युवा स्टारबक्स बरिस्ता संघ बनाने के लिए बढ़ते दबाव को शक्ति दे रहे हैं

तट से तट तक, युवा स्टारबक्स बरिस्ता अपने कैफे को यूनियन बनाने पर जोर दे रहे हैं, एक लड़ाई में कॉफी दिग्गज के खिलाफ अपनी सामूहिक शक्ति का इस्तेमाल कर रहे हैं जो व्यापक रेस्तरां उद्योग और उसके कार्यबल को बदल सकता है।

पिछले साल के अंत में पहली जीत हासिल करने के बाद, स्टारबक्स कंपनी के स्वामित्व वाले दो स्टोरों ने दिसंबर में वोट और राष्ट्रीय श्रम संबंध बोर्ड के समक्ष सुनवाई के बाद औपचारिक रूप से आयोजन किया है। आज तक, एनएलआरबी फाइलिंग के सीएनबीसी विश्लेषण के अनुसार, मैसाचुसेट्स से टेनेसी और एरिजोना तक 30 से अधिक कंपनी के स्वामित्व वाले स्टोर ने स्टारबक्स में यूनियन चुनाव के लिए आवेदन किया है। उद्योग-व्यापी श्रमिक संकट और स्टारबक्स श्रमिकों के हाई-प्रोफाइल यूनियन के दबाव का मतलब यह हो सकता है कि अधिक श्रृंखलाएं अपने कर्मचारियों को इसका अनुसरण करते हुए देखें।

एमकेएम पार्टनर्स के विश्लेषक ब्रेट लेवी ने कहा, "मुझे लगता है, अभी, यह यूनियन और उद्योग के लिए कोयला खदान में कैनरी है।"

स्टारबक्स वर्कर्स यूनाइटेड के यूनियन आयोजक और एएफएल-सीआईओ के पूर्व आयोजन निदेशक रिचर्ड बेंसिंगर के अनुसार, संगठित करने की याचिकाएं उन लोगों की तुलना में भी तेजी से आई हैं, जिन्हें पहले संभव माना गया था। लेकिन समूह द्वारा एकल-स्टोर इकाइयों के माध्यम से आयोजन के साथ, कुछ लोगों का कहना है कि कॉफी की दिग्गज कंपनी के लिए महत्वपूर्ण द्रव्यमान तक पहुंचने में इस प्रयास में कई साल लग सकते हैं।

बेन्सिंगर ने कहा कि उनका मानना ​​है कि स्टारबक्स कॉर्पोरेट गति के कारण "चकित" हो गया था। उन्होंने कहा कि प्रति सप्ताह सैकड़ों साझेदार यूनियन बनाने के लिए याचिका दायर करने के तरीके के बारे में अधिक जानने के लिए आयोजकों से संपर्क कर रहे हैं।

स्टारबक्स के प्रवक्ता रेगी बोर्जेस ने कहा कि यह कहना गलत है कि कंपनी सतर्क नहीं थी और तैयार नहीं थी। उन्होंने कहा, "यह इस समझ की कमी को दर्शाता है कि हमारा नेतृत्व हमारे सहयोगियों के साथ कैसे जुड़ता है।"

बोर्जेस ने कहा कि याचिका दायर करने वाले स्टोरों की संख्या कॉफी दिग्गज के लगभग 9,000 अमेरिकी कंपनी के स्वामित्व वाले कैफे का एक छोटा सा हिस्सा है।

स्टारबक्स वर्कर्स युनाइटेड का मानना ​​है कि अधिकांश संघ-समर्थक कर्मचारी 20 वर्ष की आयु के शुरुआती दौर में हैं, जिससे बेंसिंगर को यह कहने के लिए प्रेरित किया गया कि वे यूनियनों के लिए "जनरल यू" का हिस्सा हैं। उन्होंने कहा, ये कर्मचारी आशावादी हैं कि आयोजन से उन्हें अपनी आवाज इस तरह से व्यक्त करने की शक्ति मिलेगी जो प्रबंधन को महामारी के तीसरे वर्ष के दौरान कंपनी को बेहतर बनाने के लिए प्राप्त होगी।

“यह एक पीढ़ीगत विद्रोह है। मुझे लगता है कि युवा लोग नौकरी में आवाज उठाने और अपना वेतन और लाभ बढ़ाने के तरीके के रूप में यूनियनों की फिर से खोज कर रहे हैं, ”बेंसिंगर ने कहा। “हमने इस देश में हमेशा सोचा था कि हम अगली पीढ़ी से बेहतर करेंगे - इन लोगों पर छात्र ऋण है, वे घर नहीं खरीद सकते, वे स्वास्थ्य देखभाल का खर्च नहीं उठा सकते, कोई सेवानिवृत्ति सुरक्षा नहीं है। तो यह एक निराशा है।”

फ़्लोरिडा के तल्हासी में स्टारबक्स में एक शिफ्ट सुपरवाइज़र, लियो हर्नांडेज़, पिछले कुछ महीनों से यूनियन के प्रयासों को करीब से देख रहे हैं। जबकि स्टारबक्स के लाभ लंबे समय से कम रहे हैं, हर्नांडेज़ ने कंपनी में कोविड एक्सपोज़र, कोविड नीतियों, वेतन और स्टाफिंग चुनौतियों के बारे में पारदर्शिता की कमी पर निराशा व्यक्त की।

यूनियन बनाने के लिए नए-नए एकजुट होने वाले कई युवाओं की तरह, हर्नांडेज़ ने संगठित होने की इच्छा के लिए प्रबंधन में एक सीधी रेखा और साथी यूनियन सदस्य भागीदारों के साथ समुदाय की भावना रखने के विचार का हवाला दिया। 25 वर्षीय व्यक्ति भी गुजारा करने के लिए कई शिफ्टों में काम करने, बच्चों की देखभाल करने और किराने की डिलीवरी करने के बजाय एक ही नौकरी करना पसंद करेगा।

हर्नानडेज़ ने कहा, "यह बीमा है कि मेरे पास एक नौकरी है जो मेरे लिए अच्छी है।" “मुझे स्टारबक्स और उनके सभी लाभ पसंद हैं, लेकिन यह हमेशा बेहतर हो सकता है। ...मैं इस समय अपने घर में मुख्य प्रदाता हूं, और इससे कुछ नहीं जुड़ता। वर्तमान में मेरे पास कुल मिलाकर चार नौकरियां हैं। मैं इसे घटाकर एक करना चाहूँगा।”

यह तीव्र गति ऐसे समय में आई है जब यूनियनों की अमेरिकी अनुमोदन रेटिंग अब तक के उच्चतम स्तर पर है। सितंबर 2021 के गैलप मतदान से पता चलता है कि 68% अमेरिकी श्रमिक संघों को मंजूरी देते हैं - 71 में 1965% अनुमोदन के बाद से यह सबसे अधिक है। सर्वेक्षण 1,006 वयस्कों की प्रतिक्रियाओं पर आधारित था।

गैलप ने कहा, पिछले दो दशकों से हर साल यूनियनों की स्वीकृति अस्वीकृति से अधिक हो गई है। वर्तमान में यूनियन के 86% सदस्य यूनियनों का अनुमोदन करते हैं, जो 93 में हाल के 2019% के उच्चतम स्तर से कम है। अमेरिकी वयस्कों ने स्व-रिपोर्ट की यूनियन सदस्यता 9% थी।

“अमेरिका में, हमारी आय, वेतन और धन में नाटकीय असमानता है। ...मुझे लगता है कि युवा लोग इससे थक चुके हैं और वे इसे अपने हाथों में ले रहे हैं,'' क्रेयटन ने कहा।

दूसरी ओर, रेस्तरां संचालक संगठित श्रम की प्रभावशीलता के बारे में कम आश्वस्त हैं - हालांकि उनमें से सभी इस विचार के खिलाफ नहीं हैं। एक डेटाएसेंशियल सर्वेक्षण, जिसमें 399 दिसंबर से 23 जनवरी तक 3 ऑपरेटरों का सर्वेक्षण किया गया, ने पाया कि लगभग आधे ऑपरेटरों का मानना ​​है कि सामूहिक सौदेबाजी और श्रमिक संघ उद्योग के लिए उपयुक्त नहीं हैं। लगभग 90% उत्तरदाताओं के पास संघबद्ध कार्यबल नहीं था।

"ज्यादातर ऑपरेटर कह रहे हैं कि सामूहिक सौदेबाजी और यूनियनें हल करने की तुलना में अधिक समस्याएं पैदा करती हैं, लेकिन लगभग एक तिहाई ऑपरेटर कह रहे हैं कि सामूहिक सौदेबाजी और श्रमिक संघ वास्तव में उद्योग में हैं," डेटासेंशियल के प्रकाशन प्रबंधक ह्यू डो ने कहा, जो ट्रैक करता है मेनू डेटा और अन्य रेस्तरां रुझान। "...यह हमारे लिए थोड़ा आश्चर्य की बात थी।"

रेस्तरां उद्योग में यूनियनें दुर्लभ हैं। श्रम सांख्यिकी ब्यूरो के अनुसार, 1.2 में भोजन और पीने की दुकानों पर केवल 2020% कर्मचारी यूनियनों के सदस्य थे, जो निजी क्षेत्र की संघीकरण दर 6.3% से काफी कम है। उद्योग में पारंपरिक रूप से उच्च कारोबार होता है, जिससे आयोजन मुश्किल हो सकता है। इसके अलावा, कई फास्ट-फूड और कैज़ुअल-डाइनिंग कंपनियों द्वारा उपयोग किया जाने वाला फ्रैंचाइज़ी बिजनेस मॉडल भी यूनियन बनाने के लिए चुनौतियां पेश करता है।

रेस्तरां उद्योग में यूनियनीकरण की कम दर का मतलब है कि विशेषज्ञ अभी भी इस बारे में अनिश्चित हैं कि स्टारबक्स बरिस्ता से संगठित श्रम के लिए दबाव कैसे काम करेगा।

एमकेएम विश्लेषक लेवी ने कहा कि उनका मानना ​​है कि स्टारबक्स के यूनियन दबाव का पहले से ही इस बात पर प्रभाव पड़ रहा है कि कॉफी श्रृंखला अपने अमेरिकी कार्यबल के साथ कैसा व्यवहार करती है। उदाहरण के लिए, उसने अक्टूबर के अंत में घोषणा की कि वह 2022 में बरिस्ता को कम से कम दो वेतन वृद्धि देगा।

उन्होंने कहा, "इसका सबसे अच्छा सबूत उनके मुआवज़े को बढ़ाने के उनके फैसले से हो सकता है।" "... वोट पूरा होने से पहले ये कदम उठाए गए थे, लेकिन यह कुछ ऐसे मुद्दों को संबोधित करने का प्रयास करता है जिनसे संभावित यूनियन कर्मचारी निपटना चाह रहे हैं।"

यूनियनीकरण के संभावित प्रभाव पर ग्राहकों को दिसंबर में लिखे एक नोट में, लेवी ने अनुमान लगाया कि अगर स्टारबक्स के अमेरिकी कंपनी के स्वामित्व वाले 10% कैफे को प्रति घंटे 1.50 डॉलर की बढ़ोतरी मिलती है, तो कंपनी की शुद्ध आय में लगभग 3% की कमी देखी जा सकती है। लेकिन ऐसा रातोरात नहीं होगा.

लेवी ने कहा, "शुरुआत में मेरी धारणा यह है कि स्टारबक्स इसे मामले-दर-मामले के आधार पर लेगा क्योंकि वे विभिन्न दुकानों और विभिन्न बाजारों के साथ बातचीत करते हैं।" "यह मानते हुए कि परिवर्तन किए गए हैं, वे पूरे सिस्टम में सर्वोत्तम प्रथाओं को लागू करेंगे।"

गुरुवार को बाजार बंद होने तक, स्टारबक्स के शेयरों में पिछले 1 महीनों में 12% की गिरावट आई है, जिससे इसका बाजार मूल्य 96.92 बिलियन डॉलर हो गया है। उम्मीद है कि कंपनी मंगलवार को घंटी बजने के बाद अपने नवीनतम तिमाही नतीजे पेश करेगी।

बफ़ेलो बरिस्ता ने असुरक्षित कामकाजी परिस्थितियों को लेकर जनवरी में वाकआउट करके अपनी संगठित शक्ति का प्रदर्शन किया। फिर भी, कुछ लोगों को संदेह है कि इस रणनीति के परिणामस्वरूप स्टारबक्स यूनियन के साथ अनुबंध पर बातचीत करेगा और सहमत होगा। श्रम कानूनों के अनुसार यह आवश्यक नहीं है कि नियोक्ता और यूनियन सामूहिक सौदेबाजी समझौते पर पहुँचें।

इसके अलावा, जो कर्मचारी यूनियन में विश्वास खो देते हैं, वे एक वर्ष के बाद अप्रमाणित करने के लिए याचिका दायर कर सकते हैं, जिससे बातचीत में बाधा आ सकती है। ब्लूमबर्ग कानून के अनुसार, यूनियनों को अपने पहले अनुबंध की पुष्टि करने में औसतन 409 दिन लगते हैं।

इसके प्रवक्ता बोर्गेस ने कहा, स्टारबक्स स्टोर-दर-स्टोर बातचीत की रणनीति पर कायम रहने की योजना बना रहा है।

आयोजन के प्रयास से परिचित लोगों ने कहा कि स्टारबक्स की रणनीति कंपनी को अपने पैमाने और संसाधनों का लाभ उठाने की अनुमति देती है, जबकि मल्टीस्टोर वार्ता से यूनियन को अधिक लाभ होने की संभावना है।

रोजगार नीति संस्थान के प्रबंध निदेशक माइकल साल्ट्समैन ने कहा कि स्टारबक्स का दायरा इतना बड़ा है कि यूनियन बनाने वाले सैकड़ों स्टोर भी सुई को हिला नहीं सकते।

"यह थोड़ी सी इच्छाशक्ति की लड़ाई होने जा रही है, और मुझे लगता है कि अगर वर्कर्स यूनाइटेड वह करने को तैयार है जो अतीत में अन्य यूनियनों ने नहीं किया है, जो इसे पांच या 10 साल से अधिक समय तक देखेगा साल्ट्समैन ने कहा, ''बहुत बड़ी वित्तीय प्रतिबद्धता और अनिश्चित परिणाम वाली अवधि।''