यम ब्रांड्स का डिजिटल सेल्स मिक्स 40% से अधिक है, जबकि पिज्जा हट यूएस डिलीवरी ड्राइवर की कमी से प्रभावित है

यम ब्रांड्स ने डिलीवर किया एक और रिकॉर्ड-सेटिंग तिमाही Q1 में इकाई विकास के लिए, लेकिन इसकी डिजिटल वृद्धि शायद बुधवार सुबह कंपनी की कमाई कॉल से एक बड़ी उपलब्धि थी।

Q6 में डिजिटल बिक्री लगभग $1 बिलियन थी, एक नया त्रैमासिक रिकॉर्ड और साल-दर-साल 15% की वृद्धि। कंपनी के डिजिटल मिश्रण ने भी 40% से अधिक का रिकॉर्ड बनाया।

इसमें कोई संदेह नहीं कि कंपनी को अपने परिश्रम का फल मिल रहा है, 2020 में तेजी आई जब इसने एक यम इनोवेशन फ़ंक्शन और एक डिजिटल इनोवेशन लैब बनाया। बुधवार की कॉल के दौरान, सीईओ डेविड गिब्स ने कहा कि कंपनी के तकनीकी नेताओं ने हालिया ग्लोबल लीडरशिप समिट के दौरान सबसे बड़ा कार्यात्मक समूह बनाया।

"[यह] हमारे द्वारा विभेदित प्रौद्योगिकी क्षमताओं और विकास-उन्मुख कार्यों में किए गए निवेश को दर्शाता है," उन्होंने कहा।

डिजिटल इतना महत्वपूर्ण क्यों है? ऐसे चैनल यम के "प्रासंगिक, आसान और विशिष्ट" होने के उद्देश्य में फिट बैठते हैं और वे आम तौर पर उच्च चेक औसत उत्पन्न करते हैं। पिछले दो वर्षों में डिजिटल भी तेजी से उपभोक्ता सुविधा से उपभोक्ता अपेक्षा की ओर विकसित हुआ है।

यह प्रवृत्ति संभवतः पिज़्ज़ा हट यूएस की तिमाही से प्रमाणित होती है, जिसमें 6% की गिरावट आई क्योंकि डिलीवरी ड्राइवर की कमी से श्रृंखला प्रभावित हुई जिससे पूरे उद्योग में बाधा उत्पन्न हुई (डोमिनोज़ ने अपनी पहली तिमाही के दौरान इसी तरह के दबाव का अनुभव किया)।

गिब्स के अनुसार, इस तरह की कमी के कारण पिज्जा हट ऑर्डर की उच्च मांग को पूरा करने में असमर्थ हो गया है, जो पिज्जा क्षेत्र में ज्यादातर डिजिटल हैं। इस चुनौती को सुधारने के लिए, श्रृंखला "कर्मचारियों के स्तर में सुधार करने के लिए काम कर रही है", हालांकि कैसे, इसके बारे में कोई विशेष जानकारी नहीं दी गई।

यह अपने पॉइंट-ऑफ-सेल्स सिस्टम में डिलीवरी को एक सेवा के रूप में एकीकृत कर रहा है, जिसका अर्थ है कि ग्राहक डिलीवरी के लिए पिज़्ज़ा हट की वेबसाइट और ऐप के माध्यम से ऑर्डर करना जारी रख सकते हैं, लेकिन वह डिलीवरी डोरडैश जैसे तृतीय-पक्ष एग्रीगेटर्स द्वारा पूरी की जाएगी।
डैश
और उबर ईट्स, पीक आवर्स के दौरान।

इसके अतिरिक्त, पिज़्ज़ा हट अपने स्वयं के डिलीवरी नेटवर्क को बढ़ाने के लिए उन एग्रीगेटरों के साथ उनके बाज़ार में आने के लिए काम कर रहा है।

सीएफओ ने कहा, "यह सर्वव्यापी होने की हमारी रणनीति का हिस्सा है-हर जगह मौजूद रहना जहां हमारे ग्राहक हमारे साथ व्यापार करना चाहते हैं।"
सीएफओ
क्रिस टर्नर ने कॉल के दौरान कहा।

टर्नर ने कहा, एक प्रमुख फ्रेंचाइजी जो इन प्लेटफार्मों पर पहले से ही स्थानांतरित हो चुकी है, वह "सिस्टम से चार से पांच अंक आगे चल रही है", मुख्य रूप से उन ऐप्स पर ब्रांड खोजने वाले वृद्धिशील ग्राहकों द्वारा संचालित है।

ये प्लेटफ़ॉर्म वास्तव में बहुत सारे उपभोक्ताओं को आकर्षित कर रहे हैं, जो अपने फोन से आसानी से खाना ऑर्डर करने के आदी हो गए हैं। अकेले डोरडैश के पास है 20 मिलियन से अधिक उदाहरण के लिए, इसके बाज़ार पर सक्रिय ग्राहक।

टर्नर ने कहा कि यम का पैमाना ब्रांड को एग्रीगेटर्स के साथ अनुकूल सौदों पर बातचीत करने और यह सुनिश्चित करने की अनुमति देता है कि अर्थशास्त्र "सभी चैनलों में लगभग समान है", जो उल्लेखनीय है क्योंकि तीसरे पक्ष की डिलीवरी महंगी है।

पिज़्ज़ा हट अगले दो से तीन तिमाहियों में डिलीवरी को एक सेवा के रूप में लागू करेगा और फ्रेंचाइजी यह तय कर सकेंगी कि एग्रीगेटर्स के साथ कैसे काम करना है।

“हम उम्मीद करते हैं कि यदि वे [वृद्धिशील] लाभ सामने आते हैं, तो अधिक से अधिक लोग उस दिशा में आगे बढ़ना चुनेंगे। कार्यान्वयन में थोड़ा समय लगेगा लेकिन यह इस गतिशील वातावरण से निपटने के लिए हमारी रणनीति का हिस्सा है, ”टर्नर ने कहा।

अन्यथा, डिजिटल पर यम के आंतरिक प्रयासों ने कंपनी को इस "गतिशील वातावरण" में अतिरिक्त दबावों से बचाने में काफी हद तक मदद की है।

उदाहरण के लिए, केएफसी यूएस ने तिमाही में समान-स्टोर बिक्री में 1% की वृद्धि का अनुभव किया, जो कि पिछले साल पेश किए गए क्विक पिक-अप ऑर्डरिंग चैनल और व्हाइट लेबल डिलीवरी की पेशकश से बढ़ा है। ब्रांड जानबूझकर अपने ऑफ-प्रिमाइसेस चैनलों का विपणन कर रहा है, जिससे तिमाही के दौरान इसकी टॉपलाइन वृद्धि में योगदान देने वाली वृद्धिशील बिक्री हुई है।

हैबिट बर्गर ग्रिल सिस्टम के लगभग एक-तिहाई हिस्से पर अपनी वर्तमान तैनाती से क्विक पिक-अप का भी विस्तार कर रहा है। चैनल ग्राहकों को काउंटर या ड्राइव-थ्रू पर लाइन में इंतजार करने की आवश्यकता को समाप्त कर देता है और टैको बेल में क्विक पिक-अप का परीक्षण करने के लिए यम में पर्याप्त तेजी है।

टर्नर ने कहा कि क्विक पिक-अप की डिलीवरी और शुरुआती परीक्षणों ने टैको बेल में ड्राइव-थ्रू दबाव से राहत दी है और ब्रांड ने 4 मिनट से कम के औसत ड्राइव-थ्रू समय की लगातार नौवीं तिमाही का अनुभव किया है।

जैसा कि कहा गया है, यम का डिजिटल कार्य केवल उपभोक्ता-केंद्रित नहीं है। उदाहरण के लिए, कंपनी टैको बेल में किचन डिस्प्ले सिस्टम स्थापित कर रही है, जो डिलीवरी ऑर्डर को ड्राइव-थ्रू ऑर्डर से अलग करता है और ऑर्डर निष्पादन में सुधार करता है। केएफसी यूएस ऑर्डरिंग और इन्वेंट्री प्रबंधन को सरल बनाने के लिए बैक-ऑफ-द-हाउस संचालन को भी सुव्यवस्थित कर रहा है।

इस बीच, पिज़्ज़ा हट ने रसोई प्रबंधन तकनीक ड्रैगनटेल सिस्टम्स के साथ-साथ अपने एआई-संचालित कोचिंग ऐप हटबॉट का विस्तार जारी रखा है।

“पिज्जा हट यूएस में हम जिन ड्राइवर स्टाफिंग चुनौतियों का सामना कर रहे हैं, उन्हें देखते हुए, हम अपने डिलीवरी नेटवर्क की दक्षता में सुधार करने के लिए 100 से अधिक यूएस स्टोर्स में ड्रैगनटेल प्लेटफॉर्म का संचालन कर रहे हैं। हम शुरुआती नतीजों को लेकर उत्साहित हैं और दुनिया भर के अन्य बाजारों में हमने जो उत्कृष्ट प्रदर्शन देखा है, उसे देखते हुए प्लेटफॉर्म हमारी उम्मीद के मुताबिक काम कर रहा है। टर्नर ने कहा, हम पूरे अमेरिकी सिस्टम में इस प्लेटफॉर्म का विस्तार करने के लिए अपनी फ्रेंचाइजी के साथ बातचीत कर रहे हैं।

चुनौतीपूर्ण उपभोक्ता परिवेश के बावजूद, अपने ब्रांडों तक आसान पहुंच बनाने के लिए यम के तकनीक-संचालित प्रयास वांछित परिणाम दे रहे हैं और हमें इस मोर्चे पर और अधिक की उम्मीद करनी चाहिए। Placer.ai का डेटा ट्रैफ़िक का सुझाव देता है फरवरी 2022 बनाम फरवरी 2021 में यम के चार ब्रांडों में काफी वृद्धि हुई थी। विशेष रूप से, मार्च 2019 में महामारी से पहले के समय की तुलना में मार्च की शुरुआत में ट्रैफ़िक भी बढ़ गया था, जो इस तरह की डिजिटल-सक्षम सुविधाओं की शक्ति को दर्शाता है।

टर्नर ने कहा, "दुनिया भर के बाजारों में लगातार दोबारा खुलने के रुझान के साथ, एक घर्षण रहित अनुभव उपभोक्ता के लिए सामने और केंद्र बना हुआ है।" "इसे ध्यान में रखते हुए, हम अपने ग्राहकों के लिए हमारे ब्रांडों तक पहुंचने के लिए लगातार नए, सुविधाजनक तरीके जोड़ रहे हैं।"