. अंत में मीठी लाल चेरी है और एक और घूंट की मांग करती है। सुंदर। 5,000 बोतलों का उत्पादन किया गया।

शैटॉ पेटिट वैल. सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 93 अंक।

मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक/पेटिट वर्डोट का 70/20/10 मिश्रण जो फ़्रेंच ओक में 18 महीने तक रहता है। कुछ जड़ी-बूटियों के साथ समृद्ध सुगंध। इसमें निपुण और आकर्षक अम्लता, सौम्य टैनिन और रसदार लाल और काले फलों का मध्य भाग शामिल है। क्रैनबेरीज़, ब्राउनीज़ और हल्के अखरोट एक समृद्ध फिनिश पर। चारक्यूरी या चॉकलेट मिठाई के साथ मिलाएं।

शैटॉ पेटिट वैल. मार्गो. सेंट-एमिलियन। 2021. 92 - 93 अंक।

100 साल पुरानी लताओं से बने इस 35% कैबरनेट फ़्रैंक के लिए टॉफ़ी, डार्क फ़ज और गीली घास, सुगंध के एक रहस्यमय सेट में, जो एम्फोरा में छह महीने की होती है। कैबरनेट फ़्रैंक को मौसम की स्थिति अनुकूल होने के कारण इस वर्ष का मार्गो शानदार है। हल्के मेन्थॉल, लाल चेरी, कुछ काली मिर्च और नीलगिरी का एक कोमल और सुंदर मध्य तालु। बारीक टैनिन लाल फल और स्वच्छ अम्लता के एक मोटे मैट्रिक्स में अच्छी तरह से समाया हुआ है। एक प्यारी शराब. पुदीना चटनी के साथ पुदीना भंगुर या मेमना चॉप के साथ मिलाएं। 700 बोतलें उत्पादित।

शैटॉ फ़्रैंक ला रोज़। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 94 अंक।

75/25 मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक जो 18% नए ओक में 60 महीने पुराना है। इस वाइन में देहाती सुगंध है और इसमें गुलाब, कुछ बकाइन, हिबिस्कस, लाल चेरी और मेन्थॉल भी शामिल हैं। नरम, हल्का और पीने में आसान - एक फ्लेमेंको डांसर जो सहजता से घूम रहा है। आलीशान अम्लता पूरी तरह से चबाने योग्य टैनिन और सोया, ब्लूबेरी, लाल और काली चेरी के मध्य तालु के साथ एकीकृत है। बत्तख के साथ एल'ऑरेंज या केला चॉकलेट मिठाई मिलाएं।

शैटॉ कैन्टेनैक। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 92 अंक।

रोस्कम-ब्रूनोट परिवार से, मर्लोट/कैबरनेट के इस 75/25 मिश्रण में कारमेल और मिनस्ट्रोन की सुगंध शामिल है। लाल फल मध्य तालु, रसीला और मलाईदार अम्लता, और अंत में हल्का पौष्टिकता। स्तरित और बारीक.

चैटो डु पार्क। सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 94 – 95 अंक।

मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक का 80/20 मिश्रण। समृद्ध, आलीशान, मुलायम, सुरुचिपूर्ण और अच्छी तरह से संतुलित सुगंध। ब्लूबेरी, मोचा और हल्के बाल्समिक के साथ आनंद की एक स्वच्छ, सुसंगत, केंद्रित और अच्छी तरह से संतुलित नदी। कुचले हुए, रसभरी, कुछ काले जामुन और हल्की वेनिला के मध्य तालु में अम्लता अच्छी तरह से व्याप्त है। स्वादिष्ट, और शराब पीना बंद करना कठिन। वीनर श्नाइटल या ग्रिल्ड स्टेक या प्लम क्लाफौटिस मिठाई के साथ मिलाएं।

क्लोस डबरुइल. सेंट-एमिलियन ग्रैंड क्रूज़। 2021. 93 अंक।

बेनोइट ट्रोकार्ड से, इस 70/25/5 मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/कैबरनेट सॉविनन मिश्रण में लाल फल, कुछ तारगोन, बीफ़, जीरा और नद्यपान की भारी मीठी सुगंध है। एक शानदार और रेशमी मध्य तालु जो हल्की और आकर्षक संरचना के साथ बहुत सुंदर है। कुछ लिकोरिस का मध्य तालु, लाल फल जिसमें रसभरी और क्रैनबेरी शामिल हैं, और एक खत्म जो हल्के नारंगी और मेन्थॉल लिल्ट के साथ लंबा है। यह एक सुंदर और अच्छी तरह से एकीकृत सुंदरता है। डल्से डे लेचे मिठाई के साथ या भुने हुए खरगोश को आम की चटनी के साथ मिलाएं।

सेंट-एमिलियन उपग्रह

चैटो टूर डु पास सेंट-जॉर्जेस। सेंट-जॉर्जेस-सेंट-एमिलियन। 2021. 94 अंक।

डार्क मोचा और चेरी सुगंध के साथ-साथ मोरेल और गीली धरती के साथ मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/कैबरनेट सॉविनन/माल्बेक/पेटिट वर्डोट/कारमेनेयर का 60/29/5/2/2/2 मिश्रण। लाल और काली चेरी और काली जामुन और नीलगिरी के स्वाद के साथ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट वाइन। अंत में टोस्ट और लिकोरिस। पतले टैनिन और लैम्बेंट एसिडिटी कोटिंग के बावजूद दृढ़ और सुरुचिपूर्ण के बीच सामंजस्यपूर्ण एकीकरण, स्वाद का एक भव्य स्वाद। इसे शिश कबाब या मोरेल रिसोट्टो के साथ मिलाएं।

शैटॉ क्लेरिसे। पुइसेगुइन सेंट-एमिलियन। 2021. 93 अंक।

मर्लोट और कैबरनेट फ़्रैंक के इस मिश्रण में लाल और काली चेरी के साथ-साथ लाल करंट और पीट की समृद्ध और ऊर्जावान सुगंध शामिल है। फल चमकीला, टैनिन मुलायम और अम्लता चमकीला होता है। कुल मिलाकर, बोर्डो विंटेज 2021 के लिए एसिडिटी शो का सितारा है। इस तरल रूप से संरचित वाइन में फ्लेवर में ब्लैकबेरी और चेरी शामिल हैं।

शैटॉ क्लेरिसे। विएल्स विग्नेस। पुइसेगुइन सेंट-एमिलियन। 2021. 93 - 94 अंक।

मर्लोट और कैबरनेट फ्रैंक के इस 70/30 मिश्रण में चॉकलेट, मोचा, काली जामुन और पाइन सुइयों की आश्चर्यजनक सुगंध। इस जटिल, समृद्ध और स्तरित वाइन में सौम्य टैनिन और अच्छी संरचना है जो क्रॉइक्स डी लैब्री की कुशल बारीकियों की याद दिलाती है। इसमें 2018 विंटेज की गहराई और 2019 विंटेज का खुलापन शामिल है।

चैटो डे बेलेव्यू। लुसाक-सेंट-एमिलियन। 2021. 91 – 92 अंक।

इस 95/5 मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक मिश्रण में लाल चेरी, फ्राई की चॉकलेट क्रीम और मंदारिन के साथ सुगंध-फूलदार, फल का ग्रैंड मार्नियर उपचार शामिल है। एक मजबूत कौर जो प्रसन्न और लुभाता है - अंत में कुछ मेन्थॉल और माल्ट गेंदों के साथ मोचा और चेरी और मध्य तालू के आलूबुखारे का एक स्तरित और जटिल मिश्रण। चार्ब्रोइल्ड स्टेक के साथ या जंगली खेल जैसे सूअर के साथ या कुछ गंभीर सूखी और अर्ध-नमकीन चीज के साथ परोसें। वाहवाही!

क्लोस बर्टिन्यू. मोंटेग्ने सेंट-एमिलियन। 2021. 93+ अंक।

इस 100% मर्लोट में आश्चर्यजनक रूप से सुस्वादु लाल और काली चेरी की सुगंध शामिल है, जैसे कि ओवन से ताजा फल केक में हो। थोड़ा सा तिल और डोर्प लिकोरिस। मुंह में एक उदार और स्तरित सौंदर्य - चेरी के साथ सुर्ख और संरचना से समृद्ध, अंत में कुछ अदरक। आनंददायक और रसदार अम्लता के साथ और लाल फलों से भरी बाल्टी। एक स्तरीय और आसानी से शराब पीने वाली, खुशमिज़ाज़ मोहक। इसे शिश कबाब के साथ मिलाएं जिसमें चेरी टमाटर, या नाशपाती और स्ट्रॉबेरी फ्लान शामिल हों। भव्य!

विएक्स चैटो पालोन। मोंटेग्ने सेंट-एमिलियन। 2021. 92 - 93 अंक।

लाल और काली बेरी की समृद्ध सुगंध आपको राहत की सांस लेने पर मजबूर कर देती है कि यह वाइन का समय है। काली चेरी और सागौन और हल्की काली मिर्च की परतें। एक हार्दिक और स्तरित कौर जिसमें उत्सवपूर्ण रसदार अम्लता, मसालेदार लाल फल और स्वीकार्य टैनिन शामिल हैं। स्तरित और सुंदर.

शैटॉ क्लोस डी बौर्ड। मोंटेग्ने सेंट-एमिलियन। 2021. 93 अंक।

मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/कैबरनेट सॉविनन का 66/25/9 मिश्रण 24% नए ओक बैरल में 30 महीने तक पुराना है। मलाईदार और मोहक सुगंध जिसमें चेरी, चॉकलेट और पाइन सुइयां शामिल हैं। मध्य तालु में कुरकुरा अम्लता और हल्के जंगली लाल स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी शामिल हैं, हालांकि थोड़ा पतला। कुछ तारगोन और लिकोरिस मध्य तालु और रसदार गार्गुएट अम्लीय स्ट्रॉबेरी का समापन। हल्के स्वाद जैसे साशिमी, या ब्लू बेरी टार्ट की मिठाई के साथ मिलाएं।

डेम डी बौर्ड। मोंटेग्ने सेंट-एमिलियन। 2021. 93 अंक।

66% नए ओक में 25 महीने तक की 9 साल पुरानी लताओं से मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/कैबरनेट सॉविनन का 40/14/15 मिश्रण। ताजे लाल फलों की समृद्ध, मलाईदार, मखमली सुगंध जिसमें काली चेरी, कुछ ब्लूबेरी शामिल हैं। लाल फल का तीखा, संतुलित, रसीला स्वाद और ऊर्जावान अम्लता के आवरण में लिपटे कुछ यूकेलिप्टस/तारगोन मध्य तालु। अंत में कोको. चिकन टेट्राज़िनी की डल्से डे लेचे मिठाई के साथ मिलाएं।

शैटॉ टूर पेरुचोन। लुसैक सेंट-एमिलियन। 2021. 92 अंक।

एलेन पास्कल से मर्लोट, कैबरनेट फ़्रैंक और कैबरनेट सॉविनन का मिश्रण। इस वाइन में काले जामुन, चेरी, कुछ सागौन और पुदीना की कुरकुरी और ताज़ा सुगंध है। ताजा क्रैनबेरी और रास्पबेरी मध्य तालु, और कुछ मशरूम और मेन्थॉल और अंत में ज़िपिंग अम्लता। स्वादिष्ट लाल फलों के स्वादों के चारों ओर अच्छी तरह से एकीकृत नरम अम्लता और टैनिन। ताजिन या नारंगी शर्बत मिठाई के साथ मिलाएं।

चैटो क्रॉइक्स डी रामब्यू। 2021. लुसैक सेंट-एमिलियन। 92 अंक.

90/10 मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक मिश्रण जो ओक में 14 महीने तक रहता है, उसमें लहरदार, स्तरित और हल्के फूलों की सुगंध होती है जिसमें गुलाब, साथ ही जर्मन चॉकलेट केक, ब्लूबेरी और लाल करंट की सुगंध शामिल होती है। गहरे काले फल का मांसल मध्य तालु, कुछ मोचा और नद्यपान, और अंत में पुदीने का एक स्पर्श। मीटलोफ या लसग्ना के साथ मिलाएं।

पोमेरोल

शैटॉ माजेरेस। पोमेरोल. 2021. 94 अंक।

एलेन मौइक्स से मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/पेटिट वर्डोट (पेटिट वर्डोट का उपयोग करने वाले केवल दो पोमेरोल उत्पादकों में से एक) का यह बायोडायनामिक 75/22/3 मिश्रण आता है। नाक पर चमकीली रसभरी। स्वादों में किशमिश, संतरे और कोको शामिल हैं। अच्छी तरह से एकीकृत गहरे फल, चिकनी अम्लता और कोमल टैनिन।

शैटॉ ब्यूरेगार्ड। पोमेरोल. 2021. 95 अंक।

मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक का यह 70/30 मिश्रण जैविक रूप से उत्पादित होता है, कम उपज देता है। अच्छी तरह से संतुलित, प्रचुर मात्रा में काले और लाल चेरी और फूलों के साथ बड़ी ताज़ी सुगंध के साथ जिसमें बैंगनी रंग भी शामिल है। लाल चेरी, हल्का मुलैठी, मोचा और आलूबुखारा का मध्य तालु। मुंह में, उज्ज्वल अम्लता के साथ फल और मुलैठी का गहरा स्वाद।

शैटॉ पेटिट-विलेज। पोमेरोल. 2021. 96 अंक।

मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक/कैबरनेट सॉविनन का 65/26/9 मिश्रण। पर्याप्त मिट्टी वाले पोमेरोल के पठार से, इस वाइन को गुरुत्वाकर्षण के माध्यम से संसाधित किया जाता है और ऑप्टिकल साधनों के बजाय घनत्व के माध्यम से क्रमबद्ध किया जाता है। सुगंध उज्ज्वल और केंद्रित हैं और इसमें मेपल सिरप, कोला, जंगली देशी स्ट्रॉबेरी, साथ ही कुछ वायलेट, फ़र्न, संतरे और पुदीना शामिल हैं। स्वादों में डॉर्प लिकोरिस, मेपल सिरप शामिल हैं। थोड़ी सी अधिकता के साथ लंबी समाप्ति। उज्ज्वल अम्लता, चेस्टनट और लाल चेरी मध्य स्वाद के साथ एक पूर्ण शारीरिक और अच्छी तरह से संतुलित शराब।

चातेउ ला कॉन्सिलैंटे। पोमेरोल. 2021. 95 अंक।

मर्लोट/कैबरनेट सॉविनन का 85/15 मिश्रण। ताजा बलूत का फल, गीली धरती और काले फलों के साथ-साथ मेन्थॉल की मनमोहक और मनमोहक सुगंध। उज्ज्वल अम्लता केंद्र चरण लेती है और इस परिसर में अच्छी तरह से एकीकृत टैनिन को ग्रहण करती है, स्वाद के साथ स्वादिष्ट वाइन जिसमें लाल चेरी, गहरे फल का मध्य तालु और नट्स और तारगोन के साथ एक फिनिश शामिल है।

शैटॉ मेललेट। पोमेरोल. 2021. 92 अंक।

मोज़ बर्थन से यह वाइन पके और अम्लीय लाल फलों की सुगंध के साथ आती है, जिसमें काले जामुन, काली चेरी, कुछ मिट्टी और मेन्थॉल शामिल हैं। हमले में हल्की रसभरी, ताजी लाल चेरी और मोचा मध्य तालु और स्ट्रॉबेरी चीज़केक और सीप मशरूम की एक लंबी और स्थायी और शानदार समाप्ति। ताजा और अच्छी तरह से फैली हुई अम्लता, खत्म होने पर कोमल टैनिन। मध्य तालु अभी भी विकसित हो रहा है।

चातेऊ पोर्टे ठाठ। पोमेरोल. 2021. 94+ अंक।

बेनोइट ट्रोकार्ड से, यह 70/25/5 मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/कैबरनेट सॉविनन मिश्रण नए फ्रेंच ओक में 18 महीने तक रहता है। पोमेरोल से नरम और प्यारे फल और जंगली देहाती सुगंध - चेरी, रास्पबेरी और यहां तक ​​​​कि पुदीना भंगुर का मिश्रण। एक सुस्वादु, सुरुचिपूर्ण पूर्ण मुँह, जो संवेदी आनंद से भरा हुआ है, मध्य तालु में ब्लूबेरी और क्रीम के साथ-साथ लाल चेरी और कुछ जीरा की पृष्ठभूमि है। नरम हालांकि अच्छी तरह से संरचित टैनिन, जीवंत अम्लता फल में अच्छी तरह से समाई हुई है। भूमध्यसागरीय मेज़ प्लेट के साथ जोड़ी जिसमें ह्यूमस शामिल है।

क्लोस डे ला विइले-एग्लीज़। पोमेरोल. 2021. 94+ अंक।

जीन-लुई ट्रोकार्ड से मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक का यह 70/30 मिश्रण जो 20% नए ओक में 100 महीने तक रहता है। गोल, समृद्ध, फलयुक्त सुगंध जो प्रभावशाली और दिलकश हैं। कुछ नीलगिरी, पुदीना, लाल चेरी और गले लगाने वाली अम्लता रसीले फलों में अच्छी तरह से अंतर्निहित हैं। एक लंबे और आकर्षक अंत पर चॉकलेट का हिट। नरम टैनिन और हल्की, कुरकुरी अम्लता। मुँह में एक सिम्फनी. सेब सॉस के साथ बटरनट स्क्वैश रैवियोली या मेमना चॉप के साथ मिलाएं। 9,000 बोतलों का उत्पादन किया गया।

लैलांडे-डी-पोमेरोल

शैटॉ हौट-सर्जेट। लालांडे-डी-पोमेरोल। 2021. 91 अंक।

बैंगनी, गुलाब, कुरकुरा पुदीना, स्ट्रॉबेरी की प्रचुर सुगंध। दृढ़ टैनिक संरचना, कुरकुरा अम्लता, कुछ आलूबुखारा और आलूबुखारा मध्य तालु और अंत में पुदीना। बत्तख के साथ लोरेंज या दाल और लाल मिर्च का पुलाव मिलाएं।

शैटॉ सार्जेंट. लालांडे डी पोमेरोल। 2021. 92+ अंक।

कैबरनेट फ़्रैंक और कैबरनेट सॉविनन के साथ एक मर्लोट प्रमुख मिश्रण जो ओक बैरल में 12 महीने तक रहता है। धुआं, टार, गीली धरती, ताजी घास की कुरकुरा और प्रभावशाली सुगंध। एक मिट्टी का संयोजन. लाल और काले फल के साथ मलाईदार मध्य तालु और एक असाधारण लंबी और स्वादिष्ट फिनिश जिसमें फ्रेंच डिप, माल्टेसर चॉकलेट और अंजीर न्यूटन का स्वाद शामिल है। एक घूंट आपको पकड़ लेगा, और और माँगेगा। टैगलीटेल बोलोग्नीज़ या प्लंब टार्ट के साथ जोड़ी बनाएं।

चातेऊ ला फ्लेउर डी बौर्ड। लालांडे डी पोमेरोल। 2021. 94 अंक।

77 साल पुरानी लताओं से मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/कैबरनेट सॉविनन/पेटिट वर्डोट का 8/8/7/30 मिश्रण; 24% नए ओक में 80 महीने तक और बिना फाइनिंग या फिल्टरेशन के। कुकी आटे और ताज़े फलों के टार्ट की सुगंध और पुदीने की हल्की महक - शक्तिशाली और स्वादिष्ट। डॉर्प लिकोरिस, मोचा, कैंडी केन और लाल और काली चेरी का शानदार स्वाद। चिकने टैनिन और प्रचुर अम्लीयता के साथ एक अच्छी तरह से एकीकृत विजेता, समृद्ध काले फल के ऊपर। मेज़ प्लेटर के साथ मिलाएं जिसमें पीटा स्लाइस और ह्यूमस या नींबू मेरिंग्यू मिठाई शामिल है।

ले लायन डे ला फ्लेउर डे बौर्ड। लालांडे डी पोमेरोल। 2021. 92+ अंक।

77 साल पुरानी लताओं से मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/कैबरनेट सॉविनन/पेटिट वर्डोट का 8/8/7/30 मिश्रण। 16% नए फ्रेंच ओक में उम्र 15 महीने। कैंडी केन, मेपल सिरप, पुदीना कुरकुरा और प्लम टार्ट सुगंध की स्वादिष्ट लहर। नाक पर अमीर और नाजुक और उदार. रसीली अम्लता, ठोस होते हुए भी शांत और पतला टैनिन, समृद्ध जंगली स्ट्रॉबेरी और लाल बेर का मध्य स्वाद और अंत में कुछ चॉकलेट लावा केक। स्वादिष्ट. टैगलीटेल पर परतदार पार्मिगियाना रेगियानो पनीर, या मक्खन में लिपटी भाप से बनी कॉर्नब्रेड या नींबू केक मिठाई के साथ मिलाएं।

एल एम्ब्रोसी। लालांडे-डी-पोमेरोल। 2021. 93 अंक।

बेनोइट ट्रोकार्ड से, ओक में 100 महीने तक रहने वाले इस 18% मर्लोट में लाल चेरी और रसभरी की हल्की सुगंध शामिल है। उत्कृष्ट स्वादों का एक अच्छी तरह से एकीकृत पैकेज जिसमें नीली बेरी भी शामिल है। स्वाद के साथ-साथ भरपूर अम्लता से भरी एक बाल्टी, जो फल मैट्रिक्स को उजागर करती है। नरम टैनिन. ब्लूबेरी टार्ट या भुने हुए बत्तख के स्तन के साथ मिलाएं।

शैटॉ ला क्रॉइक्स बेलेव्यू। लालांडे-डी-पोमेरोल। 2021. 93 अंक।

मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/कैबरनेट सॉविनन का 50/25/25 मिश्रण जो 14% नए ओक में 50 महीने तक रहता है। इसमें समृद्ध, कुरकुरा, ताजा लाल और नीले फलों की सुगंध के साथ-साथ कुछ हरापन और मसाला भी शामिल है। नरम और सेक्सी और आमंत्रित. कुरकुरा, मोहक अम्लता और नरम टैनिन के साथ आलीशान लाल और नीले फल का एक प्यारा कौर। लालांडे-डी-पोमेरोल की सुंदर क्षमता का एक वास्तविक प्रमाण। फोंड्यू या चॉकलेट लावा केक के साथ मिलाएं।

चैटो ला क्रॉइक्स डेस मोइनेस। लालांडे-डी-पोमेरोल। 2021. 94 अंक।

जीन-लुई ट्रोकार्ड से यह 80/20 मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक मिश्रण आता है जो ओक में 14 महीने तक रहता है। बनावट और कुरकुरी सुगंध में चॉकलेट बिस्किट, लैवेंडर, बाल्समिक, लिकोरिस और हल्की जड़ी-बूटी शामिल है। सुस्वादु रूप से हल्का और लम्बा, एक संकेत का हिस्सा है कि लालांडे-डी-पोमेरोल में 2021 के विजेता शामिल हैं। मिडपेलेट में गहरे फल, मोचा और नरम टैनिन शामिल हैं। बारबेक्यू किए हुए मेमने के व्यंजन या डार्क चॉकलेट की मिठाई के साथ मिलाएं।

कैनन-फ्रॉन्सैक / फ्रोंसैक

शैटॉ लामार्चे कैनन। कैनन फ्रोंसैक। 2021. 91 अंक।

मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/मैलबेक के इस बायोडायनामिक 60/20/10 मिश्रण में रसभरी, ऑक्सटेल सूप, संतरे और चाक की सुगंध है। मुंह में इस वाइन में हल्के फलों जैसे कटे हुए संतरे, साथ ही अंजीर न्यूटन और मेपल सिरप का स्वाद शामिल होता है। समृद्ध और बनावट वाला और कॉन्फ़िट डे कैनार्ड के साथ जोड़ी बनाने के लिए तैयार।

शैटॉ दे कार्ल्स. हौट-कार्ल्स। फ्रोंसैक। 2021. 93 अंक।

90 साल पुरानी लताओं से प्राप्त मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/मालबेक का 5/5/35 मिश्रण जिसमें लाल फलों की समृद्ध सुगंध है जिसमें रसभरी, कुछ टार और चॉकलेट कुकीज़ शामिल हैं। एक आनंददायक कौर, पीने के लिए अच्छा है और एक घूंट पर्याप्त नहीं है। क्रिसमस केक की तरह परतदार और जटिल, जिसमें क्रैनबेरी, कोको और पुदीना कुरकुरा मध्य तालु और अंत में कुछ संतरे होते हैं। इस जटिल वाइन में अम्लता समग्र रूप से प्रमुख विशेषता है। बारबेक्यू की हुई पसलियों या बुलघुर और बीन सलाद के साथ मिलाएं।

शैटॉ दे कार्ल्स. फ्रोंसैक। 2021. 92 अंक।

90 साल पुरानी लताओं से मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक/मालबेक का 5/5/35 मिश्रण - नाक पर एक लाल और काली चेरी का आनंद। दिलेर और चंचल अम्लता जो कहती है कि वसंत ऋतु आ गई है। स्ट्रॉबेरी मेडले मध्य तालु, कुछ बीफ़ झटकेदार और अंत में ऐनीज़ के साथ। स्तरित, ताज़ा, मज़ेदार. चारक्यूरी और चीज़ और फलों के ऐपेटाइज़र के साथ मिलाएं।

शैटॉ प्लेन-प्वाइंट। फ्रोंसैक। 2021. 91 – 92 अंक।

मर्लोट/कैबरनेट सॉविनन/कैबरनेट फ्रैंक के इस 75/20/5 मिश्रण में कारमेल और बटरस्कॉच को लाल चेरी और लाल बेर की सुगंध के साथ मिलाया गया है। एक सुस्वादु हल्का और सुलभ आक्रमण और लाल फल का मध्य तालु, सौम्य टैनिन और अच्छी तरह से व्याप्त अम्लता। भुने हुए कैमेम्बर्ट या अंजीर और प्लम टार्ट मिठाई के साथ मिलाएं। एक स्तरित सौंदर्य.

शैटो गैबी। कैनन-फ्रॉनसैक। 2021. 93+ अंक।

मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक/कैबरनेट सॉविनन का 80/10/10 मिश्रण। संतुलित, उन्नत और आश्वस्त सुगंध जो सुसंगत और सुगठित हैं और इसमें गहरे फल, मोचा, कुछ बाल्समिक और सागौन शामिल हैं। मुंह में यह एक नरम और तीखी शराब है जिसमें कुरकुरी अम्लता और बारीक टैनिन और ताजे फल के बीच स्पष्ट संतुलन है। पीने में आसान और आनंद के लिए बनाया गया। फ्रोंसैक के सर्वश्रेष्ठ का प्रमाण। शिश कबाब के साथ मिलाएं।

राजकुमारी गैबी. कैनन-फ्रॉनसैक। 2021. 92+ अंक।

नरम, सूक्ष्म, आकर्षक सुगंध के साथ मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक/कैबरनेट सॉविनन का 85/10/5 मिश्रण - इसलिए इसका नाम राजकुमारी है - जिसमें कुछ कोको, लाल चेरी और क्रैनबेरी शामिल हैं। मुंह में एक रेशमी सौंदर्य - कुरकुरे ठंडे लाल फल के कटोरे के चारों ओर किनारों पर अम्लता से भरा हुआ। मिनस्ट्रोन या ऑक्सटेल सूप या मेडिटेरेनियन सब्जी व्यंजन के साथ मिलाएं। पिनोट नॉयर की कार्मेनेयर से मुलाकात की याद ताजा करती है - नरम और अंत में काली मिर्च के साथ।

चातेऊ दलेम। फ्रोंसैक। 2021. 91 अंक।

फर्म टैनिन और मिनस्ट्रोन, ब्लूबेरी और टॉफी के मध्य तालु के साथ मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक वाइन के इस 90/10 मिश्रण में स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी सुगंध।

शैटॉ प्लेन-प्वाइंट। बोर्डो। 2021. 92+ अंक।

सॉविनन ब्लैंक/ग्रोस मैनसेंग के इस 80/20 मिश्रण में हरे सेब, मसालों और दलिया सुगंध का एक मलाईदार, थोड़ा तेज़ स्नान शामिल है। जीवंत, मनमोहक, तेज़ अम्लता का शानदार मध्य ताल, मंदारिन, आंवले और नाशपाती के फलों का सलाद और एक लंबी शहद-रंग वाली समाप्ति। स्टिकी टॉफ़ी पुडिंग या क्रेम ब्रुले के साथ या सोल मेयुनियर के साथ पेयर करें। एक विजेता।

कोटेस डी बोर्डो पदवी

शैटॉ बेल-एयर ला रोयेरे। ब्लेय कोट्स डी बोर्डो। 2021. 92 - 93 अंक।

यह 35/65 मैलबेक/मर्लोट मिश्रण आधा एम्फोरा में और आधा नए ओक बैरल में पुराना होता है। बॉयसेनबेरी, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी के साथ-साथ गीली मिट्टी, कोको और मूंगफली की सुगंध। मुंह में ताजा और जंगली लाल फल और हमले पर रेशमी अम्लता का एक मजबूत मैट्रिक्स। भुनी हुई कॉफ़ी और रास्पबेरी के मध्य स्वाद के साथ काफी हल्का आनंद। एक सौम्य और उदार कौर.

शैटॉ बॉर्डियू। 2021. ब्लेय कोट्स डी बोर्डो। 91+ अंक।

मेरलोट/कैबरनेट सॉविनन/कैबरनेट फ़्रैंक के इस 87/10/3 मिश्रण से, जिसे स्टील के बर्तनों में रखा जाता है, पेट्रोल, टार और पीट की सुगंध आती है और मलाईदार मध्य तालु में हरे रंग की मिर्च शामिल होती है, जो नीले और लाल फलों के साथ अच्छी तरह से एकीकृत होती है, जिसमें सुनहरे रंग का स्वाद होता है। अंत में सिरप. सूअर की कमर और चटनी के साथ मिलाएं।

चातेउ दे ला चैपेले। ब्लेय कोट्स डी बोर्डो। 2021. 91+ अंक।

इस 85% मर्लोट और 15% कैबरनेट सॉविनन मिश्रण को स्टील टैंकों में रखा जाता है, जिसमें सागौन और ब्लूबेरी की नरम लेकिन कुछ हद तक अस्थिर सुगंध शामिल होती है। लगभग सांगियोवेज़ को ऑक्सटेल और मिनस्ट्रोन सुगंध के साथ हार्दिकता पसंद है। मध्य तालु नरम, कुरकुरा और आकर्षक है और इसमें नीले और काले फल के साथ-साथ लाल करंट, क्रैनबेरी और रसभरी भी शामिल हैं। चिकना टैनिन और शांत अम्लता इस वाइन में एक सुंदर और स्वादिष्ट आफ्टर आठ मिंट फिनिश के साथ अच्छी तरह से एकीकृत हो जाती है।

शैटॉ क्लेरिसे। कैस्टिलन कोट्स डी बोर्डो। 2021. 93+ अंक।

इस 100% मर्लोट में घने फलों की समृद्ध, जटिल, सौम्य और कभी-कभी गहरी सुगंध, साथ ही लकड़ी का कोयला, एकोर्न, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और कुछ सदाबहार जंगल की सुगंध शामिल है। मुंह में सुंदर अम्लता और हल्का लाल फल - स्पष्ट, नरम टैनिन के साथ।

चैटो डे बर्नोन। कैस्टिलन कोट्स डी बोर्डो। 2021. 90 - 92 अंक।

दिलेर और जंगली लाल फल, मेपल सिरप, दालचीनी और जायफल के साथ मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक का 80/20 मिश्रण। नाक पर काफी मसाला केक। रसदार, प्रसन्न लाल फल, टैनिन का रेशमी मिश्रण और चिकनी अम्लता। अंत में कुछ संतरे के छिलके। नारंगी शर्बत मिठाई या दाल और बुर्राटा पिलाफ के साथ मिलाएं।

चैटो डे ला पियरे लेवी। कैस्टिलन कोट्स डी बोर्डो। 2021. 91+ अंक।

तीसरी पीढ़ी के वाइन निर्माता सिल्वेन ग्रासिया के इस 70/30 मर्लोट/कैबरनेट फ्रैंक मिश्रण में ब्लूबेरी, मेन्थॉल, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी की भारी सुगंध शामिल है। मुंह में समृद्ध, हल्का और स्वादिष्ट - 2021 से अत्यधिक अम्लीय प्रस्तावों के साथ। लाल फल और मध्य तालू में टोस्ट, अंत में हल्का मंदारिन। अम्लता कम करने के लिए इसे सुशी या क्रीमी ट्रफ़ल रिसोट्टो के साथ भी मिलाएं।

क्लोस लुई. कैस्टिलन कोट्स डी बोर्डो। 2021. 91 अंक।

70 साल पुरानी लताओं से मर्लोट/कैबरनेट फ़्रैंक का 30/60 बायोडायनामिक मिश्रण। अच्छी तरह से एकीकृत अम्लता और टैनिन के साथ, लाल बेर जाम की सुगंध।

चातेऊ मोया। कैस्टिलन कोट्स डी बोर्डो। 2021. 91 अंक।

वाइन निर्माता डेमियन लैंडौर द्वारा तैयार किए गए इस 93/7 मर्लोट/कैबरनेट सॉविनन मिश्रण में पीट, जड़ी-बूटियों, ऋषि, अंजीर और लाल प्लम की सुगंध शामिल है। माउथफुल में ताजा अम्लता, लाल फल और यहां तक ​​कि पीले प्लम के हल्के मैट्रिक्स के पीछे कुरकुरा टैनिन शामिल है। बनावट वाले फ़िनिश पर कुछ ऋषि।

कोट्स डे बौर्ग

चातेऊ दे बारबे। कोट्स डी बौर्ग. 2021. 90 अंक।

क्रैनबेरी और गीली छाल की सुगंध और अंत में सेज की एक झलक के साथ ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और मिनस्ट्रोन का मध्य तालु। अम्लता को बढ़ाने वाला।

चातेऊ फाल्फास। ला डेमोइसेलेस डी फाल्फास। कोट्स डी बौर्ग. 2021. 91 अंक।

इस 75/25 मर्लोट/कैबरनेट सॉविनन बायोडायनामिक मिश्रण में लाल बेर जैम और ब्लैकबेरी की गहरी और भारी सुगंध शामिल है। कुछ हद तक अम्लीय मध्य तालु में नारंगी और लाल बेरी स्वादों का मिश्रण शामिल है।