एक बैग में शराब, एक बॉक्स में, रीसाइकिल पैकेजिंग के साथ और यह स्वादिष्ट है? हाँ, जूलियट वाइन असली डील है

20 जुलाई, 2022 को शराब उद्योग में नवीनतम नवाचार बाजार में आ गया। एक बॉक्स में शराब, या बल्कि, एक 100% रिसाइकिल सिलेंडर, के रूप में लॉन्च किया गया जूलियट वाइन. सबसे पहले जिस चीज ने मेरा ध्यान खींचा, वह अद्वितीय प्रारूप के अलावा, ब्रांडिंग और डिजाइन थी। मक्खन पीले और कोबाल्ट नीले रंग में भव्य समृद्ध रंग, आकर्षक सोने के अक्षर, अमूर्त स्वाइप, सभी एक पर्यावरणीय मोड़ की घोषणा करते हैं? एक शराब विशेषज्ञ और समीक्षक के रूप में, मैं कोशिश करता हूं कि सुंदर लेबल के आधार पर शराब न खरीदूं, लेकिन मैं जूलियट के दृश्य आकर्षण का विरोध नहीं कर सका।

मैंने अधिक जानकारी के लिए कंपनी से संपर्क किया, उन्हें बताया कि मैंने पहली बार उनकी वाइन को एक Instagram अभियान में देखा था। हमने संस्थापकों और सह-सीईओ, एलीसन लुवेरा और लॉरेन डी नीरो पिफर की पृष्ठभूमि और उत्पाद के लिए उनकी प्रेरणा के बारे में बातचीत समाप्त की। मैंने एक नमूने के लिए कहा, इसके अच्छे दिखने पर संदेह किया और सोशल मीडिया मार्केटिंग को लक्षित किया।

Pinot Noir का सिलेंडर आ गया। मैं इसे थैंक्सगिविंग इवेंट में ले गया और सभी को टोंटी से एक गिलास डालने दिया। वाइन बॉक्स वाइन में एक पारंपरिक बैग की तरह, रिसाइकिल करने योग्य प्लास्टिक ब्लैडर में बैठती है। पैकेजिंग, जो 1.5 लीटर रखती है, में कार्बन फुटप्रिंट है जो कि दो कांच की बोतलों की तुलना में 84 प्रतिशत कम है।

मैं उनके चेहरे के भावों पर नजर रखता था लेकिन अपनी प्रतिक्रिया के हिसाब के लिए रुक जाता था। स्वादिष्ट! Pinot Noir ने सुरुचिपूर्ण साटन टैनिन और एक सूखी, ताज़ा फिनिश के साथ लाल फल और मसाले का स्वाद चखा। रात के खाने के लिए बैठने से पहले हम में से चार ने कंटेनर को निकाल दिया, फिर शामिल प्रीपेड, पुनर्नवीनीकरण लिफाफे का उपयोग करके कागज और प्लास्टिक रीसाइक्लिंग के लिए इसे तोड़ दिया। वोइला।

फोर्ब्स के लिए उनकी पृष्ठभूमि, दृष्टि और उत्पादन अनुभव के बारे में अधिक जानने के लिए मैंने संस्थापकों लुवेरा और डी नीरो पाइपर के साथ संपर्क किया।

निम्नलिखित साक्षात्कार ईमेल पर आयोजित किया गया था और स्पष्टता और संक्षिप्तता के लिए संपादित किया गया है।

तुम दोनों कैसे मिले?

हम लगभग दो दशक से दोस्त हैं! हम कॉलेज में मिले और करीब हो गए जब हम अपने 20 के दशक में थे, दोनों न्यूयॉर्क शहर में फैशन में काम कर रहे थे - वोग और इनस्टाइल जैसे प्रकाशनों के लिए मार्केटिंग में एलीसन और रैग एंड बोन में पीआर में लॉरेन। यह समय में एक क्षण था। हम बाहर और डाउनटाउन के बारे में थे, एक ही पार्टियों में भाग ले रहे थे, महान लोगों से मिल रहे थे, और वह ऊर्जा प्रेरणादायक थी। फैशन का वह प्यार हम दोनों के साथ रहा क्योंकि हमने करियर के अन्य रास्ते अपनाए, और आखिरकार जूलियट के डिजाइन-फॉरवर्ड सौंदर्य को प्रभावित किया।

वाइन ब्रांड विकसित करने का विचार कब आया और विचार से प्रतिबद्धता तक की समय-सीमा क्या थी?

हमें पता था कि हम एक ऐसा व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, जो उस उत्पाद श्रेणी में सबसे आगे हो, जिसे हम दोनों पसंद करते हैं। शराब प्रामाणिक रूप से समझ में आता है क्योंकि हम दोनों शराब पीने वाले हैं जो श्रेणी में नवाचार के बारे में भावुक हैं। जब हमें पता चला कि कांच की बोतलें और उनका परिवहन शराब के कार्बन पदचिह्न में सबसे बड़ा योगदानकर्ता है- और स्थिरता को आगे बढ़ाने के लिए एक बड़ी बाधा-हम जानते थे कि हम कुछ हल करना चाहते थे।

हम बॉक्सिंग वाइन को फिर से बनाने के विचार से ग्रस्त हो गए। हमारा मिशन कुछ इतना नवीन और शानदार बनाना था कि यह श्रेणी को पूरी तरह से पार कर जाए, इसके खिलाफ कई नकारात्मक कलंक को तोड़ दिया जाए। जब हमने इस विचार का सपना देखा, तो उत्पाद को जीवन में लाने में 18 महीने लग गए, उस समय का अधिकांश समय हमारे मालिकाना इको-मैग्नम ™ फॉर्म फैक्टर (पेटेंट लंबित होने के साथ) को विकसित करने के लिए उत्पाद इंजीनियरों के साथ काम करने में व्यतीत हुआ।

क्या आप दोनों प्रोजेक्ट की शुरुआत में कहीं और कार्यरत थे? यदि हां, तो क्या आपने जूलियट पर ध्यान केंद्रित करने के लिए अपनी नौकरी छोड़ दी?

जब हम जूलियट शुरू करने के लिए एक साथ आए, एलीसन व्हार्टन में एक कार्यकारी एमबीए प्रोग्राम पूरा कर रहे थे और लॉरेन लक्ज़री रियल एस्टेट में काम कर रही थी। जैसे ही हमारे हाथ में हमारा पहला प्रोटोटाइप था, हमें पता था कि हम कुछ खास करने जा रहे हैं और जूलियट के निर्माण पर अपने 100% प्रयासों पर ध्यान केंद्रित करने की प्रतिबद्धता जताई।

आपने कार्बन पदचिह्न से निपटने के लिए अपने भेदभाव के बिंदु के रूप में निर्णय क्यों लिया? हमें बॉक्स और रीसाइक्लिंग के अवसरों के बारे में बताएं?

पहले दिन से हमारा मिशन गुणवत्ता या डिजाइन से समझौता किए बिना पर्यावरण के अनुकूल अग्रणी उत्पाद बनाकर शराब उद्योग को अधिक टिकाऊ बनाना है। हमारा मानना ​​है कि यह सभी व्यवसायों की जिम्मेदारी है कि वे ग्रह के लिए विशेष रूप से शराब जैसे कृषि-आधारित उद्योगों में कदम उठाएं और अपना काम करें, जो जलवायु परिवर्तन के नकारात्मक प्रभावों के लिए एक बेलवेस्टर के रूप में काम करते हैं। हमारी दृष्टि रोज़ाना शराब पीने की संस्कृति को कांच की बोतलों से दूर करने की है, एक छोटा सा व्यवहार परिवर्तन जो उद्योग के लिए कार्बन उत्सर्जन में भारी कमी लाएगा।

जूलियट की आंतरिक और बाहरी पैकेजिंग रस्सी के हैंडल को छोड़कर पूरी तरह से रिसाइकिल करने योग्य है। हम यह सुनिश्चित करने में सहायता के लिए टेक-बैक योजना भी प्रदान करते हैं कि सामग्री लैंडफिल में समाप्त न हो, क्योंकि आंतरिक वाइन पाउच को नंबर 7 प्लास्टिक के रूप में वर्गीकृत किया गया है जिसे सभी नगर पालिकाएं स्वीकार नहीं करती हैं। सभी वाइन शिपमेंट में एक प्रीपेड, रीसाइकिल किया हुआ लिफ़ाफ़ा शामिल होता है, जिससे ग्राहक अपने वाइन के खाली पाउच हमें वापस कर सकते हैं, जिसके बाद हम उन्हें सुरक्षित रूप से रीसाइकल करने के लिए टेरासाइकल भेजते हैं।

ब्रांडिंग, लोगो और बॉक्स भव्य हैं। आपने किसके साथ काम किया और आपके विज़न बोर्ड कैसे दिखते थे?

हमने अपने ब्रांड और लेबल डिज़ाइन को विकसित करने के लिए दो एलए-आधारित, महिला डिजाइनरों के साथ सहयोग किया। कस्टम चित्रण सेंट्रल कोस्ट, कैलिफोर्निया के दाख की बारियां के विशिष्ट इलाके से प्रेरित हैं।

ब्रांडिंग और कलर पैलेट पोर्टोफिनो, सेंट ट्रोपेज़, कैप्री, पोर्टो एरकोले, रामाटुएल और पनारिया जैसे भूमध्य सागर पर हमारे कुछ पसंदीदा स्थलों में प्रकृति और इंटीरियर डिज़ाइन से प्रेरित हैं। टेराकोटा टाइलों से लेकर खूबसूरती से असबाब वाली कुर्सियों से लेकर सेज ग्रीन फ्लोरा तक एक ब्लश-पेंट वाली प्लास्टर की दीवार पर चढ़ते हुए, मूड बोर्ड अंतहीन थे, और हमें परिणाम पर गर्व है।

जूलियट का अनुभव रोजमर्रा की जिंदगी से पलायन का प्रतिनिधित्व करता है - आदर्श, सुलभ भोग। यहां तक ​​​​कि अगर आप एक लंबे दिन के अंत में घर पर बस एक ग्लास वाइन का आनंद ले रहे हैं, तो डिजाइन और ब्रांडिंग इस उम्मीद में बनाई गई थी कि यह आपको शांति, विलासिता और आनंद के स्थान पर ले जाए।

अच्छी गुणवत्ता वाली निजी लेबल वाइन के स्रोत का प्रबंधन कैसे किया और क्या आपके पास आगे बढ़ने के लिए समान स्रोत होंगे? पिनोट कहाँ से है? सॉविनन ब्लैंक और ग्रेनेचे रोज़े के बारे में क्या?

के लिए हमारे पास एक बहुत विशिष्ट दृष्टि थी शराब की घरेलू शैली हम बनाना चाहते थे, जो कम हस्तक्षेप वाली है और यूरोपीय ग्रामीण वाइन की याद दिलाती है। हमने इसे जीवन में लाने के लिए सांता येज़ में प्रमाणित कैलिफ़ोर्निया सस्टेनेबल वाइनरी में एक प्रतिभाशाली वाइनमेकिंग टीम के साथ भागीदारी की। अंगूरों को पहले टेरोइर के आधार पर चुना जाता है और कुछ सेंट्रल कोस्ट कैलिफोर्निया के सबसे प्रसिद्ध एवीए दाख की बारियां से प्राप्त किया जाता है। आगामी वाइनमेकिंग दृष्टिकोण प्रक्रिया में कम हस्तक्षेप और शून्य कृत्रिम योजक का उपयोग करके फल का सम्मान करता है, और अंतिम उत्पाद में न्यूनतम सामग्री होती है जो परंपरागत बोतलों पर संपूर्ण प्रतिमान बदलाव के लिए लेबल पर पारदर्शी रूप से बताई जाती है।

सांता बारबरा एवीए के हैप्पी कैनियन में हमारे प्रमाणित कैलिफोर्निया सस्टेनेबल वाइनरी में सभी वाइन बनाई जाती हैं। हमने प्रत्येक किस्म के लिए निम्नलिखित AVAs से अपने अंगूर प्राप्त किए:

● 2021 पिनोट नॉयर - एडना वैली एवीए

● 2021 सॉविनन ब्लैंक - सांता बारबरा एवीए की हैप्पी कैन्यन

● 2021 ग्रेनाचे रोज़ - एडना वैली एवीए और लॉस ओलिवोस एवीए

अब तक जूलियट के प्रति उपभोक्ता और व्यापार की क्या प्रतिक्रिया रही है? शेल्फ प्लेसमेंट प्राप्त करना कितना कठिन या आसान रहा है और वर्तमान में किन बाजारों में वाइन उपलब्ध हैं?

जूलियट की प्रतिक्रिया अत्यधिक सकारात्मक रही है। उपभोक्ताओं को तुरंत डिज़ाइन-फ़ॉरवर्ड, उन्नत पैकेजिंग के लिए तैयार किया जाता है, और वे शराब की बेहतर गुणवत्ता की सराहना करते हैं। यह जानना कि वे जूलियट को चुनकर अपने कार्बन फुटप्रिंट को कम कर रहे हैं, एक बड़ा बोनस है। जहां तक ​​व्यवहार की बात है, हम जूलियट को बाहरी समारोहों और छुट्टियों के उत्सवों में बहुत कुछ देख रहे हैं। लोग इसे पारंपरिक शराब की बोतल के साथ पार्टी में आने के लिए अधिक मज़ेदार और सौंदर्यपूर्ण रूप से पेचीदा विकल्प के रूप में देखते हैं।

लॉन्च के बाद से, हाई-एंड वाइन स्टोर हमारे मिशन के लिए बेहद सहायक रहे हैं। हमारे सभी मौजूदा खातों में, जूलियट को सुपर प्रीमियम बोतलबंद वाइन जैसे व्हिस्परिंग एंजेल और डकहॉर्न के साथ प्रदर्शित किया जाता है, बजाय पारंपरिक बॉक्सिंग वाइन सेक्शन में रखा जाता है।

जूलियट जल्द ही न्यूयॉर्क, फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया में 50 से अधिक चुनिंदा खुदरा विक्रेताओं के पास उपलब्ध होगी। यह रेस्तरां और बार द्वारा भी अपनाया गया है, विशेष रूप से बाहर बैठने वालों के साथ (ग्लास-मुक्त प्रारूप, विस्तारित शेल्फ जीवन और आकर्षक डिजाइन के लिए धन्यवाद)।

वाइल्डफ्लावर फ़ार्म्स इस सर्दियों में अपने अपस्टेट न्यू यॉर्क की संपत्ति में हमारे पिनोट नोयर फायरसाइड की सेवा दे रहे हैं; फ़ार्मशॉप ब्रेंटवुड अपने ब्रेंटवुड मेहमानों को पिनोट नोयर, रोज़े और सॉविनन ब्लैंक की पेशकश कर रहा है; और मियामी में बाथ क्लब अपने समुद्र तट और पूलसाइड सदस्यों के लिए रोज़े और सॉविनन ब्लैंक डाल रहा है।

$ 45 पर, क्या आपको लगता है कि आपका मूल्य बिंदु "बॉक्सिंग" वाइन बाजार के लिए प्रतिस्पर्धी है? मेरी राय में, यह वास्तव में बॉक्सिंग वाइन नहीं है, लेकिन चूंकि उपभोक्ताओं को इसे चखने तक अंतर समझने में परेशानी हो सकती है, आप विश्वास की उस छलांग को कैसे संभालेंगे?

जूलियट वास्तव में अद्वितीय है क्योंकि यह बॉक्सिंग और बोतलबंद शराब के बीच की खाई को पाटती है। ग्राहक और खुदरा विक्रेता जूलियट को सुपर प्रीमियम बोतलबंद वाइन के लिए एक जलवायु-सचेत, सुविधाजनक विकल्प के रूप में देखते हैं, जितना वे इसे पारंपरिक बॉक्सिंग वाइन के अपग्रेड के रूप में देखते हैं जो बहुत कम कीमतों पर खुदरा है। उस संदर्भ में, जूलियट के एक इको-मैग्नम ™ का मूल्य मूल्य है क्योंकि ग्राहक को $ 45.99 के लिए उच्च गुणवत्ता वाली, हस्तनिर्मित शराब की दो बोतलों के बराबर मिल रहा है, जो रेफ्रिजरेटर में खुलने के छह सप्ताह तक रहता है।

जैसा कि हम अपने वर्तमान खुदरा बाजारों (एनवाई, सीए, एफएल) में अक्सर इन-स्टोर चखने की मेजबानी करते हैं, हमने देखा है कि उपभोक्ता पहले पैकेजिंग डिजाइन द्वारा खींचा जाता है, फिर शराब की गुणवत्ता से प्रभावित होता है, और हमेशा प्रसन्न होता है। पर्यावरण लाभ के बारे में सुनने के लिए। 9 में से 10 ½ बार, वे $20-$30 वाइन की एक बोतल खरीदने के इरादे से स्टोर में गए, और जूलियट के इको-मैग्नम™ के साथ बाहर चले गए।

क्या आप और भी बड़े प्रारूपों की ओर बढ़ेंगे? यारोबाम? 😊

जूलियट एक बॉक्सिंग वाइन क्रांति का नेतृत्व कर रही है और हम केवल शुरुआत कर रहे हैं! हमारा मिशन गुणवत्ता या डिजाइन से समझौता किए बिना पर्यावरण के अनुकूल अग्रणी उत्पाद बनाकर शराब उद्योग को अधिक टिकाऊ बनाना है। उस भावना में, हम बिल्कुल बड़े प्रारूपों, अन्य वैकल्पिक पैकेजिंग शैलियों, अधिक किस्मों और सीमित-संस्करण उत्पादों पर विचार कर रहे हैं - कुछ भी जो शराब पीने की संस्कृति को कांच की बोतलों से दूर करने में मदद करेगा। हम 2023 में लॉन्च के लिए इनमें से कुछ रोमांचक इनोवेशन पर पहले से ही काम कर रहे हैं।

एक नया वाइन लेबल बनाने, उसकी मार्केटिंग करने और उसे बेचने में सबसे बड़ी चुनौती क्या रही है?

हमारी सबसे बड़ी चुनौती यह रही है कि जूलियट जैसा कुछ भी पहले कभी अस्तित्व में नहीं था, इसलिए अनुसरण करने के लिए कोई रास्ता नहीं था, हमें अपना रास्ता बनाना था। जूलियट एक विचार था जो हमारे दिमाग में था, और कड़ी मेहनत, दृढ़ता और कुछ रचनात्मक समस्या को सुलझाने के माध्यम से, हम इसे अस्तित्व में लाने में सक्षम थे।

यह देखना रोमांचकारी रहा है कि उपभोक्ताओं ने कितनी जल्दी इस अवधारणा को अपनाया है, न केवल जूलियट को खरीदा बल्कि उत्साहपूर्वक इसे सोशल मीडिया पर साझा किया और परिवार और दोस्तों को मौखिक रूप से बताया।

आपने अपनी परियोजना को कैसे निधि दी? क्या आपने निवेशकों, स्व-निधि, परिवार और दोस्तों के साथ काम किया?

अपने व्यवसाय को निधि देने के लिए, हमने एक ओवरसब्सक्राइब सीड राउंड में पूंजी जुटाई, जिसमें दोस्तों, परिवार, देवदूतों और धन से निवेश शामिल था। जूलियट की क्षमता को प्रमुख निवेशकों द्वारा पहचाना गया है, जिनमें जोनाथन नेमन (स्वीटग्रीन के सीईओ और संस्थापक) और लियोरा कदिशा नेमन, लॉरेन बोसवर्थ (लव वेलनेस के सीईओ और संस्थापक), डिक कोस्टोलो (ट्विटर के पूर्व सीईओ), कर्ट सेडेनस्टिकर (संस्थापक, वाइटल) शामिल हैं। प्रोटीन्स), ब्रुक वॉल (संस्थापक, द वॉल ग्रुप) और एंडरसन फैमिली ब्रांड्स शामिल हैं।

व्यवसाय शुरू करने के लिए अन्य उद्यमियों, विशेषकर महिलाओं के लिए कोई सलाह?

अपने "क्यों" पर ध्यान केंद्रित करके प्रारंभ करें। सुनिश्चित करें कि आप जानते हैं कि आप किस अपूरित आवश्यकता को संबोधित कर रहे हैं, आप किसी मौजूदा उत्पाद या सेवा की पेशकश में मौलिक सुधार कैसे कर रहे हैं और सेवा करने के लिए लक्षित दर्शकों की पहचान करें। आपकी दृष्टि जितनी अधिक ठोस होगी, उतना ही अधिक दृढ़ विश्वास और सफलता आपको इसे दूसरों तक पहुँचाने और अपने आस-पास एक समुदाय बनाने में होगी (चाहे वह निवेशक, कर्मचारी, उपभोक्ता, ग्राहक, या उपरोक्त सभी हों)।

क्या आप कुछ और शामिल करना चाहते हैं?

जूलियट उपभोक्ताओं को शैली, पदार्थ और स्थिरता एक अप्रत्याशित जगह पर प्रदान करता है: बॉक्सिंग वाइन। स्थिरता, गुणवत्ता और डिजाइन के लिए एक समझौता प्रतिबद्धता के साथ, जूलियट बॉक्सिंग वाइन के खिलाफ नकारात्मक कलंक पर काबू पा रही है और स्टाइलिश, प्रभावशाली लोगों को पहली बार प्रारूप को अपनाने के लिए राजी कर रही है। उद्योग के कार्बन पदचिह्न को कम करने पर एक मिशन-संचालित फोकस के साथ, जूलियट एक श्रेणी-परिभाषित ब्रांड है जो हर रोज शराब पीने में एक संस्कृति बदलाव को प्रज्वलित कर रहा है।

जूलियट वाइन