थैंक्सगिविंग बचे हुए के लिए वाइन

बधाइयाँ—आपने इसे अमेरिकी कैलेंडर पर सबसे बड़ी खाने की छुट्टी के माध्यम से बनाया है। अब, आप एक खाली घर और बचे हुए से भरे फ्रिज का आनंद ले सकते हैं। यहाँ दोनों खातों पर आनंद लेने के लिए मदिरा हैं।

ROSE

शैटो ला कॉस्टे रोज़ 2021, विन डी फ्रांस। कैबसॉव और वेरमेंटिनो के थोड़े से मिश्रण के साथ ग्रेनाचे, सिराह, सिंसॉल्ट का मिश्रण, यह उन भारी और चिपचिपे (लेकिन स्वादिष्ट) पक्षों को अपनी ताजा अम्लता और हल्के बाग-फल वाले, थोड़े उष्णकटिबंधीय प्रोफ़ाइल के साथ धोने के लिए एकदम सही है। प्रमाणित जैविक संपत्ति।

कोंडे वल्देमार रोज़ 2021, रियोजा। ग्रेपफ्रूट और चेरी, देर से गर्मियों में रसीला स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ ताजा और कुरकुरा, लेकिन इसका मध्यम शरीर इसे भुना हुआ टर्की बचे हुए और सॉसेज स्टफिंग के साथ एक अच्छा भोजन भागीदार बनाता है।

ले सरिन्स रोज़ 2020, कोट्स डी प्रोवेंस। गर्मियों के लिए अच्छा है लेकिन छुट्टियों की मेज से चिपचिपे भारी व्यंजनों के लिए भी। तीखा गुलाबी अंगूर उष्णकटिबंधीय फलों के साथ अच्छा खेलता है; ताजा और आसान।

वोल्फर एस्टेट रोज़ 2021, नॉर्थ फोर्क, लॉन्ग आइलैंड। देर से गर्मियों में स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट नोट के साथ हल्का और चटपटा, और एक हर्बल / अनीस नाक। एक सर्वोत्कृष्ट समर सिपर, लेकिन यह भारी भोजन से पहले चीजों को शुरू करने के लिए भी अच्छा काम करता है।

रेड

अडेगा विन्हो मर्लोट 2019, टेक्सास हाई प्लेन्स। डीप प्लम और चॉकलेट इस रसीले, आधुनिक और स्लीक मर्लोट को चलाते हैं। तीव्र लाल और काला फल परिभाषा, समृद्ध और गहराई दिखा रहा है।

प्रारंभिक पर्वत "तलहटी" 2021, वर्जीनिया। Merlot, Cabernet Sauvignon और Petit Verdot से संबंधित सबसे बड़े घटकों के साथ एक बोर्डो मिश्रण। मिट्टी और मखमली दोनों, लेकिन वे लाल और काले रंग के फल इसे स्पष्ट बोर्डो परिभाषा देते हैं।

पेगासस बे पिनोट नोइर 2019, वेपारा वैली, नॉर्थ कैंटरबरी। यह बोतल शिपिंग के लिए बहुत भारी है, लेकिन अगर आप उस पर काबू पा सकते हैं, तो अंदर क्या है एक ताजा पिनोट नोयर है जो तीखा रास्पबेरी, पका हुआ लाल और काला बेर और एसिड की एक अच्छी लकीर दिखा रहा है। खुद को प्रकट करने में थोड़ा समय लगा, इसलिए अपने तीसरे दिन के बचे हुए खाने के लिए कुछ बचा कर रखें।

द हिल्ट, एस्टेट पिनोट नोयर 2020, स्टा। रीटा हिल्स. पदवी के समुद्री-प्रभावित दक्षिण-पश्चिम कोने में दाख की बारियां से प्राप्त, यह हल्का सुगंधित पिनोट नाक पर एक जंगली साफ़/जड़ी बूटियों और कुछ मिट्टी के मशरूम नोट दिखाता है; तालू बिंग चेरी, घने बच्चे स्ट्रॉबेरी व्यक्त करता है। टर्की सैंडविच या कुरकुरी स्टफिंग के साथ ही पिएं।

वेंटुरिनी बाल्डिनी मोंटेलोको लैंब्रुस्को एमिलिया आईजीपी। एक सुखद शराब जो हमेशा एक स्वागत योग्य अतिथि होती है। लाल बेर और डार्क चेरी के सूखे, उत्थानकारी फ़िज़ और चमकीले लाल फल। ठंडा परोसें, कल की दावत से गर्म करने वाली किसी भी चीज़ के साथ बढ़िया या चीजों को शुरू करने के लिए।

गोरों

एपर्चर चेनिन ब्लैंक 2021 क्लार्क्सबर्ग (नापा)। विख्यात वाइनरी फ़ोटोग्राफ़र एंडी काट्ज़ और उनके बेटे की ओर से इस "मिट्टी-विशिष्ट" पेशकश के लिए उपयुक्त नाम। यह अपने ऊनी मोम और पीले सेब के प्रोफाइल के साथ एक अच्छा लॉयर इम्पोस्टर है। एक पेचीदा कटा हुआ नींबू नोट के साथ समृद्ध और मिट्टी।

कोंडे वल्देमार ब्लैंको 2021, रियोजा। एक सफेद फूल की नाक एक सुपर लाइम झटका और ज़ेस्टी ग्रीन-फ्रूटेड तालू की ओर ले जाती है। रियोजा से उम्मीद नहीं थी - यह मिश्रण 85% विउरा, 10% मालवासिया, 3% सॉविनन ब्लैंक, 2% टेम्प्रानिलो ब्लैंको है - लेकिन यह न्यू वर्ल्ड सॉविनन ब्लैंक प्रेमियों को खुश करेगा और उन सघन व्यंजनों को काट देगा।

हेरडेड डो रोसिम, "मारियाना" 2020, वीनो रीजनल अलेंटेजो। 60% अरिंतो और बाकी अल्वारिन्हो के साथ अंताओ वाज़ (30%) द्वारा संचालित, यह पुर्तगाली अंगूरों के लिए एक वीर राजदूत है। यह एक अजीब 'स्वादिष्ट और संतोषजनक शराब भी है। प्लश येलो-अप्लाई और लेमन माउथफिल के साथ लगभग फुल बॉडी, यह सब कुछ के साथ जाता है जो आपने कल खाया था।

केसविक वाइनयार्ड्स "एलवीए" शारडोंने 2021, वर्जीनिया। एलवीए का अर्थ लेस वेंट्स डी'एंजेस है, जिसका अनुवाद "स्वर्गदूतों की हवा" के रूप में किया जाता है, और यह चार्ट वास्तव में, अपने पैरों या पंखों पर प्रकाश है। ओक के उपचार से साफ और दुबला, यह शुद्ध नाशपाती और हरा सेब एक नींबू मोड़ द्वारा समर्थित है।

लैंडमार्क "ओवरलुक" शारदोन्नय 2020, सोनोमा। छोटे फ्रेंच ओक बैरल में किण्वित, यह एक पूर्ण-शरीर वाला, बाग-फलयुक्त और मेयेर लेमन नंबर है जो लिफाफे को 14.2% abv पर धकेलता है, लेकिन किनारे पर नहीं जाता है। पीचिस, सेब और नाशपाती एक उत्थान एनीस खत्म करने के लिए नेतृत्व करते हैं।

लैंग एंड रीड चेनिन ब्लैंक 2020, मेंडोकिनो. इस पिता / पुत्र के सहयोग के परिणामस्वरूप टालमेज बेंच पर 40 साल पुरानी लताओं से बना एक परिष्कृत, मोमी और पीले-फलदार (आड़ू, अमृत) सफेद हो गया। इसे अपने चेनिन पीने वाले प्रदर्शनों की सूची में शामिल करें।

स्कीड वाइनयार्ड सॉविनन ब्लैंक 2021, मोंटेरे। संपत्ति से उगाए गए अंगूरों से यह ठंडा-जलवायु संस्करण तरबूज, अमरूद और मीठे साइट्रस को व्यक्त करता है- एक अच्छा विकल्प यदि आप हरे हंसबेरी सॉविनन के प्रशंसक नहीं हैं।

द हिल्ट एस्टेट चारडनै, 2020, स्टा। रीटा हिल्स। एक हल्का और हल्का चार्ड जिसका सफेद फल (नाशपाती और सेब) वास्तव में चमकता है, नींबू दही के साथ। हालाँकि यह बैरल में समय बिताता है - 40% नए फ्रेंच और लगभग 50% इस्तेमाल में - यह शराब ओकी नोटों को विचलित करने से अप्रभावित है। ठीक और चालाकी।