थोक अंडे की कीमतें दिसंबर में रिकॉर्ड ऊंचाई से 'गिर' गई हैं

थोक अंडे की कीमतें हाल के सप्ताहों में रिकॉर्ड ऊंचाई से क्रेटर हुआ है, जिसका अर्थ है कि उपभोक्ताओं को जल्द ही राहत मिल सकती है किराने की दुकान.

लेकिन अन्य कारकों के अलावा, थोक से लेकर खुदरा बाजार तक अंडे के मूल्य निर्धारण की गतिशीलता का मतलब है कि अल्पावधि में यह निश्चित नहीं है।

सोमवार को कीमतें 2.61 डॉलर प्रति दर्जन अंडे तक गिर गईं - 52 दिसंबर को $ 5.43 के शिखर से 19% की कमी और 47 की शुरुआत से 2023% की कमी, के अनुसार उर्नर बैरी, एक बाज़ार अनुसंधान फ़र्म जो थोक खाद्य उद्योग में विशेषज्ञता रखती है। इसका मिडवेस्ट लार्ज व्हाइट एग प्राइस बेंचमार्क अंडा उद्योग में व्यापक रूप से उद्धृत बैरोमीटर है।

उर्नर बैरी के वरिष्ठ विश्लेषक एंजेल रुबियो ने कहा, "कीमतें गिर गई हैं।" "यह एक बड़ा, बड़ा समायोजन नीचे की ओर है।"

ऐतिहासिक रूप से उच्च मुद्रास्फीति की विशेषता वाले एक वर्ष में, अंडे की कीमतें 2022 में असाधारण थीं, तेजी से बढ़ रहा है लगभग सभी अन्य उपभोक्ता वस्तुओं की तुलना में।

60 में औसत खुदरा कीमतों में लगभग 2022% की वृद्धि हुई उपभोक्ता मूल्य सूचकांक.

मासिक ब्यूरो ऑफ लेबर स्टैटिस्टिक्स के अनुसार, दिसंबर में, एक दर्जन बड़े ग्रेड ए अंडों की कीमत औसतन $ 4.25 थी, जो एक साल पहले के $ 1.79 के दोगुने से अधिक थी। तिथि.

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अमेरिका ने 2022 में इतिहास में बर्ड फ्लू के अपने सबसे घातक प्रकोप का सामना किया, जिससे लाखों पक्षी मारे गए और महत्वपूर्ण रूप से बाधित अंडे की आपूर्ति, खाद्य अर्थशास्त्रियों के अनुसार।

रोग, जो संक्रामक और घातक है, अंडे देने वाली मुर्गियों सहित कई प्रकार के पक्षियों को प्रभावित करता है। आमतौर पर गर्मियों में मामले कम हो जाते हैं, लेकिन 2022 में ऐसा नहीं हुआ; नए प्रकोप सर्दियों की छुट्टियों के मौसम के आसपास चरम मांग के साथ मेल खाते हैं।

एक समूह, फार्म एक्शन, ने संघीय व्यापार आयोग से एक संभावित "जांच करने के लिए कहा"कपटपूर्ण योजना” अंडा आपूर्तिकर्ताओं के बीच कीमतों को ऊंचा रखने के लिए, हालांकि खाद्य अर्थशास्त्रियों ने इस संभावना को काफी हद तक कम कर दिया।

"अत्यधिक रोगजनक एवियन इन्फ्लुएंजा" ने अंततः 58 राज्यों में लगभग 47 मिलियन पक्षियों को मार डाला, के अनुसार रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र। पिछला रिकॉर्ड था सेट 2015 में जब 50.5 मिलियन पक्षियों की मौत हुई थी। 

आमतौर पर, जब बर्ड फ्लू के मामले का पता चलता है, तो किसानों को बीमारी के प्रसार को रोकने के लिए एहतियात के तौर पर अपने झुंड को कम करना चाहिए, अर्थशास्त्रियों ने कहा। उस फार्म को फिर से अंडे का उत्पादन और बिक्री शुरू करने में महीनों लग सकते हैं। इस बीच, खरीदारों को नए आपूर्तिकर्ताओं को ढूंढना होगा ताकि वे अलमारियों को स्टॉक कर सकें - एक गतिशील जो देश भर में खेला जाता है और कीमतें बढ़ाता है।

हालांकि, 20 दिसंबर के बाद से टेबल-अंडे देने वाले व्यावसायिक पक्षियों में बर्ड-फ्लू का नया प्रकोप नहीं हुआ है। के अनुसार अमेरिकी कृषि विभाग।

अंडे के उत्पादन में झटके के बिना एक लंबी अवधि ने आपूर्तिकर्ताओं को राहत दी है और बाजार को ठीक होने का समय दिया है, एग अनलिमिटेड के वैश्विक व्यापार रणनीतिकार, ब्रायन मोस्कोगिउरी ने कहा, जो अमेरिका में सबसे बड़े अंडा आपूर्तिकर्ताओं में से एक है।

Moscogiuri ने कहा कि उपभोक्ता मांग भी आम तौर पर जनवरी और फरवरी में कम हो जाती है, जिससे मूल्य दबाव कम हो जाता है।

यूएसडीए ने हाल ही में उपभोक्ता को "देश भर में किराने की दुकानों में उच्च कीमतों को रिकॉर्ड करने के लिए प्रतिरोध" का हवाला दिया, जो गिरावट और औसत-औसत अंडे की मांग के लिए एक और कारण है।

यूएसडीए ने कहा, "थोक कीमतें 2022 के बाद के उच्च स्तर से लगातार गिर रही हैं, जिससे खुदरा विक्रेताओं को मूल्य निर्धारण को अधिक उपभोक्ता-स्वीकार्य स्तर तक लाने में मदद मिली है।" कहा फरवरी 3 पर।

यूएसडीए से साप्ताहिक खुदरा अंडे का डेटा धब्बेदार है, और यह देखना मुश्किल है कि खुदरा बाजार में थोक कीमतों में कमी कैसे हो सकती है।

रुबियो ने कहा कि औसतन खुदरा कीमतों में थोक मूल्य के रुझान को प्रतिबिंबित करने में लगभग चार सप्ताह लगते हैं। इसका मतलब है कि उपभोक्ताओं को फरवरी में कुछ राहत मिल सकती है।

थोक स्तर की तुलना में खुदरा कीमतें कम अस्थिर होती हैं। रुबियो ने कहा कि थोक अंडे की कीमत में हर 10% की कमी या वृद्धि के लिए, उपभोक्ता खुदरा कीमतों में औसतन लगभग 2% बदलाव की उम्मीद कर सकते हैं।

हालांकि, अंडे की मांग आम तौर पर ईस्टर से पहले के हफ्तों में बढ़ जाती है, जो इस साल 9 अप्रैल को पड़ती है - यह निर्धारित करना मुश्किल है कि कीमतें कैसे प्रतिक्रिया देंगी, रूबियो ने कहा।

हालांकि, अन्य कारक भी हैं जो खुदरा अंडे की कीमतों को लंबे समय तक ऊंचा रख सकते हैं।

अर्थशास्त्रियों ने कहा कि सुपरमार्केट चेन और अन्य अंडा खुदरा विक्रेता थोक कीमतों में उतार-चढ़ाव के लिए अपनी शेल्फ कीमतों को नहीं आंकते हैं। वे विभिन्न सूत्रों के अनुसार आपूर्तिकर्ताओं से अंडे खरीद सकते हैं; कुछ कम से कम आंशिक रूप से की कीमत से बंधे हैं मकई और सोयाबीन, उदाहरण के लिए, जो मुर्गियों को पालने और खिलाने के लिए एक बड़ी लागत का प्रतिनिधित्व करते हैं, मोस्कोगिउरी ने कहा।

जबकि 2022 की शुरुआत में यूक्रेन पर रूस के आक्रमण के बाद उन वस्तुओं की कीमतें उच्च स्तर से नीचे हैं, वे ऐतिहासिक रूप से ऊंचे बने हुए हैं।    

Moscogiuri ने कहा कि कुछ सुपरमार्केट ने अंडे की कीमतों को कम रखने की कोशिश की हो सकती है ताकि उपभोक्ताओं को खरीदारी से दूर न किया जा सके - और अब खुदरा कीमतों को कम करने से पहले अपने कुछ नुकसानों की भरपाई करने की कोशिश कर सकते हैं।

"यह खुदरा विक्रेता पर निर्भर है कि वे कितनी जल्दी कीमतों को पास करना चाहते हैं," उन्होंने कहा।

जबकि बर्ड फ़्लू ने दिसंबर के बाद से व्यावसायिक अंडे देने वाले झुंडों को प्रभावित नहीं किया है, अन्य प्रकार के पक्षियों के मामलों की पुष्टि की गई है - जिसका अर्थ है कि यह अभी भी "वसंत प्रवास में एक बड़ा जोखिम है," मोस्कोगिउरी ने कहा। अंडे की परतों के बीच पहला मामला पिछले साल था पता चला 22 फरवरी।